Tamaño del mercado de proteína láctea, participación, crecimiento y análisis de la industria por precio (concentrado y aislado de proteína de suero, concentrado y aislado de proteína de leche, caseína y sales de caseína, y otros), por aplicación (alimentos y bebidas, fórmula infantil, cuidado personal y , piensos) Previsión regional hasta 2028

Actualizado en: 22 April 2024

RESUMEN DEL INFORME DEL MERCADO DE PROTEÍNAS LÁCTEAS

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Se espera que el tamaño del mercado mundial de proteínas lácteas tenga un valor de 14560 millones de dólares en 2022 y se prevé que alcance los 17700 millones de dólares en 2028 con una tasa compuesta anual del 3,3% durante el período previsto. La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino aumento de la CAGR se puede atribuir al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a los niveles previos a la pandemia una vez que ésta termina.

La proteína láctea, un componente vital de la dieta humana, desempeña un papel crucial en el mantenimiento de la salud y el bienestar general. Rico en aminoácidos esenciales, favorece el desarrollo, la reparación y el crecimiento muscular, lo que lo convierte en una opción popular entre los atletas y entusiastas del fitness. Además, la proteína láctea contiene caseína y suero, y ambos ofrecen beneficios únicos. La caseína proporciona una fuente de proteínas de liberación lenta, ideal para una saciedad prolongada, mientras que el suero se absorbe rápidamente, ayudando en la recuperación post-entrenamiento.

Las proteínas lácteas también contribuyen a la salud ósea debido a su contenido en calcio, lo que las hace indispensables para mantener huesos y dientes fuertes. Incluir proteínas lácteas en la dieta puede promover un estilo de vida equilibrado y nutritivo. Todos estos factores han jugado un papel importante en el aumento del crecimiento del mercado de proteínas lácteas.

Impacto de COVID-19: la creciente demanda de productos básicos de despensa durante la pandemia aumentó el crecimiento del mercado

La pandemia de COVID-19 tuvo un impacto adverso en todas las industrias y sectores del mundo. La pandemia de COVID-19 ha tenido efectos importantes en la industria de las proteínas lácteas. Inicialmente, las interrupciones en la cadena de suministro generaron desafíos en el abastecimiento y distribución de productos lácteos. Los bloqueos y las restricciones afectaron el procesamiento y la distribución de productos lácteos, provocando escasez temporal y fluctuaciones de precios.

Sin embargo, a medida que la gente recurría a los productos básicos de la despensa, hubo una mayor demanda de productos lácteos, incluidas fuentes como la leche y el yogur. La pandemia subrayó la importancia de una dieta equilibrada, lo que aumentó el interés en las opciones lácteas ricas en proteínas por sus propiedades de estimulación inmunológica. En última instancia, la COVID-19 provocó cambios en el comportamiento de los consumidores y puso de relieve la resiliencia y adaptabilidad del sector de las proteínas lácteas.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

"Uso de técnicas de filtración avanzadas como la microfiltración para impulsar el crecimiento del mercado"

En los últimos años, la industria ha sido testigo de interesantes innovaciones. Las tecnologías de filtración avanzadas, como la microfiltración y la ultrafiltración, han permitido la producción de ingredientes lácteos ricos en proteínas con perfiles nutricionales mejorados. Las nuevas fuentes de proteínas, como los aislados de suero y caseína, han ganado popularidad por su pureza y versatilidad en diversas aplicaciones alimentarias, desde nutrición deportiva hasta alternativas de origen vegetal.

Además, la investigación sobre métodos sostenibles de producción láctea, como la agricultura de precisión y la reducción del impacto ambiental, se ha convertido en un enfoque clave, alineándose con las crecientes demandas de los consumidores de productos ecológicos. Estas innovaciones reflejan el compromiso de la industria de las proteínas lácteas de satisfacer las cambiantes preferencias de los consumidores y los objetivos de sostenibilidad.

SEGMENTACIÓN del mercado de proteínas lácteas

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• Por tipo:

El mercado se puede dividir según el precio en los siguientes segmentos:

Concentrado y aislado de proteína de suero, concentrado y aislado de proteína de leche, caseína y sales de caseína, y otros. Se proyecta que el segmento de concentrado de proteína de suero mantendrá la participación de mercado dominante hasta 2028, el período de pronóstico.

• Por aplicación:

El mercado se puede dividir según la aplicación en los siguientes segmentos:

Alimentos y bebidas, fórmulas infantiles, cuidado personal y alimentación animal. Se prevé que el segmento de alimentos y bebidas domine el mercado hasta 2028.

FACTORES IMPULSORES

"Cada vez mayor conciencia sobre las dietas ricas en proteínas para amplificar el crecimiento del mercado"

Varios factores impulsores sustentan el crecimiento de la industria de las proteínas. En primer lugar, la creciente conciencia mundial sobre la importancia de las dietas ricas en proteínas para la salud y el fitness ha impulsado la demanda. Los consumidores ven con buenos ojos las proteínas lácteas, con sus perfiles de aminoácidos de alta calidad.

Además, el aumento de la demanda de refrigerios y bebidas convenientes y nutritivos ha llevado al desarrollo de productos innovadores a base de proteínas. Además, el aumento de las dietas vegetarianas y flexitarianas ha estimulado el interés en alternativas a las proteínas lácteas de origen vegetal. Por último, la investigación en curso sobre los beneficios para la salud de las proteínas lácteas, como la recuperación muscular y el control del peso, continúa respaldando su importancia en el sector de la alimentación y la nutrición. Todos los factores mencionados anteriormente están impulsando la cuota de mercado de las proteínas lácteas.

"Colaboraciones entre la industria láctea y el mundo académico para impulsar el crecimiento del mercado"

Más allá de las consideraciones dietéticas, hay varios otros factores que impulsan el crecimiento de la industria. Los acuerdos comerciales internacionales y la globalización han ampliado el acceso a los mercados, facilitando el intercambio de productos lácteos y tecnología. Además, los avances en las técnicas de procesamiento y conservación han ampliado la vida útil y la versatilidad de las proteínas lácteas en diversas aplicaciones alimentarias.

 Además, los esfuerzos de marketing que enfatizan el origen natural y el estado de etiqueta limpia de estas proteínas han tenido eco entre los consumidores preocupados por su salud. Por último, las colaboraciones entre la industria láctea y el mundo académico han estimulado la innovación, promoviendo el desarrollo de productos de proteína láctea con valor añadido, contribuyendo al éxito duradero del sector.

FACTOR DE RESTRICCIÓN

"Alto porcentaje de personas con intolerancia a la lactosa deteriorará el crecimiento del mercado"

Varios factores restrictivos plantean desafíos para el crecimiento y desarrollo de la industria. Una preocupación importante es la intolerancia a la lactosa, que afecta a una parte sustancial de la población y limita su consumo de productos lácteos. La sostenibilidad ambiental es otra limitación, ya que las prácticas de uso intensivo de recursos de la industria láctea enfrentan un escrutinio por su huella de carbono y uso de agua.

Además, la aparición de alternativas sin lácteos y fuentes de proteínas de origen vegetal ha intensificado la competencia. La volatilidad de los precios en el mercado lácteo puede afectar la asequibilidad. Por último, las preferencias cambiantes de los consumidores, incluidas las preocupaciones sobre los alérgenos y las consideraciones éticas relacionadas con el bienestar animal, influyen en las decisiones. Abordar estos factores restrictivos será crucial para que la industria de las proteínas lácteas siga siendo competitiva y sostenible.

Perspectivas regionales del mercado de proteínas lácteas

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"América del Norte dominará el mercado gracias al fuerte establecimiento de la industria láctea "

La región líder en el mercado global es América del Norte. Esta región cuenta con una sólida industria láctea, siendo Estados Unidos y Canadá contribuyentes clave. Factores como una alta demanda de dietas ricas en proteínas, una infraestructura láctea bien establecida y una cultura de consumo de lácteos han impulsado el crecimiento.

El mercado de proteínas lácteas de América del Norte se beneficia de la innovación en el desarrollo de productos, incluidos productos lácteos enriquecidos con proteínas y alimentos funcionales. Además, el compromiso de la región con los estándares de calidad y seguridad garantiza la producción de productos proteicos lácteos de alta calidad, lo que la convierte en un actor dominante en el mercado global y atrae a consumidores tanto nacionales como internacionales.

Participantes clave de la industria

"Los principales actores adoptan estrategias de adquisición para seguir siendo competitivos "

Varios actores del mercado están utilizando estrategias de adquisición para construir su cartera de negocios y fortalecer su posición en el mercado. Además, las asociaciones y colaboraciones se encuentran entre las estrategias comunes adoptadas por las empresas. Los actores clave del mercado están realizando inversiones en I+D para llevar tecnologías y soluciones avanzadas al mercado.

Lista de perfiles de los actores del mercado

• Ingredientes Lactalis (Francia)
• Fonterra (Nueva Zelanda)
• Frieslandcampina (Países Bajos)
• Arla Foods (Dinamarca)
• Ingredientes Saputo (Canadá)
• Grupo Kerry (Irlanda)
• Havero Hoogwewt (Países Bajos)
• Sachsenmilch Leppersdorf (Alemania)
• Proteína Amco (EE. UU.)
• Page & Pedersen International (EE.UU.)

Cobertura del informe

El informe proporciona una visión de la industria tanto desde el punto de vista de la demanda como de la oferta. Además, también brinda información sobre el impacto de COVID-19 en el mercado, los factores impulsores y restrictivos junto con los conocimientos regionales. También se han analizado las fuerzas dinámicas del mercado durante el período de pronóstico para comprender mejor la situación del mercado. El informe también enumera los actores clave de la industria para comprender la competencia.