Cakes, pasteles y pasteles dulces Tamaño del mercado, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (pasteles, pasteles, pasteles dulces), por aplicación (supermercados/ hipermercados, minoristas especializados, tiendas de conveniencia) y pronóstico regional hasta 2033

Última actualización:11 August 2025
ID SKU: 25663223

Perspectivas de tendencia

Report Icon 1

Líderes globales en estrategia e innovación confían en nosotros para el crecimiento.

Report Icon 2

Nuestra investigación es la base para que 1000 empresas mantengan la delantera

Report Icon 3

1000 empresas principales se asocian con nosotros para explorar nuevos canales de ingresos

Cakes, pasteles y visión general del mercado de pasteles dulces

El mercado global de pasteles, pasteles y pasteles dulces se valoró en aproximadamente USD 58 mil millones en 2024 y se espera que crezca a USD 60.32 mil millones en 2025, llegando a USD 82 mil millones para 2033, con una Cagr en aproximadamente 4% durante el período de pronóstico 2025-2033 ..

La industria mundial de panadería incluye un segmento animado e indulgente para pasteles, pasteles y pasteles dulces, porque es muy variado, tiene el significado cultural y las preferencias de sus consumidores siempre están cambiando. Durante años, los pasteles dulces y horneados han estado presentes en las vacaciones, bocadillos cotidianos y ocasiones especiales en todo el mundo, con ofrendas que van desde pasteles de esponja y pasteles de frutas hasta pasteles elegantes y creativos. Los proveedores reconocen que los consumidores quieren postres preparados simples y sabrosos, así como disfrutan de gustos innovadores y postres coloridos en el mercado. Las ciudades están creciendo, las formas de vida de las personas están cambiando y cada vez más personas en los países en desarrollo tienen ingresos que pueden gastar, todos ayudando a impulsar el mercado. En el mismo momento, aquellos que cuidan su salud están alentando a los productores a explorar ingredientes orgánicos, menos azúcar y productos sin gluten o de base vegetal. Los avances en la cocción y el empaque han dado a los productores la capacidad de mantener sus productos durante más tiempo y distribuirlos más fácilmente en todo el mundo. Tener sitios web de comercio electrónico y comida para llevar ha hecho que sea mucho más fácil para los consumidores y también ha contribuido a la velocidad de crecimiento del mercado. Además, gracias a las redes sociales, los postres inusuales y atractivos ahora son muy populares. Aunque la industria tiene que enfrentar los crecientes costos de materiales y las estrictas regulaciones alimentarias, el mercado de pasteles, pasteles y pasteles dulces sigue siendo estable. Los pasteles y los productos horneados siguen siendo muy competitivos y tanto las grandes panaderías como las personas se esfuerzan por ganar la confianza del consumidor al ofrecer calidad, creatividad y opciones personales.

Impacto arancelario de EE. UU.

Impacto de las tarifas de EE. UU. En los pasteles, los pasteles y el mercado de dulces

Imponer nuevos aranceles a los bienes importados por parte de los EE. UU. Ha causado mayores problemas y costos para los productores y minoristas de pasteles, pasteles y pasteles dulces. El azúcar, los lácteos, la harina y las nueces, todos necesarios para hornear, han visto grandes aumentos de precios porque los importamos. Pequeñas panaderías enfrentan un costo 25% más alto para las frutas y nueces importadas que se refleja en el costo de hacer pasteles de nuez y otros pasteles enrollados o llenos. Además, los impuestos aplicados a las importaciones de chocolate y lácteos han llevado a un mayor precio de los ingredientes utilizados en los mejores artículos horneados. Las pequeñas empresas ahora se ven obligadas a pagar estos costos aumentados que reducen sus ganancias o las agregan al precio general y arriesgan una caída en las ventas. Además, los cambios en la política comercial han hecho que las empresas duden sobre los planes para nuevos productos y expandir sus actividades. Como resultado de estas tarifas, ambas partes en el mercado de pasteles, pasteles y pasteles dulces en los Estados Unidos enfrentan precios más altos y menos opciones que podrían detener o desacelerar el crecimiento de la industria.

Últimas tendencias

Las combate innovadoras de sabores impulsa los pasteles, los pasteles y el mercado de pasteles dulces

Se espera que en 2025, las nuevas combinaciones entre los sabores de pastel, pasteles y pasteles dulces sean un factor principal que impulse el crecimiento en la industria. La demanda de sabores de postres especiales está aumentando, por lo que los chefs están haciendo emparejamientos creativos y diferentes. Debido a esto, verá cosas como croistries (papas fritas colocadas en cruasanes), despiadaciones (la fusión de croissants y muffins), corrrogies (fusionar cruasanes y galletas) y biskies (una combinación de galletas, galletas y pasteles). Los consumidores modernos con papilas gustativas aventureras como estas opciones inventivas y se están volviendo populares entre una variedad de clientes. Los sabores estacionales por tiempo limitado son emocionantes para muchos consumidores, con aproximadamente el 25% de ellos diciendo que están atraídos por productos únicos. Prestar atención a sabores nuevos y emocionantes separa a las empresas de la competencia y acompaña al creciente interés de las personas en los sabores que pueden recordar de manera única. En consecuencia, las empresas en el sector de la cocción están realizando investigaciones para diseñar sabores únicos que interesan a los consumidores y apoyan el desarrollo del mercado.

Cakes, pasteles y segmentación del mercado de pasteles dulces

Por tipo

  • Cakes: gracias a sus numerosos sabores, tamaños y usos, los pasteles constituyen la mayor parte del mercado y son populares en todo tipo de situaciones de alimentación.
  • Pasteles: muchas personas disfrutan de cruasanes, daneses y pasteles de hojaldre por su sabor aireado y escamosa y son favoritos de servicio rápido, tanto como opciones de desayuno como bocadillos en cafeterías y panaderías.
  • Los pasteles dulces: los momentos festivos locales o locales a menudo requieren pasteles dulces como manzana, nueces y calabaza, y estos son elegidos por consumidores que desean una delicia sincera y tradicional.

Por aplicación

  • Supermercados/hipermercados: especializados en productos de panadería empaquetados y frescos, así como marcas de etiquetas privadas, estas tiendas realizan altas ventas al atraer a los clientes que compran a granel.
  • Minoristas especializados: los clientes van a panaderías especializadas y tiendas de postres cuando quieren algo diferente, a menudo gourmet o solo para ellos y para la excelente calidad de las golosinas.
  • Tiendas de conveniencia: se especializan en dulces fácilmente comprados y envueltos individualmente para personas con poco tiempo.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores de conducción

Creciente demanda de productos horneados premium y artesanales

Más personas que eligen productos horneados hechos a mano y de calidad es un factor importante que impulsa este mercado. Las personas ahora son más selectivas sobre sus comidas, lo que lleva a un aumento en la demanda de alimentos artesanales que se centra en ser fresco, fiel a su tipo y en un sabor único. Debido a que usan alimentos orgánicos, gustos inusuales o diseños únicos, las ofertas premium son populares para ocasiones en que a las personas les gusta dar o celebrar. Como resultado de las redes sociales, la gente pone fotos de hermosos postres en línea que alimenta el deseo de productos que se ven perfectos para las fotos. La tendencia creciente entre los consumidores de pagar por los alimentos de alta calidad empuja las panaderías y las marcas para crear golosinas nuevas y hechas de chefs. Un cambio hacia productos premium aumenta en gran medida el valor de la marca y ayuda a los fabricantes a mantener sus ganancias estables a medida que aumentan los costos.

Crecimiento de servicios de entrega en línea y bajo demanda

Los sitios web de entrega de alimentos en línea y las tiendas de comercio electrónico han cambiado la forma en que los postres, incluidos pasteles, pasteles y pasteles dulces, son comprados por los consumidores. Ahora, los clientes pueden usar aplicaciones o sitios web móviles para ordenar desde una variedad de panaderías o restaurantes, incluso si no quieren abandonar sus casas. Ha afectado positivamente a los compradores conscientes del tiempo y ahora es aún más claro ya que más personas dependen de las compras digitales después de la pandemia del año pasado. Para mejorar las relaciones con los clientes, muchas panaderías ahora permiten a los clientes elegir lo que quieren en línea, entregarlo rápidamente y comprar un plan de suscripción. Como resultado, las cocinas de la nube y las marcas de panadería virtual están apareciendo para suministrar postres hechos a pedido en mayor número. Debido a estos canales, las empresas pueden comprender mejor lo que les gusta a los clientes y, por lo tanto, ofrecen recomendaciones de productos personalizadas. En consecuencia, el aumento de las plataformas en línea y de entrega está ayudando con los pasteles, los pasteles y el crecimiento del mercado de Sweet Pies.

Factor de restricción

Precios fluctuantes de las materias primas

Un factor clave que limita el crecimiento en los pasteles, los pasteles y el mercado de pasteles dulces son los precios impredecibles de la harina, el azúcar, los huevos, los lácteos y las frutas. La mayoría de los artículos horneados dependen de estos ingredientes y cuando sus precios aumentan debido al clima, los problemas de suministro y los disturbios políticos, los costos de producción aumentan. Si hay una sequía o inundación, la cantidad de cultivos de trigo y azúcar puede caer y las luchas entre las naciones pueden interrumpir temporalmente el mercado de lácteos. Nuestra investigación encuentra que las panaderías y productores más pequeños en el área son las más en riesgo, ya que generalmente no tienen suficiente dinero para soportar estos mayores costos. En consecuencia, las empresas deben reducir sus ganancias, aumentar sus precios para los consumidores o restringir la gama de productos disponibles y dichos cambios pueden conducir a menos clientes. Los diferentes precios entre los períodos pueden alterar la planificación y presupuesto a largo plazo, lo que es difícil para las empresas y artesanos emergentes que desean expandirse en el mercado.

Market Growth Icon

Productos horneados funcionales y conscientes de la salud

Oportunidad

Más personas solicitan productos horneados mejores e innovadores que se están convirtiendo en un aspecto importante de este mercado. Dado que más personas son conscientes de cómo una alimentación saludable afecta su vida, ha habido un aumento en los postres de alimentación hechos con edulcorantes naturales, granos integrales e ingredientes ricos en nutrientes. Hoy en día, tanto los millennials como la generación Z esperan encontrar artículos sin gluten, veganos y bajos en azúcar lo que buscan cada vez que comen fuera.

Además, más equipos está trabajando para crear comidas que tengan líquidos y hierbas funcionales, además de las harinas de alta proteína, pero aún así saben muy bien. Cualquier marca que satisfaga esta demanda con ideas originales y etiquetado veraz es probablemente más probable que gane clientes leales y una mayor participación de mercado. Como resultado, vemos que tanto las empresas establecidas como las nuevas marcas ahora intentan aumentar su selección, atraer a diferentes clientes y parecer prestigiosos para los compradores conscientes de la salud, aumentando así los pasteles, los pasteles y la cuota de mercado de Sweet Pies.

Market Growth Icon

Life de la plataforma corta y desperdicio de alimentos

Desafío

Un problema importante en este mercado es que los productos horneados tienen una breve vida útil que resulta en que se descartan muchos bienes y muchas dificultades para mantener la cantidad correcta de inventario. Debido a que no están "congelados" o empaquetados, los artículos recién horneados generalmente deberán venderse o consumirse en unos pocos días. Como resultado, la extensión de distribución es menor, por lo que los minoristas y las panaderías deben pronosticar cuidadosamente cuánto pan se necesitará diariamente. La almacenamiento demasiado puede hacer que los productos estropeen y desperdicien su dinero, mientras que no almacenar lo suficiente puede evitar que los clientes realicen compras.

Además, un número creciente de consumidores se centra en el medio ambiente, por lo que a las organizaciones se preocupan más por reducir los desechos. Las estrategias para resolver este problema incluyen un nuevo embalaje, logística eficiente y extender la vida de los productos con conservantes naturales o congelamiento. Para ser rentable a largo plazo y complacer a los clientes, la industria necesita administrar bien la frescura, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad.

Pasteles, pasteles y dulces del mercado de ideas regionales de mercado

  • América del norte

La tradición de la panadería, los altos ingresos y la demanda de comidas rápidas ayudan a América del Norte a liderar los pasteles, los pasteles y el mercado de pasteles dulces. Entre las naciones, Estados Unidos se destaca al preferir los postres empaquetados y listos para comer comprados en supermercados, tiendas de conveniencia y tiendas en línea. Al igual que el pastel de calabaza, los cupcakes y las donas, los favoritos de temporada tienen un papel importante en la cultura y ayudan a las tiendas a ganar más. Además, dado que más personas son conscientes de la dieta, más empresas introducen productos horneados bajos en azúcar, sin gluten y orgánicos. Se están llegando a nuevos mercados gracias tanto al crecimiento de las cadenas de comercio electrónico como al café de la panadería. El hecho de que los pasteles, los pasteles y los pasteles de los Estados Unidos sean un mercado que se desvanece, pero no detiene las innovaciones de nuevos productos, la mayor personalización y el deseo de que los alimentos elegantes lo mantengan primero. Más personas en la región están interesadas en la sostenibilidad y la etiqueta limpia que crea tanto problemas y nuevas oportunidades para quienes producen alimentos.

  • Europa

El papel dominante de la región en el sector mundial de pasteles, pasteles y pasteles dulces está gracias en gran parte a sus diversos fondos de cocción y hornear. Los pasteles populares como los cruasanes, las strudels y las tartas de países como Francia, Alemania e Italia hacen que tanto su propia gente como sus compradores extranjeros sean ansiosos por comerlos. La industria se divide en muchas partes, con tiendas artesanales junto con grandes productores que satisfacen las necesidades de diferentes consumidores. Debido a que a muchos europeos se preocupan por la calidad y lo que realmente está en sus alimentos, la popularidad de los productos orgánicos y de origen local ha crecido. Más personas eligen comer alimentos más saludables y vegetales, por lo que los desarrolladores de recetas están siendo motivados para innovar. Debido a la tendencia local del café y al creciente número de turistas, el área ve un gran aumento en la demanda de pasteles sabrosos y atractivos. El compromiso de Europa para establecer estándares de seguridad alimentaria y sostenibilidad lo ayuda a influir en el desarrollo y las reglas de las panaderías en todo el mundo.

  • Asia

Asia está dejando su huella en el mercado de pasteles, pasteles y pasteles dulces gracias al rápido crecimiento urbano, el aumento de las ganancias y las diferentes formas en que las personas comen hoy. Hay un número cada vez mayor de personas en China, India, Japón y Corea del Sur que eligen pasteles y pasteles de estilo occidental para cumpleaños, bodas y vida urbana diaria. Con el crecimiento de la clase media y los niños y jóvenes disfrutan de las tendencias dietéticas creativas, la industria de los restaurantes ahora está probando nuevos elementos de menú y postres inusuales. El aumento del número de personas que se bocan durante sus días ocupados es aumentar las ventas tanto en tiendas como en servicios de entrega. Además, la combinación de taro indonesio típico, matcha japonesa o frijoles rojos chinos con postres occidentales es otra forma en que las marcas locales atraen compradores de alimentos regionales. Debido a que las cadenas internacionales de panadería se están expandiendo, se están introduciendo equipos modernos de hornear y las influencias de las redes sociales están aumentando, el mercado de productos dulces de Asia está viendo un desarrollo rápido y significativo.

Actores clave de la industria

Muchos grandes productores globales, regionales y artesanales compiten en el mercado de pasteles, pasteles y pasteles dulces. Una de las principales compañías que produce varios pasteles y pasteles empaquetados en la industria es Grupo Bimbo SAB. Pillsbury y Betty Crocker, marcas propiedad de General Mills, Inc., se destacan en los mercados de paquetes de postres listos y listos. Tienen un gran impacto en el mercado, principalmente al suministrar pasteles dulces y mezclas de postres. La panadería de EE. UU. Flowers Foods, Inc. crea las mejores marcas como Tastykake y la Sra. Freshley's. La compañía, Hostess Brands, Inc., gracias a sus Twinkies y Cupcakes, se ha mantenido sólido en América del Norte. Los productos horneados congelados y frescos de Aryzta AG se suministran a empresas minoristas y de servicio de alimentos en todas partes. El mercado europeo incluye compañías importantes como Premier Foods PLC y Finsbury Food Group. Como resultado, las panaderías boutique y artesanales en Asia y Europa están presentando alimentos nuevos y especiales. Competir en innovación, calidad, alcance en distribución y lealtad del cliente ayuda a que estas marcas clave crezcan y mantengan su lugar en todo el mundo.

Lista de pasteles principales, pasteles y compañías de dulces

  • Oriental Food Industries Sdn. Bhd (Malaysia)
  • Hup Seng Perusahaan Makanan Sdn Bhd (Malaysia)
  • T. Khong Guan Biscuit Factory (Indonesia)
  • Vinabico Kotobuki Co. Ltd. (Vietnam)
  • Apollo Food Holdings Bhd (Malaysia)
  • Kinji Baking and Packaging Machinery Co. (China)
  • URC - Thailand (Thailand)
  • Apollo Food Industries (Malaysia)
  • Republic Biscuit Co. (Philippines)
  • Gardenia Bakeries Sdn Bhd (Malaysia)
  • Gardenia Bakeries (Singapore & Philippines)
  • Universal Robina Co. (Philippines)
  • T. Pacific Millenia Pangan Makmur (Indonesia)
  • Bien Hoa Confectionery Co. (Vietnam)
  • T. Mayora Indah (Indonesia)
  • European Food Public Co. Ltd (Thailand)
  • Tan Tan Processing Trading Corporation (Vietnam)
  • Gandour Sdn. Bhd (Malaysia)
  • Kraft Foods S.A. (Switzerland)
  • Monde Nissin Co. (Philippines)
  • Croley Foods Manufacturing Co. (Philippines)
  • Silver Bird Group Bhd (Malaysia)
  • First Choice Food Co. (Thailand)
  • URC Vietnam (Vietnam)
  • T. Nissin Biscuits Indonesia (Indonesia)

Desarrollos clave de la industria

Enero de 2024:Bright Food Group (China) recientemente lanzó pasteles clásicos de estilo chino utilizando ingredientes y empaques saludables modernos. Esta acción coincide con el hecho de que más consumidores chinos buscan comidas que proporcionen el sabor familiar con una nutrición equilibrada.

Cobertura de informes

El mercado de pasteles, pasteles y pasteles dulces en todo el mundo experimentará una expansión constante, respaldada por las preferencias cambiantes, los ingresos más altos y un creciente interés en los postres novedosos. El cambio en la forma en que las personas viven en las ciudades es conducir la tendencia para artículos de panadería fáciles de compra y en el camino y las personas preocupadas por la salud están aumentando las ventas de ofertas bajas en azúcar, gluten y basadas en plantas. Debido a la tecnología mejorada para la cocción, el empaque y la entrega, incluidos los servicios para compras en línea y entrega de alimentos, los productos premium y artesanales son más fáciles que nunca para los consumidores. Europa y América del Norte tienen mercados fuertes e innovadores y Asia está liderando el camino como una región de rápido crecimiento gracias a sus grandes personas, ciudades rápidas y el surgimiento de las tendencias de la panadería occidental. Aun así, la industria de la comida rápida debe lidiar con las fluctuaciones en los costos de las materias primas, la vida útil limitada y las nuevas demandas de sostenibilidad si espera hacerlo bien con el tiempo. Bloomberg informa que las empresas importantes participan en fusiones, adquiriendo empresas y expandiendo sus productos para seguir siendo competitivos. El crecimiento reciente en el número de productos funcionales y de fusión demuestra cómo el mercado ha respondido y expandido a los sectores de nicho. En busca de algo sabroso y también saludable, las personas verán recetas tradicionales se combinarán con la salud y las tendencias digitales actuales. En general, el mercado de pasteles, pasteles y pasteles dulces está activo y puede ofrecer mucho espacio para el avance, especialmente para las marcas capaces de hacer que sus postres sean más saludables, más sostenibles y más convenientes.

Pasteles, pasteles y pasteles dulces Alcance y segmentación del informe

Atributos Detalles

Valor del tamaño del mercado en

US$ 58 Billion en 2024

Valor del tamaño del mercado por

US$ 82 Billion por 2033

Tasa de crecimiento

Tasa CAGR de 4% desde 2025 to 2033

Periodo de pronóstico

2025 - 2033

Año base

2024

Datos históricos disponibles

Yes

Alcance regional

Global

Segmentos cubiertos

Por tipo

  • Tortas
  • Pasteles
  • Pasteles dulces

Por aplicación

  • Supermercados/hipermercados
  • Minoristas especializados
  • Tiendas de conveniencia

Preguntas frecuentes