Tamaño del mercado de alternativas de manteca de cacao, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (equivalentes de manteca de cacao, sustitutos de manteca de cacao y sustitutos de manteca de cacao), por aplicación (alimentos, cosméticos y otros), información regional y pronóstico de 2026 a 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS DE MANTEQUILLA DE CACAO

El tamaño del mercado mundial de alternativas a la manteca de cacao se estima en 1,29 mil millones de dólares en 2026 y se espera que alcance los 1,67 mil millones de dólares en 2035 con una tasa compuesta anual del 2,9% durante el pronóstico de 2026 a 2035.

Un ingrediente crucial en la creación del chocolate es la manteca de cacao. A temperatura ambiente es quebradizo, moldeable y rígido; sin embargo, a temperatura oral se derrite por completo. Otras desventajas de la manteca de cacao incluyen su baja tolerancia a la grasa láctea, su inestabilidad a altas temperaturas y su propensión a florecer. Por otro lado, debido a que es menos costosa que la manteca de cacao, las alternativas a la manteca de cacao reducen el costo de elaboración del chocolate. Un ambiente tropical mejora la estabilidad del chocolate al tiempo que reduce el auge. Además de recubrir chocolates, se emplean principalmente para crear recubrimientos compuestos para productos de repostería y confitería.

La creciente demanda de chocolates y el alto costo de la manteca de cacao son los principales factores que impulsan el mercado de alternativas a la manteca de cacao. Sin embargo, debido a su bajo costo, simple accesibilidad y mayor uso en el sector cosmético, el mercado de productos de fracciones de aceite de palma ha experimentado un rápido crecimiento en los últimos años. Además, la existencia de fabricantes de confitería de renombre y el aumento del consumo de chocolate en Europa están fomentando la expansión del mercado.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

La pandemia afectará el crecimiento del mercado debido a la disminución de la demanda

La pandemia de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado de alternativas a la manteca de cacao ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

En todo el mundo, la epidemia tuvo graves repercusiones en la economía. Algunas producciones fueron sometidas a una serie de restricciones, lo que resultó en una disminución del mercado en varias industrias y negocios. La gente empezó a cenar en casa con más frecuencia, lo que repercutió en la demanda de cocina rápida y de lujo.  La mayoría de la gente prefiere los alimentos blandos y sustanciosos a las salchichas, por lo que no las elegirían para la cena. Debido a esto, el mercado de alternativas a la manteca de cacao se contrajo como resultado de una caída en la demanda de dichos artículos. Hubo numerosos errores y fracasos financieros como resultado del impacto en la participación de mercado y los ingresos de las alternativas a la manteca de cacao.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

El sector alimentario impulsará el crecimiento del mercado

Un ingrediente vital en la fabricación de chocolate son las alternativas a la manteca de cacao. A temperatura ambiente, conserva sus características de ser duro, moldeable y quebradizo, mientras que se funde totalmente a temperatura oral. Algunas desventajas de la manteca de cacao son su baja tolerancia a la grasa láctea, su tendencia a florecer y la pérdida de consistencia a altas temperaturas.

• Según el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), en 2023 se utilizaron en todo el mundo más de 2,8 millones de toneladas de alternativas a la manteca de cacao en la producción de chocolate y confitería, lo que refleja una creciente adopción para optimizar el costo y la textura.

• Según la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), casi el 36 % de los productos de chocolate lanzados recientemente en 2023 incorporaron alternativas de manteca de cacao de origen vegetal para cumplir los objetivos de sostenibilidad y la preferencia de los consumidores por las opciones veganas.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS DE MANTEQUILLA DE CACAO

Por tipo

Según el tipo, el mercado se puede segmentar en equivalentes de manteca de cacao, sustitutos de manteca de cacao y sustitutos de manteca de cacao, entre los cuales los equivalentes de manteca de cacao son el segmento líder.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado se puede dividir enAlimento, Cosméticos y Otros entre los cuales el de Alimentos es el segmento líder.

FACTORES IMPULSORES

El conocimiento del consumidor impulsará el crecimiento del mercado

La creciente demanda de los consumidores porchocolate, el aumento de los costos de las alternativas a la manteca de cacao, un aumento en el número de aplicaciones de cosméticos, la facilidad con la que se pueden encontrar productos en el mercado, un aumento en el número de personas que padecen diversas enfermedades de la piel, un aumento en el número de personas que se preocupan por su salud y se centran en mantener condiciones saludables de la piel son algunos de los factores clave que probablemente impulsarán el crecimiento del mercado de alternativas a la manteca de cacao.

Iniciativas gubernamentales para proliferar el crecimiento del mercado

La creciente demanda de los consumidores de alimentos orgánicos y saludables. Aumentar el conocimiento sobre las ventajas de las alternativas de manteca de cacao para la salud. Aumento de la demanda proveniente de los mercados en desarrollo. Desarrollos tecnológicos en la fabricación de sustitutos de la manteca de cacao. El aumento de la aceptación del vegetarianismo y el veganismo.

• Según la Organización Internacional del Cacao (ICCO), más de 7.500 unidades de fabricación de chocolate en todo el mundo utilizaron alternativas a la manteca de cacao en 2023 para garantizar un suministro constante en medio de las fluctuaciones del precio del cacao.

• Según el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), en 2023 se desarrollaron más de 42 formulaciones de mezclas de grasas para imitar las propiedades de la manteca de cacao, mejorando el punto de fusión, la textura y la vida útil de los productos de chocolate.

FACTORES RESTRICTIVOS

Naturaleza costosa de los productos para frenar el crecimiento del mercado

Sin embargo, el precio más elevado de los sustitutos de la manteca de cacao en comparación con los tradicionales está limitando las ventas en la industria orgánica. Las alternativas a la manteca de cacao aún desconocen que estas semillas existen en diferentes lugares del mundo. La cadena de oferta y demanda de este producto puede verse significativamente influenciada porque menos personas conocen los sustitutos de la manteca de cacao. Menos demanda significa menos manufactura, lo que significa errores financieros para el sector en su conjunto. La fabricación de los productos en su conjunto también experimentará grandes dificultades. Estos factores pueden limitar el crecimiento del mercado de alternativas a la manteca de cacao.

• Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), en 2023, más del 28 % de los fabricantes de alternativas a la manteca de cacao informaron costos de cumplimiento adicionales que superaron los 75 000 dólares anuales debido al etiquetado y a las normas de seguridad alimentaria.

• Según la Asociación Nacional de Confiteros (NCA), aproximadamente el 39 % de los consumidores en 2023 prefirieron productos de chocolate que contengan manteca de cacao 100 % natural, lo que limita la sustitución total por alternativas.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE ALTERNATIVAS DE MANTEQUILLA DE CACAO

América del Norte dominará el crecimiento del mercado

Las ventas de semillas de chía se han expandido a largo plazo como resultado de la excelente conciencia de salud de los consumidores norteamericanos. El mayor acceso a productos como los sustitutos de la manteca de cacao se ha visto facilitado por el crecimiento del mercado de sustitución de proteínas en los Estados Unidos. El mercado está siendo impulsado en parte por la mayor demanda de alternativas a las proteínas. El resto del mundo busca constantemente alternativas a la manteca de cacao producida en Estados Unidos ya que su producción cumple con los requisitos de la FDA y el USDA.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los actores clave se centran en asociaciones para obtener una ventaja competitiva

Destacados actores del mercado están realizando esfuerzos de colaboración asociándose con otras empresas para mantenerse por delante de la competencia. Muchas empresas también están invirtiendo en el lanzamiento de nuevos productos para ampliar su cartera de productos. Las fusiones y adquisiciones también se encuentran entre las estrategias clave utilizadas por los actores para ampliar sus carteras de productos.

• Fuji Oil Holdings: según la Asociación de la Industria Alimentaria de Japón (JFIA), Fuji Oil Holdings produjo más de 320.000 toneladas de alternativas a la manteca de cacao en 2023, abasteciendo a fabricantes de productos de confitería en Asia, Europa y América del Norte.

• Cargill: Según el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), Cargill distribuyó más de 275 000 toneladas de alternativas a la manteca de cacao en 2023, abarcando fabricantes de chocolate y panaderías en más de 50 países.

Lista de las principales empresas alternativas a la manteca de cacao

• Fuji Oil Holdings (Japan)
• Cargill (U.S.)
• Bunge (U.S.)
• Wilmar International (Singapore)
• AAK (Sweden)

COBERTURA DEL INFORME

Esta investigación perfila un informe con estudios extensos que toman en cuenta las empresas que existen en el mercado que afectan el período de pronóstico. Con estudios detallados realizados, también ofrece un análisis completo al inspeccionar factores como segmentación, oportunidades, desarrollos industriales, tendencias, crecimiento, tamaño, participación y restricciones. Este análisis está sujeto a modificaciones si cambian los actores clave y el probable análisis de la dinámica del mercado.