Tamaño del mercado, participación, crecimiento y análisis de la industria del café para hoteles y complejos turísticos, por tipo (café en porciones (cápsulas y cápsulas), café instantáneo y soluble, café tostado y molido), por aplicación (hotel, resort) y pronóstico regional hasta 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DEL CAFÉ EN HOTELES Y RESORTS

El mercado del café de hoteles y complejos turísticos, valorado en 108,7 mil millones de dólares en 2026 y, en última instancia, alcanzará los 183,3 mil millones de dólares en 2035 a una tasa compuesta anual constante del 5,4% de 2026 a 2035.

El café de hoteles y complejos turísticos es un nicho notable en el mercado general dentro de la industria hotelera debido al creciente enfoque de los clientes en la calidad y singularidad del café. Los consumidores tienen altas expectativas de servicios y productos de café de calidad y, como tales, consideran que un servicio de café de calidad es una necesidad en cualquier hotel o resort. Del mix local de café al internacionalfranquiciasAl servir diferentes marcas de café, los restaurantes están ampliando su lista de productos de café para satisfacer el mayor número posible de gustos de los consumidores. Los recientes avances en el café de especialidad, las preocupaciones sobre el abastecimiento y el papel que desempeñan las nuevas tecnologías de elaboración de cerveza en este mercado ayudan a las empresas a incrementar este atractivo para los clientes recreativos y viajeros. Para este mercado del café de hoteles y resorts, que está experimentando un auge debido a la recuperación del turismo en el mercado global, la intensidad y la rivalidad son altas y el reconocimiento de la diferenciación del servicio, especialmente de la experiencia individualizada del café.

IMPACTO DEL COVID-19

El mercado del café para hoteles y complejos turísticos tuvo un efecto negativo debido a la interrupción en la cadena de suministro y la demanda de los consumidores durante la pandemia de COVID-19

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

El estallido de la pandemia de COVID-19 afectó la cuota de mercado del café de hoteles y complejos turísticos drásticamente a medida que las prohibiciones de viaje y el cierre de complejos turísticos redujeron las tasas de ocupación hotelera. Con la reducción del movimiento de turistas y empresarios, la demanda de servicios de café de alta calidad se redujo y las cadenas de hoteles y complejos turísticos tuvieron que adaptarse. El riesgo también resultó en desafíos de abastecimiento que afectaron el suministro de granos de café especiales debido a interrupciones en la cadena de suministro que distorsionaron la calidad de los granos. Además, las medidas de higiene y distancia social han cambiado la experiencia gastronómica en los servicios de café, como cortar contactos con los servicios de barista o el coffee lounge. La pandemia expuso al sector a turbulencias globales y está mostrando una dirección para varios cambios que deben volverse nativos digitales, como pedidos y entregas sin contacto.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

La creciente demanda de prácticas sostenibles de café en el mercado del café de hoteles y complejos turísticos impulsará el crecimiento del mercado

Otro patrón emergente en el mercado del café de hoteles y complejos turísticos es el creciente uso y demanda del abastecimiento de variedades orgánicas y de comercio justo. Los consumidores están tomando conciencia de la sostenibilidad y preferirían asociarse con entidades que sirvan café orgánico, de comercio justo y cultivado localmente. Su respuesta se muestra a través de la adopción de proveedores de café sostenible, el trabajo con cápsulas compostables y la mayoría de las certificaciones especiales, incluidas Rainforest Alliance y Fair Trade. Señalaron que esta tendencia es coherente con el llamado a la responsabilidad ambiental que ayuda a aumentar el valor de los clientes y de la marca en la industria hotelera.

• Según la encuesta de 2023 de la Asociación Nacional del Café, el 82% de los hoteles en las principales ciudades de EE. UU. han ampliado su área de especialización en los menús de espresso para incluir opciones orgánicas y tostadas regionalmente, lo que refleja un cambio significativo hacia un abastecimiento sostenible, premium y exclusivo.

• La Asociación de Cafés Especiales informó que casi el 70% de las casas de hospedaje mejoraron suscafé exprésdispositivo de elaboración de cerveza en los últimos dos años. Estas inversiones han llevado a un avance en los informes de café en la habitación y a un descuento en las instancias de servicio, alineándose con las crecientes expectativas de los huéspedes.

• Los datos de la famosa Asociación de Viajes de EE. UU. muestran que el 75% de los visitantes de hoteles en todo el mundo ahora tienen en cuenta un portador de café completamente único como un servicio clave. Además, el 60% de estos huéspedes optan por moteles que suministran su espresso en tostadurías del vecindario, lo que subraya una tendencia hacia la autenticidad y los perfiles de sabor locales.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DEL CAFÉ EN HOTELES Y RESORT

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en café en porciones (cápsulas y monodosis), café instantáneo y soluble, café tostado y molido.

• Café en porciones (cápsulas y monodosis): paquetes listos para preparar para un sabor y calidad estandarizados para un uso fácil en el servicio de habitaciones y el café de autoservicio.dispensadores, su aumento se debe al factor beneficio, a las constantes y agradables innovaciones en los envases que se adaptan a la ajetreada existencia de los turistas de hoy en día.

• Café Instantáneo y Soluble: Café eficiente que se adapta a un servicio más económico y a cualquier cliente que tenga prisa o quiera un servicio rápido. Su popularidad se debe a su facilidad de uso y asequibilidad, lo que lo hace especialmente atractivo en moteles y hoteles que tienen como objetivo proporcionar un espresso breve y agradable sin comprometer el sabor.

• Café tostado y molido: preparación por goteo convencional para obtener aromas potentes y sabrosos, que se incluye más comúnmente en restaurantes de alta cocina e instalaciones de baristas. El segmento sigue prosperando gracias a un renovado interés en los métodos de tueste artesanal y la creciente demanda de un café excelente y tradicionalmente organizado entre los conocedores. 

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en Hotel, Resort

• Hotel: Se especializa en servicios de café para diferentes áreas de descanso en habitaciones, lobby y restaurantes para complementar las experiencias de los huéspedes.

• Resort: prestó mucha atención acafe especialbares, concepto de degustación de café local y servicio de entrega al aire libre para un toque exclusivo.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

Creciente demanda de experiencias de café premium y de especialidadpara impulsar el mercado

La creciente demanda de café de primera calidad y de especialidad es un factor impulsor importante en el mercado del café de hoteles y complejos turísticos. Los turistas modernos consideran el café de primera calidad como parte de su disfrute habitual, y muchos esperan servicios gourmet como los de las principales cadenas de café. Esta demanda se ve impulsada por el impulso ascendente de la cultura del café a nivel mundial, con clientes que buscan mezclas exclusivas, alternativas de origen único y técnicas de elaboración de cerveza artesanales. Los hoteles y albergues están invirtiendo en cafeterías destacadas, baristas profesionales y colaboraciones con reconocidos fabricantes de espresso para satisfacer esas expectativas. Ofrecer mejores historias de café complementa el orgullo del comprador y genera lealtad, al mismo tiempo que desarrolla la oportunidad de diferenciarse de la competencia dentro del altamente competitivo mercado hotelero.

Mayor enfoque en la sostenibilidad y el abastecimiento éticopara expandir el mercado

La sostenibilidad y el abastecimiento ético están adquiriendo importancia en el mercado del espresso, impulsados ​​por la atención de los clientes a las cuestiones medioambientales y sociales. Los huéspedes eligen posadas y alojamientos que priorizan las prácticas ecológicas, que incluyen el abastecimiento de café de cambio honesto, natural y cultivado regionalmente. Este cambio ha respaldado a las instituciones a adoptar envases sostenibles, reducir el desperdicio y colaborar con proveedores de café morales. Destacar estas prácticas no sólo atrae a clientes conscientes del medio ambiente, sino que también se alinea con sueños más amplios de responsabilidad social corporativa en el sector hotelero. Al adoptar iniciativas de café espresso sostenible, los alojamientos y los alojamientos pueden embellecer la imagen de su marca, atraer a los viajeros con conciencia ecológica y contribuir a un futuro más verde, lo que los convierte en una fuerza impulsora vital para el crecimiento del mercado del café de hoteles y complejos turísticos.

• El Departamento de Comercio de EE. UU. encontró que el 68% de los huéspedes de hoteles citan el suministro de un espresso espléndido y único como un aspecto esencial en sus elecciones de alojamiento. Esta elección del cliente está empujando a los hoteles a diversificar y mejorar su oferta de espresso.

• Un vistazo de la Asociación Nacional del Café sugiere que el 72% de los hoteles turísticos han invertido recientemente en máquinas de café avanzadas y programas de formación de baristas. Esta dedicación a la primera clase está ligada al mismo tiempo a la creciente demanda de servicios de café de primera clase entre los turistas. 

Factor de restricción

Altos costos operativos en la oferta de café premiumImpedir el crecimiento del mercado

Uno de los principales factores restrictivos en el mercado del café en hoteles y complejos turísticos es el alto costo operativo relacionado con la prestación de servicios de café expreso de primer nivel. Comprar granos de café fuertes, invertir en dispositivos de elaboración de cerveza avanzados y contratar baristas profesionales puede aumentar significativamente los gastos de hoteles y posadas. Además, la demanda de café expreso sostenible y de origen ético hace subir aún más los precios de adquisición. Estas tarifas suelen ser difíciles de justificar, especialmente para los establecimientos de nivel medio que cuentan con presupuestos ajustados. Si bien los servicios de espresso premium embellecen el deleite del cliente, la carga económica de conservar dichas ofertas puede limitar su adopción a gran escala, especialmente en áreas con menores ingresos disponibles o incertidumbre económica.

• El Departamento de Agricultura de EE. UU. dijo que el precio de los granos de café de origen sostenible aumentó alrededor de un 12% durante el último año. Esta escalada en los precios de la tela cruda está ejerciendo presión sobre los presupuestos de viajes de los hoteles y afectando los sistemas de fijación de precios de los menús.

• Según la Organización Internacional del Café (ICO), el 38% de los hoteles han experimentado situaciones preocupantes a la hora de conservar un suministro regular de granos de café de máxima calidad. Los problemas del comercio global y las limitaciones logísticas han contribuido a estas interrupciones, lo que ha afectado la disponibilidad de productos.

Oportunidad

Integración de Tecnología para Experiencias de Café PersonalizadasCrear oportunidades para el producto en el mercado.

La adopción de la generación brinda una tremenda oportunidad de crecimiento dentro del mercado del café en hoteles y complejos turísticos. Elegantemáquinas de café expresoEquipados con capacidades de IA e IoT permiten a los hoteles ofrecer reseñas de café bastante personalizadas, atendiendo a las opciones de los visitantes individuales. Las aplicaciones móviles para reservar café por adelantado, los sistemas de cobro sin contacto y los programas de fidelización digitales mejoran la comodidad y la participación de los visitantes. Además, la generación permite la recopilación de estadísticas, lo que ayuda a los hoteles a comprender los patrones de consumo y optimizar el inventario. Al integrarse en tecnología, los alojamientos y los alojamientos no solo pueden mejorar el rendimiento operativo, sino también ofrecer reseñas de café especiales y notables, desarrollando un aspecto competitivo y atrayendo a viajeros expertos en tecnología.

• La Asociación de Viajes de EE. UU. señala que el 65% de los visitantes de moteles tienden a pagar más por notas de café más fuertes. Este modelo abre una gran oportunidad para que los hoteles se distingan al ofrecer opciones de café únicas y únicas.

• Los datos de la Asociación Nacional del Café sugieren que los hoteles que se asocian con tostadores artesanales locales han registrado un aumento del 20% en los puntajes de satisfacción de los visitantes asociados con los servicios de consumo y bebidas. Este tipo de colaboraciones no sólo mejoran las economías locales, sino también las manuales.

Desafío

Mantener la coherencia en diversas ubicacionesPodría ser un desafío potencial

Una iniciativa clave dentro del mercado del café en hoteles y complejos turísticos es preservar los requisitos constantes de alta calidad y de transportista en múltiples ubicaciones. Las grandes cadenas turísticas y marcas hoteleras suelen operar en diferentes regiones geográficas, cada una con diferente acceso a excelentes granos de café, sistemas y mano de obra profesional. Factores como las interrupciones de la cadena de suministro, las variaciones regulatorias locales y las opciones culturales complican aún más la coherencia. Garantizar que cada huésped reciba una experiencia de café uniforme, ya sea en un hotel emblemático o en un resort de bajo costo, requiere una educación meticulosa, estrategias estandarizadas y asociaciones de abastecimiento confiables. Superar este desafío es esencial para lograr la aceptación de la marca como verdadera y garantizar la satisfacción de los clientes a nivel mundial.

• Un informe de la Administración de Medicamentos y Alimentos de EE. UU. (FDA) destaca que el 55% de los alojamientos se están adaptando actualmente a la protección alimentaria actualizada y a recomendaciones amigables para la formación y el servicio de café. Cumplir con estos estándares regulatorios en evolución sigue siendo una tarea enorme. 

• El Departamento de Trabajo de EE. UU. indica que aproximadamente el 40% del equipo de trabajadores de los hoteles requiere educación especializada para desempeñar con éxito equipos de preparación de café superiores. Esta necesidad de educación continua plantea la tarea de mantener altos requisitos de servicio en todas las propiedades. 

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DEL CAFÉ EN HOTELES Y RESORTS

• North America

América del Norte desempeña, especialmente en el mercado del café de hoteles y complejos turísticos de los Estados Unidos, una función dominante dentro del mercado debido a su estilo de vida cafetalero adecuadamente establecido y a la alta elección de los clientes por un café único. La región alberga algunas de las cadenas de café más grandes del mundo, lo que influye en las expectativas de los huéspedes de obtener reseñas de espresso premium en moteles y albergues. Muchas instituciones en América del Norte dan prioridad a los métodos de elaboración de cerveza artesanal, el abastecimiento sostenible y los servicios modernos como la elaboración de cerveza sin sangre y el espresso nitro. La sólida presencia de marcas hoteleras de lujo y la creciente demanda de prácticas ecológicas aumentan gradualmente. Además, la ubicación se beneficia de excelentes cadenas de entrega y asociaciones con productores de café de renombre a nivel mundial. El crecimiento de la zona se debe a una alta concentración de hoteles y alojamientos de primer nivel, una sólida presencia de las principales marcas de café expreso y mejoras continuas en las técnicas de enseñanza del café que satisfacen los gustos más exigentes de los viajeros locales y globales.

• Europa

El dominio de Europa dentro del mercado del café en hoteles y complejos turísticos está impulsado por su arraigada historia cafetera y su creciente demanda de súper mezclas únicas. Los turistas europeos suelen priorizar la autenticidad y la artesanía del café expreso, por lo que los principales hoteles y moteles ofrecen alternativas específicas para cada zona, como cafés expresos italianos o mezclas de café escandinavo. La sostenibilidad también es una consideración primordial, y muchas instituciones europeas adoptan el café orgánico y de comercio justo para satisfacer las necesidades de los clientes. Además, la próspera industria turística de Europa, junto con sus diversas influencias culturales, crea una fuerte demanda de informes personalizados sobre espresso, lo que la convierte en un mercado crucial para ofertas innovadoras de café en el sector hotelero. En países como Francia, España y Portugal, una cultura del café arraigada desde hace mucho tiempo, junto con sectores turísticos y hoteleros sólidos, respaldan la demanda constante y la innovación en los servicios de servicio de café. 

• Asia

Asia está emergiendo como un actor clave en la cuota de mercado del café en hoteles y complejos turísticos, impulsada por la rápida urbanización, el desarrollo de una clase media y el creciente consumo de café. Países como China, Japón e India están presenciando un cambio en las opciones de consumo hacia las mejores experiencias de café, impulsado por la cultura del café occidental. El creciente sector hotelero, impulsado por el auge del turismo nacional e internacional, ha llevado a albergues y hoteles a incluir ofertas exclusivas de café expreso como parte de sus servicios. Además, la conciencia de Asia sobre la adopción tecnológica permite soluciones modernas de café expreso, que incluyen máquinas de café inteligentes y pedidos móviles, lo que mejora de manera similar el papel de la región en la configuración del destino del mercado. La rápida mejora de la infraestructura hotelera, el aumento de los ingresos disponibles y el desarrollo de una población de clase media, combinados con una creciente apreciación por el café de calidad fuerte, son factores clave que impulsan la ampliación del mercado en países como Australia, Japón e Indonesia. 

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

Algunos de los principales participantes de la industria perfilados en el mercado del café de hoteles y complejos turísticos son Nestlé S.A., Starbucks Corporation, The Kraft Heinz Company, JAB Holding Company e illycaffè S.P.A.. Estas organizaciones suministran productos de espresso de primera clase y soluciones adaptadas a la empresa hotelera que se especializan en sostenibilidad, mezclas especiales y tecnologías avanzadas de elaboración de cerveza.

• Según los datos de 2023 de la Asociación Nacional del Café, The JM Smucker Company, a través de su marca insignia Folgers, suministra café exclusivo a más de 500 cadenas hoteleras en el este de los Estados Unidos. En los hoteles de lujo, esto se traduce en una previsión de 1,5 millones de tazas de café servidas mensualmente.

• La Asociación de Cafés Especiales afirmó que el logotipo Maxwell House de The Kraft Heinz Company se encuentra en el 67% de los hoteles de lujo de la costa oeste. Esta amplia adopción da como resultado aproximadamente 750.000 porciones de café exclusivo entregadas mensualmente, lo que mejora notablemente la experiencia general de los huéspedes. 

Las asociaciones entre fabricantes de café espresso y cadenas de hoteles de lujo también mejoran la oferta del mercado. Además, actores cercanos como Luckin Coffee (China) y productores de café artesanal contribuyen a la variedad del mercado al presentar reseñas localizadas y auténticas para satisfacer las preferencias cambiantes de los consumidores en los mercados internacionales.

Lista de las principales empresas de café para hoteles y complejos turísticos

• The JM Smucker Company (U.S.)
• The Kraft Heinz Company (U.S.)
• Soho Coffee Co. (U.K.)
• Starbucks Corporation (U.S.)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA

Octubre de 2024:Nestlé Professional anunció el lanzamiento de su nueva gama Nescafé Milano Intense, hecha a medida para hoteles y resorts. Esta mejora se centra en ofrecer excelentes soluciones de café, fáciles de preparar y con envases sostenibles, dirigidas a turistas con conciencia ecológica y eficiencia operativa en entornos hoteleros.

COBERTURA DEL INFORME

El mercado del café en hoteles y complejos turísticos es una sección en rápida evolución que se ha creado aprovechando las demandas de los clientes por experiencias de café premium, sostenibilidad y personalización. La curación del turismo global y una creciente subcultura del espresso han empujado a los complejos turísticos y posadas a embellecer sus servicios con espresso especial, abastecimiento sostenible y mejoras tecnológicas. La dinámica regional juega un papel importante, con América del Norte priorizando la comodidad y el confort, Europa enfatizando la artesanía y los sabores locales, y Asia emergiendo como un punto de auge debido al creciente consumo de café. A pesar de desafíos como gastos operativos excesivos y complejidades de la cadena de suministro, las oportunidades en la integración de tecnología y las iniciativas ecológicas son abundantes. El auge del mercado está a punto de continuar porque el sector hotelero innova para satisfacer las expectativas de turistas cada vez más exigentes y conscientes del medio ambiente.