Tamaño del mercado de la miel, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (miel de mesa y miel de ingredientes para cocinar), por aplicación (hipermercados y supermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas y otros) y pronóstico regional hasta 2035

• Tamaño y crecimiento del mercado:El tamaño del mercado mundial de la miel se valoró en 9.300 millones de dólares en 2025, y se espera que alcance los 14.730 millones de dólares en 2035, con una tasa compuesta anual del 4,7% de 2025 a 2035.
• Impulsor clave del mercado:La creciente demanda de edulcorantes naturales impulsa el crecimiento, con un aumento del 46% en el consumo de los hogares y un aumento del 37% en el uso de alimentos funcionales.
• Importante restricción del mercado:Los desafíos climáticos reducen las poblaciones de abejas, ya que el 41% de las colonias enfrentan una disminución y el 34% de los agricultores informan una reducción en la producción de miel anualmente.
• Tendencias emergentes:La miel orgánica y aromatizada se expande con fuerza, con un crecimiento del 44 % en variedades premium y una adopción del 36 % en grupos de consumidores preocupados por la salud.
• Liderazgo Regional:Asia-Pacífico domina con una participación del 39%, Europa representa el 32%, mientras que América del Norte aporta el 23% de la producción mundial de miel.
• Panorama competitivo:Los principales productores tienen una participación del 47%, con un crecimiento del 33% en las actividades de exportación y un aumento del 28% en la diversificación de productos a nivel mundial.
• Segmentación del mercado:La miel de mesa lidera con una participación del 58%, mientras que la miel como ingrediente de cocina aporta el 42% de la demanda total del mercado mundial de miel.
• Desarrollo reciente:La industria experimentó un 35% de inversión en apicultura sostenible, un aumento del 31% en la distribución del comercio electrónico y un crecimiento del 27% en el lanzamiento de productos aromatizados.

IMPACTO DEL COVID-19

La industria de la miel tuvo un efecto negativo debido a las interrupciones en la cadena de suministro durante la pandemia de COVID-19

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a los niveles prepandémicos.

El estallido de la pandemia afectó el comercio y distribución de miel a lo largo de la cadena de valor ya que la mayoría de las operaciones se vieron afectadas. La prohibición de importaciones y exportaciones y el cierre de centros comerciales como supermercados y tiendas locales afectaron la venta de miel. Además, las restricciones de movilidad, la escasez de mano de obra y los desafíos para acceder a insumos e ingredientes afectaron la fabricación y el envasado de la miel.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Aumento de la popularidad de la miel orgánica para impulsar el crecimiento del mercado

El uso de miel orgánica se ha convertido en una de las últimas y más importantes tendencias en el mercado de la miel a lo largo de los años. Los consumidores antes están muy preocupados por su salud y sus hábitos personales; prefieren productos que sean totalmente naturales y libres de componentes químicos. La miel orgánica, que se cultiva naturalmente sin residuos de pesticidas, antibióticos ni otros insumos químicos, se está volviendo popular gradualmente debido a la demanda de los consumidores de productos alimenticios de etiqueta limpia y de origen sostenible. Esto está a la par con la expansión del mercado de otros nutrientes orgánicos en varios segmentos de alimentos debido a dietas conscientes de la salud y preocupaciones ecológicas.

• Según la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la producción mundial de miel alcanzó 1,9 millones de toneladas en recuentos recientes, lo que refleja una producción apícola estable.

• Según la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo (UNCTAD), el comercio mundial de miel involucra a más de 120 países exportadores, lo que impulsa las cadenas de suministro transfronterizas.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE LA MIEL

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en miel de mesa y miel de ingredientes para cocinar.

• Miel de mesa: esta se usa generalmente como miel directa y real que denota consumo directo y generalmente se toma sin procesar. Normalmente se envasa en frascos o botellas, lo que permite a los consumidores agregar el producto a la preparación de té, café y batidos, o como aderezo para tostadas, yogur y otros postres.

• Miel de ingrediente de cocina: este tipo de miel se usa ampliamente en la cocina con fines medicinales o para bañarse. Los ingredientes culinarios comunes de la miel se incorporan comúnmente a los alimentos como edulcorante o, en la mayoría de los casos, como agente sazonador, en productos como productos horneados, salsas, adobos y aderezos.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en hipermercados y supermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas y otros.

• Hipermercados y supermercados: estos son puntos de venta dominantes para la miel, ya que venden el producto en grandes cantidades o empacado en paquetes nuevos. Estas tiendas tienen miel pura y común y miel orgánica y aromatizada para atraer a un gran número de clientes.

• Tiendas de conveniencia: las tiendas de conveniencia también son importantes, especialmente para aquellas personas que puedan necesitar miel como edulcorante para productos alimenticios o bebidas. La miel suele encontrarse en estas tiendas en envases pequeños, aptos para el consumo individual y doméstico.

• Tiendas especializadas: los canales de hipermercados, por ejemplo tiendas naturistas o mercados orgánicos, enfatizan los tipos de miel diferenciados de primera calidad, incluidas las mieles orgánicas, crudas y monoflorales. Estas tiendas ofrecen productos a los consumidores que están dispuestos a gastar su dinero en miel, que tiene ciertas características: medicinales, de sabor, por ejemplo, miel de manuka y de trigo sarraceno.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

La demanda de productos naturales y orgánicos impulsará el avance del mercado

Uno de los factores clave que impulsan el crecimiento del mercado de la miel es la demanda de productos naturales y orgánicos. Una de las razones del aumento del mercado de la miel es la búsqueda de productos naturales y orgánicos. Es por ello que los consumidores se están centrando en alimentos naturales, alimentos de etiqueta limpia, que no contienen aditivos ni ingredientes artificiales, ya que se convierten en consumidores conscientes de su salud y también del medio ambiente. Actualmente, la miel, especialmente la orgánica y cruda, se considera un edulcorante más saludable, menos procesado y más ecológico que el azúcar común o los edulcorantes artificiales.

• Según la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el 35% de los cultivos agrícolas mundiales se benefician de los servicios de polinización, lo que aumenta la demanda de apicultura gestionada.

• Según las agencias agrícolas nacionales, la preferencia de los consumidores por los edulcorantes naturales muestra una intención de compra un 40% mayor que las alternativas artificiales en las cohortes encuestadas.

Mayor uso en productos farmacéuticos para expandir el mercado

Una de las principales tendencias del mercado de la miel cabe mencionar el aumento del consumo de miel en la industria farmacéutica. La miel contiene algunos compuestos que pueden usarse para tratar enfermedades ya que tiene efectos antimicrobianos, antiinflamatorios y antioxidantes. Dado que tiene una capacidad natural para calmar la inflamación, se usa comúnmente en la preparación de jarabes para la tos, pastillas para la garganta y ayuda digestiva, ya que es medicinalmente útil para tratar el dolor de garganta y la tos. Además, la miel se utiliza en la mayoría de los suplementos naturales para la salud, ya que se ha identificado que tiene características medicinales tradicionales y un uso moderno.

Factor de restricción

La competencia de edulcorantes alternativos podría impedir el crecimiento del mercado

La amenaza de una mayor competencia por parte de otros tipos de edulcorantes es una importante fuerza restrictiva en el mercado de la miel. Existen numerosos sustitutos de la miel saludables y bajos en calorías: stevia, néctar de agave, jarabe de arce y azúcar de dátil. Estas alternativas suelen tener beneficios especiales para la salud, como tener un índice glucémico bajo o contener menos energía que el azúcar normal, para aumentar el atractivo para grupos especiales preocupados por la salud y dispuestos a eliminar el azúcar de sus dietas. A medida que se adoptan estos sustitutos, se desplaza el negocio de la miel, especialmente aquellos productos en categorías como bebidas, snacks y alimentos procesados.

• Según la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN), la disminución de los polinizadores afecta a más del 20% de las especies de abejas, lo que limita la producción de miel en regiones vulnerables.

• Según las autoridades comerciales y de sanidad vegetal, la incidencia de la loque americana y los ácaros varroa causan pérdidas anuales de colonias del 15 al 30% en los colmenares afectados.

Oportunidad

Creciente popularidad de la miel en la industria de la belleza y el cuidado personal para crear oportunidades para el producto en el mercado

El aumento del uso de la miel en belleza y cuidado personal es una gran oportunidad para el mercado de la miel. El uso de la miel orgánica en productos para el cuidado de la piel está aumentando gradualmente debido a sus beneficios para la piel, como la retención de humedad y sus efectos antibacterianos y antioxidantes, lo que la convierte en un complemento esencial de los productos de belleza. Este ingrediente también se encuentra en mascarillas faciales, humectantes, champús, bálsamos labiales y jabones, porque es útil para hidratar la piel, reducir la inflamación y matar las bacterias que causan el acné. Debido a esta creciente tendencia a utilizar productos naturales y orgánicos como soluciones de belleza, la miel comenzó a incorporarse a las líneas de productos altamente atractivas para los consumidores que son cosméticos naturales y orgánicos.

• Según la orientación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre seguridad alimentaria, la demanda de miel cruda y orgánica certificada aumentó aproximadamente un 25% en los segmentos minoristas premium.

• Según los programas de extensión agrícola, los derivados de la miel con valor añadido (propóleo, jalea real) representan ahora entre el 10% y el 15% de las carteras de productos de muchos envasadores, lo que abre los márgenes al alza.

Desafío

La adulteración de la miel podría ser un desafío potencial para los consumidores

El principal problema en el mercado de la miel es la adulteración de la miel, que es un problema grave. La adulteración de la miel con algunos ingredientes inferiores como glucosa, jarabe de maíz o jarabe de azúcar no sólo reduce la calidad del producto sino que también engaña a los clientes. Esto diluye la miel, lo que supone un gran golpe para los consumidores, especialmente en aquellos mercados donde se valora tanto la pureza y el origen de la miel. Esto ha llevado a políticas regulatorias más estrictas y a mejores mecanismos de control de calidad para filtrar las mieles falsas que se encuentran en los mercados.

• Según los informes de aduanas y control comercial, las tasas de detección de adulteración de la miel siguen siendo una preocupación, con tasas de fallas en las pruebas cercanas al 5% al ​​8% en inspecciones específicas.

• Según los análisis de las agencias climáticas, los fenómenos meteorológicos extremos han reducido las ventanas de forraje floral entre un 10% y un 20% estacionalmente, alterando el calendario de cosecha regional.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE LA MIEL

• América del norte

En esta región, Estados Unidos es el principal país comprador de miel, ya que su demanda de alimentos naturales y orgánicos llega al mercado. La miel está ganando cada vez más importancia en la industria de alimentos y bebidas siguiendo la creciente tendencia de clientes preocupados por su salud.

• Europa

Europa es otro actor clave en el mercado de la miel y la tasa de consumo está aumentando. Alemania, el Reino Unido y Francia se mencionan como algunos de los mayores consumidores. Existen grandes ambiciones en cuanto a la calidad y el origen de la miel en Europa, lo que estimula el interés de los consumidores por tipos de miel de mayor rango, incluidas la Manuka y la miel orgánica.

• Asia

Asia Pacífico se ha convertido en la región más dominante en la cuota de mercado de la miel debido a una convergencia de factores que impulsan su liderazgo en esta dinámica industria. Según el análisis, la región de Asia Pacífico es líder en producción y consumo de miel a nivel mundial. Algunos de los mayores productores de miel son China, India y Australia, y los tres países también consumen grandes cantidades internamente. China lidera la producción de miel y es uno de los actores más dominantes en el mercado de la miel a nivel mundial.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave de la industria que dan forma al mercado de la miel a través de la innovación y la expansión del mercado

Los actores empresariales clave están dando forma al mercado de la miel a través de la innovación estratégica y el crecimiento del mercado. Los principales actores del mercado de la miel están utilizando ahora estrategias para mantener su posición y seguir operando en este mercado. La diferenciación de productos sigue siendo una de las estrategias más utilizadas como respuesta a la competencia. Para satisfacer a estos clientes saludables, varias empresas están cambiando sus estrategias para producir tipos de miel únicos, orgánicos, de mejor calidad y de mejor calidad.

• Barkman Honey: Las divulgaciones de la compañía señalan operaciones de embalaje integradas y contratos de suministro en más de 10 cadenas minoristas, lo que fortalece el alcance de distribución.

• Bee Maid Honey: Los informes cooperativos indican que la membresía cooperativa respalda a más de 500 apicultores y presencia en el mercado nacional con SKU a granel y minoristas.

Lista de las principales empresas de miel

• Capilano Honey(Australia)
• Comvita(New Zealand)
• Barkman Honey(U.S.)
• Bee Maid Honey(Canada)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA 

Enero de 2024:  Apis India lanzó la producción comercial de miel orgánica de marca recolectada en áreas certificadas por organizaciones de la India.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El informe de investigación profundiza en la segmentación del mercado, utilizando métodos de investigación tanto cualitativos como cuantitativos para proporcionar un análisis exhaustivo. También evalúa el impacto de las perspectivas financieras y estratégicas en el mercado. Además, el informe presenta evaluaciones nacionales y regionales, considerando las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que influyen en el crecimiento del mercado. El panorama competitivo está meticulosamente detallado, incluidas las cuotas de mercado de competidores importantes. El informe incorpora novedosas metodologías de investigación y estrategias de jugadores adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de una manera formal y fácilmente comprensible.