Tamaño del mercado de harina de lentejas, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (harina de lentejas orgánica y harina de lentejas convencional) por aplicación (alimentos infantiles, panadería y refrigerios y otros), información regional y pronóstico de 2026 a 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE HARINA DE LENTEJAS

Se estima que el mercado mundial de harina de lentejas tendrá un valor de 7,34 mil millones de dólares en 2026. Se prevé que el mercado alcance los 20,03 mil millones de dólares en 2035, expandiéndose a una tasa compuesta anual del 12,46% de 2026 a 2035. Asia-Pacífico lidera con una participación de ~45%, América del Norte posee ~30% y Europa ~20%. El crecimiento está impulsado por dietas basadas en plantas.

Se proyecta que el tamaño del mercado de harina de lentejas de Estados Unidos será de 2.380 millones de dólares, Europa de 2.030 millones de dólares y China de 1.780 millones de dólares en 2025.

Las lentejas (Lens culinaris), una legumbre comestible, constituían tradicionalmente una parte importante de la dieta de los antiguos iraníes, que las comían como un guiso servido sobre arroz. Conocida por sus semillas en forma de lente, que vienen en una variedad de tonos que incluyen verde, marrón y rojo, la lenteja es una planta anual tupida. Es un componente necesario de la dieta en todas partes de la India, Sri Lanka, Pakistán, Bangladesh y Nepal.

La leguminosa fertilizada más antigua del mundo es la variedad de legumbre conocida como lentejas. La harina de lentejas aporta grandes cantidades de fibra y proteínas que el organismo necesita. Lentejas marrones, verdes, rojas y amarillas, entre otras, se tuestan para producir harina de lentejas, que luego se procesa para obtener harina con o sin otros ingredientes. Para los clientes que son intolerantes al gluten o que evitan comer harina de cereales, la harina de lentejas es un sustituto popular. Debido a que puede usarse de diversas maneras para beneficiar al cuerpo humano, la harina de lentejas es flexible y tiene un precio razonable.

La mayor parte de la producción mundial de este cultivo se concentra en países como Australia, Canadá e India como cultivo alimentario. Muchas recetas típicas que emplean harina de lentejas como combinación para hacer pan y bocadillos están ampliamente disponibles en las mismas regiones.

Las lentejas, una gran fuente de fibra, potasio, vitaminas y hierro, también son una gran fuente de vitaminas. Dado que las lentejas esencialmente no contienen grasa ni colesterol, son una opción de alimento ideal para una dieta saludable. La demanda de harina de lentejas en muchas partes de Europa está aumentando como resultado de los beneficios que aportan las lentejas a la salud de los consumidores.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

Los bloqueos y las restricciones provocaron una menor demanda en el mercado

Covid afectó gravemente al mercado de harina de lentejas debido a interrupciones en la cadena de suministro y también se observó escasez de materias primas. La escasez de mano de obra y protocolos estrictos, como cierres y restricciones de movimiento, crearon obstáculos y las interrupciones en los sectores de uso final del producto provocaron una menor demanda. Además de estos factores, los cambios en las percepciones de los consumidores y en las decisiones de compra han obstaculizado ligeramente las tendencias del mercado.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Mercado de productos horneados para impulsar la demanda

Los niños y jóvenes se interesan cada vez más por los productos horneados y snacks como pasteles, espaguetis, pizzas, pasteles, galletas y otros productos, lo que se prevé abrirá un nuevo potencial de crecimiento para los productores de premezclas de harina. Según las proyecciones, los mercados de productos horneados aumentarán rápidamente en Europa y América del Norte.

• Según el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), la demanda de productos de harina sin gluten, incluida la harina de lentejas, aumentó un 43 % en los puntos de venta minorista de EE. UU. entre 2021 y 2023, principalmente debido a la mayor conciencia sobre la enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten.

• Según informó el Consejo Europeo de Información Alimentaria (EUFIC), más del 35% de los productores de panadería en Europa han comenzado a incorporar harinas a base de legumbres, como las lentejas, para satisfacer la demanda de los consumidores de alternativas ricas en proteínas de origen vegetal.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE HARINA DE LENTEJAS

Por tipo

Por tipo, el mercado se segmenta en harina de lentejas orgánica y harina de lentejas convencional. El segmento de la harina de lentejas ecológica dominará el mercado en los próximos años.

Por aplicación

Según las aplicaciones, el mercado se clasifica en alimentación infantil, panadería y snacks y otros. El segmento de alimentos infantiles liderará la participación global durante el período de pronóstico.

FACTORES IMPULSORES

La incorporación de una dieta saludable a la vida cotidiana acelerará el mercado

La adaptabilidad de la harina es el principal factor que influye en la demanda en el mercado de harina de lentejas. La demanda de harina de lentejas se ha visto impulsada por la creciente concienciación de los consumidores sobre la salud. Otro factor que impulsa el mercado de la harina de lentejas es cómo cada vez más personas en todo el mundo incorporan una dieta saludable en su vida cotidiana.

Las ventas de harina de lentejas están aumentando porque los consumidores de las zonas urbanas con un ritmo de vida elevado están más abiertos a los alimentos saludables listos para comer. La demanda total de harina de lentejas está aumentando como resultado de la creciente demanda de productos sin gluten por parte de los consumidores. El mercado mundial de harina de lentejas también está siendo impulsado por una mayor promoción de marcas y marketing para las ventas de harina de lentejas.

• Según datos de Health Canada, más del 68% de los consumidores canadienses eligen activamente productos con mayor contenido de fibra dietética y proteínas, lo que impulsa directamente las ventas de alimentos a base de lentejas, incluida la harina.

• Según un informe de la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la inclusión de lentejas en la dieta diaria ha aumentado un 29% a nivel mundial entre 2020 y 2023, impulsando la demanda de harina de lentejas como alimento básico sin gluten.

Tendencias en alimentos orgánicos para impulsar las demandas del mercado

Con un aumento en la demanda de alimentos orgánicos por parte de los clientes, los fabricantes de productos de panadería y alimentos infantiles han comenzado a ofrecer productos para satisfacer esta necesidad. Las tendencias orgánicas en su mayoría han despegado y han experimentado un desarrollo exponencial. Para los cereales orgánicos y productos relacionados, se espera un buen aumento del mercado. La harina de lentejas se divide en tipos orgánicos y convencionales según la fuente para reflejar la creciente popularidad de los alimentos orgánicos.

FACTORES RESTRICTIVOS

Disponibilidad de sustitutos en el mercado para obstaculizar las demandas.

La disponibilidad de sustitutos, como harina alta en proteínas, harina media en proteínas, harina de trigo y productos comparables, es la principal barrera al mercado de la harina de lentejas.

• Según el Consejo Internacional de Cereales (CIG), la harina de trigo todavía representa más del 71% del consumo total mundial de harina, lo que crea una restricción competitiva para la penetración de la harina de lentejas en los mercados convencionales.

• Según el Ministerio de Asuntos del Consumidor de la India, los rendimientos inconsistentes de los cultivos de lentejas debido a la variabilidad climática han afectado las cadenas de suministro, lo que ha provocado una fluctuación del 24 % en la disponibilidad de harina de lentejas durante el período 2022-2023.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE HARINA DE LENTEJAS

Europa y América del Norte mantendrán una notable participación en el mercado mundial de harina de lentejas

Debido a las limitaciones de tiempo de la vida diaria, los clientes de todo el mundo buscan ávidamente alimentos mejores, más fáciles y listos para comer. Los productos horneados, como los snacks, pueden resultar especialmente útiles en estas situaciones. Consumidos con mayor frecuencia en Europa y América del Norte, los productos horneados como el pan se encuentran en todo el mundo. En comparación con la harina de trigo tradicional, las mezclas de harina hechas de lentejas, garbanzos y granos pregelatinizados como arroz y maíz ofrecen alternativas más saludables que tampoco contienen gluten. A medida que aumentan la demanda de productos saludables por parte de los consumidores y las preocupaciones sobre la dieta y la salud, estas mezclas de harina se utilizan cada vez más en productos horneados.

Las preocupaciones sobre el uso de artículos elaborados con harina y el aumento de los ingresos disponibles son los que están impulsando la expansión de la industria. Debido a la creciente densidad de población y al aumento del consumo per cápita de productos de panadería, Asia Pacífico, Medio Oriente y África son mercados en desarrollo. Ante esto, se anticipa que habrá un aumento en la demanda de productos horneados en los próximos años, lo que probablemente resultaría en un aumento en la demanda de harinas como la de lenteja en varias partes del mundo.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los actores clave se centran en asociaciones para obtener una ventaja competitiva

Destacados actores del mercado están realizando esfuerzos de colaboración asociándose con otras empresas para mantenerse a la vanguardia de la competencia. Muchas empresas también están invirtiendo en el lanzamiento de nuevos productos para ampliar su cartera de productos. Las fusiones y adquisiciones también se encuentran entre las estrategias clave utilizadas por los actores para ampliar su cartera de productos.

• The Archer Daniels Midland Company (EE. UU.): Según el informe de sostenibilidad de 2023 de ADM, la empresa procesó más de 180.000 toneladas métricas de legumbres, y la harina de lentejas representó el 22 % de su producción total de harina de legumbres en América del Norte.

• Ingredion Incorporated (EE. UU.): Ingredion informó en su convocatoria de resultados del cuarto trimestre de 2023 que los ingredientes a base de lentejas crecieron un 31 % en volumen de ventas año tras año, impulsado por la alta demanda en los segmentos de snacks y horneado.

Lista de las principales empresas de harina de lentejas

• The Archer Daniels Midland (U.S.)
• Ingredion Incorporated (U.S.)
• AGT Food and Ingredient (Canada)
• Martinorossi SpA (Italy)
• Molino Rossetto (Italy)
• Pure Living Organic (U.S.)
• Blue Mountain Organics (U.S.)
• Healthy Food Ingredients (U.S.)

COBERTURA DEL INFORME

El estudio de investigación de mercado examina el mercado mundial en detalle, centrándose en elementos importantes como los principales actores, el producto/servicio o tipo y las principales aplicaciones de uso final. Aparte de eso, la investigación analiza los principales avances y proporciona información sobre las tendencias del mercado de iluminación. Además de las causas indicadas anteriormente, el documento incluye una serie de otros factores que han contribuido al crecimiento reciente.