Tamaño del mercado de cebada malteada, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (malta básica, malta especial), por aplicación (elaboración de cerveza, industria alimentaria, otras), información regional y pronóstico para 2032

Actualizado en: 29 April 2024

Mercado de Malted Marley RESUMEN DEL INFORME

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El tamaño del mercado mundial de cebada malteada fue de 12150 millones de dólares en 2021 y se prevé que alcance los 17580,79 millones de dólares para 2032 con una tasa compuesta anual del 3,4 % durante el período previsto.

La cebada malteada se refiere a los granos de cebada que han pasado por un proceso de germinación y secado, lo que resulta en el desarrollo de enzimas esenciales para la elaboración de cerveza y la destilación. El proceso consiste en remojar la cebada en agua para iniciar la germinación, permitir que los granos broten y luego detener el proceso mediante el secado. Este proceso de malteado activa enzimas como la amilasa, que convierte los almidones de la cebada en azúcares fermentables durante la elaboración de cerveza o la destilación.

El mercado de la cebada malteada está experimentando un sólido crecimiento impulsado por varios factores. La creciente demanda en la industria cervecera, particularmente de cervezas artesanales y especiales, contribuye de manera importante a la expansión del mercado. La cebada malteada es un ingrediente clave en la producción de cerveza, influyendo en el sabor, el color y la sensación en boca, impulsando así su popularidad entre los cerveceros. Además, la tendencia creciente de consumidores preocupados por su salud que optan por bebidas y productos alimenticios a base de malta ha impulsado aún más el crecimiento del mercado. Los beneficios nutricionales de la cebada malteada, incluido el alto contenido de fibra y nutrientes esenciales, están impulsando su incorporación en una variedad de productos alimenticios y bebidas. Además, la creciente conciencia de las diversas aplicaciones de la cebada malteada, como en la producción de extractos de malta y harina de cebada malteada, está ampliando su alcance en el mercado. Los avances del sector agrícola, incluidas las técnicas y variedades mejoradas de cultivo de cebada, están mejorando la producción y la calidad en general.

Impacto de COVID-19: el crecimiento del mercado se ve obstaculizado por la pandemia debido a interrupciones en la cadena de suministro

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a los niveles prepandémicos.

El cierre de bares, restaurantes y cervecerías, junto con las interrupciones en la cadena de suministro, ha provocado una disminución de la demanda de productos de cebada malteada. Con las restricciones a las reuniones sociales y la caída del gasto de los consumidores, el sector de la hostelería, uno de los principales consumidores de cebada malteada, ha sufrido un duro golpe. Además, la pandemia ha afectado la producción y el transporte de cebada malteada, provocando desafíos logísticos para los proveedores. Los agricultores que cultivan cebada se han enfrentado a incertidumbres en términos de demanda del mercado y precios, lo que ha afectado sus medios de vida. La crisis económica general ha reducido aún más los ingresos disponibles, lo que ha afectado al poder adquisitivo de los consumidores. A medida que la industria continúa atravesando estos desafíos, los esfuerzos de recuperación son esenciales para revitalizar el mercado y apoyar a las diversas partes interesadas involucradas.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

" Aumento de la demanda de cerveza artesanal para impulsar el crecimiento del mercado "

El mercado de la cebada malteada está presenciando un aumento de la demanda impulsado por la creciente popularidad de las cervezas artesanales. Las cervecerías artesanales prefieren la cebada malteada de alta calidad por sus perfiles de sabor únicos y su capacidad para contribuir al carácter general de las cervezas especiales. Los consumidores optan cada vez más por opciones de bebidas más saludables, lo que lleva a una preferencia creciente por productos a base de cebada malteada. La cebada malteada es rica en nutrientes, incluidas vitaminas y minerales, lo que atrae a los consumidores preocupados por su salud. La expansión del mercado mundial del whisky está impulsando la demanda de cebada malteada como ingrediente clave en la producción de whisky. A medida que las preferencias de los consumidores cambian hacia bebidas espirituosas premium y especiales, la necesidad de cebada malteada de alta calidad se vuelve crucial para los destiladores. Con un mayor enfoque en la sostenibilidad y los productos orgánicos, existe una tendencia creciente hacia la cebada malteada procedente de prácticas agrícolas orgánicas. Los consumidores buscan productos con una cadena de suministro transparente y respetuosa con el medio ambiente. Los avances tecnológicos en el procesamiento de la malta están impulsando mejoras en la eficiencia y la calidad en la producción de cebada malteada. Innovaciones como el malteado de precisión y las nuevas técnicas de malteado contribuyen a una mejor extracción y consistencia del sabor.

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE CEBADA MALTADA

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Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en malta básica y malta especial.

Malta base: también conocida como malta básica o malta pálida, la malta base forma la mayor parte del grano en la cerveza y sirve como fuente principal de azúcares fermentables. Proporciona la base para el color, el sabor y el cuerpo de la cerveza. Las maltas base normalmente se hornean a una temperatura moderada, lo que preserva la actividad enzimática necesaria para la conversión del almidón durante la maceración.

Malta especial: estas maltas se hornean a temperaturas más altas que las maltas base, lo que produce sabores más pronunciados y colores más oscuros. Las maltas especiales se utilizan en cantidades más pequeñas para agregar características específicas a la cerveza, como color, dulzor y sabores únicos.

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Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en cervecería, industria alimentaria y otros.

Elaboración de cerveza: la cebada malteada es un ingrediente fundamental en la elaboración de cerveza. El proceso de malteado descompone los carbohidratos complejos de la cebada en azúcares y, durante el proceso de elaboración de la cerveza, la levadura fermenta estos azúcares para producir alcohol y dióxido de carbono. La malta también contribuye al sabor, color y cuerpo de la cerveza.

Industria alimentaria: la cebada malteada, en forma de harina de cebada malteada o extracto de malta, se utiliza en repostería para realzar el sabor, el color y la textura. Proporciona un dulzor distintivo y un rico sabor a malta al pan, las galletas y otros productos horneados.

Otros:  En la producción de bebidas espirituosas como el whisky y el vinagre de malta se utiliza cebada malteada. El proceso de malteado es crucial para desarrollar los azúcares necesarios para la fermentación en el proceso de destilación.

FACTORES IMPULSORES

" La creciente popularidad de opciones de alimentos más saludables para impulsar el crecimiento del mercado "

La cebada malteada es un ingrediente nutritivo rico en vitaminas, minerales y fibra dietética. A medida que los consumidores se preocupan más por su salud y buscan ingredientes naturales y saludables en sus dietas, la demanda de productos que contienen cebada malteada, como harina de cebada malteada y extracto de cebada malteada, va en aumento. La industria de la cerveza artesanal se ha expandido a nivel mundial, impulsando el crecimiento del mercado de la cebada malteada. Los cerveceros artesanales suelen priorizar los ingredientes de alta calidad, y la cebada malteada es un componente clave en la producción de cerveza, que contribuye al sabor, el color y el cuerpo. La cebada malteada no se limita a la industria cervecera; También está encontrando aplicaciones en la industria alimentaria. Su sabor y textura únicos lo convierten en un ingrediente popular en diversos productos alimenticios, incluidos pan, cereales y refrigerios. La versatilidad de la cebada malteada en aplicaciones culinarias está contribuyendo a su mercado en crecimiento.

" Expandiendo la industria del whisky y las bebidas espirituosas para expandir el mercado "

La cebada malteada es un ingrediente clave en la producción de whisky y otros licores destilados. Con el aumento del consumo mundial de bebidas espirituosas, impulsado por el cambio en las preferencias de los consumidores y un número cada vez mayor de destilerías, la demanda de cebada malteada como materia prima en la producción de bebidas espirituosas está creciendo. Los consumidores se inclinan cada vez más por las bebidas especiales y artesanales, incluidas las bebidas a base de malta y las bebidas de malta sin alcohol. La cebada malteada juega un papel crucial en la producción de estas bebidas, contribuyendo a sus sabores y características únicos. La cebada malteada se utiliza en la industria de la panadería y la confitería para realzar el sabor y la textura de los productos. Con el crecimiento continuo del mercado mundial de panadería y confitería, la demanda de cebada malteada como ingrediente en galletas, pasteles y otros productos horneados está experimentando una tendencia al alza. Los avances continuos en la tecnología de malteado han mejorado la eficiencia del proceso de malteado, lo que da como resultado una cebada malteada de mayor calidad. Esto ha influido positivamente en el mercado, ya que los productores pueden cumplir con los estrictos requisitos de calidad de varios usuarios finales.

FACTORES DE RESTRICCIÓN

" Sensibilidad climática impedirá el crecimiento del mercado "

El cultivo de cebada malteada es muy sensible a las condiciones climáticas, y cualquier fenómeno climático adverso, como lluvia excesiva, sequía o fluctuaciones de temperatura, puede afectar significativamente el rendimiento y la calidad, lo que genera inestabilidad en el mercado. Los estrictos estándares y regulaciones de calidad en el mercado de la cebada malteada pueden plantear desafíos para los productores y procesadores, lo que requiere inversiones adicionales en tecnología y procesos para cumplir con los requisitos de cumplimiento.

PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE CEBADA MALTADA

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" Europa dominará el mercado gracias a la presencia de una gran base de consumidores "

El mercado está segmentado en Europa, América Latina, Asia Pacífico, América del Norte y Medio Oriente y África.

Europa se ha convertido en la región más dominante en la cuota de mercado mundial de la cebada malteada. La región, en particular países como Alemania, el Reino Unido y Bélgica, ha sido tradicionalmente un bastión en el mercado. La región cuenta con una larga historia de elaboración de cerveza y una industria de la malta bien establecida. Los malteros europeos son famosos por su experiencia en la producción de cebada malteada de alta calidad, que es un ingrediente fundamental en la elaboración de cerveza. Las favorables condiciones climáticas de esta región contribuyen al cultivo de variedades de cebada de alta calidad, mejorando la calidad general de la malta producida. Además, los estrictos estándares y regulaciones de calidad en Europa garantizan que la cebada malteada cumpla con las especificaciones requeridas por los cerveceros y destiladores.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

" Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado "

El mercado de la cebada malteada está significativamente influenciado por actores clave de la industria que desempeñan un papel fundamental a la hora de impulsar la dinámica del mercado y dar forma a las preferencias de los consumidores. Estos actores clave poseen amplias redes minoristas y plataformas en línea, lo que brinda a los consumidores un fácil acceso a una amplia variedad de opciones de vestuario. Su fuerte presencia global y reconocimiento de marca han contribuido a una mayor confianza y lealtad de los consumidores, impulsando la adopción de productos. Además, estos gigantes de la industria invierten continuamente en investigación y desarrollo, introduciendo diseños, materiales y características inteligentes innovadores en la cebada malteada, atendiendo a las necesidades y preferencias cambiantes de los consumidores. Los esfuerzos colectivos de estos principales actores impactan significativamente el panorama competitivo y la trayectoria futura del mercado.

Lista de actores del mercado perfilados

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Boortmalt (Bélgica)

Malteurop (Francia)

Grupo Soufflet (Francia)

Viking Malt (Finlandia)

United Malt (Australia)

Rahr Malting Company (EE.UU.)

Avangard-Agro (Estados Unidos)

DESARROLLO INDUSTRIAL

Mayo de 2021: Budweiser Brewing Co APAC Ltd, por ejemplo, dijo en mayo de 2021 que espera vender cerveza a clientes locales elaborada con cebada para malta de origen local a través de una asociación con una empresa estatal. La cebada es de buena calidad y ayudará a la corporación a establecer asociaciones comerciales locales y a nivel mundial.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El informe de investigación profundiza en la segmentación del mercado, utilizando métodos de investigación tanto cualitativos como cuantitativos para proporcionar un análisis exhaustivo. También evalúa el impacto de las perspectivas financieras y estratégicas en el mercado. Además, el informe presenta evaluaciones nacionales y regionales, considerando las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que influyen en el crecimiento del mercado. El panorama competitivo está meticulosamente detallado, incluidas las cuotas de mercado de competidores importantes. El informe incorpora novedosas metodologías de investigación y estrategias de jugadores adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de una manera formal y fácilmente comprensible.