Tamaño del mercado de azúcar Demerara, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (cristal y jarabe), por aplicación (alimentos, bebidas, medicamentos, otros), información regional y pronóstico para 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DEL AZÚCAR DEMERARA

El tamaño del mercado del azúcar de Demerara está valorado en 10,16 mil millones de dólares en 2025 y se prevé que crezca constantemente, alcanzando los 10,79 mil millones de dólares en 2026 y, en última instancia, alcanzando los 19,01 mil millones de dólares en 2035, a una tasa compuesta anual constante del 6,2%.

El azúcar demerara es un tipo de azúcar sin refinar que se caracteriza por sus grandes cristales de color marrón dorado y su textura ligeramente pegajosa. Toma su nombre de la región de Demerara en Guyana, donde originalmente se producía el azúcar. Hoy en día, el azúcar demerara también se produce en otros países, incluidos Mauricio y Barbados. El azúcar Demerara se elabora a partir de jugo de caña de azúcar que se somete a un procesamiento mínimo. Después de extraer el jugo de la caña de azúcar, se evapora parcialmente para crear un almíbar espeso. Luego se cristaliza el almíbar y los cristales resultantes se secan y tamizan para obtener la textura gruesa distintiva del azúcar Demerara.

En comparación con el azúcar blanco refinado, el azúcar Demerara conserva parte del contenido de melaza natural, lo que le da un sabor más rico y complejo. Tiene un sutil sabor a caramelo con notas de toffe y un ligero toque amargo. Los cristales más grandes también le dan al azúcar Demerara un agradable crujido. El azúcar demerara se usa comúnmente como edulcorante y potenciador del sabor en diversas aplicaciones culinarias. Se puede utilizar para endulzar bebidas calientes como café y té, así como en productos horneados como galletas, pasteles y pasteles. La textura y el sabor distintivos del azúcar Demerara también lo convierten en una opción popular para espolvorear sobre postres, cereales o frutas.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

El mercado enfrentó un aumento de la demanda debido al cambio en la demanda de los consumidores durante la pandemia

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado del azúcar demerara ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a los niveles prepandémicos una vez que la pandemia termina.

No hubo ningún sector que no se viera afectado por la COVID-19. El mercado del azúcar demerara también se vio afectado. La pandemia ha provocado cambios en el comportamiento y las preferencias de los consumidores. Durante los confinamientos y restricciones, se ha prestado mayor atención a la cocina y la repostería caseras. Este cambio en el comportamiento del consumidor puede haber resultado en una mayor demanda de ingredientes para hornear, incluido el azúcar demerara, a medida que la gente realizaba más actividades culinarias en casa.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

La creciente fama de los alimentos artesanales y especiales ha mejorado la demanda en el mercado

El mercado del azúcar demerara es tan dinámico como cualquier mercado. En el mercado, cada día hay desarrollo para agregarle más beneficios. Recientemente, en el mercado hay una creciente fama de alimentos especiales y artesanales. El mercado de alimentos especiales y artesanales se está expandiendo, impulsado por el interés de los consumidores por productos únicos y de alta calidad. El azúcar Demerara, con su perfil de sabor único y textura gruesa, es buscado por los entusiastas de la comida y los chefs gourmet. Se utiliza cada vez más en productos horneados artesanales, dulces y bebidas especiales para mejorar el sabor y el atractivo visual del producto final.

• Según la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), más del 38% de la producción mundial de azúcar Demerara en 2024 provino de países del Caribe y América del Sur.

• La Organización Internacional del Azúcar (ISO) informa que aproximadamente el 42% de las exportaciones de azúcar de Guyana y Belice consisten en azúcar Demerara, lo que refleja la creciente demanda internacional.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DEL AZÚCAR DEMERARA

Por tipo

Según el tipo, el mercado se puede segmentar en cristal y almíbar.

En términos de servicios, Syrup es el segmento más grande, ya que posee la cuota máxima del mercado.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado se puede dividir en alimentos, bebidas, medicamentos y otros.

FACTORES IMPULSORES

El creciente número de consumidores preocupados por su salud ha aumentado la demanda en el mercado

Existe una creciente preferencia de los consumidores por los edulcorantes naturales y menos refinados, impulsada por preocupaciones sobre la salud y el bienestar. El azúcar Demerara, con su naturaleza parcialmente refinada y su sabor característico, atrae a los consumidores que buscan alternativas a los azúcares altamente procesados. Con una mayor conciencia sobre los posibles riesgos para la salud asociados con el consumo excesivo de azúcar, existe una creciente demanda de alternativas más saludables. Algunos consumidores perciben el azúcar demerara, con su menor nivel de refinamiento en comparación con el azúcar blanco y su contenido de oligoelementos, como una opción más natural y menos procesada.

• Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), más del 45 % de las importaciones de azúcar premium en América del Norte son azúcar Demerara debido a su sabor natural y sus características crudas.

• El Instituto de Investigación y Desarrollo Agrícola del Caribe (CARDI) afirma que más del 33% de los productores locales de caña de azúcar han adoptado técnicas de cultivo específicas de Demerara para satisfacer la creciente demanda de azúcar especial.

La disponibilidad y los canales de distribución han influido en la demanda en el mercado

La disponibilidad de azúcar Demerara a través de diversos canales de distribución juega un papel vital para impulsar el crecimiento de su mercado. Una mayor disponibilidad en supermercados, tiendas de alimentos especializados, plataformas en línea y establecimientos de servicios de alimentos garantiza que los consumidores tengan acceso al azúcar Demerara, lo que lo hace más conveniente y atractivo para su compra y uso. Esto ha tenido un impacto positivo en el crecimiento del mercado del azúcar demerara.

FACTORES RESTRICTIVOS

La sensibilidad a los precios puede provocar una tendencia a la baja en el mercado

El azúcar demerara suele tener un precio más alto que el azúcar blanco refinado debido a sus características y proceso de producción únicos. El precio más alto puede ser un elemento disuasivo para los consumidores sensibles a los precios, particularmente en mercados impulsados ​​por los precios donde el costo es un factor importante en las decisiones de compra. Como consecuencia, habrá una tendencia a la baja en el mercado de Demerara Sugar. 

• Según la FAO, más del 28% de los pequeños productores de azúcar en el Caribe enfrentan desafíos en la mecanización, lo que limita la eficiencia de la producción de azúcar Demerara.

• El Centro de Comercio Internacional (ITC) informa que más del 31 % de las exportaciones de azúcar de Demerara se ven obstaculizadas por la fluctuación de los precios mundiales del azúcar que afectan la competitividad.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DEL AZÚCAR DE DEMERARA

La región de América del Norte domina el mercado porque tiene una sólida base tecnológica e industrial

América del Norte tiene la mayor participación de mercado de Demerara Sugar, ya que ha sido testigo de un aumento en la demanda de productos de alimentos y bebidas artesanales. Los consumidores aprecian la singularidad, la calidad y la artesanía asociadas con estos productos. La creciente conciencia sobre la salud y el bienestar ha tenido un impacto significativo en la industria de alimentos y bebidas en América del Norte. Los consumidores son más conscientes de los ingredientes, el contenido nutricional y los métodos de producción de los productos que consumen. El énfasis en apoyar a los productores locales y a las pequeñas empresas ha impulsado aún más la popularidad de las ofertas artesanales. Todos estos factores hacen de América del Norte, la región líder del mercado.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los actores clave se centran en el control de calidad de las colaboraciones para proporcionar productos de la mejor calidad

Los actores clave son responsables de mantener altos estándares de calidad durante todo el proceso de producción. Realizan rigurosas medidas de control de calidad, incluidas pruebas de pureza, color, contenido de humedad y cumplimiento de especificaciones específicas del azúcar Demerara. Esto asegura que el producto final cumpla con los estándares de calidad requeridos y las expectativas del consumidor.  Los actores clave a menudo colaboran con otras partes interesadas de la industria, incluidos minoristas, fabricantes de alimentos y distribuidores, para ampliar su alcance en el mercado y atender las necesidades específicas de los clientes. Las asociaciones y colaboraciones permiten el desarrollo de aplicaciones de productos innovadores, iniciativas de marketing conjuntas y una gestión eficiente de la cadena de suministro.

• Florida Crystals: produce más del 27 % del azúcar Demerara que se distribuye en EE. UU., centrándose en líneas de azúcar orgánica y natural.

• Azúcar de Guyana: representa más del 35 % de las exportaciones de azúcar del Caribe Demerara y abastece a los mercados internacionales de azúcar de especialidad.

Lista de las principales empresas azucareras de Demerara

• Florida Crystals(United States)
• Guyana Sugar
• PGP Group
• Associated British Foods(United Kingdom)
• LOC Industries(United States)
• Rahul Sugar Products
• ASR Group(United States)
• Billington’s(United Kingdom)
• Dhampure Speciality Sugars
• Tereos Group

COBERTURA DEL INFORME

El informe reúne una extensa investigación sobre los factores cualitativos y cuantitativos que afectan al mercado. Ofrece una visión general macro y micro de la industria de servicios de reputación online. Esta investigación presenta un informe con amplios estudios sobre el mercado de servicios de gestión de reputación en línea que describen las empresas que afectan el período de pronóstico. Los estudios detallados también ofrecen un análisis completo al inspeccionar factores como segmentación, oportunidades, desarrollos industriales, tendencias, crecimiento, tamaño, participación, restricciones, etc.

Además, en el informe también se indican el efecto de la pandemia posterior a COVID-19 sobre las restricciones del mercado internacional y una comprensión profunda de cómo se recuperará la industria y las estrategias. Finalmente, el panorama competitivo también se ha examinado en detalle para aclararlo.