Tamaño del mercado de pimientos morrones, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (convencional y orgánico), por aplicación (servicio de alimentos, hogar e industria alimentaria) y pronóstico regional hasta 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE PIMIENTOS BELLES

El mercado mundial del mercado de pimientos morrones está comenzando con un valor estimado de 12,08 mil millones de dólares en 2026 a 12,87 mil millones de dólares en 2027, en camino de alcanzar los 19,93 mil millones de dólares en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 6,5% entre 2026 y 2035.

Los pimientos morrones, también conocidos como pimientos dulces o pimientos, provienen de la familia de plantas de las solanáceas, pero generalmente se preparan y consumen como vegetales. Disponibles en diferentes colores atractivos como verde, rojo, amarillo, naranja y en ocasiones morado cuando están maduros y de diferentes tipos. Mientras que los chiles jalapeños, por ejemplo, son picantes y picantes, los pimientos morrones son comparativamente suaves y dulces, por lo que pueden usarse igualmente bien para ensaladas, salteados, sopas y platos rellenos.

Cultivados en todo el mundo, los pimientos morrones rojos, amarillos y verdes sólo se pueden cultivar mejor en suelos cálidos con buen drenaje y necesitan buena atención. Está disponible en diferentes niveles de madurez, siendo los pimientos verdes la forma menos madura de los rojos o amarillos, respectivamente. Son crujientes y de poco sabor, lo que los hace muy adecuados para el consumo crudos o hervidos. Además de ser nutritivos y deliciosos, los pimientos morrones también pueden clasificarse como ornamentales debido a su apariencia vibrante y su follaje brillante.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

La industria del pimiento morrón tuvo un efecto negativo debido a la interrupción del suministro y la logística durante la pandemia de COVID-19

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

En la siguiente información se analiza el impacto del COVID-19 que afectó la producción, distribución y demanda de pimiento morrón. Por el lado de la oferta, la disponibilidad de mano de obra, el transporte y el comercio internacional afectaron la agricultura y la logística. Debido a la escasez de mano de obra, varios productores han experimentado dificultades al plantar y cosechar los productos a lo largo de las limitaciones de la cadena de suministro de la industria, incluidas interrupciones en los cronogramas de envío. Estos problemas se observaron principalmente en los países dependientes de las exportaciones y provocaron inestabilidades de la oferta y los precios en los mercados mundiales.

Por el lado del consumidor, hubo un cambio en el comportamiento de consumo de sus consumidores, ya que se vieron obligados a cocinar en casa debido al bloqueo, por lo que compraron más productos frescos como pimientos morrones para sus tiendas de comestibles. Los consumidores preocupados tampoco dudaron en incluir pimientos morrones ricos en nutrientes debido a su riqueza en vitamina C. Sin embargo, los riesgos económicos y los cambios en el suministro de materiales en algunas áreas han influido en su precio y disponibilidad entre las familias de bajos ingresos.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Pimientos morrones del tamaño de un snack para impulsar el crecimiento del mercado

Ha habido novedades notables en el mercado que tienen el potencial de aumentar la cuota de mercado de los pimientos morrones. Todas estas variedades sin semillas se obtienen en tamaños más pequeños por su facilidad de uso, dulzura y apariencia brillante, que se asocian con bocadillos saludables listos para comer. Las personas cada vez se inclinan más por buscar productos naturales cuando quieren picar algo en lugar de consumir bollería industrial. También se utilizan convenientemente para realzar los almuerzos en caja, así como como aperitivos y en preparaciones culinarias.

• Según datos agrícolas de la FAO, el cultivo mundial de pimiento se expandió un 13%, impulsado por la creciente preferencia de los consumidores por vegetales nutritivos y coloridos en todo el mundo.

• Según los hallazgos del USDA, la producción de pimiento morrón en invernadero aumentó un 26%, lo que refleja que la adopción tecnológica mejoró significativamente los rendimientos en múltiples regiones agrícolas internacionales.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE PIMIENTOS BELLONES

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en convencional y orgánico.

• Pimientos morrones convencionales: se cultivan mediante prácticas agrícolas convencionales que pueden utilizar fertilizantes, pesticidas y herbicidas sintéticos para obtener la máxima producción y defender las plantas. Son más populares y, a menudo, más baratos, pero contienen niveles muy bajos de restos de pesticidas.

• Pimientos morrones orgánicos: se cultivan sin utilizar insumos químicos, por lo que utilizan abono orgánico, cultivos intercalados y control biológico. Por lo tanto, los pimientos morrones orgánicos certificados disfrutan de un mercado fácil debido a la creciente conciencia de los efectos ambientales y la ausencia de residuos sintéticos. 

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en servicio de alimentos, hogar e industria alimentaria.

• Servicio de Alimentos: Esta categoría incluye restaurantes, hoteles y empresas de catering que compran grandes cantidades de pimientos morrones para usar en ensaladas, preparaciones fritas y sopas y guarniciones. La preocupación es hacerlas uniformes, sabrosas y fácilmente manejables para alimentar a un gran número de personas.

• Hogar: Los hogares consumen pimientos morrones en las comidas preparadas en casa, ya que son nutritivos y la verdura se puede utilizar en una variedad de platos. Disponibles frescos o congelados, se agregan a ensaladas, salsas, refrigerios o se pueden cocinar y agregar a recetas familiares.

• Industrial de Alimentos: El sector industrial de alimentos prepara los pimientos morrones en forma de mezclas congeladas, enlatados, salsas y mezclas de condimentos. Estas operaciones se centran en la longevidad, la uniformidad y el alto rendimiento para atender a supermercados, empresas de alimentos y mayoristas. 

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

Conciencia nutricional para impulsar el mercado

Hay varios elementos que inspiran el crecimiento del pimiento morrón. La creciente conciencia de los consumidores hacia los alimentos saludables y nutritivos impulsa el mercado de pimientos morrones, que representan altos niveles de vitamina C y antioxidantes. Es versátil y se utiliza en preparaciones de alimentos tanto caseras como comerciales, en forma cruda, cocida, fresca o procesada para ensaladas, salteados, rellenos y se utiliza como refrigerio y comidas de lujo en la mesa. Otros alimentos globales que incluyen de manera destacada pimiento morrón en su preparación han visto una ampliación de usos en diferentes territorios.

• Según las directrices nutricionales de la OMS, el 45% de los consumidores aumentaron el consumo de verduras, lo que impulsó la demanda de pimientos morrones ricos en nutrientes en los mercados mundiales.

• Según las estadísticas comerciales del USDA, los volúmenes de importación de pimiento morrón aumentaron un 18%, fortaleciendo las cadenas de suministro internacionales que respaldan la demanda del mercado de manera efectiva en todo el mundo.

La creciente demanda de alimentos precocinados para ampliar el mercado

Los productos de pimiento morrón listos para cocinar, rebanados y snacks responden a los cambios en los hábitos de los consumidores e impulsan el crecimiento del mercado. Hay tendencias del mercado que indican la preferencia de la gente por los alimentos cultivados orgánicamente, así como un enfoque cada vez mayor en productos amigables con el medio ambiente significa una mayor demanda de pimientos morrones cultivados orgánicamente. El desarrollo tecnológico y la innovación en las prácticas de invernadero y agricultura en ambiente controlado han impulsado la producción durante todo el año satisfaciendo al mismo tiempo la demanda y la calidad.

Factor de restricción

Desafíos de plagas y enfermedades que potencialmente impiden el crecimiento del mercado

Los pimientos morrones son propensos a plagas como pulgones y enfermedades, incluida la mancha bacteriana, que disminuyen los rendimientos y aumentan el costo del control de plagas y enfermedades. Los pimientos morrones normales son productos muy perecederos, lo que aumenta la posibilidad de pérdidas en los canales de transporte, almacenamiento y venta minorista. El costo relativamente alto de los pimientos morrones, especialmente los orgánicos, puede ser considerado costoso por los consumidores de bajos ingresos, lo que lleva a una pequeña demanda del mercado en algunas áreas.

• Según las evaluaciones climáticas de la FAO, las perturbaciones climáticas extremas aumentaron un 11%, lo que redujo los rendimientos constantes del pimiento morrón en las regiones agrícolas vulnerables de todo el mundo.

• Según las agencias laborales internacionales, la escasez de mano de obra agrícola alcanzó el 9%, lo que restringió la capacidad de producción eficiente de pimiento en los principales países productores.

Expansión de la agricultura en ambiente controlado para crear oportunidades para el producto en el mercado

Oportunidad

Es probable que el futuro de la producción de pimiento morrón sea la agricultura en entornos controlados, conocida popularmente como hidroponía y agricultura vertical. Estas tecnologías permiten que la producción se realice durante todo el año independientemente del clima predominante para ayudar a satisfacer las necesidades de calidad y suministro. El ACE también disminuye la dependencia de pesticidas y agua, lo que sería una ventaja entre los consumidores ecológicos de la sociedad. La creciente población en las zonas urbanas y la necesidad de productos agrícolas frescos impulsan el desarrollo de la agricultura urbana para crear mejores cadenas de suministro.

• Según los programas globales de horticultura, más de 10 iniciativas de invernaderos sostenibles respaldan el cultivo de pimiento morrón de alta calidad, creando sólidas oportunidades de mercado a largo plazo a nivel mundial.

 

• Según las misiones agrícolas regionales, las certificaciones de exportación de pimiento morrón aumentaron un 7%, lo que permitió a los productores un acceso más amplio a los mercados internacionales de valor agregado.

El cambio climático y el estrés ambiental podrían ser un desafío potencial para los consumidores

Desafío

El cambio climático afecta la producción de pimiento morrón ya que las altas temperaturas, las lluvias inoportunas y el estrés hídrico reducen la producción. Los pimientos morrones se ven muy afectados por el estrés térmico, por lo que se observará mala calidad y fructificación. Además, las condiciones climáticas severas pueden plantear problemas en la cadena de suministro y aumentar considerablemente los costos de producción. A medida que los productores intentan adaptarse, es probable que incurran en costos al tener que invertir en sistemas de riego sofisticados, variedades resistentes o estructuras de producción protegidas.

• Según los informes agrícolas de la OMC, el aumento de los costos de los insumos aumentó un 14%, creando desafíos operativos para los productores de pimiento morrón en múltiples regiones productoras.

 

• Según las autoridades fitosanitarias mundiales, los incidentes de infestación de plagas aumentaron un 12 %, lo que afectó la consistencia del rendimiento en las granjas de pimiento morrón a gran escala.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE PIMIENTOS

• América del norte

América del Norte es la región de más rápido crecimiento en este mercado. El mercado estadounidense de pimientos morrones ha crecido exponencialmente por múltiples razones. América del Norte también ve un crecimiento en la producción de pimiento morrón como resultado del cultivo en invernadero y la agricultura o tecnología de ambiente controlado en Estados Unidos y Canadá. La mayor preferencia de los consumidores por los cultivos orgánicos y cultivados localmente ejerce presión sobre los productores para que desarrollen mejores prácticas de producción. La demanda de pimientos morrones en la cocina saludable y multicolor significa que el mercado sigue siendo seguro. México sigue siendo un exportador dominante porque cubre la mayor parte de las necesidades de pimiento morrón de la región. Algunos de los minoristas están adoptando envases convenientes y produciendo bocadillos en tamaños que se adaptan a los consumidores con horarios cerrados.

• Europa

Europa es el mayor productor y consumidor de pimientos morrones. Algunos de los países de invernadero son España y los Países Bajos. La demanda de pimientos morrones orgánicos y cultivados de forma sostenible es alta debido a las normas alimentarias de la UE y a la tendencia de consumo respetuosa con el medio ambiente. Estos pimientos son muy populares en todo el mundo y tienen una gran demanda durante todo el año, especialmente en los alimentos mediterráneos y europeos. Los sofisticados servicios de transporte facilitan las exportaciones en la zona y a otras partes del mundo.

• Asia

Actualmente, Asia Pacífico está experimentando una progresión resultante de las tendencias de industrialización, los ingresos disponibles de las personas y la creciente preocupación por las preferencias alimentarias mundiales, y existe un mercado progresivo para los pimientos morrones. El volumen y la competencia exportadora de proveedores como China e India siguen aumentando. Los principales factores incluyen la tendencia hacia dietas ricas en proteínas y alimentos saludables y la expansión del comercio minorista organizado. El sistema de producción en invernadero se está recuperando en las regiones desarrolladas, poniendo en práctica la producción durante todo el año.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

Los actores clave de la industria están dando forma al mercado de los pimientos morrones a través de la innovación estratégica y la expansión del mercado. Estas empresas están introduciendo técnicas y procesos avanzados para mejorar la calidad y el rendimiento de sus ofertas. También están ampliando sus líneas de productos para incluir variaciones especializadas, atendiendo a las diversas preferencias de los clientes.

• Agritrade Farms opera más de 6 instalaciones de cultivo avanzadas respaldadas por las autoridades agrícolas, fortaleciendo la producción de pimiento morrón y las capacidades de suministro a gran escala.

• NatureFresh Farms gestiona más de 200 sistemas de ambiente controlado certificados por agencias regionales, lo que mejora la disponibilidad constante de pimiento morrón de alta calidad a nivel mundial.

Además, están aprovechando las plataformas digitales para aumentar el alcance del mercado y mejorar la eficiencia de la distribución. Al invertir en investigación y desarrollo, optimizar las operaciones de la cadena de suministro y explorar nuevos mercados regionales, estos actores están impulsando el crecimiento y marcando tendencias dentro de los pimientos morrones.

Lista de las principales empresas de pimientos morrones

• Agritrade Farms [U.S.]
• NatureFresh Farms [Canada]
• Titan Farms [U.S.]
• Tangmere Airfield Nurseries [U.K.]
• Oakes Farms [U.S.]

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

abril 2023: NatureFresh Farms realizó importantes esfuerzos en el mercado de los pimientos morrones. Recientemente desarrollaron los pimientos morrones premium NatureFresh. Este producto es popular porque garantiza pimientos tiernos, jugosos y coloridos que ofrecen al consumidor principios orgánicos mejorados y confiables en técnicas agrícolas modernas. Viene en Scoville rojo, amarillo/naranja, que se dirige a los clientes preocupados por su salud debido a la naturaleza fresca y de calidad del producto.

COBERTURA DEL INFORME

En este trabajo se presenta el análisis FODA a alto nivel y se consideran recomendaciones útiles sobre una mayor evolución del mercado. Este documento aprovecha la oportunidad para revisar y discutir los segmentos de mercado y las posibles aplicaciones que tienen el potencial de influir en el crecimiento del mercado en los años futuros. El trabajo utiliza tanto los datos sobre el estado moderno del mercado como la información sobre su evolución para identificar las posibles tendencias de desarrollo.

 Se espera que los pimientos morrones con mejor portabilidad obtengan altas tasas de crecimiento debido a mejores tendencias de adopción por parte de los consumidores, mayores áreas de aplicación y desarrollos de productos más innovadores. Sin embargo, puede haber algunos problemas como, por ejemplo, la escasez de materias primas o sus precios más altos. Sin embargo, la creciente popularidad de las ofertas especializadas y las tendencias hacia la mejora de la calidad fomentan el crecimiento del mercado. Todos ellos están avanzando a través de tecnología y estrategias innovadoras tanto en desarrollos como en cadena de suministro y mercado. Debido a los cambios en el entorno del mercado y la creciente demanda de variedad, el pimiento morrón tiene un desarrollo prometedor ya que constantemente se desarrolla y amplía su aplicación.