Tamaño del mercado de alas de pollo, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (alitas de pollo crudas, alitas de pollo procesadas), por aplicación (minoristas, servicios de alimentos, planta de procesamiento de alimentos) e información regional y pronóstico hasta 2033

• 

  Solicitar una muestra gratuita para saber más sobre este informe

Descripción general del mercado de Chicken Wings

El mercado global de alitas de pollo está listo para un crecimiento significativo, a partir de aproximadamente USD 26.33 mil millones en 2024, subiendo a USD 27.72 mil millones en 2025, y se proyecta que alcanzara USD 42.12 mil millones en 2033, con una tasa compuesta de 5.3%.

El mercado de alas de pollo está experimentando un fuerte crecimiento a nivel mundial, impulsado por el aumento de la demanda de los clientes de bocadillos y comidas convenientes y ricas en proteínas. Esta tendencia se amplifica mediante el creciente reconocimiento de las cadenas de comida rápida, los bares deportivos y la alimentación informal, en la que las alas son un elemento básico. El mercado también está aprovechando al máximo los sabores modernos, condimentos y patrones de cocina, atractivos para varios gustos de compradores. Los conductores clave abarcan la urbanización en desarrollo, un deseo de alimentos listos para comer y una creciente magnificencia central en las economías emergentes. Sin embargo, las situaciones exigentes junto con los costos de aves de corral fluctuantes y las interrupciones de la cadena de suministro pueden querer afectar el crecimiento. Se espera que el mercado aumente paso a paso durante los años que se acercan.

Hallazgos clave del mercado de Chicken Wings

• Tamaño y crecimiento del mercado:El tamaño del mercado global de alas de pollo se valoró en USD 26.33 mil millones en 2024 y se espera que alcance los USD 42.12 mil millones para 2033, con una tasa compuesta anual de 5.3% de 2025 a 2033.

• Driver del mercado clave:El National Chicken Council (NCC) informa que más de 45,000 nuevos restaurantes de servicio rápido incluyeron alitas de pollo en sus menús en 2023, lo que aumenta la demanda de los consumidores.

• Mayor restricción del mercado:La Organización de Alimentos y Agricultura (FAO) señaló un aumento del 15% en los precios de los alimentos en 2023, aumentando los costos de producción para los agricultores avícolas en todo el mundo.

• Tendencias emergentes:El USDA indicó un crecimiento del 18% en los productos de ala de pollo de valor agregado, como variedades de pretenses y empanadas, en 2023, que refleja la preferencia del consumidor por la conveniencia.

• Liderazgo regional:Según el International Trade Center (ITC), la región de Asia y el Pacífico vio un aumento del 22% en las importaciones de alas de pollo en 2023, posicionándolo como el mercado de más rápido crecimiento.

• Panorama competitivo:El Ministerio de Agricultura de Brasileño informa que JBS S.A. procesó más de 6.5 millones de aves avícolas semanalmente en 2023, Tyson Foods mantuvo una participación del 18% en el ala de pollo de EE. UU. Producción y BRF aumentaron la capacidad de procesamiento en un 10% en 2023.

• Segmentación de mercado:Los datos del USDA muestran que las alitas de pollo con hueso representaron el 70% del volumen del mercado en 2023, en comparación con las variantes deshuesadas del 30%, lo que indica una fuerte preferencia del consumidor por los recortes tradicionales.

• Desarrollo reciente:La Asociación de Almacenamiento en Cold de EE. UU. Informó un aumento del 12% en la capacidad de almacenamiento en frío para productos avícolas en 2023, facilitando una mejor gestión de la cadena de suministro y la frescura del producto.

Impacto de la guerra de Rusia-Ukraine

Interrupciones de la cadena de suministro y crecientes costos de alimentación para la inestabilidad económica y la inflación durante la Guerra de Rusia-Ucrania

La Guerra de Rusia-Ukraine ha interrumpido el mercado de alitas de pollo, básicamente debido a las interrupciones de la cadena de suministro y al aumento de los costos de alimentación. Ambos países son fabricantes considerables de trigo y maíz, aditivos importantes en la alimentación avícola. El conflicto ha provocado tarifas de granos aceleradas, elevando así los costos de producción para las granjas de gallo a nivel mundial. Además, las sanciones a Rusia y los desafíos logísticos en Ucrania han tensado la entrega de productos avícolas, afectando la disponibilidad en los mercados globales. La lucha también ha provocado volatilidad en los precios de la energía, los cargos de transporte y refrigeración. Estos elementos mezclados han causado mejores tarifas para las alas de las aves, afectando tanto a los proveedores como a los compradores.         

Últimas tendencias

Aprovechar la integración de la computación de borde para impulsar el crecimiento del mercado

Una tendencia clave dentro del mercado de pollo es la creciente demanda de sabores progresivos y audaces, que incluye barbacoa coreana, sriracha picante y ajo de miel, que atiende a varios gustos de los clientes. El mercado también está viendo un cambio en la dirección de alternativas más saludables, con un crecimiento en alas horneadas, fritas y vegetales basadas en plantas para atraer compradores conscientes de la salud. La reputación de las cocinas fantasmas y los servicios de entrega de alimentos ha aumentado el consumo de alas de chook como una comida conveniente y compartible. Además, las ofertas de tiempo limitado (LTOS) y las asociaciones con famosas marcas de alimentos se están aprovechando por medio de los lugares para alimentar la participación del cliente y capitalizarredes socialeszumbido.

• Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), el consumo de pollo per cápita en los Estados Unidos alcanzó aproximadamente 98.6 libras en 2023, con alitas de pollo que representan más del 25% del total de piezas de pollo consumidas. Esto marca un cambio significativo en la preferencia del consumidor hacia las alitas de pollo en los sectores de comidas de comida rápida y casual.

• Aumento de los volúmenes de exportación: la Organización de Alimentos y Agricultura (FAO) informa que las exportaciones globales de carne avícola, incluidas las alitas de pollo, aumentaron un 8,3% en 2023, alcanzando casi 15 millones de toneladas métricas, lo que refleja la creciente demanda internacional especialmente en Asia y Oriente Medio.

Solicitar una muestra gratuita para saber más sobre este informe

Segmentación del mercado de pollo alas

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en alitas de pollo crudas, alitas de pollo procesadas.

• Alitas de pollo crudas: el mercado de alitas de pollo se puede clasificar en alitas de pollo crudas, que se pueden ofrecer crudas para que los compradores y restaurantes se preparen en casa o en línea. Este segmento atiende a la tendencia creciente de la cocina casera, que permite la personalización con adobos favoritos, condimentos y técnicas de cocina como asar, hornear o freír.

• Alitas de pollo procesadas: el segmento de alas de pollo procesado incluye alas precocidas, sazonadas o empanadas, frecuentemente congeladas o refrigeradas por conveniencia. Estas alas son populares dentro de las clases de cena listas para comer y limpias, atractivas para compradores ocupados y transportistas de servicios de alimentos. Las alas procesadas están disponibles en numerosos sabores y patrones, que atienden a la demanda de opciones de comida breves, sabrosas y sin problemas.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en minoristas,Servicio de alimentosS, planta de procesamiento de alimentos.

• Retails: El mercado de pollo alitas se puede clasificar en el segmento minorista, que incorpora supermercados, hipermercados, tiendas de conveniencia y sistemas en línea. Esta sección sirve a clientes individuales que intentan comprar alitas de pollo para la preparación para el hogar. Los canales minoristas ofrecen una variedad de alas crudas y procesadas, que atienden a la demanda de comodidad, personalización de comidas y varias alternativas de sabor.

• Servicios de alimentos: el segmento de servicio de alimentos abarca restaurantes, cadenas de comida rápida, bares, cafeterías yservicios de catering. Esta clase impulsa una gran demanda de alitas de pollo, particularmente como un objeto de menú popular para cenar, llevar y envío. Los proveedores de servicios de alimentos a menudo aprovechan las alas por su versatilidad y encantamiento en aperitivos, guías predominantes y platos compartibles, contribuyendo al consumo elevado del mercado.

• Planta de procesamiento de alimentos: elprocesamiento de alimentosLa fase de la planta implica la preparación a gran escala y el embalaje de alitas de pollo para la distribución a minoristas y vendedores de servicios de alimentos. Estas instalaciones hacen frente a las obligaciones junto con las alas de desacreditación, condimento, marinado y cocina antes de congelarlas o refrigerarlas. Esta sección hace una especialidad de convertir en una existencia constante de alta calidad, más larga existencia en el estante y porciones a granel para satisfacer el llamado excesivo de cada cliente y mercados comerciales.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores de conducción

Creciente demanda de los consumidores de bocadillos convenientes y altos en proteínasPara impulsar el mercado

El crecimiento del mercado de Chicken Wings se está impulsando a través del creciente deseo del consumidor de bocadillos y alimentos convenientes ricos en proteínas. Como la existencia ocupada causa una mejor demanda de alternativas de alimentos cortos y limpios, las alitas de pollo sirven como una preferencia famosa debido a su versatilidad y simplicidad de instrucción. Se pueden tener ampliamente en cada formato crudo y equipado para comer, lo que los hace atractivos para la cocina en el hogar, la comida para llevar yenvío. Esta tendencia se apoya de manera similar a través de la popularidad de las alitas de pollo en reuniones sociales, actividades deportivas y alimentación informal, donde con frecuencia se les alimenta como aperitivos o bocadillos compartibles.

Innovación en sabores y técnicas de cocina para atraer diversas preferencias de los consumidores para expandir el mercado

El mercado también se presiona por innovación en sabores, estrategias de cocina y ofertas de menú. Los consumidores son un número cada vez mayor de sabores formidables, numerosos y de inspiración mundial junto con la barbacoa coreana, el búfalo altamente especiado y el dulce teriyaki. Esta tendencia ha causado la introducción de mezclas de condimentos recientes, marinados y salsas de inmersión que satisfacen las opciones de gusto en evolución. Además, las estrategias de cocina más saludables como el aire freír y la hornear están ganando tracción, centradas en los compradores conscientes de la salud que buscan alternativas de disminución sin sacrificar el sabor. Este enfoque en la innovación facilita la alimentación de lugares y tipos diferenciar sus productos y atraer a una base de compradores más amplia. 

• Según el National Chicken Council (NCC), más de 45,000 nuevos restaurantes de servicio rápido incorporaron alitas de pollo en sus menús entre 2022 y 2023, impulsando la expansión del mercado atendiendo a los consumidores sobre la marcha.

• Expansión de la infraestructura de la cadena fría: según la Asociación de Almacenamiento en Colfe de EE. UU., La capacidad de almacenamiento en frío para los productos avícolas aumentó en un 12% en 2023, lo que permite una mejor preservación y distribución de alitas de pollo en los mercados nacionales e internacionales.

Factor de restricción

Las tarifas de alimentación fluctuantes, los brotes de enfermedades y las interrupciones de la cadena de suministro para impedir el crecimiento del mercado

Un importante factor de restricción dentro del mercado de alas de pollo es la volatilidad en las tarifas de aves de corral debido a las tarifas de alimentación fluctuantes, los brotes de enfermedades y las interrupciones de la cadena de suministro. Estos desafíos crecen el precio general de la producción, lo que puede resultar en mayores gastos para los clientes. Además, los problemas sobre la protección y la sostenibilidad de los alimentos, que incluyen el impacto ambiental de la agricultura del gallo, están ganando atención, influyendo en las elecciones del comprador. Además, la creciente demanda de recursos proteicos totalmente y alternativos a base de plantas plantea un riesgo para el mercado de pollo convencional. Estos factores también pueden restringir el crecimiento del mercado de Wings Fowl, especialmente en los segmentos de clientes de carga y consciente del medio ambiente.     

• El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos informó un aumento del 15% en los precios del maíz en 2023 en comparación con el año anterior. Dado que el maíz es un componente importante en la alimentación avícola, este aumento ha llevado a mayores costos de producción, presionando los precios del ala de pollo.

• Restricciones regulatorias sobre los antibióticos: según la FDA, hubo una reducción del 23% en el uso de antibióticos médicamente importantes en la agricultura avícola en 2023 debido a regulaciones más estrictas, que afectaron las tasas de crecimiento y la eficiencia de producción para algunos productores.

Oportunidad

Demanda de alternativas más saludables y de oportunidad de la IA para crear oportunidades para el producto en el mercado

Una oportunidad dentro del mercado de Chicken Wings se encuentra dentro de la demanda en desarrollo de alternativas más saludables y de oportunidad, como las alas a base de plantas o en baja calorías. A medida que los consumidores crecen para ser más conscientes del estado físico, existe el potencial de que los fabricantes innovan con alternativas horneadas, fritas o sinfastas de gluten, que atienden a opciones nutricionales como ceto, paleo o vegano. Además, el impulso ascendente de las ofertas de entrega de comidas en línea y las cocinas de los fantasmas brindan una oportunidad para que las alitas de pollo se anuncien como una comida práctica y compartible. La expansión al aumento de los mercados en los que el consumo de pollo está aumentando y la introducción de nuevos sabores únicos también puede impulsar el crecimiento del mercado y atraer a numerosos segmentos de clientes.       

• El USDA señala que el mercado de alitas de pollo empanadas y previas condimentadas aumentó un 18% en volumen en 2023, presentando nuevas oportunidades de desarrollo de productos para los fabricantes que se centran en la conveniencia.

• Crecimiento en los mercados emergentes: según el International Trade Center (ITC), las importaciones de alas de pollo en el sudeste asiático crecieron un 22% en 2023, impulsadas por la urbanización y el aumento de los ingresos desechables, destacando el potencial sin explotar en esta región.

 Desafío

La volatilidad de los precios de la tela cruda podría ser un desafío potencial para los consumidores

Un desafío clave dentro del mercado de pollo es la volatilidad de los precios de las telas crudas, principalmente alimentación avícola, que se fomenta a través de factores como la escasez de granos, el intercambio climático y las interrupciones globales de la cadena de suministro. Estas fluctuaciones de tarifas pueden conducir a mejores precios de fabricación, a largo plazo elevando los cargos para los compradores. Otra tarea es el creciente cambio del comprador hacia alternativas de proteínas totalmente y alternativas a base de plantas, que también pueden disminuir la demanda de productos cárnicos convencionales como las alitas de pollo. Además, las preocupaciones de sostenibilidad en todo el impacto ambiental de la agricultura de las aves y el bienestar animal están empujando a las empresas a encontrar mayores técnicas de fabricación moral y verde, incluida la complejidad para la dinámica del mercado.      

• El informe 2023 del Banco Mundial destaca que GloballogísticaLos retrasos causaron un aumento promedio del 14% en los tiempos de tránsito para los envíos de aves de corral, lo que afecta la disponibilidad oportuna de alitas de pollo en varios mercados.

• Preocupaciones de salud del consumidor: una encuesta realizada por los CDC en 2023 encontró que el 29% de los consumidores estadounidenses expresaron su preocupación por el alto contenido de sodio en las alitas de pollo procesadas, lo que puede limitar el crecimiento del mercado para ciertas categorías de productos.

• Solicitar una muestra gratuita para saber más sobre este informe

•  

Insights regionales del mercado de alas de pollo

• América del norte 

Se predice que América del Norte jugará una posición dominante dentro del mercado de pollo de los Estados Unidos, impulsado por una demanda robusta en los Estados Unidos y Canadá. La reputación de alitas de pollo en comidas informales, bares deportivos y cadenas de carne rápida ha contribuido a su consumo considerable. Además, una preferencia en desarrollo por los alimentos de conveniencia y las opciones equipadas para comer impulsan aún más el mercado en esta área. Estados Unidos sigue siendo el mayor consumidor y productor de alitas de pollo, con una próspera empresa e innovaciones de servicio de alimentos en sabores y técnicas de cocina. Como un mercado mundial clave, Estados Unidos lidera tanto en la fabricación como en la ingesta de alitas de pollo.

• Europa

Se anticipa que Europa desempeñará un vasto papel dentro de la participación de mercado de pollo alitas de pollo debido a la creciente reputación de platos basados en pollo, específicamente en alimentación informal, comida rápida y bares. A medida que crece la demanda de los clientes de alimentos convenientes y ricos en proteínas, las alitas de pollo se han convertido en un elemento básico en muchos países europeos. Además, el aumento de los servicios de envío de alimentos y los hábitos de consumo cambiantes, con un deseo de comidas compartibles y risetas, ayuda al crecimiento del mercado. Innovar con sabores particulares y patrones de cocina a la atracción de numerosos gustos en Europa, además mejora la demanda. La moda en desarrollo de la globalización también introduce mayores sabores internacionales para los compradores europeos, utilizando el aumento del mercado.

• Asia

Se espera que Asia juegue una posición en crecimiento dentro del mercado de alas de pollo, impulsada por una creciente urbanización, mejoró la ganancia desechable y la conversión de posibilidades nutricionales. A medida que más consumidores en países como China, India y Japón incluyen comida rápida al estilo occidental y una alimentación informal, las alitas de pollo están obteniendo una opción popular de bocadillos y comidas. La creciente popularidad de los sabores internacionales, como las alas de búfalo altamente condimentadas y la barbacoa coreana, ha alimentado la ampliación del mercado. Además, el aumento de los servicios de envío de alimentos y la creciente variedad de cadenas mundiales de comidas rápidas que llegan al lugar hacen una contribución a la demanda de alitas de pollo. La preferencia en evolución del cliente por los alimentos convenientes y excesivos de proteínas también ayuda a aumentar en el mercado asiático.       

Actores clave de la industria

Los actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

Los jugadores clave en el mercado de pollo alitas, junto con Tyson Foods, Pilgrim's Pride y Wingstop, impulsan la innovación a través de la diversificación de productos, el desarrollo del gusto y las nuevas técnicas de cocina. Juegan una función importante para aumentar los canales de distribución, aprovechar las asociaciones de servicio de alimentos y la demanda de los clientes de ensamblaje de productos de ala de pollo útiles y notables.   

• JBS S.A. (Brasil): Según el Ministerio de Agricultura de Brasil, JBS procesó más de 6.5 millones de aves avícolas por semana en 2023, clasificándolo como uno de los procesadores de alas de pollo más grandes a nivel mundial.

• Tyson Foods (EE. UU.): El USDA informó que Tyson Foods representaron aproximadamente el 18% del volumen de producción de alas de pollo de EE. UU. En 2023, con una capacidad de procesamiento semanal superior a 30 millones de libras de alas de pollo.

Lista de las mejores compañías de alitas de pollo

• JBS S.A. (Brazil)
• Tyson Foods (U.S)
• BRF (Brazil)

Desarrollos clave de la industria

Mayo de 2023: Wing Zone, un jugador importante en el mercado de Chicken Wings, se expandió significativamente al anunciar planes para abrir 20 nuevas ubicaciones en el sur de California. Esta expansión sigue un año exitoso de crecimiento, alimentado por una asociación de franquicias con Wavemaker Labs.    

Cobertura de informes

Este informe se basa en el análisis histórico y el cálculo de pronóstico que tiene como objetivo ayudar a los lectores a comprender el mercado global de alitas de pollo desde múltiples ángulos, lo que también proporciona suficiente apoyo a la estrategia y la toma de decisiones de los lectores. Además, este estudio comprende un análisis integral de SWOT y proporciona información para futuros desarrollos dentro del mercado. Examina factores variados que contribuyen al crecimiento del mercado al descubrir las categorías dinámicas y las áreas potenciales de innovación cuyas aplicaciones pueden influir en su trayectoria en los próximos años. Este análisis abarca tanto las tendencias recientes como los puntos de suministro históricos en consideración, proporcionando una comprensión holística de los competidores del mercado e identificando áreas capaces para el crecimiento. Este informe de investigación examina la segmentación del mercado mediante el uso de métodos cuantitativos y cualitativos para proporcionar un análisis exhaustivo que también evalúa la influencia de las perspectivas estratégicas y financieras en el mercado. Además, las evaluaciones regionales del informe consideran las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que afectan el crecimiento del mercado. El panorama competitivo se detalla meticulosamente, incluidas acciones de importantes competidores del mercado. El informe incorpora técnicas de investigación no convencionales, metodologías y estrategias clave adaptadas para el marco de tiempo anticipado. En general, ofrece ideas valiosas e integrales sobre la dinámica del mercado profesionalmente y comprensiblemente.