Tamaño del mercado de franquicias de pollo frito, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (pollo frito y hamburguesas y sándwiches de pollo frito), por aplicación (tienda de conveniencia, supermercado, centro comercial), información regional y pronóstico de 2026 a 2035

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FRANQUICIAS DE POLLO FRITODESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO

El mercado de franquicias de pollo frito, valorado en 57,06 mil millones de dólares en 2026 y, en última instancia, alcanzará los 84,8 mil millones de dólares en 2035 a una tasa compuesta anual constante del 4,5% de 2026 a 2035.

Pollo fritoLas franquicias son bien conocidas en todo el mundo y ofrecen pollo fresco y sabroso a los clientes que anhelan esta clásica comida reconfortante. KFC, quizás la franquicia de pollo con semillas de fricasé más famosa del mundo, tiene presencia en más de 145 países. Conocido por su misteriosa mezcla de 11 hierbas y sabores, KFC ofrece una colección de opciones de pollo con fricasé, con fórmulas especiales, extra frescas y picantes. Conocido por su pollo con semillas de fricasé de inspiración cajún y acompañamientos exclusivos como frijoles rojos y arroz ysuero de la lechepanecillos, Popeyes es un establecimiento de pollo con fricasé muy conocido, especialmente en los Estados Unidos y en todo el mundo.

Si bien es principalmente conocido por sus sándwiches de pollo, Chick-fil-A también ofrece opciones de pollo empanizado y frito. Conocida por su beneficio para el cliente y su compromiso con la calidad, Chick-fil-A cuenta con seguidores firmes en los Estados Unidos. Estas son solo algunas ilustraciones de franquicias de pollo frito, cada una con sus sabores y ofertas especiales. La notoriedad del pollo frito como alimento reconfortante garantiza que existen numerosas alternativas accesibles para los visionarios de negocios que buscan contribuir en una franquicia de pollo frito. 

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

El crecimiento del mercado fue una bendición para las franquicias que ofrecen comida para llevar y entregas a domicilio con restricciones a pie en la fase de COVID-19

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a los niveles prepandémicos.

Numerosas regiones actualizaron limitaciones a los banquetes en interiores para controlar la propagación de la infección. Esto obligó a las franquicias de pollo frito a orientar sus modelos de negocio hacia servicios de comida para llevar, entrega a domicilio y drive-thru. Las franquicias que ya contaban con sistemas sólidos de entrega y pedidos en línea estaban en una posición superior para adaptarse a estos cambios. El miedo a contraer la infección impulsó cambios en el comportamiento de los compradores, incluida una disminución en las visitas a restaurantes para cenar. En cambio, numerosos consumidores optaron por opciones de comida para llevar o entrega a domicilio para disfrutar de sus comidas favoritas de pollo frito desde la comodidad yseguridadde sus hogares.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Opciones más saludables y sabores globales aPon un chorro en elCrecimiento del mercado

Ante el creciente interés de los compradores por hábitos alimentarios más beneficiosos, los establecimientos de pollo frito han ido introduciendo elementos en el menú con perfiles más ventajosos. Esto incorpora opciones como pollo asado, porciones de verduras mixtas y guarniciones elaboradas con ingredientes nuevos y naturales. Además, hay un aumento en la demanda de opciones basadas en plantas, lo que incita a algunas franquicias a ofrecer sustitutos de pollo veganos o sin carne. Hay un creciente interés en los sabores y cocinas globales, lo que motiva a los establecimientos de pollo frito a explorar con condimentos y salsas globales. El pollo frito al estilo coreano, en particular, ha llamado la atención por sus sabores y métodos de preparación únicos. Las franquicias deben inspirarse en otras cocinas, como la caribeña, la mexicana o la del Centro Oriente, para ofrecer alternativas de menú diferentes y energizantes.

• Según datos compilados por la Asociación Nacional de Tiendas de Conveniencia (NACS), las visitas a cadenas de restaurantes de pollo frito aumentaron hasta un 29,1% año tras año en noviembre de 2024 en comparación con el año anterior, lo que destaca una tendencia creciente en la participación del cliente en las franquicias de pollo frito.
• Aproximadamente el 47% de los menús de los restaurantes en los Estados Unidos ahora incluyen sándwiches de pollo frito, en comparación con alrededor del 41% apenas unos años antes, lo que refleja un aumento de aproximadamente 6 puntos porcentuales en la prevalencia del menú que subraya la expansión del enfoque de los menús en las ofertas de pollo frito a nivel mundial.

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FRANQUICIAS DE POLLO FRITOSEGMENTACIÓN DEL MERCADO

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en pollo frito y hamburguesas y sándwiches de pollo frito.

• Pollo frito: esta suele ser la receta principal de numerosas franquicias de pollo frito. Regularmente presenta una mezcla exclusiva de hierbas y sabores, lo que da como resultado un perfil de sabor distintivo. Para aquellos que adoran el pollo frito más crujiente, hay disponibles versiones más crujientes. Estos pueden implicar empanizado adicional o diversas técnicas de cocción para lograr una mayor textura crujiente. El pollo frito caliente se prepara con sabores o salsa picante para agregar picante y sabor. Diversos establecimientos ofrecen distintos niveles de picante para satisfacer diferentes gustos. Aunque tradicionalmente no se fríe, algunos establecimientos ofrecen pollo a la parrilla como una alternativa más saludable. A menudo se condimenta junto con el pollo frito, pero se cocina a la parrilla para obtener una alternativa más ligera. Se trata de tiras de pechuga de pollo que se rebozan y se ponen fricasé. Regularmente se sirven como una opción útil para mojar en salsas. Las alitas de pollo son un bocadillo popular y se sirven regularmente con diferentes salsas o condimentos. Vienen en estilos totalmente diferentes, contando convencionales, deshuesados ​​y aromatizados. 

• Hamburguesas y sándwiches de pollo frito: Filete de pollo empanizado y frito servido en pan con guarniciones como lechuga, tomate y mayonesa. Es un elemento básico del menú en numerosas franquicias de pollo frito. Comparado con el clásico sándwich de pollo, pero con un toque picante. El filete de pollo se prepara con sabores o salsa picante para agregar picante y sabor. Este sándwich incluye un filete de pollo frito cubierto con tocino fresco, aderezo agrícola, lechuga y tomate. Ofrece una combinación de sabores salados. Pollo frito cubierto con salsa grill, ensalada de col y pepinillos, servido en pan. Combina la dulzura picante de la salsa grill con el crujiente del pollo frito. Una variante única del clásico plato de pollo y gofres, este sándwich destaca el pollo frito entre dos gofres, frecuentemente espolvoreado con almíbar oMielmanteca. Pollo frito bañado en salsa búfalo y servido en pan con lechuga, tomate y queso azul o aderezo campesino. Ofrece un perfil de sabor picante y picante. 

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en tiendas de conveniencia, supermercados y centros comerciales.

• Tienda de conveniencia: Los trozos de pollo frito, los filetes de pollo o los sándwiches de pollo se pueden empaquetar previamente y exhibir en gabinetes con calefacción o mostradores de tiendas para que los clientes los tomen rápidamente mientras están en movimiento. Las tiendas de conveniencia pueden ofrecer combinaciones de cena que incluyen pollo frito con acompañamientos como gajos de papa, ensalada de col o panecillos, brindando a los clientes una alternativa de banquete completa y satisfactoria. Los trozos de pollo individuales o los filetes de pollo se pueden vender en paquetes más pequeños, ideal para clientes que buscan un refrigerio rápido o una opción de banquete más pequeña. Las tiendas de conveniencia pueden vender pollo frito junto con maridajes como refrescos, tés helados o bebidas energéticas para ofrecer a los clientes una excelente opción para la cena. 

• Supermercado: Los supermercados con mostradores pueden ofrecer pollo frito dispuesto de forma natural por pieza, lo que permite a los clientes elegir la cantidad y combinación preferida de carne blanca y oscura. Los supermercados pueden ofrecer pollo frito como parte de sus alternativas de cenas listas para comer, donde los clientes pueden elegir entre una variedad de acompañamientos y platos principales para preparar una cena completa para llevar a casa. Se pueden anunciar paquetes más grandes de pollo frito, como paquetes familiares o platos para fiestas, para los clientes que buscan reforzar una reunión o tener ocasiones sociales. Los supermercados también pueden ofrecer productos de pollo frito solidificado que los clientes pueden comprar y calentar en casa, lo que ofrece una opción útil para quienes buscan abastecerse de preparaciones sencillas para la cena. 

• Centro comercial: Las franquicias de pollo frito pueden tener presencia en los patios de comidas de los centros comerciales, promocionando cenas de pollo recién preparadas junto con guarniciones y refrigerios para los clientes que buscan un refrigerio rápido para comer. Los quioscos o puestos que se encuentran por todo el centro comercial pueden ofrecer opciones para llevar, como filetes de pollo, sándwiches o tiras de pollo, para que los clientes los aprecien mientras compran. Los establecimientos de pollo frito en centros comerciales pueden ofrecer ofertas combinadas o paquetes de banquetes que incorporan pollo frito, guarniciones y bebidas a un costo reducido, lo que atrae a clientes que buscan valor. Los establecimientos de pollo frito en los centros comerciales pueden realizar promociones o celebrar ocasiones como sesiones de degustación o obsequios para atraer clientes e impulsar la actividad peatonal en sus áreas.

FACTORES IMPULSORES

Comodidad, accesibilidad y relación calidad-precio para captar las ventas del mercado

Los establecimientos de pollo frito que priorizan la comodidad y la disponibilidad tienen más probabilidades de atraer clientes. Esto incluye áreas convenientes, horarios de trabajo ampliados, beneficios de autoservicio, pedidos en línea y opciones de transporte. Ofrecer numerosas formas para que los clientes accedan a sus cenas de pollo con semillas favoritas mejora la satisfacción y la comodidad del cliente. Publicitar alternativas de banquetes a buen precio, ofertas combinadas y avances marca la diferencia, atrae a clientes preocupados por su presupuesto e impulsa ofertas. Ofrecer paquetes generosos, paquetes de banquetes y estimaciones razonables mientras se mantiene la calidad garantiza que los clientes sientan que están recibiendo valor por su dinero. 

• En el mercado más amplio de QSR, alrededor del 65% de los hogares urbanos visitan restaurantes de servicio rápido al menos una vez al mes, siendo el pollo frito una de las proteínas que se piden con más frecuencia, lo que indica una demanda fuerte y constante de opciones de pollo frito.
• Más del 35% de las ventas de pollo frito QSR a nivel mundial ahora se realizan a través de aplicaciones de entrega de alimentos en línea y sistemas de pedidos móviles, lo que demuestra que la conveniencia digital está impulsando una mayor participación de los consumidores con las marcas de pollo frito.

Variedades de menú y variedades de especias para aumentar ferozmente las cuotas de mercado

Ofrecer un menú diferente con una variedad de alternativas de pollo frito, acompañamientos, salsas y refrigerios satisface una gama más amplia de gustos e inclinaciones. Las franquicias que mejoran y presentan constantemente elementos del menú no utilizados u ofertas por tiempo limitado mantienen a los clientes atrapados y regresando por más. El pollo frito picante se ha vuelto omnipresente y los compradores buscan alternativas más atrevidas y sabrosas. Los establecimientos de pollo frito han ido ampliando su oferta para incorporar una variedad de sabores picantes, que van desde suaves hasta increíblemente picantes, para satisfacer diferentes gustos. 

FACTORES RESTRICTIVOS

Preocupaciones por la seguridad y la salud de los alimentosaDejar caer elMercadoCrecimiento

Garantizar la seguridad alimentaria es fundamental para que los establecimientos de pollo frito preserven la confianza del cliente y cumplan con los controles. El mal uso del pollo crudo, las temperaturas de cocción vergonzosas y la contaminación cruzada pueden provocar enfermedades transmitidas por los alimentos y una reputación negativa. Las franquicias deben contribuir en una preparación, convenciones y revisiones exhaustivas de la seguridad alimentaria para aliviar estos riesgos. El pollo frito a menudo se considera indeseable debido a su alto contenido graso y calórico. A medida que avanzan las inclinaciones de los clientes preocupados por la salud, los establecimientos de pollo frito pueden enfrentar desafíos para atender a los clientes que buscan opciones más beneficiosas. Atender estas preocupaciones promocionando pollo asado al fuego, porciones de verduras mixtas y otras opciones más beneficiosas puede ayudar a moderar esta restricción.  Sin embargo, los factores que limitan el crecimiento del mercado de franquicias de pollo frito son las preocupaciones por la seguridad alimentaria y la salud.

• Una encuesta global en el espacio QSR muestra que aproximadamente el 40% de los consumidores de entre 18 y 35 años limitan activamente la ingesta de alimentos fritos, lo que limita el crecimiento potencial de las porciones tradicionales de pollo frito en ciertos grupos demográficos.
• Alrededor del 25% de los consumidores encuestados prefieren el pollo a la parrilla o al horno a las opciones fritas debido a consideraciones de salud percibidas, lo que sugiere que una proporción significativa de clientes potenciales pueden alejarse de las preparaciones fritas.
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FRANQUICIAS DE POLLO FRITOPERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO

Asia Pacífico Estimular el dominio con una vibrante cultura del pollo frito y populares cadenas locales e internacionales.

El mercado está segregado principalmente en Europa, América Latina, Asia Pacífico, América del Norte y Medio Oriente y África.

La cuota de mercado de las franquicias de pollo frito en Asia Pacífico está experimentando un fuerte crecimiento. Los países de la región de Asia y el Pacífico, especialmente Corea del Sur y Japón, tienen un gran antojo de pollo frito. Corea del Sur, en particular, presenta una cultura dinámica del pollo frito, con varias cadenas locales y franquicias internacionales como KFC y Bonchon compitiendo por participación de mercado. Japón también cuenta con una floreciente oferta de pollo frito, con cadenas predominantes como KFC y favoritos locales como Lawson Fried Chicken. 

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

El mercado se ve esencialmente afectado por actores clave de la industria que desempeñan un papel fundamental a la hora de impulsar el flujo del mercado y formar las inclinaciones de los compradores. Estos actores clave tienen amplios sistemas minoristas y plataformas en línea, lo que brinda a los clientes un acceso fácil a una amplia variedad de opciones de guardarropas.

• KFC (EE. UU.): Según los datos de distribución de participación de mercado, KFC posee aproximadamente el 34,6 % del mercado de pollo frito de EE. UU., lo que lo convierte en el actor dominante en la categoría.
• Bojangles (EE. UU.): La investigación de la industria indica que Bojangles International LLC representó alrededor del 0,52 % de la participación total del mercado mundial de pollo frito en 2024 entre las principales marcas competitivas.

Lista de las principales empresas de franquicias de pollo frito

• KFC (Estados Unidos)
• Bojangles (Estados Unidos)
• Buffalo Wild Wings (EE. UU.)
• Pollo Ensalada De Pollo (EE. UU.)
• Chick-fil-A (Estados Unidos)
• Chiqueén (India)
• Pollo de la Iglesia (EE. UU.)
• El Pollo Loco (Estados Unidos)
• Yo pollo frito (EE. UU.)
• Cocina Popeyes Louisiana (EE. UU.)
• Pollo frito sureño (Reino Unido)
• Wingstop (Estados Unidos).

DESARROLLO INDUSTRIAL

• March 2021: Bojangles declared a planned expansion into Columbus, Ohio, its first Ohio location, to start afterward that year. The declaration came on the same day Taco Johns announced it would essentially boost its Central Ohio presence, as well as already-planned extensions into the market by Sheetz and Del Taco.
• March 2022: Bojangles declared that it would open its to begin with 10 areas in New Shirt.
• July 2023: The company Bojangles reported plans to open 20 eateries on the West coast, beginning in Las Vegas. 

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El informe de investigación profundiza en la segmentación del mercado, utilizando métodos de investigación tanto cualitativos como cuantitativos para proporcionar un análisis exhaustivo. También evalúa el impacto de las perspectivas financieras y estratégicas en el mercado. Además, el informe presenta evaluaciones nacionales y regionales, considerando las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que influyen en el crecimiento del mercado. El panorama competitivo está meticulosamente detallado, incluidas las cuotas de mercado de competidores importantes. El informe incorpora nuevas metodologías de investigación y estrategias de jugadores adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de una manera formal y fácilmente comprensible.