Descripción general del informe del mercado de embutidos
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El tamaño del mercado mundial de embutidos fue de 209400 millones de dólares en 2022 y se prevé que alcance los 432760,2 millones de dólares en 2031, exhibiendo una tasa compuesta anual del 8,4% durante el período de pronóstico.
La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado de embutidos ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino aumento de la CAGR se puede atribuir al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a los niveles prepandémicos una vez que la pandemia termina.
El mercado de embutidos se refiere a la industria involucrada en la producción, distribución y venta de carnes preenvasadas, loncheadas y procesadas. Los embutidos, también conocidos como fiambres o embutidos, se utilizan comúnmente en sándwiches, ensaladas y otras preparaciones alimenticias. Los embutidos son populares debido a su comodidad y facilidad de uso. Están precocinados y precortados, lo que ahorra tiempo a los consumidores, especialmente a la hora de preparar bocadillos o comidas rápidas.
El mercado de embutidos es un sector importante dentro de la industria cárnica en general. Incluye una amplia gama de productos como jamón, pavo, roast beef, salami, mortadela, pastrami y más. Estas carnes generalmente se cocinan, curan, ahuman o sazonan antes de cortarlas y envasarlas para comodidad del consumidor. El mercado ofrece una amplia variedad de fiambres con diferentes sabores, condimentos y texturas. Esta variedad satisface diversas preferencias de los consumidores y necesidades dietéticas, incluidas opciones orgánicas, bajas en sodio y sin gluten.
Impacto de COVID-19: El mercado enfrentó una caída en la demanda debido al impacto en el sector de servicios de alimentos durante la pandemia
No hubo ningún sector que no se viera afectado por el COVID-19. El mercado de embutidos también se vio afectado. El sector de servicios de alimentos, incluidos restaurantes, delicatessen y cafeterías, se vio muy afectado por la pandemia. Muchos establecimientos enfrentaron cierres u operaciones limitadas, lo que resultó en una disminución en la demanda de embutidos utilizados en preparaciones de alimentos comerciales. La reducción del tráfico en restaurantes y otros establecimientos de servicios de alimentación afectó significativamente al volumen de ventas de embutidos.
Últimas tendencias
"Variedades sin nitrato y bajas en sodio para llevar productos saludables al mercado"
El mercado de embutidos es tan dinámico como cualquier mercado. En el mercado, cada día hay desarrollo para agregarle más beneficios. Recientemente, en el mercado existe un creciente interés por los embutidos libres de nitratos y con menor contenido de sodio. Las opciones sin nitratos atraen a los consumidores preocupados por su salud que desean evitar aditivos potencialmente dañinos. De manera similar, las variedades bajas en sodio están dirigidas a personas con restricciones dietéticas o a quienes controlan activamente su ingesta de sodio.
Segmentación del mercado de embutidos
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- Análisis por tipo
Según el tipo, el mercado se puede segmentar en embutidos en lonchas, embutidos sin lonchas y kits de almuerzo.
En términos de servicios, Embutidos en lonchas es el segmento más grande, ya que posee la máxima cuota de mercado.
- Por análisis de aplicaciones
Según la aplicación, el mercado se puede dividir en supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, minoristas especializados y otros.
Factores impulsores
"La comodidad y los estilos de vida ajetreados han aumentado la demanda en el mercado"
Los embutidos ofrecen comodidad ya que están preenvasados, precortados y listos para comer. Son populares entre los consumidores que buscan soluciones de comida rápidas y fáciles, como sándwiches, ensaladas y tablas de embutidos. Con estilos de vida cada vez más agitados, los consumidores buscan opciones de comidas que les ahorren tiempo. Los embutidos proporcionan una solución conveniente ya que eliminan la necesidad de cocinar o preparar mucho. Son ideales para personas con tiempo limitado para preparar comidas o para quienes están en movimiento.
"El cambio en las preferencias dietéticas ha influido en la demanda en el mercado"
La creciente popularidad de las dietas bajas en carbohidratos, altas en proteínas y paleo ha aumentado la demanda de alimentos ricos en proteínas, como los embutidos. Se consideran una forma conveniente de incorporar proteínas en comidas y refrigerios siguiendo preferencias dietéticas específicas. Los embutidos también son populares como opción de refrigerio. Se pueden comer solos, enrollados con queso o verduras o acompañados de galletas saladas. Los embutidos proporcionan un refrigerio rico en proteínas que satisface el hambre entre comidas. Esto ha tenido un impacto positivo en el crecimiento del mercado de embutidos.
Factores restrictivos
"Las preocupaciones por la salud y la nutrición pueden provocar una tendencia a la baja en el mercado"
Los embutidos suelen ser carnes procesadas que pueden tener un alto contenido de sodio, grasas saturadas y aditivos. Una mayor conciencia sobre los riesgos potenciales para la salud asociados con el consumo de carnes procesadas puede limitar la demanda, particularmente entre los consumidores preocupados por su salud que priorizan los alimentos integrales y no procesados. Como consecuencia, habrá una tendencia a la baja en el mercado de embutidos.
Perspectivas regionales del mercado de embutidos
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"La región de América del Norte domina el mercado gracias a su sólida infraestructura minorista"
América del Norte tiene la mayor participación de mercado de embutidos, ya que cuenta con una infraestructura minorista bien desarrollada con una amplia red de supermercados, tiendas de comestibles y tiendas de conveniencia. Estos canales minoristas brindan una amplia distribución y disponibilidad de embutidos para los consumidores. El mercado norteamericano de embutidos ofrece una amplia gama de productos para satisfacer las diversas preferencias y gustos de los consumidores. Se encuentran ampliamente disponibles diferentes variedades de embutidos, como jamón, pavo, rosbif, salami y mortadela, lo que ofrece a los consumidores una amplia gama de opciones.
Participantes clave de la industria
"Los actores clave se centran en la innovación y la colaboración para el desarrollo y el marketing de productos"
Los actores clave invierten continuamente en investigación y desarrollo para crear nuevos productos y sabores de embutidos que satisfagan las cambiantes preferencias de los consumidores. Se centran en desarrollar recetas innovadoras, explorar nuevos ingredientes e introducir opciones más saludables para satisfacer las demandas cambiantes del mercado. Los actores clave establecen asociaciones con cadenas minoristas, supermercados y tiendas de comestibles para garantizar que sus productos de embutidos tengan una ubicación destacada en los estantes. Trabajan en estrecha colaboración con los minoristas para optimizar la visibilidad, el empaque y los precios del producto para atraer la atención del consumidor e impulsar las ventas. Los actores clave invierten en estrategias de marca y marketing para crear conciencia de marca, promover sus productos de embutidos y diferenciarse en un mercado competitivo. Aprovechan varios canales de marketing, incluidos la publicidad, el marketing digital y las redes sociales, para llegar a su público objetivo y generar lealtad a la marca.
Lista de perfiles de actores del mercado
- Kraft Heinz (Estados Unidos)
- Litoral (Estados Unidos)
- Tyson Foods (Estados Unidos)
- Bar-S Foods (Estados Unidos)
- Kunzler (Estados Unidos)
- Daniel
- Carnes de calidad Blue Grass
- Oso Negro
- Applegate
- Cris Tim
- Raspini
- Alimentos fantásticos
- Alimentos Bryan
- Alimentos Smithfield
- Carnes de calidad de Frick
- Alimentos reales
- Alimentos Bridgeford
- Alimentos Golden Bridge
Cobertura del informe
El informe reúne una extensa investigación sobre los factores cualitativos y cuantitativos que afectan al mercado. Ofrece una visión general macro y micro de la industria de servicios de reputación online. Esta investigación presenta un informe con amplios estudios sobre el mercado de servicios de gestión de reputación en línea que describen las empresas que afectan el período de pronóstico. Los estudios detallados también ofrecen un análisis integral al inspeccionar factores como segmentación, oportunidades, desarrollos industriales, tendencias, crecimiento, tamaño, participación, restricciones, etc.
Además, en el informe también se indican el efecto de la pandemia posterior a COVID-19 en las restricciones del mercado internacional y una comprensión profunda de cómo se recuperará la industria y las estrategias. Por último, el panorama competitivo también se ha examinado en detalle para aclararlo.
| COBERTURA DEL INFORME | DETALLES |
|---|---|
Tamaño del mercado Valor en |
EL DÓLAR AMERICANO$ 209400 Million en 2022 |
Valor del tamaño del mercado por |
EL DÓLAR AMERICANO$ 432760.2 Million por 2031 |
Tasa de crecimiento |
CAGR de 8.4% de 2022 to 2031 |
Período de pronóstico |
2024-2031 |
Año base |
2022 |
Datos históricos disponibles |
Sí |
Segmentos cubiertos |
Tipo y aplicación |
Alcance Regional |
Global |
Preguntas frecuentes
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Qué valor se espera que alcance la industria global de Carnes frías para 2031?
Se espera que la industria mundial de embutidos alcance los 432760,2 millones de dólares en 2031.
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Qué CAGR se espera que exhiba la industria de Carnes frías durante 2031?
Se espera que la industria mundial de embutidos muestre una tasa compuesta anual del 8,4% durante 2031.
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Cuáles son los factores que ayudan a impulsar el mercado de embutidos?
La comodidad, los estilos de vida ocupados y las preferencias dietéticas cambiantes son los factores impulsores del mercado de embutidos.
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Cuáles son los actores clave o las empresas más dominantes que funcionan en el mercado de Carnes frías?
Kraft Heinz, Seaboard, Tyson Foods, Bar-S Foods, Daniele, Kunzler, Blue Grass Quality Meats, Black Bear, Applegate, Cris-Tim, Raspini, Vantastic Foods, Bryan Foods, Smithfield Foods, Fricks Quality Meats, Royal Foodstuff, Bridgford Foods y Golden Bridge Foods son las principales empresas que operan en el mercado de embutidos.
