El tamaño del mercado, la participación, el crecimiento y el análisis de la industria de Deli Foods, por tipo (carnes, pasteles y aperitivos salados, sándwiches preempaquetados, ensaladas preparadas, otros), por aplicación (entrega de alimentos, comercio electrónico, hipermercados y supermercados, tiendas especializadas, tiendas de conveniencia, otros) y perspicaces regionales y prospectos y pronósticos para 2033

Descripción general del mercado de Deli Foods

Se predice que el tamaño del mercado global de Deli Foods alcanzará USD XX mil millones en 2033 de USD XX mil millones en 2025, registrando una tasa compuesta anual de XX% durante el período de pronóstico.

El mercado de Deli Foods acomoda objetos de comida de cena equipados o preparados para preparar que, como carnes, quesos, ensaladas, sándwiches y comidas preparadas. Estos productos se deben tener ampliamente en supermercados, hipermercados, tiendas de confort y delicatessen, que atienden a los consumidores que buscan soluciones breves de comidas. El creciente llamado de conveniencia, junto con las opciones de clientes en evolución para elementos frescos y excelentes, ha alimentado el auge del mercado. Además, la creciente influencia del comportamiento y la urbanización de consumo occidental ha contribuido al crecimiento del mercado de ingredientes deli. Dado que la existencia ocupada se convierte en más no inusual, los clientes se están transfiriendo en la dirección de los alimentos en el movimiento que proporcionan sabor y vitaminas. Además, las mejoras en el embalaje y el mantenimiento de alimentos tienen superior la vida útil de la mercancía de delicatessen, lo que las hace muy atractivas para minoristas y consumidores por igual. El mercado continúa adaptándose con los nuevos lanzamientos de productos, enfatizando alternativas más saludables, componentes naturales y opciones totalmente basadas en plantas para satisfacer la demanda en desarrollo de elecciones de alimentos nutritivos y sostenibles. 

Impacto Covid-19

La industria de Deli Foods tuvo un efecto negativo debido a la interrupción de las cadenas internacionales de entrega

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más baja de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y que regresa a los niveles pre-pandemias.

La pandemia Covid-19 interrumpió drásticamente el crecimiento del mercado de Deli Foods, lo que impacta tanto las cadenas como el comprador. Los bloqueos y las regulaciones provocaron tráfico peatonal reducido en supermercados y tiendas de confort, que afectan las ventas de productos de delicatessen. Las instituciones de servicio de alimentos, un canal de distribución importante para los ingredientes de delicatessen, además confrontaron las paradas, lo que lleva a una disminución en las compras a granel. Además, las interrupciones dentro de la cadena de suministro debido a la escasez de mano de obra, los problemas de transporte y la escasez de telas crudas terminaron en retrasos en la producción y mayores gastos. Las preocupaciones de salud en toda la pandemia también llevaron a los clientes a evitar los dispositivos de delicatessen sin empacar o recién preparados debido al temor a la contaminación. Además, la incertidumbre financiera provocó un cambio en los estilos de gasto, con muchos clientes que optan por alimentos caseros en lugar de comprar mercancías de delicatessen preparadas. Aunque el mercado ha mostrado síntomas de recuperación, los resultados del período de tiempo prolongado de la pandemia han llevado a los fabricantes a evolucionar a través de especializarse en mejoras de envases y expandir canales minoristas en línea.

Última tendencia

Creciente demanda de expansión del mercado de impulsos de alimentos de Deli a base de plantas 

Una moda masiva que da forma al mercado de Deli Foods es la creciente demanda de alternativas a base de plantas. Los consumidores se están volviendo más conscientes de la condición física y consciente del medio ambiente, principal a un cambio lejos de la mercancía de delicatess de carne convencional. Las opciones totalmente de delicatessen a base de plantas, incluidas las carnes veganas, los quesos sin lácteos y los spreads basados ​​en plantas, han ganado el reconocimiento debido a sus ventajas y sostenibilidad de aptitud física percibidas. La creciente incidencia de intolerancia a la lactosa y las preocupaciones morales con respecto al bienestar animal, además han alimentado esta tendencia. Los principales productores de comidas y nuevas empresas están invirtiendo en formulaciones modernas basadas en plantas que imitan intensamente el sabor y la textura de los objetos de delicatessen convencionales. Además, las mejoras en fuentes de proteínas basadas en plantas que consisten en soja, guisante y trigo han contribuido a la creciente reputación de esas alternativas. Los minoristas y las compañías de servicio de alimentos están expandiendo sus servicios totalmente de delicatessen basados ​​en plantas para cumplir con el llamado del comprador, lo que indica un cambio de período de tiempo extendido dentro del mercado hacia las selecciones de comidas sostenibles más saludables y mayores.      

Segmentación del mercado de Deli Foods

Por tipo

Basado en el tipo, el mercado global se puede clasificar en carnes, pasteles y aperitivos sabrosos, sándwiches preempaquetados, ensaladas preparadas, otros

• Carnes: incluye cortes sin sangre al estilo de delicatessen, carnes curadas y carnes procesadas utilizadas en sándwiches y platos.

• Pastes y aperitivos sabrosos: cubre pasteles, quiches y bocadillos del tamaño de un trozo famosos por comidas rápidas.

• Sándwiches preempaquetados: sándwiches preparados con varios rellenos, que atienden a los consumidores en el cruce.

• Ensaladas preparadas: ensaladas recién hechas con verduras, proteínas y aderezos, presentando una opción de comida saludable.

• Otros: Incluye delicatessen, quesos y artículos de deli forte que atienden a numerosas alternativas de consumo.

Por aplicación

Basado en la aplicación, el mercado global se puede clasificar en la entrega de alimentos, el comercio electrónico, los hipermercados y los supermercados, las tiendas especializadas, las tiendas de conveniencia, otros

• Entrega de alimentos: mercancía de delicatessen amueblada a través de sistemas de envío de comidas en línea y ofrendas para comer.

• E-Trade: plataformas de comestibles en línea que ofrecen una amplia variedad de ingredientes de delicatessen con envío de puertas.

• Hyperignmarkets y supermercados: grandes tiendas minoristas que ofrecen secciones gigantes de delicatessen para alternativas frescas y empaquetadas.

• Tiendas especializadas: tiendas que se centran en la mercancía notable, conocedor y artesanal de delicatessen.

• Tiendas de conveniencia: pequeñas tiendas que ofrecen una entrada rápida a los sándwiches preempaquetados y comidas de delicatessen preparadas.

• Otros: incluye catering institucional, máquinas expendedoras e instituciones de servicio de alimentos que sirven comidas de delicatessen.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores de conducción

Aumento de la urbanización y el cambio de crecimiento del mercado de combustibles de estilos de vida 

La urbanización ha causado un cambio en la conducta nutricional, con más y más seres humanos que dependen de las opciones de comidas convenientes y listas para consumir. Los horarios de trabajo ocupados y los hogares de gemelos han disminuido el tiempo disponible para la preparación de comidas, impulsando la demanda de comidas de delicatessen. Los consumidores están tratando de encontrar alimentos rápidos, nutritivos y sabrosos que se adapten a su existencia de ritmo rápido, lo que hace que la mercancía de delicatesios sea una preferencia preferida. Además, el surgimiento de familias nucleares y familias individuales ha acelerado de manera similar la demanda de tamaños de elementos más pequeños y soluciones de comidas preenvasadas. 

La expansión de la venta minorista organizada mejora la accesibilidad del mercado 

El auge del comercio minorista preparado, incluidos los supermercados, los hipermercados y las tiendas de confort, ha aumentado considerablemente la accesibilidad de los ingredientes deli. Las cadenas minoristas están expandiendo sus servicios de productos y mejorando las secciones de delicatessen en salvamento para atraer clientes adicionales. La disponibilidad de numerosas opciones de alimentos de delicatessen en los códecs minoristas actuales tiene una comodidad del comprador más adecuada, que contribuye al crecimiento del mercado. Además, las actividades promocionales, las reducciones y el empaque avanzado han reforzado los ingresos en canales minoristas organizados.    

Factor de restricción

La volatilidad de los precios de las materias primas restringe el crecimiento del mercado 

Una de las situaciones clave exigentes para el mercado de Deli Foods es la fluctuación en los gastos de tela cruda. El valor de los elementos cruciales como las carnes, los lácteos y las proteínas totalmente a base de plantas dependen bastante de elementos como condiciones climáticas, interrupciones de la cadena de suministro y pautas de intercambio en todo el mundo. Estas variaciones de tarifas afectan los costos de producción, lo que dificulta que los fabricantes mantengan un precio sólido. Además, la creciente tarifa de sustancias increíbles, naturales y de fuerte, además, se suma a la carga monetaria para los fabricantes. Los aumentos frecuentes de precios pueden dar como resultado una disminución de los márgenes de ganancias y los gastos de producto mejorados, lo que afecta la asequibilidad del cliente

Oportunidad

La expansión del comercio electrónico crea nuevas oportunidades de crecimiento para Deli Foods 

El rápido boom del comercio electrónico ha abierto nuevas vías para el mercado de Deli Foods. Los sistemas de comestibles en línea y las ofertas de transporte de comidas han hecho que sea más simple para los compradores acceder a productos deli desde la comodidad de sus hogares. La creciente adopción de las compras digitales, mezclada con la comodidad de la entrega de la puerta, ha causado un aumento en los ingresos de alimentos en línea. Muchos minoristas y fabricantes están haciendo una inversión en aplicaciones móviles agradables al consumidor, alternativas de tarifas digitales y modas de suscripción para mejorar la compra web de disfrutar. Además, la logística de la cadena sin sangre progresada y las mejoras en el empaque han asegurado la frescura y la multa de la mercancía de delicatessen en el curso del tránsito. Se espera que el cambio hacia el comercio electrónico obligue a la auge del mercado de período de tiempo prolongado mediante la realización de una base de compradores más amplia y atiende a los comportamientos cambiantes de compra de clientes. 

Desafío

Asegurar que la seguridad y el cumplimiento de los alimentos planteen un desafío para el mercado 

Mantener la protección alimentaria y el cumplimiento regulatorio es un proyecto importante en el mercado de Deli Foods. Con el desarrollo del enfoque patrón sobre dolencias transmitidas por los alimentos y peligros de contaminación, los productores tienen que adherirse a estrictos protocolos de seguridad. Las regulaciones que rigen el procesamiento de alimentos, el embalaje y el etiquetado varían en todas las áreas, lo que hace que el cumplimiento sea una empresa complicada para los jugadores globales. Cualquier lapso en la seguridad alimentaria puede provocar retiros de productos, problemas de la prisión y daño al reconocimiento de emblemas. Además, la presencia de conservantes, aditivos sintéticos y alérgenos en algunos productos de Deli plantea preocupaciones entre los consumidores conscientes del aptitud física. Para abordar esas situaciones exigentes, las agencias se especializan en medidas avanzadas de gestión de primera clase, etiquetado transparente y adherencia a los estándares internacionales de protección de las comidas.

Deli Foods Market Regional Insights

América del norte

América del Norte es una ubicación dominante en la cuota de mercado de Deli Foods debido a la alta demanda de alimentos de conveniencia y una red minorista desde hace mucho tiempo. La presencia de las principales marcas de alimentos y una fuerte inclinación más cerca de la mercancía premium y de delicatessen de manera similar al crecimiento del mercado de gasolina. Estados Unidos tiene una industria alimentaria de delicatessen bien evolucionada, con una gran presencia de supermercados y delicias singular. La creciente llamada de sándwiches de conocedor, tableros de charcutería y alternativas de planta basada en principios ha empujado la diversificación de productos dentro del mercado.

Asia

El mercado de ingredientes de delicatessen en Asia-Pacífico está presenciando un rápido boom debido a la creciente urbanización, el cambio de comportamiento nutricional y el creciente reconocimiento de los productos de comidas de estilo occidental. Países como China, Japón e India están experimentando un aumento en la demanda de comidas preparadas para hacer y mercancías de delicatessen envasadas. Tienen un efecto sobre las cocinas globales y la creciente población operativa han contribuido a la ampliación del mercado. Además, los avances en el procesamiento de alimentos y la tecnología de envasado han progresado en la existencia del estante de la mercancía de delicatessen, haciéndolos más atractivos para los clientes. El área también ve una creciente demanda de opciones de delicatess de salud totales y de salud a base de plantas, impulsadas por una creciente conciencia sobre la nutrición y la sostenibilidad. 

Europa

Europa tiene un mercado de ingredientes deli correctamente montado, impulsado a través de una robusta subcultura culinaria y preferencia del consumidor por la excelente mercancía artesanal. Los países que incluyen Alemania, Francia e Italia tienen una rica historia de delicatessen carnes, quesos y artículos de panadería, que contribuyen a la ampliación del mercado. La creciente demanda de mercancías de delicatessen naturales y natural ha alentado a los fabricantes a introducir opciones más saludables con elementos de etiqueta suave. Además, el aumento de las dietas vegetarianas y flexitarias dentro de la región ha aumentado la popularidad de las alternativas de delicatessen de planta. La expansión de las cadenas de supermercados y los sistemas de comestibles en línea ha mejorado además la accesibilidad del producto.

Actores clave de la industria

Los actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

Las organizaciones líderes en el mercado de Deli Foods están emprendiendo cada vez más asociaciones estratégicas para reforzar su presencia en el mercado. Las colaboraciones con cadenas minoristas, proveedores de servicios de alimentos y plataformas de comercio electrónico han ayudado a las marcas a aumentar sus redes de distribución. Las empresas conjuntas con agencias de comidas totalmente a base de plantas han permitido a los productores de delicatessen convencionales aprovechar los crecientes segmentos veganos y vegetarianos. Además, las asociaciones con empresas generaciones han facilitado mejoras en el procesamiento de comidas, el envasado y las respuestas de almacenamiento en frío. Estas alianzas estratégicas ahora no son más efectivas embellecen la visibilidad del marca, pero también mejoran la calidad del producto, ofrecen rendimiento de la cadena y participación de los clientes.      

Lista de las principales compañías de Deli Foods

• Tyson Foods Inc (U.S.)
• Aurora Alimentos Ltda (Brazil)
• BRF S.A. (Brazil)
• Agrovert Industry and Trade of Food (Turkey)
• JBS S.A. (Brazil)
• D’aucy Polska Sp. z o. o. (Poland)

Desarrollos clave de la industria

Noviembre de 2024:Un desarrollo industrial dentro del mercado de Deli Foods es el cambio hacia respuestas de envases sostenibles. Muchos productores están invirtiendo en sustancias de empaque ecológicas junto con envolturas biodegradables, contenedores de embalaje reciclables y alternativas de embalaje a base de plantas. Esta iniciativa se alinea con el creciente comprador solicitando productos ambientalmente responsables y reduce la huella de carbono de la empresa. Las marcas también están explorando las tecnologías de empaque de atmósfera (MAP) sellada por vacío y modificadas para aumentar la frescura del producto sin depender de los conservantes. 

Cobertura de informes

El mercado de Deli Meals continúa evolucionando, impulsado por las elecciones de compradores cambiantes, las mejoras tecnológicas y el aumento de las redes minoristas. Si bien los desafíos como las fluctuaciones de precios de tela cruda y las preocupaciones de seguridad alimentaria persisten, las posibilidades en el comercio electrónico y las opciones a base de plantas proporcionan una gran capacidad de crecimiento.