Tamaño del mercado de azúcar Demerara, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (cristal y jarabe), por aplicación (alimentos, bebidas, medicamentos, otros), información regional y pronóstico para 2031

Actualizado en: 29 April 2024

Resumen del informe del mercado del azúcar Demerara

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El tamaño del mercado mundial del azúcar demerara fue de 8236,5 millones de dólares en 2021 y se prevé que alcance los 14804 millones de dólares en 2031, exhibiendo una tasa compuesta anual del 6,0% durante el período de pronóstico.

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado del azúcar demerara ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino aumento de la CAGR se puede atribuir al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a los niveles prepandémicos una vez que la pandemia termina.

El azúcar demerara es un tipo de azúcar sin refinar que se caracteriza por sus grandes cristales de color marrón dorado y su textura ligeramente pegajosa. Toma su nombre de la región de Demerara en Guyana, donde originalmente se producía el azúcar. Hoy en día, el azúcar demerara también se produce en otros países, incluidos Mauricio y Barbados. El azúcar Demerara se elabora a partir de jugo de caña de azúcar que se somete a un procesamiento mínimo. Después de extraer el jugo de la caña de azúcar, se evapora parcialmente para crear un almíbar espeso. Luego se cristaliza el almíbar y los cristales resultantes se secan y tamizan para obtener la textura gruesa distintiva del azúcar Demerara.

En comparación con el azúcar blanco refinado, el azúcar Demerara conserva parte del contenido de melaza natural, lo que le da un sabor más rico y complejo. Tiene un sutil sabor a caramelo con notas de toffe y un ligero toque amargo. Los cristales más grandes también le dan al azúcar Demerara un agradable crujido. El azúcar demerara se usa comúnmente como edulcorante y potenciador del sabor en diversas aplicaciones culinarias. Se puede utilizar para endulzar bebidas calientes como café y té, así como en productos horneados como galletas, pasteles y pasteles. La textura y el sabor distintivos del azúcar Demerara también lo convierten en una opción popular para espolvorear sobre postres, cereales o frutas.

Impacto de COVID-19: El mercado enfrentó un aumento de la demanda debido al cambio en la demanda de los consumidores durante la pandemia

No hubo ningún sector que no se viera afectado por el COVID-19. El mercado del azúcar demerara también se vio afectado. La pandemia ha provocado cambios en el comportamiento y las preferencias de los consumidores. Durante los confinamientos y restricciones, se ha prestado mayor atención a la cocina y la repostería caseras. Este cambio en el comportamiento del consumidor puede haber resultado en una mayor demanda de ingredientes para hornear, incluido el azúcar demerara, a medida que las personas realizaban más actividades culinarias en casa.

Últimas tendencias

"La creciente fama de los alimentos artesanales y especiales ha mejorado la demanda en el mercado"

El mercado del azúcar demerara es tan dinámico como cualquier mercado. En el mercado, cada día hay desarrollo para agregarle más beneficios. Recientemente, en el mercado hay una creciente fama de alimentos especiales y artesanales. El mercado de alimentos especiales y artesanales se está expandiendo, impulsado por el interés de los consumidores por productos únicos y de alta calidad. El azúcar Demerara, con su perfil de sabor único y textura gruesa, es buscado por los entusiastas de la comida y los chefs gourmet. Se utiliza cada vez más en productos horneados artesanales, dulces y bebidas especiales para mejorar el sabor y el atractivo visual del producto final.

Segmentación del mercado del azúcar Demerara

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• Análisis por tipo

Según el tipo, el mercado se puede segmentar en cristal y almíbar.

En términos de servicios, Syrup es el segmento más grande, ya que tiene la cuota máxima del mercado.

• Por análisis de aplicaciones

Según la aplicación, el mercado se puede dividir en alimentos, bebidas, medicamentos y otros.

Factores impulsores

"El creciente número de consumidores preocupados por su salud ha aumentado la demanda en el mercado"

Existe una creciente preferencia de los consumidores por edulcorantes naturales y menos refinados, impulsada por preocupaciones sobre la salud y el bienestar. El azúcar Demerara, con su naturaleza parcialmente refinada y su sabor característico, atrae a los consumidores que buscan alternativas a los azúcares altamente procesados. Con una mayor conciencia sobre los posibles riesgos para la salud asociados con el consumo excesivo de azúcar, existe una creciente demanda de alternativas más saludables. Algunos consumidores perciben el azúcar Demerara, con su menor nivel de refinamiento en comparación con el azúcar blanco y su contenido de oligoelementos, como una opción más natural y menos procesada.

"La disponibilidad y los canales de distribución han influido en la demanda en el mercado"

La disponibilidad del azúcar Demerara a través de diversos canales de distribución desempeña un papel vital a la hora de impulsar el crecimiento de su mercado. Una mayor disponibilidad en supermercados, tiendas de alimentos especializados, plataformas en línea y establecimientos de servicios de alimentos garantiza que los consumidores tengan acceso al azúcar Demerara, lo que la hace más conveniente y atractiva para su compra y uso. Esto ha tenido un impacto positivo en el crecimiento del mercado del azúcar demerara.

Factores restrictivos

"La sensibilidad al precio puede provocar una tendencia a la baja en el mercado"

El azúcar demerara suele tener un precio más alto que el azúcar blanco refinado debido a sus características únicas y su proceso de producción. El precio más alto puede ser un elemento disuasorio para los consumidores sensibles a los precios, particularmente en mercados impulsados ​​por los precios donde el costo es un factor importante en las decisiones de compra. Como consecuencia, habrá una tendencia a la baja en el mercado de Demerara Sugar.

Perspectivas regionales del mercado del azúcar Demerara

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"La región de América del Norte domina el mercado porque tiene una sólida base tecnológica e industrial"

América del Norte tiene la mayor cuota de mercado de Demerara Sugar, ya que ha sido testigo de un aumento en la demanda de productos de alimentos y bebidas artesanales. Los consumidores aprecian la singularidad, la calidad y la artesanía asociadas con estos productos. La creciente conciencia sobre la salud y el bienestar ha tenido un impacto significativo en la industria de alimentos y bebidas en América del Norte. Los consumidores son más conscientes de los ingredientes, el contenido nutricional y los métodos de producción de los productos que consumen. El énfasis en apoyar a los productores locales y a las pequeñas empresas ha impulsado aún más la popularidad de las ofertas artesanales. Todos estos factores hacen de América del Norte, la región líder del mercado.

Participantes clave de la industria

"Los actores clave se centran en el control de calidad de las colaboraciones para proporcionar productos de la mejor calidad"

Los actores clave son responsables de mantener estándares de alta calidad durante todo el proceso de producción. Realizan rigurosas medidas de control de calidad, incluidas pruebas de pureza, color, contenido de humedad y cumplimiento de especificaciones específicas del azúcar Demerara. Esto asegura que el producto final cumpla con los estándares de calidad requeridos y las expectativas del consumidor. Los actores clave a menudo colaboran con otras partes interesadas de la industria, incluidos minoristas, fabricantes de alimentos y distribuidores, para ampliar su alcance en el mercado y atender las necesidades específicas de los clientes. Las asociaciones y colaboraciones permiten el desarrollo de aplicaciones de productos innovadores, iniciativas de marketing conjuntas y una gestión eficiente de la cadena de suministro.

Lista de perfiles de actores del mercado

• Florida Crystals (Estados Unidos)
• Azúcar de Guyana
• Grupo PGP
• Associated British Foods (Reino Unido)
• LOC Industries (Estados Unidos)
• Productos de azúcar Rahul
• Grupo ASR (Estados Unidos)
• Billington (Reino Unido)
• Azúcares especiales Dhampure
• Grupo Tereos

Cobertura del informe

El informe reúne una extensa investigación sobre los factores cualitativos y cuantitativos que afectan al mercado. Ofrece una visión general macro y micro de la industria de servicios de reputación online. Esta investigación presenta un informe con amplios estudios sobre el mercado de servicios de gestión de reputación en línea que describen las empresas que afectan el período de pronóstico. Los estudios detallados también ofrecen un análisis integral al inspeccionar factores como segmentación, oportunidades, desarrollos industriales, tendencias, crecimiento, tamaño, participación, restricciones, etc.

Además, en el informe también se indican el efecto de la pandemia posterior a COVID-19 en las restricciones del mercado internacional y una comprensión profunda de cómo se recuperará la industria y las estrategias. Por último, el panorama competitivo también se ha examinado en detalle para aclararlo.