Tamaño del mercado indio de comidas listas para comer, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (vegetariana, no vegetariana, vegana, cocina regional (norte de la India, sur de la India, etc.)), por aplicación (minoristas, comercio electrónico, hogares, servicios de alimentos, mercados internacionales) e información regional y pronóstico para 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO INDIO DE COMIDAS LISTAS PARA COMER

Se estima que el mercado mundial de comidas listas para comer de la India tendrá un valor de aproximadamente 6,24 mil millones de dólares en 2026. Se prevé que el mercado alcance los 11,06 mil millones de dólares en 2035, expandiéndose a una tasa compuesta anual del 6,55% de 2026 a 2035.

El mercado indio de comidas listas para comer está experimentando un crecimiento considerable, impulsado por la reconversión de la existencia de los clientes, el aumento de la urbanización y la creciente demanda de ingredientes reconfortantes. Las agendas ocupadas y el aumento de los ingresos disponibles están animando a los clientes, especialmente a los millennials y a los profesionales del running, a optar por respuestas alimenticias breves y sencillas. El mercado incluye productos como curry instantáneo, biryanis, snacks y alimentos congelados. La creciente concienciación sobre la higiene y los envases resistentes a los estantes también genera una mayor confianza en los consumidores. Con los avances en la logística de cadenas frías y el desarrollo del comercio electrónico, los alimentos listos para comer están alcanzando audiencias más amplias en áreas urbanas y semiurbanas, lo que convierte a la India en un mercado rentable para los actores nacionales e internacionales.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DE LA GUERRA RUSIA-UCRANIA

El mercado indio de comidas listas para comer tuvo un efecto negativo debido a las interrupciones en la cadena de suministro global y al aumento de los costos de los insumos durante la guerra entre Rusia y Ucrania

La guerra entre Rusia y Ucrania ha impactado negativamente el mercado indio de comidas listas para comer (RTE) a través de interrupciones en la cadena de suministro global y aumento de los costos de los insumos. Además, los mayores precios de la gasolina y el transporte provocaron mayores tarifas de logística, lo que redujo los márgenes de ganancias. Las presiones inflacionarias redujeron el gasto de los compradores en alimentos envasados, especialmente en los segmentos de menores ingresos. También surgieron desafíos para las exportaciones, ya que los fabricantes indios de RTE enfrentaron retrasos y entregas más caras a los mercados europeos. Estos resultados mixtos han creado volatilidad a corto plazo y obstaculizado un auge constante en el segmento de alimentos listos para usar.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Aprovechar la integración de Edge Computing para impulsar el crecimiento del mercado

Una de las tendencias que ha estado influyendo en el mercado indio de comidas listas para comer (RTE) ha sido el crecimiento de la demanda de productos saludables y de etiqueta limpia. Los consumidores exigen cada vez más productos listos para consumir, sin conservantes, orgánicos y nutricionalmente equilibrados, por lo que las marcas innovan con harinas de mijo, proteínas vegetales y productos bajos en calorías. La otra tendencia próxima es la localización de sabores en una región donde las empresas están tratando de aumentar sus carteras con recetas tradicionales como el khichdi gujarati, el curry de pescado bengalí y el arroz sambar del sur de la India, con el fin de absorber las diversas preferencias de las papilas gustativas. Otra razón enumerada que aumenta la disponibilidad de comidas listas para comer es la afluencia del comercio electrónico y los sistemas de entrega de alimentos, los cuales han aumentado especialmente entre los millennials y los habitantes de las ciudades. Ser ecológico se está volviendo influyente y los envases ecológicos avanzan en la misma dirección. Además, está el segmento de premiumización; Aquí es donde las comidas gourmet RTE están dirigidas a un consumidor de altos ingresos. La inversión en comidas congeladas y aptas para microondas de calidad superior que permitan la comodidad sin comprometer el sabor ha hecho que tanto las nuevas empresas como los actores establecidos conviertan las comidas listas para usar en una parte competitiva y de rápido desarrollo del mercado de alimentos de la India.

• Según el Ministerio de Industrias de Procesamiento de Alimentos (MoFPI) del Gobierno de la India, entre 2020 y 2023 se registraron más de 250 nuevas unidades de fabricación de harinas listas para el consumo en el marco del programa PMFME, lo que refleja un fuerte repunte de la demanda y la inversión en el sector de alimentos procesados.

• La Autoridad de Desarrollo de Exportaciones de Productos Agrícolas y Procesados ​​(APEDA) informa que India exportó más de 120.000 toneladas métricas de alimentos listos para usar y alimentos procesados ​​en el año fiscal 2023, con una porción significativa compuesta por curry indio, harinas de arroz y refrigerios.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO INDIO DE COMIDAS LISTAS PARA COMER

Por tipo

Según el tipo, el mercado se puede clasificar en cocina vegetariana, no vegetariana, vegana y regional (norte de la India, sur de la India, etc.).

• Vegetariano: El mercado indio de comidas listas para comer consta de una sección vegetariana de tamaño completo, impulsada por alternativas culturales y una enorme población vegetariana. Esta categoría ofrece curry instantáneo, arroces, refrigerios y mezclas equipadas. Los consumidores centrados en la salud y los hábitos dietéticos espirituales mantienen el auge del gas en este segmento de origen vegetal.

• No vegetariano: el mercado indio de alimentos listos para comer (RTE) también incluye una sección no vegetariana en crecimiento, que ofrece curry, biryanis, kebabs y platos de mariscos preparados. La urbanización, la conversión de alternativas dietéticas y el aumento de la ingesta de proteínas están generando demanda, especialmente entre los clientes más jóvenes que buscan opciones de comidas no vegetarianas cómodas, sabrosas y con una vida útil más larga.

• Vegano: La categoría vegana dentro de la industria india de comidas listas para comer ha comenzado a acelerarse, y esto se debe a la creciente concienciación sobre la salud, los intereses ambientales y un punto de inflexión hacia las dietas libres de crueldad. Estos alimentos excluyen cualquier producto animal e ingredientes vegetales típicos como legumbres, verduras, tofu y mijo. Esta demanda de nicho es causada por compradores urbanos y millennials.

• Cocinas regionales (norte de la India, sur de la India, etc.): El mercado indio de comidas listas para comer (RTE) ofrece platos inspirados en culturas alimentarias multiétnicas, como la comida del norte de la India, del sur de la India, gujarati, bengalí y rajasthani, lo que está aumentando inesperadamente su sección de cocinas regionales. Los consumidores quieren sabores auténticos de estilo doméstico junto con rajma chawal, pongal, bisibelebath, dal baati y macher jhol. La especialización local es el área donde se concentran las marcas para satisfacer las preferencias de los clientes locales y la demanda de la diáspora, ampliando la gama de productos y el atractivo de las culturas.                            

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado se puede clasificar en minoristas, comercio electrónico, hogares, servicios de alimentos y mercados internacionales.

• Minoristas: El mercado indio de comidas listas para comer (RTE) incluye la fase de minoristas, que desempeña un papel importante en la distribución de productos. Los supermercados, hipermercados, tiendas de confort y tiendas kirana ofrecen una gran visibilidad y accesibilidad de los productos, satisfaciendo las necesidades diarias de los clientes de opciones de comidas breves y prácticas en toda la ciudad y las regiones semiurbanas.

• Comercio electrónico: el segmento de comercio electrónico en el mercado indio de alimentos listos para comer (RTE) está experimentando un rápido crecimiento, impulsado por la creciente penetración de la red, la utilización del teléfono y los cambios en las conductas de compra. Las estructuras en línea como Amazon, BigBasket y Blinkit brindan comodidad, entrega a domicilio y una amplia variedad de alternativas RTE, especialmente atractivas para los compradores urbanos conocedores de la tecnología.

• Hogares: La sección Hogares es un área de software de primer nivel en el mercado indio de alimentos listos para comer (RTE), impulsado por una vida ocupada, familias de doble ingreso y la necesidad de soluciones útiles para las comidas. Los consumidores eligen los alimentos listos para usar por su facilidad, sus beneficios para ahorrar tiempo y su variedad, lo que los convierte en una opción popular para el consumo diario en el hogar.

• Servicio de alimentos: la sección de servicios de alimentos dentro del mercado indio de comidas listas para comer (RTE) se está expandiendo a medida que hoteles, restaurantes, cafeterías y empresas de catering institucionales adoptan soluciones RTE para reducir el tiempo de educación y los costos de trabajo duro. Estas comidas ofrecen consistencia, una vida útil prolongada y un suministro rápido, lo que las hace perfectas para uso a granel en operaciones de servicios de alimentos de ritmo rápido.

• Mercados internacionales: La fase de Mercados Internacionales desempeña una posición crítica en el mercado indio de comidas listas para comer (RTE), con una fuerte demanda de la diáspora india y clientes globales que buscan verdaderas delicias indias. Las exportaciones de curry, biryanis y snacks de buena calidad se están desarrollando, impulsadas por el creciente interés mundial en alternativas de comidas étnicas, prácticas y sabrosas.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

La urbanización y los estilos de vida cambiantes impulsan la demanda de opciones de comidas convenientes para impulsar el avance del mercado

La rápida urbanización y el ascenso de las familias nucleares en la India han alterado drásticamente el comportamiento alimentario. A medida que más personas migran a las ciudades en busca de trabajo y educación, la demanda de soluciones alimentarias convenientes y rápidas de preparar, como comidas listas para comer (RTE), ha aumentado, aumentando así el crecimiento del mercado indio de comidas listas para comer. Con cargas de trabajo cada vez mayores y horarios exigentes, especialmente entre los millennials y los expertos, cocinar alimentos complejos a diario se ha vuelto menos viable. Las comidas listas para consumir ofrecen una alternativa perfecta, ya que brindan sabor, nutrición y comodidad para ahorrar tiempo. Este cambio se ve incrementado de manera similar a través de hogares con doble ingreso y un creciente deseo de admisión en el pase en los centros urbanos.    

• Según la Encuesta Nacional de Salud Familiar (NFHS-5), más del 36% de los hogares indios urbanos informan que utilizan comidas preparadas o preenvasadas al menos una vez a la semana, lo que indica cambios en los patrones de consumo de alimentos impulsados ​​por la urbanización.

• La Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI) destaca que más del 90% de los productos alimenticios listos para consumir inspeccionados en 2023 cumplían con las normas de etiquetado e higiene, lo que aumentó la confianza del consumidor y la penetración de la marca.

El aumento del comercio electrónico y la penetración digital impulsan la accesibilidad al mercado para expandir el mercado

El auge de las plataformas de comercio electrónico y la penetración web acelerada en toda la India han cambiado la forma en que los consumidores tienen acceso a los alimentos listos para comer. Las ofertas de transporte de alimentos y comestibles en línea como Amazon, BigBasket, Swiggy Instamart y Blinkit ofrecen una amplia gama de opciones RTE, lo que las hace accesibles sin problemas incluso en ciudades de nivel 2 y 3. La comodidad de navegar, comparar y realizar pedidos desde casa ha ampliado la base de consumidores de productos RTE. Además, el marketing virtual y las campañas de influencia han aumentado la atención y el atractivo de los alimentos listos para comer entre los consumidores más jóvenes y conscientes del fitness, impulsando de manera similar el crecimiento del mercado y la participación de la marca.

Factor de restricción

Las preocupaciones por la salud y la percepción de un bajo valor nutricional plantean posibles impedimentos para el crecimiento del mercado

Uno de los principales factores restrictivos en el mercado indio de comidas listas para comer (RTE) es la percepción generalizada de que estas comidas no son saludables o tienen un bajo valor nutricional. Muchos consumidores combinan productos RTE con altos niveles de conservantes, aditivos sintéticos, exceso de sodio y grasas malas. Este problema es especialmente grave entre las personas preocupadas por su salud y los hogares con niños, que prefieren comidas recién preparadas en lugar de alternativas empaquetadas. A pesar de los avances en las opciones de RTE orgánicos y de etiqueta suave, una gran parte del mercado lucha por cambiar esta creencia. Además, la información incorrecta o la falta de conocimiento sobre las formulaciones avanzadas de productos dificulta su adopción. Estos problemas de salud pueden generar dudas en los clientes, lo que afecta la repetición de compras y la lealtad a la marca a largo plazo. Para lograr un crecimiento sostenido, las marcas de RTE deben priorizar el etiquetado transparente, las mejoras dietéticas y la educación pública para cambiar la percepción de los consumidores y la confianza en esta categoría de alimentos en rápida evolución.       

• Según el Ministerio de Consumo, casi el 18% de las quejas sobre alimentos envasados ​​presentadas en 2023 estaban relacionadas con comidas listas para usar, con problemas que incluían inconsistencia en el sabor y defectos en el empaque.

• La Corporación de Alimentos de la India (FCI) señala que la fluctuación de los precios de las materias primas, en particular del arroz, las legumbres y las especias, ha aumentado los costos de producción de harinas listas para usar en un 12% en los últimos dos años, lo que limita la asequibilidad para las personas de bajos ingresos.                                    

La creciente demanda de opciones RTE saludables y premium para crear oportunidades para el producto en el mercado

Oportunidad

El creciente cambio de los consumidores hacia la salud y el bienestar ofrece una oportunidad importante en el mercado indio de comidas listas para comer (RTE). A medida que aumenta la conciencia sobre los nutrientes y los problemas de salud relacionados con el estilo de vida, existe una creciente demanda de alimentos listos para consumir que sean naturales, sin conservantes, bajos en calorías, sin gluten y elaborados con ingredientes vegetales. Esta tendencia se distingue especialmente entre los millennials urbanos, los fanáticos de la salud y los expertos que trabajan en busca de opciones de comidas prácticas pero saludables. Además, la primacía de las comidas listas para consumir (que proponen recetas para conocedores, superalimentos y cocinas globales) está creando nuevas corrientes de ventas para las marcas.

Tanto las empresas emergentes como las empresas instaladas están invirtiendo en envases innovadores, variedad de sabores locales y componentes alimentarios funcionales para atender estas opciones en evolución. También existe un potencial de exportación en desarrollo, ya que los clientes internacionales buscan comida india adecuada con beneficios para la salud. Aprovechar esta necesidad a través de la diversificación de productos y el etiquetado claro puede impulsar un crecimiento a largo plazo en el segmento RTE.

• Según el Ministerio de Ferrocarriles, Indian Railways vendió más de 25 millones de comidas empaquetadas listas para comer a través de su servicio de catering electrónico en 2023, lo que indica una importante demanda del sector público de opciones de alimentos higiénicos y no perecederos.

• Según la Federación de Cámaras de Comercio e Industria de la India (FICCI), más del 65% de los millennials en las ciudades de nivel 1 prefieren comidas preparadas debido a limitaciones de tiempo, lo que ofrece un potencial de crecimiento a largo plazo para las marcas RTE dirigidas al grupo de edad de 18 a 35 años.

Mantener el sabor, la calidad y la vida útil sin conservantes podría ser un desafío potencial para los consumidores

Desafío

Un desafío importante en el mercado indio de comidas listas para comer (RTE) es equilibrar el sabor, la calidad y la vida útil prolongada, minimizando al mismo tiempo el uso de conservantes artificiales. Los consumidores indios tienen opciones sólidas de alimentos recién cocinados con sabores locales reales, lo que dificulta que las marcas listas para usar se adapten al sabor y la textura caseros. A medida que aumenta la demanda de opciones más saludables y sin conservantes, los productores enfrentan desafíos técnicos para garantizar la seguridad, la frescura y la consistencia del producto a lo largo del tiempo.

Además, conservar la calidad durante el almacenamiento y el transporte, especialmente en las diferentes situaciones climáticas de la India, exige una logística de cadena superior y sin derramamiento de sangre, lo que aumenta las tarifas operativas. El escepticismo de los consumidores hacia los alimentos envasados ​​también intensifica esta tarea. Garantizar formulaciones con etiquetas limpias sin comprometer el sabor o la vida útil requiere una financiación considerable en investigación, era y un control excepcional. Abordar este problema es fundamental para generar confianza y aceptación a largo plazo entre los compradores preocupados por el fitness, al mismo tiempo que se mantiene la competitividad en un mercado de RTE cada vez más concurrido y moderno.

• La Oficina de Normas de la India (BIS) informa que sólo el 42% de las unidades de fabricación de alimentos RTE de la India están certificadas según la norma de gestión de seguridad alimentaria ISO 22000, lo que genera preocupación sobre el cumplimiento entre los actores no organizados.

• Según el Instituto Panindio de Higiene y Salud Pública (AIIHPH), 1 de cada 5 productos RTE muestreados en áreas semiurbanas contenían niveles excesivos de sodio por encima de los límites dietéticos recomendados, lo que indica la necesidad de un control nutricional más estricto.

 

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO INDIO DE COMIDAS LISTAS PARA COMER

• América del norte

Se espera que América del Norte desempeñe un papel dominante en el mercado indio de comidas listas para comer (RTE) de los Estados Unidos debido a su gran diáspora india, el creciente interés en las cocinas étnicas y la demanda de opciones alimenticias convenientes. Los consumidores de la zona están buscando comida india adecuada que sea fácil de preparar, lo que genera una fuerte demanda de productos RTE como curry, biryanis y snacks. La mayor disponibilidad de marcas indias RTE en supermercados y plataformas en línea respalda el crecimiento del mercado. En Estados Unidos, el creciente multiculturalismo y una población consciente del fitness están impulsando el reconocimiento de las excelentes comidas indias listas para consumir, con etiquetas suaves.

• Europa

Europa está emergiendo como un país dominante en la cuota de mercado india de comidas listas para comer, impulsada por una considerable diáspora india y del sur de Asia, junto con una creciente aceptación de las cocinas globales entre los consumidores locales. La demanda de opciones de comidas prácticas, sabrosas e inusuales está creciendo, lo que hace que los productos indios listos para comer sean enormemente atractivos. Países como el Reino Unido, Alemania y Francia han visto un aumento en el consumo de alimentos indios a través de cadenas minoristas, tiendas étnicas y estructuras en línea. Además, la sólida infraestructura de la cadena de frío de Europa y la elección de alternativas de comidas veganas, vegetarianas y de etiqueta suave se alinean muy bien con las diversas ofertas de RTE de la India. El énfasis de la ubicación en la salud, el bienestar y la sostenibilidad respalda aún más la ampliación del mercado.

• Asia

Se espera que Asia desempeñe un papel dominante en el mercado indio de comidas listas para comer (RTE) debido a su gran población, su creciente urbanización y su creciente demanda de soluciones alimentarias convenientes. En países como India, el mercado nacional está en auge con una vida ocupada, familias con ingresos gemelos y una creciente clase media que prefiere comidas cortas y preparadas a la cocina tradicional. Otros países asiáticos, incluidos los Emiratos Árabes Unidos, Singapur, Malasia y Japón, con grandes poblaciones de expatriados indios, también contribuyen drásticamente a la demanda. La familiaridad regional con las delicias indias, las crecientes redes minoristas y el crecimiento del comercio electrónico están impulsando de manera similar la ampliación del mercado de RTE en toda Asia. 

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave que transforman el panorama del mercado a través de la innovación y la estrategia global

Los actores clave en el mercado indio de comidas listas para comer (RTE), como ITC, Haldiram's, MTR Foods, Kohinoor Foods y Nestlé, desempeñan un papel crucial en la configuración de la industria a través de la innovación, la garantía de calidad y sólidas redes de distribución. Estos grupos ofrecen un amplio tipo de productos RTE, que incluyen cocina regional y alternativas orientadas al fitness, atendiendo a diversas opciones de los clientes.

• ITC Limited (India): Según el Ministerio de Comercio e Industria, la gama "Cocina de la India" del ITC llegó a más de 80 países a través de canales de exportación, con un sólido desempeño en comidas dal, biryani y curry para calentar y comer.

• Haldiram's (India): Según lo informado por la Confederación de la Industria India (CII), la división de alimentos procesados ​​de Haldiram distribuyó más de 5 millones de paquetes de comida RTE mensualmente en toda la India en 2023, abarcando categorías como poha, rajma-chawal y paratha listos para comer.

Su inversión en envases de calidad superior, materiales de etiquetado suave y tecnología estable en almacenamiento complementa el atractivo y la longevidad del producto. Las asociaciones estratégicas con estructuras de comercio electrónico, cadenas minoristas y distribuidores globales ayudan a ampliar el alcance del mercado. Estos actores también aprovechan la marca, la publicidad y la investigación y el desarrollo para mantenerse agresivos e impulsar un crecimiento sostenido.

Lista dePerfil de los jugadores indios de comidas listas para comer

• ITC Limited (India)
• Haldiram's (India)
• Amul (India)       

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

marzo, 2024: ITC Ltd. amplió su cartera de comidas listas para comer (RTE) bajo la marca "Aashirvaad Soul Creations" con el lanzamiento de nuevas delicias regionales como Goan Fish Curry y Punjabi Chole. Esta expansión tiene como objetivo satisfacer la creciente demanda de los consumidores de comidas indias auténticas, sin conservantes y aptas para microondas. Los productos se implementaron en las principales ciudades metropolitanas y plataformas de comercio electrónico para fortalecer la presencia del ITC en el segmento RTE premium.

COBERTURA DEL INFORME

Este informe se basa en análisis históricos y cálculos de pronóstico que tienen como objetivo ayudar a los lectores a obtener una comprensión integral del mercado global de comidas listas para comer de la India desde múltiples ángulos, lo que también brinda suficiente apoyo a la estrategia y la toma de decisiones de los lectores. Además, este estudio comprende un análisis exhaustivo de FODA y proporciona información para futuros desarrollos dentro del mercado. Examina diversos factores que contribuyen al crecimiento del mercado al descubrir las categorías dinámicas y áreas potenciales de innovación cuyas aplicaciones pueden influir en su trayectoria en los próximos años. Este análisis abarca tanto las tendencias recientes como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los competidores del mercado e identificando áreas susceptibles de crecimiento. Este informe de investigación examina la segmentación del mercado utilizando métodos tanto cuantitativos como cualitativos para proporcionar un análisis exhaustivo que también evalúa la influencia de las perspectivas estratégicas y financieras en el mercado. Además, las evaluaciones regionales del informe consideran las fuerzas dominantes de oferta y demanda que impactan el crecimiento del mercado. El panorama competitivo se detalla meticulosamente, incluidas las participaciones de importantes competidores del mercado. El informe incorpora técnicas de investigación, metodologías y estrategias clave no convencionales adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de forma profesional y comprensible.