Tamaño del mercado de proteínas de lácteos, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (concentrado de proteína de suero y aislado, concentrado de proteínas de leche y aislado, sales de caseína y caseína, otros), por aplicación (alimentos y bebidas, fórmula infantil, cuidado personal, alimento animal), ideas regionales y pronóstico de 2025 a 2035

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Descripción general del mercado de proteínas lecheras

El mercado mundial de proteínas lácteas, con un valor de USD 16.05 mil millones en 2025, se prevé que aumente a USD 16.58 mil millones en 2026 y supere los USD 22.21 mil millones para 2035, expandiéndose a una tasa compuesta anual de 3.3% durante todo el período de 2025 a 2035.

La proteína láctea, un componente vital de la dieta humana, juega un papel crucial en el mantenimiento de la salud y el bienestar general. Rico en aminoácidos esenciales, apoya el desarrollo muscular, la reparación y el crecimiento, por lo que es una elección popular entre los atletas y los entusiastas del fitness. Además, la proteína láctea contiene caseína y suero, ambos ofrecen beneficios únicos. La caseína proporciona una fuente de proteína de liberación lenta, ideal para una saciedad prolongada, mientras que el suero se absorbe rápidamente, ayudando en la recuperación posterior al entrenamiento.

Las proteínas lácteas también contribuyen a la salud ósea debido a su contenido de calcio, lo que las hace indispensables para mantener huesos y dientes fuertes. La inclusión de la proteína láctea en la dieta de uno puede promover un estilo de vida equilibrado y nutritivo. Todos estos factores han jugado un papel importante en el aumento del crecimiento del mercado de proteínas lácteas.

Hallazgos clave

Impacto Covid-19

Creciente demanda de grapas de despensa durante la pandemia aumentando el crecimiento del mercado

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más alta de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El aumento repentino en CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias una vez que termina la pandemia.

La pandemia de Covid-19 tuvo un impacto adverso en todas las industrias y sectores en todo el mundo. La pandemia Covid-19 ha tenido efectos significativos en la industria de las proteínas lácteas. Inicialmente, las interrupciones en la cadena de suministro condujeron a desafíos en el abastecimiento y distribución de productos lácteos. Los bloqueos y restricciones afectaron el procesamiento y la distribución de los lácteos, causando escasez temporal y fluctuaciones de precios.

Sin embargo, cuando la gente recurrió a la grava de la despensa, hubo una mayor demanda de productos lácteos, incluidas fuentes como la leche y el yogurt. La pandemia subrayó la importancia de una dieta completa, lo que aumenta el interés en las opciones de lácteos ricos en proteínas para sus propiedades de refuerzo inmune. En última instancia, Covid-19 provocó cambios en el comportamiento del consumidor y destacó la resiliencia y adaptabilidad del sector de proteínas lácteas.

Últimas tendencias

Uso de técnicas de filtración avanzada como la microfiltración para combinar el crecimiento del mercado

En los últimos años, la industria ha sido testigo de emocionantes innovaciones. Las tecnologías de filtración avanzadas como la microfiltración y la ultrafiltración han permitido la producción de ingredientes lácteos de alta proteína con perfiles nutricionales mejorados. Las nuevas fuentes de proteínas como el suero y los aislados de caseína han ganado popularidad por su pureza y versatilidad en diversas aplicaciones alimentarias, desde nutrición deportiva hasta alternativas a base de plantas.

Además, la investigación sobre métodos de producción de lácteos sostenibles, como la agricultura de precisión y el impacto ambiental reducido, se ha convertido en un enfoque clave, alineándose con las crecientes demandas de los consumidores de productos ecológicos. Estas innovaciones reflejan el compromiso de la industria de las proteínas lácteas de cumplir con las preferencias de los consumidores y los objetivos de sostenibilidad en evolución.

• Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), aproximadamente 1,9 millones de toneladas métricas de proteínas lácteas se utilizaron en productos nutricionales deportivos en 2023, lo que refleja el creciente interés del consumidor en el rendimiento y los suplementos de recuperación.

• Según la Organización de Alimentos y Agricultura (FAO), se incorporaron más de 850,000 toneladas métricas de proteína láctea en productos de alimentos de proteínas lácteos híbridos en 2023, lo que indica tendencias de innovación hacia la combinación de proteínas lácteas y vegetales para satisfacer las diversas demandas de los consumidores.

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Segmentación del mercado de proteínas lácteas

Por tipo

El mercado se puede dividir sobre la base del precio en los siguientes segmentos:

La proteína de suero concentrado y aislado, concentrado de proteína de leche y aislado, sales de caseína y caseína, y otras. Se proyecta que el segmento de concentrado de proteína de suero mantendrá la cuota de mercado dominante hasta 2035 el período de pronóstico.

Por aplicación

El mercado se puede dividir sobre la base de la aplicación en los siguientes segmentos:

Comida y bebida, fórmula infantil, cuidado personal y,alimento para animales. Se predice que el segmento de alimentos y bebidas dominará el mercado hasta 2032.

Factores de conducción

Aumento de la conciencia sobre las dietas ricas en proteínas para amplificar el crecimiento del mercado

Varios factores impulsores respaldan el crecimiento de la industria de proteínas. En primer lugar, la creciente conciencia global de la importancia de las dietas ricas en proteínas para la salud y la condición física ha aumentado la demanda. Las proteínas lácteas, con sus perfiles de aminoácidos de alta calidad, son vistas favorablemente por los consumidores.

Además, el aumento de la demanda de bocadillos y bebidas convenientes y nutritivos ha llevado al desarrollo de productos innovadores basados ​​en proteínas. Además, el surgimiento de las dietas vegetarianas y flexitarias ha estimulado el interés en las alternativas de proteínas lácteas a base de plantas. Por último, la investigación continua sobre los beneficios para la salud de las proteínas lácteas, como la recuperación muscular y el control de peso, continúa apoyando su prominencia en el sector alimenticio y nutricional. Todos los factores mencionados anteriormente están impulsando la cuota de mercado de proteínas lácteas.

Colaboraciones entre la industria láctea y la academia para impulsar el crecimiento del mercado

Más allá de las consideraciones dietéticas, varios otros factores impulsores alimentan el crecimiento de la industria. Los acuerdos comerciales internacionales y la globalización han ampliado el acceso al mercado, facilitando el intercambio de productos lácteos y tecnología. Además, los avances en las técnicas de procesamiento y preservación han extendido la vida útil y la versatilidad de las proteínas lácteas en diversasalimentoaplicaciones.

Además, los esfuerzos de marketing que enfatizan el origen natural y el estado de la etiqueta limpia de estas proteínas han resonado con los consumidores conscientes de la salud. Por último, las colaboraciones entre la industria lácte y la academia han estimulado la innovación, promoviendo el desarrollo de productos de proteínas lácteas de valor agregado, contribuyendo al éxito duradero del sector.

• Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), aproximadamente el 67% de los adultos en los Estados Unidos buscaron activamente alimentos de alta proteína en 2023, lo que aumenta la demanda de productos de proteínas lácteas para consumidores conscientes de la salud.

• Según la Federación Internacional de Lácteos (FDI), el sector mundial de alimentos y bebidas consumió más de 3,4 millones de toneladas métricas de proteína láctea en 2023, impulsadas por aplicaciones en panadería, bebidas lácteas y alimentos funcionales.

Factores de restricción

Alto porcentaje de personas con intolerancia a la lactosa para deteriorar el crecimiento del mercado

Varios factores de restricción plantean desafíos para el crecimiento y el desarrollo de la industria. Una preocupación significativa es la intolerancia a la lactosa, lo que afecta una porción sustancial de la población, lo que limita su consumo de productos lácteos. La sostenibilidad ambiental es otra restricción, ya que las prácticas intensivas en recursos de la industria láctea enfrentan el escrutinio de su huella de carbono y su uso de agua.

Además, la aparición de alternativas sin lácteos y fuentes de proteínas basadas en plantas ha intensificado la competencia. La volatilidad de los precios en el mercado lácteo puede afectar la asequibilidad. Por último, las preferencias cambiantes del consumidor, incluidas las preocupaciones sobre los alérgenos y las consideraciones éticas relacionadas con el bienestar animal, las elecciones de influencia. Abordar estos factores de restricción será crucial para que la industria de las proteínas lácteas siga siendo competitiva y sostenible.

• Según el Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA), más del 52% de los productores de proteínas lácteas pequeñas y medias informaron costos de producción anuales superiores a $ 1.5 millones en 2023, lo que lo convierte en una barrera clave para la expansión del mercado.

• Según la FAO, los precios mundiales de productos lácteos aumentaron en un 15% entre el primer trimestre y el cuarto trimestre de 2023, causando inestabilidad en los costos de suministro e impactando la rentabilidad del mercado.

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Insights regionales del mercado de proteínas lecheras

América del Norte para dominar el mercado debido al fuerte establecimiento de la industria láctea

La región líder en el mercado global es América del Norte. Esta región cuenta con una fuerte industria láctea, siendo Estados Unidos y Canadá contribuyentes clave. Factores como una alta demanda de dietas ricas en proteínas, una infraestructura láctea bien establecida y un cultivo de consumo de lácteos han impulsado el crecimiento.

El mercado de proteínas lácteas de América del Norte se beneficia de la innovación en el desarrollo de productos, incluidos productos lácteos y alimentos funcionales mejorados por proteínas. Además, el compromiso de la región con los estándares de calidad y seguridad garantiza la producción de productos de proteínas lácteas de alta calidad, lo que lo convierte en un jugador dominante en el mercado global, atrayendo a los consumidores nacionales e internacionales.

Actores clave de la industria

Los principales jugadores adoptan estrategias de adquisición para mantenerse competitivos

Varios jugadores en el mercado están utilizando estrategias de adquisición para construir su cartera de negocios y fortalecer su posición de mercado. Además, las asociaciones y las colaboraciones se encuentran entre las estrategias comunes adoptadas por las empresas. Los actores clave del mercado están haciendo inversiones en I + D para llevar tecnologías y soluciones avanzadas al mercado.

• Ingredientes de Lactalis (Francia): Según el Ministerio de Agricultura de Francia, los ingredientes lactales produjeron más de 850,000 toneladas métricas de proteína láctea en 2023, sirviendo sectores como nutrición infantil, suplementos deportivos y aplicaciones de panadería.

• Fonterra (Nueva Zelanda): Según el Ministerio de Industrias Primarias de Nueva Zelanda, Fonterra suministró más de 1.1 millones de toneladas métricas de proteínas lácteas a nivel mundial en 2023, enfatizando su papel principal en el suministro de mercados emergentes.

Lista de las principales compañías de proteínas lecheras

• Lactalis Ingredients (France)
• Fonterra (New Zealand)
• Frieslandcampina (Netherlands)
• Arla Foods (Denmark)
• Saputo Ingredients (Canada)
• Kerry Group (Ireland)
• Havero Hoogwewt (Netherlands)
• Sachsenmilch Leppersdorf (Germany)
• Amco Protein (U.S.)
• Page & Pedersen International (U.S.)

Cobertura de informes

El informe proporciona una visión de la industria tanto de la demanda como de la oferta. Además, también proporciona información sobre el impacto de Covid-19 en el mercado, la conducción y los factores de restricción junto con las ideas regionales. Las fuerzas dinámicas del mercado durante el período de pronóstico también se han discutido para una mejor comprensión de las situaciones del mercado. El informe también enumera a los actores clave de la industria para comprender la competencia.