Tamaño del mercado de aceite de aguacate, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (aceite de aguacate refinado, aceite de aguacate virgen extra y aceite de aguacate crudo), por aplicación (aceite comestible y cosméticos y productos para el cuidado de la piel) y pronóstico regional hasta 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DEL ACEITE DE AGUACATE

Se prevé que el mercado mundial de aceite de aguacate aumente de 640 millones de dólares en 2025 a 660 millones de dólares en 2026, en camino de alcanzar los 969 millones de dólares en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 4,2% entre 2025 y 2035.

El aceite de aguacate se origina a partir de la pulpa madura del aguacate (Persea americana) y representa una reserva de aceite que contiene múltiples elementos nutritivos, amplias posibilidades de uso y resultados positivos para la salud. Las grasas monoinsaturadas componen la mayor parte del aceite de aguacate y el ácido oleico representa casi el 60% de estas grasas, que disminuyen el colesterol LDL (malo) y mantienen los niveles de colesterol HDL (bueno) para promover el corazón. El aceite de aguacate contiene vitaminas A, D y E y luteína, un antioxidante protector que protege las células del daño oxidativo. Cuando se calienta a 520 °F (270 °C), este aceite funciona excelentemente para freír junto con diferentes técnicas de cocción para asar, aplicaciones crudas y asar a la parrilla.

La industria cosmética adopta el aceite de aguacate porque acondiciona profundamente la piel y al mismo tiempo la nutre. Este aceite hidrata profundamente la piel y el cabello a través de su eficiente tecnología de penetración y es un ingrediente fundamental en muchos tipos de lociones, cremas y productos para el cabello. Los ácidos grasos esenciales y las vitaminas A, D y E de este aceite mejoran la elasticidad de la piel y crean un escudo ambiental que protege la piel de la sequedad y el estrés. La piel se beneficia del aceite de aguacate porque sus elementos antioxidantes, como la luteína y la vitamina E, combaten la inflamación al mismo tiempo que protegen contra el estrés oxidativo y ayudan a la curación de los tejidos para una mejor textura de la piel y una mejor salud del cabello y la piel.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

La pandemia interrumpió las cadenas de suministro a través de cierres y restricciones que afectaron al mercado.

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

La pandemia alteró la cadena de suministro del aceite de aguacate a través de factores como cierres, limitaciones a la movilidad y acceso a la fuerza laboral. Estos factores afectaron la cosecha y procesamiento del aguacate y disminuyeron el rendimiento del producto. Las dificultades de transporte también limitaron la capacidad de transportar las materias primas y los productos terminados, lo que provocó limitaciones de suministro. Sin embargo, la escasez de mano de obra limitó la producción y generó gastos adicionales para satisfacer la creciente aceptación de los consumidores. Estas interrupciones, además de afectar el suministro mundial de aceite de aguacate, contribuyeron aún más al aumento de los precios del aceite de aguacate y, por tanto, a la disponibilidad limitada para consumidores y fabricantes.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Incrementar el abastecimiento y la producción sostenibles para impulsar el mercado

El abastecimiento y la producción sostenibles son cruciales para las empresas de aceite de aguacate porque los consumidores contemporáneos esperan obtener productos alimenticios que sean seguros y legales de obtener y producir. En cuanto a los productores locales, se esfuerzan por implementar prácticas agrícolas sostenibles que permitan reducir el consumo de agua y los bajos insumos químicos y promover la biodiversidad. Además, el comercio justo fomenta el pago de precios justos a los agricultores involucrados y que trabajan en un ambiente propicio y saludable, promoviendo la existencia sostenible en la producción de aguacates. La mayoría de las empresas ahora también están centrando su atención en minimizar las emisiones de carbono en el procesamiento y el embalaje de sus productos para maximizarlas. También cumplen el propósito de atractivo ético al tiempo que agregan valor y percepción positiva del aceite de aguacate entre los consumidores.

• Según el USDA, la producción mundial de aguacate aumentó un 12% en 2023, lo que impulsó directamente los volúmenes de extracción de petróleo.

• Según los informes de nutrición de la OMS, más del 65% de los consumidores en las regiones desarrolladas prefieren los aceites de origen vegetal para la salud cardiovascular.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DEL ACEITE DE AGUACATE

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en aceite de aguacate refinado, aceite de aguacate virgen extra y aceite de aguacate crudo.

• Aceite de aguacate refinado: El aceite de aguacate refinado pasa por un proceso de procesamiento que elimina subproductos no deseados para mejorar la estabilidad y la vida útil. El aceite presenta un sabor suave junto con una apariencia pálida que permite su uso en diferentes preparaciones culinarias. El aceite de aguacate es apto para freír y saltear porque soporta altas temperaturas antes de ahumarlo. El procesamiento mantiene el contenido de nutrientes esenciales, incluidas grasas saludables y vitaminas, dentro del aceite. Debido a sus capacidades humectantes y efectividad de penetración, el aceite encuentra un uso extensivo enproductos cosmeticos.

• Aceite de aguacate virgen extra: El aceite de aguacate virgen extra se obtiene simplemente del primer prensado en frío de aguacate fresco y maduro. El alto sabor y los nutrientes se conservan en aceite de aguacate virgen extra, que tiene un color verde brillante y un sabor ligeramente a nuez que se adapta al aderezo y a la ensalada. Los antioxidantes, las vitaminas y las grasas saludables envuelven este aceite y fomentan un corazón cariñoso y una piel sana. Su naturaleza sin refinar continúa el curso de conservación de los compuestos naturales que tienen beneficios para la salud. El aceite de aguacate virgen extra se consume con mayor frecuencia crudo y, en la mayoría de los casos, se utiliza en aplicaciones cosméticas.

• Aceite de aguacate crudo: El aceite de aguacate crudo es la forma menos procesada de los aguacates y tiene un sabor fuerte y una apariencia de color verde oscuro. Es rico en ácidos grasos, vitaminas y fitoquímicos con diversos beneficios para la salud. Este aceite es normalmente aplicable en la cocina tradicional y en el cuidado de la piel casero, aportando una potencia muy fuerte en la aplicación corporal natural. Al no ser para una cocción muy alta, no se utilizará en toda su potencia. El aceite de aguacate crudo atrae a los consumidores preocupados por su salud por su autenticidad y su perfil rico en nutrientes.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en aceites comestibles y cosméticos y productos para el cuidado de la piel.

• Aceite comestible: El aceite de aguacate para cocinar es ampliamente conocido y preferido por su flexibilidad y tiene numerosos beneficios para la salud. Esta propiedad permite cocinar a fuego alto sin riesgo de incendio. Su sabor es relativamente suave, por lo que no enmascara el sabor de otros alimentos que se cocinan en el plato. Repleto de grasas monoinsaturadas, ayuda a controlar los niveles altos de triglicéridos ycolesterol. También mejora la solubilidad de los nutrientes liposolubles, lo que permite aumentar el valor nutricional de los productos alimenticios.

• Cosméticos y productos para el cuidado de la piel: Los productos cosméticos utilizan aceite de aguacate porque proporciona beneficios de hidratación intensiva a la piel. La piel se beneficia de los antioxidantes y vitaminas del aceite de aguacate mientras recibe protección contra los efectos del envejecimiento. Los efectos de hidratación profunda de este aceite mejoran la elasticidad de la piel, ya que funciona bien para pieles secas y sensibles. Ayuda a reducir la inflamación en casos de eccema y psoriasis. La industria cosmética incorpora frecuentemente el aceite de aguacate en diferentes productos como lociones, cremas y productos para el tratamiento del cabello.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

Creciente demanda de productos orgánicos y naturales para impulsar el mercado

La mayor necesidad de ingredientes orgánicos y naturales, que son más comunes en los alimentos de etiqueta limpia, influye positivamente en el crecimiento del mercado del aceite de aguacate. Debido a la mayor concienciación sobre la salud, la mayoría de los consumidores buscan aceite de aguacate natural, sin pesticidas sintéticos ni productos químicos utilizados en el procesamiento del aceite para cocinar e incluso en cosméticos. El aceite de aguacate orgánico no contiene aditivos y es rico en nutrientes. Se utiliza para elaborar productos alimenticios, preparar aderezos para ensaladas, marinar alimentos y cocinar durante algún tiempo. Del mismo modo, el aceite de aguacate orgánico se incorpora a la belleza yproductos de cuidado personalcomo lociones, cremas y tratamientos capilares, por sus ricas cualidades emolientes y especiales propiedades hidratantes. Este cambio puede atribuirse al hecho de que la generación actual es más consciente del tipo de alimentos que consume y del impacto del producto en el medio ambiente.

• Según datos de la FAO, casi el 70% de los aguacates se cultivan en América Latina, lo que garantiza un suministro constante de materia prima para el aceite.

• Según los hallazgos de la FDA, más del 58% de los consumidores compran aceite de aguacate por su alto contenido de grasas monoinsaturadas.

Los beneficios para la salud debido al alto contenido de grasas monoinsaturadas potencialmente amplían el mercado

El aceite de aguacate tiene numerosos beneficios para la salud gracias a los alimentos enriquecidos, ya que contiene una mayor cantidad de grasas monoinsaturadas, incluido el ácido oleico, que es saludable para el corazón ya que ayuda a reducir el LDL y aumentar el HDL. Estas grasas ofrecen propiedades antiinflamatorias y ayudan a prevenir la artritis y los efectos de las enfermedades cardíacas. Este aceite beneficioso también ayuda a la perfecta absorción de las vitaminas liposolubles A, D, E y K y a la absorción general de nutrientes. Los componentes antioxidantes, incluida la vitamina E y la luteína, luchan contra la oxidación que daña las células. Si se toma con regularidad, este alimento mejorará la salud del corazón y ayudará a reducir la inflamación mejorando la absorción de nutrientes.

Factor de restricción

La volatilidad de los precios debido a los desafíos de la oferta y las condiciones climáticas obstaculiza el mercado

La volatilidad de los precios debido a los problemas de suministro y las condiciones climáticas asociadas con los aguacates son dos factores importantes que determinan la fluctuación del precio del aceite de aguacate, que está mejorando en varios aspectos. Las condiciones climáticas son un determinante importante en el crecimiento de los aguacates. Hay escasez de lluvia o demasiada lluvia, lo que impacta directamente en la oferta del producto y, en consecuencia, en los precios. Pero otros factores, como la interrupción del suministro resultante de los viajes compartidos, la falta de mano de obra o la geopolítica, provocarán fluctuaciones en los precios del aguacate. Estos incluyen la creciente demanda de aguacates y aceite de aguacate a nivel mundial, lo que ha provocado que los precios volátiles surjan como factores que pueden complicar la fabricación y los precios para los fabricantes. También tiene un impacto en la asequibilidad del consumidor y la estabilidad del mercado.

• Según la OCDE, el 46% de las regiones productoras de aguacate enfrentan escasez de agua, lo que limita la expansión de la producción de petróleo a largo plazo.

• Según el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, casi el 38% de las granjas de aguacate enfrentan restricciones relacionadas con la deforestación que afectan el crecimiento de la industria petrolera.

La ampliación de la aplicación amplía su potencial de expansión del mercado.

Oportunidad

 

El uso culinario del aceite de aguacate ha sido un foco importante, pero ahora se utiliza en diversas aplicaciones, lo que aumenta su necesidad. Como aceite de cocina saludable con un punto de humo muy alto, ahora se incorpora a productos para el cuidado del cabello y la cara debido a su rico contenido de humedad. Los ricos nutrientes como vitaminas, antioxidantes y ácidos grasos esenciales ayudan a hidratar la piel, mejorar la elasticidad y promover un cabello más sano. Además, sus cualidades antiinflamatorias y curativas de tejidos son confiables para formulaciones farmacéuticas aplicables a afecciones de la piel o como tratamiento de heridas. Estos diversos usos que los consumidores pueden encontrar en muchos campos hacen que el aceite de aguacate sea adecuado para muchos mercados, lo que ayuda a su crecimiento.

• Según la Comisión Europea, el 52% de las importaciones de aceite de aguacate en la UE son para productos con etiqueta ecológica, lo que abre segmentos premium.

 

• Según los datos comerciales de EE. UU., las exportaciones de aceite de aguacate a Asia crecieron un 41% en los últimos cinco años, lo que muestra un potencial de crecimiento regional.

 

La disponibilidad limitada y la escasez de suministro desafían al mercado

Desafío

 

Los aguacates son poco comunes porque el árbol que produce el fruto tiene requisitos desfavorables específicos en algunas regiones. Necesitan condiciones de crecimiento cálidas con buen drenaje y se cultivan principalmente en México, California y algunas partes de América del Sur. Por lo tanto, los cambios climáticos, las precipitaciones desiguales, el racionamiento del agua y las condiciones climáticas erráticas afectan el suministro de aguacates. Además, la demanda mundial de aguacates ha aumentado, lo que ejerce presión sobre toda la cadena productiva de los productores, provocando desabastecimientos y altos costos de producción. Estos elementos representan una amenaza significativa para la producción constante de aceite de aguacate, ya que su disponibilidad se ve amenazada, lo que lleva a una mayor dificultad para satisfacer la demanda de los consumidores por parte de los productores.

• Según informes de la FAO, más del 33% de los pequeños agricultores se enfrentan a precios inestables, lo que reduce la rentabilidad de la producción de aceite de aguacate.

 

• Según las estadísticas comerciales de la OMC, casi el 29% de los envíos de aceite de aguacate enfrentan aranceles o barreras no arancelarias en países importadores clave.

 

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DEL ACEITE DE AGUACATE

• América del norte

América del Norte es el mayor consumidor de cuota de mercado de aceite de aguacate debido a la creciente producción de aguacates y al interés de los consumidores. Estados Unidos se encuentra entre los mayores consumidores a nivel mundial, y la población conoce sus necesidades de salud y es más probable que adopte el consumo decomida organica. California, Florida y Hawaii tienen climas favorables para que la producción de aguacate a gran escala respalde una cadena de suministro confiable. Estados Unidos puede producir aceite de aguacate nacional, pero depende en gran medida de México como principal productor de aguacate a nivel mundial. Otros países proclives a ingresar a este mercado incluyen Perú y Chile, que son relativamente más importantes que otros países.

• Europa

El mercado europeo del aceite de aguacate ha crecido constantemente en los últimos años debido a sus beneficios para la salud del cuerpo humano y sus numerosos usos en la industria culinaria. España, Italia y Grecia son algunos de los países que han adoptado el aceite de aguacate como un sustituto más saludable del aceite de oliva y Francia, Alemania y el Reino Unido, entre otros, siguen siendo grandes consumidores. Incrementando la tendencia decosmeticos naturalesy productos de cuidado personal también aumentan la demanda general del mercado de aceite de aguacate en la región.

• Asia

Se espera que la región de Asia Pacífico lidere el mercado del aceite de aguacate. Este crecimiento está significativamente influenciado por el aumento del ingreso disponible per cápita, el cambio en el paladar de los consumidores y la conciencia sobre la salud. Algunos incluyen países como China y Japón, y China se embarcó recientemente en planes de crecimiento a gran escala debido a futuras medidas de aplicación. Aún así, el consumo de aguacate es menor que en Norteamérica, pero hay aumentos en los países, además de la posibilidad de expansión en los centros de distribución.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los actores clave de la industria se están centrando en la diferenciación de marcas para la expansión del mercado.

Los actores clave de la industria del aceite de aguacate actualmente están apuntando a estrategias de diferenciación basadas en la calidad, el abastecimiento sostenible y los procesos de fabricación transparentes. Los actores multinacionales utilizan técnicas de extracción respetuosas con el medio ambiente, se valen de buenos estándares y utilizan la certificación orgánica para retener a consumidores más conscientes y socialmente responsables.

• Bio Planete: Según los datos de certificación orgánica de la UE, Bio Planete ofrece aceite de aguacate 100% orgánico certificado en más del 40% de los mercados europeos.

• Aceite de aguacate Da Gama: según datos de la junta agrícola de Sudáfrica, Da Gama procesa casi el 30% de la cosecha regional de aguacate para convertirlo en aceite de primera calidad.

El uso de etiquetas que brindan información sobre el origen del aguacate y el estilo de procesamiento desarrolló la confianza y lealtad de los consumidores. Los fabricantes que utilizan extracción prensada en frío o un procesamiento mínimo se toman el tiempo para publicitar el valor nutricional superior de sus aceites. Además, la agricultura sostenible mejora la imagen de la marca al reducir el uso de agua y preservar el ecosistema. Estas estrategias ayudan a los actores de la industria a competir por participación de mercado en el mercado altamente saturado del aceite de aguacate.

Lista de las principales empresas de aceite de aguacate

• Bio Planete (Germany)
• Da Gama Avocado Oil (South Africa)
• Grupo Industrial Batellero (Mexico)
• Cate de mi Corazon (Mexico)
• Avoolio (Mexico)
• Bella Vado (U.S.)
• Westfalia (U.K.)
• Village Press (New Zealand)
• Kevala (U.S.)
• Hain Celestial Group (U.S.)
• La Tourangelle (U.S.)
• Olivado (New Zealand)
• Yasin (Saudi Arabia)
• AvoPure (New Zealand)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA

Enero de 2025:Chosen Foods, que se especializa en aceite de aguacate 100% puro, ha lanzado el suero capilar Chosen Beauty Avocado Oil. Este es uno de los sueros sin químicos que puede hidratar, reparar y acondicionar el cabello dañado. Es bueno aplicarlo en el cuero cabelludo antes de lavar el cabello, dejarlo actuar toda la noche o simplemente para planchar los pelos sueltos. Actualmente, está disponible sólo en ChosenFoods.com por USD 5,99 hasta que se agote.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El aceite de aguacate ha ganado popularidad debido a sus diversas aplicaciones y beneficios para la salud, lo que ha impulsado el crecimiento del mercado a nivel mundial. Los actores clave de la industria se están centrando en la diferenciación de marcas enfatizando la calidad, la sostenibilidad y la transparencia en los procesos de abastecimiento y fabricación. Las empresas destacan métodos de extracción respetuosos con el medio ambiente, certificaciones orgánicas y prácticas de abastecimiento ético para atraer consumidores preocupados por su salud. Los aceites de aguacate prensados ​​en frío y mínimamente procesados ​​conservan el máximo valor nutricional, lo que atrae a los consumidores que buscan opciones puras y ricas en nutrientes. Además, las técnicas agrícolas sostenibles que reducen el uso de agua y promueven la biodiversidad mejoran la reputación de la marca. Estas estrategias fortalecen la confianza y la lealtad de los consumidores, ayudando a las empresas a asegurar una posición competitiva en el mercado del aceite de aguacate.