Tamaño del mercado de puré de mango, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (puré de mango convencional y puré de mango orgánico), por aplicación (aderezos y salsas, helados y yogur, panadería y refrigerios, bebidas, alimentos infantiles y otros), e información regional y pronóstico para 2035

• 

  Solicitar una muestra gratuita para saber más sobre este informe

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE PURÉ DE MANGO

El tamaño del mercado del puré de mango está valorado en 1.100 millones de dólares en 2025, se prevé que alcance los 1.160 millones de dólares en 2026 y aumente aún más a 2.060 millones de dólares en 2035, impulsado por una fuerte tasa compuesta anual del 4,9%.

Cuando los mangos maduros pelados quedan libres de grumos mediante el procesamiento, producen un producto espeso y sedoso conocido como puré de mango. La fruta presume de su sabor naturalmente dulce, además de un hermoso color y un fuerte sabor a mango. El ingrediente funciona como un componente importante en la elaboración de bebidas, dulces, aderezos líquidos y salsas para cubrir carne. Productos de mango puro como pasta fresca casera o comprada en la tienda sin azúcar ni conservantes añadidos. A la gente le gusta usar puré de mango como ingrediente principal en los postres de verano de las zonas tropicales.

El mercado del puré de mango a nivel mundial está aumentando a medida que más personas quieren ingredientes alimentarios naturales y saludables. La gente utiliza mucho el puré de mango en bebidas, además de alimentos para bebés y dulces debido a su delicioso sabor y valiosos nutrientes. El mercado experimenta un fuerte crecimiento porque los consumidores quieren alimentos más saludables y al mismo tiempo buscan opciones orgánicas sin ingredientes artificiales. Las mejoras tecnológicas en la fabricación y el embalaje ayudarán a que la industria crezca más en el futuro.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19

La industria del puré de mango tuvo un efecto negativo debido a la interrupción de la cadena de suministro durante la pandemia de COVID-19

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

El mercado mundial de puré de mango sufrió importantes perturbaciones durante la pandemia de COVID-19 que afectó tanto al poder adquisitivo como a la forma en que los productos se desplazaban a través de la red de suministro. Los cierres y las prohibiciones de transporte ralentizaron la cosecha y la exportación de mango, lo que provocó que las instalaciones de producción se quedaran sin materias primas. Los restaurantes cerraron en todo el país y los consumidores cambiaron su comportamiento de compra para reducir la demanda general del mercado, especialmente en la hostelería y la producción de bebidas. A pesar de estos cambios, el mercado mostró un aumento en las compras de productos de puré de mango en tiendas minoristas, ya que los consumidores eligen comer en casa.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

El auge de los alimentos de origen vegetal impulsa el crecimiento del mercado

La industria mundial del puré de mango se ha fortalecido gracias a sus nuevos productos de origen vegetal que ofrecen opciones más naturales, saludables y sostenibles a los consumidores. El puré de mango aporta valor nutricional y gustativo a los productos alimenticios de origen vegetal a través de diferentes métodos de preparación. La industria alimentaria exige este producto porque satisface las diversas necesidades de los veganos y quienes buscan salud y, al mismo tiempo, atrae clientes a nivel mundial. La gente ahora exige productos de etiqueta limpia que hagan del puré de mango un sustituto atractivo de los aditivos alimentarios manufacturados.   

• Según la Autoridad de Normas y Seguridad Alimentaria de la India (FSSAI), el 52% del puré de mango en la India en 2024 se envasaba en latas, mientras que el 28% se envasaba en botellas, lo que refleja una tendencia hacia formatos convenientes y listos para usar.

• Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), Oriente Medio y África importaron 43.500 toneladas métricas de puré de mango en 2023, lo que pone de relieve la creciente demanda internacional.

Solicitar una muestra gratuita para saber más sobre este informe

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE PURÉ DE MANGO

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en puré de mango convencional y puré de mango orgánico.

• Puré de mango convencional: los agricultores utilizan métodos agrícolas habituales para elaborar este popular producto de mango. A la gente le resulta más fácil comprar a precios razonables.

• Puré de mango orgánico: mangos orgánicos cultivados sin protección de cultivos ni fertilizantes sintéticos componen este producto. Cada vez más personas buscan productos naturales y saludables lo que hace que este segmento crezca rápidamente.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en aderezos y salsas, helados y yogures, panadería y refrigerios, bebidas, alimentos infantiles y otros. 

• Aderezos y salsas: El puré de mango le da un sabor dulce y picante a diferentes aderezos y salsas, incluidas las vinagretas y los chutneys.

• Helado y yogur: muchos productores de postres helados utilizan puré de mango para crear sabores tropicales dulces con un sabor especial.

• Panadería y refrigerios: el puré de mango respalda numerosos productos alimenticios horneados y salados, incluidos pasteles, muffins, pasteles, papas fritas ygalletas saladas.

• Bebidas: La gente utiliza puré de mango en sus bebidas y alimentos porque crea un sabor delicioso y ofrece nutrientes beneficiosos.

• Alimentos para bebés: las familias sanas pueden empezar a darles a los bebés frutas con puré de mango suave, que es la base de muchos cereales y alimentos para bebés.

• Otros: el segmento presenta el uso de alimentos y bebidas, como producciones de dulces, mermeladas y jaleas.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

El creciente uso en aplicaciones de alimentos y bebidas impulsa el mercado

Un factor en el crecimiento del mercado de puré de mango es el fuerte impulso debido a que las empresas utilizan puré de mango en sus productos. La industria de alimentos y bebidas utiliza puré de mango porque agrega dulzura y color naturales, además de nutrición, a recetas populares que incluyen batidos, bebidas de postre y productos alimenticios para bebés. Los alimentos y bebidas con puré de mango ingresan al mercado porque los consumidores quieren opciones más saludables y naturales que hagan que sus productos sean mejores para comer. El producto funciona bien con muchos ingredientes alimentarios y permite a los fabricantes crear opciones de menú frescas para los clientes.

• Según el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), el 68 % de los fabricantes de alimentos en 2023 informaron una mayor adopción de purés de frutas naturales, incluido el mango, para satisfacer la creciente demanda de productos de etiqueta limpia.

• Según el Consejo Indio de Investigación Agrícola (ICAR), la adopción de tecnología de congelación rápida en el procesamiento de puré de mango aumentó un 42 % en 2023, lo que mejoró la vida útil y la calidad.

La creciente demanda de alimentos procesados ​​amplía el mercado

La industria del puré de mango se está expandiendo en todo el mundo porque la gente demanda más alimentos procesados. Las personas que compran productos alimenticios fáciles de usar ahora utilizan puré de mango en bebidas, postres, comidas para bebés y salsas. Los fabricantes eligen el puré de mango por su perfil sabroso y contenido saludable combinado con su infinita disponibilidad para satisfacer las necesidades de los clientes modernos. La mayor expansión del sector de servicios alimentarios más la creciente demanda de frutas extranjeras crean fuertes oportunidades de mercado.

Factor de restricción

La caducidad de los mangos frescos podría impedir el crecimiento del mercado

Los mangos frescos tienen importantes problemas de distribución que perjudican a la industria mundial del puré de mango. Debido a que los mangos se conservan sólo por un corto tiempo y permanecen frágiles desde la cosecha hasta el transporte, enfrentan altos riesgos de echarse a perder fácilmente. Los exportadores y fabricantes de zonas tropicales enfrentan altos gastos para preservar tecnologías y sistemas de almacenamiento en frío debido a este problema. El desarrollo del mercado para el puré de mango enfrenta restricciones ya que los patrones climáticos y los problemas de plagas del mango crean una disponibilidad impredecible del producto y hacen subir los precios.

• Según el Ministerio de Agricultura y Bienestar de los Agricultores de la India, el 25 % de las explotaciones de mango experimentaron retrasos en el transporte en 2023 debido a cuellos de botella logísticos, que afectaron la producción de puré.

• Según la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), los precios del mango en la India fluctuaron un 30% en 2023, lo que generó incertidumbre para los productores de puré.

Las crecientes tendencias de salud y bienestar crean oportunidades en el mercado

Oportunidad

La industria mundial del puré de mango está creciendo rápidamente ya que los clientes quieren alternativas alimenticias nutritivas y sin complicaciones. Las personas siguen más dietas basadas en plantas y quieren elementos alimentarios naturales con valor nutricional, además de formas sencillas de agregar productos frescos a sus vidas. El puré de mango coincide con el enfoque del consumidor actual porque proporciona beneficios para la salud a partir de vitaminas, minerales y antioxidantes. El creciente interés ensalud y bienestarbrinda a las empresas una gran oportunidad para desarrollar la industria del puré de mango.

• Según la Dirección General de Comercio Exterior (DGFT) de la India, en 2023 se aprobó la adquisición y exportación de 250.000 toneladas métricas de mangos en el marco del Plan de Intervención del Mercado.

• Según el Ministerio de Industrias de Procesamiento de Alimentos (MoFPI) de la India, el Festival del Mango Kesar 2024 conectó a más de 120 agricultores directamente con compradores, impulsando el acceso al mercado.

 

El cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y los estándares de calidad podría ser un desafío potencial para los consumidores

Desafío

La perecibilidad del mango crea un problema importante para los productores y vendedores de productos de puré de mango en todo el mundo. Dado que los mangos se echan a perder rápidamente después de la cosecha, los productores enfrentan grandes desafíos al trasladar este frágil producto de la granja a la mesa. Los costos de fabricación de artículos de conservación y equipos de la cadena de frío aumentan considerablemente para los productores y exportadores de mango en climas cálidos. La oferta nunca constante de mango derivada de los impactos climáticos y los problemas de plagas obliga a los productores a cambiar sus cronogramas, lo que eleva los precios y restringe el desarrollo comercial.

• Según ICAR, el 15% de la producción de mango en Odisha en 2023 se perdió debido a instalaciones inadecuadas de almacenamiento y manipulación en frío.

• Según la Junta Nacional de Horticultura (NHB) de la India, más de 150 productores de mango en Karnataka enfrentaron pérdidas en 2023 debido a la caída de los precios del mercado, lo que afectó el suministro de puré.

 

• Solicitar una muestra gratuita para saber más sobre este informe

•  

PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DEL PURÉ DE MANGO

• América del norte

Los consumidores norteamericanos quieren alternativas alimenticias más saludables que también sean fáciles de consumir, de ahí la creciente demanda de puré de mango. Los clientes de la región quieren cada vez más productos naturales y orgánicos, lo que mejora los resultados del mercado. El puré de mango cumple múltiples funciones en la producción de alimentos y bebidas porque los consumidores lo utilizan para crear batidos, jugos y dulces. El mercado se fortalece porque en esta región operan grandes productores de alimentos y bebidas. El mercado estadounidense de puré de mango se está expandiendo porque los consumidores buscan un fácil acceso a opciones de alimentos sabrosos y saludables. Los clientes quieren comprar alimentos con sabores frutales naturales y especiales, lo que hace que el puré de mango sea popular en las recetas de batidos.

• Europa

En Europa, los consumidores muestran una fuerte preferencia por comprar productos de puré de mango que mantengan sus cualidades naturales. La gente de la región está cada vez más sana y quiere alimentos naturales que requieran métodos de producción sencillos. El mercado crece porque los consumidores quieren combinaciones de sabores poco comunes e ingredientes de productos alternativos. La industria alimentaria establecida en Europa permite que el mercado del puré de mango crezca con éxito.  

• Asia

La región de Asia Pacífico controla la mayor parte de la industria mundial del puré de mango porque su gran población y su clase media en expansión impulsan las ventas. India lidera a otros países en producción y uso de mangos porque esta región produce muchos mangos que India utiliza para negocios. El crecimiento de los productos alimenticios procesados ​​y convenientes impulsa la expansión en este sector del mercado. La región de Asia Pacífico experimentará una rápida expansión en su mercado de puré de mango a lo largo de los próximos años.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

Algunas empresas importantes impulsan el desarrollo del mercado mundial del puré de mango. La expansión del mercado crece gracias a estas importantes empresas que lideran el desarrollo de la industria a través de su investigación y recursos. Gastan dinero en investigación para desarrollar productos superiores, incluidas versiones orgánicas y bajas en azúcar. Construyen su red global a través de alianzas comerciales y adquisiciones, mientras siempre ofrecen mangos frescos a sus clientes. Las principales empresas lideran sus sectores tomando medidas que protegen el medio ambiente y respaldan el abastecimiento ético de productos.

• Galla Foods: Según FSSAI, Galla Foods procesó 142.000 toneladas métricas de puré de mango en 2023 y exportó a 48 países.

• Symrise AG: Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), Symrise AG manipuló 121.000 toneladas métricas de puré de mango a nivel mundial en 2023, abasteciendo a múltiples sectores de alimentos y bebidas.

Lista de las principales empresas de puré de mango

• Galla Foods (India)
• Symrise AG (Germany)
• Newberry International Produce Limited (U.K.)
• The Hain Celestial Group (U.S.)
• Nestle (Switzerland)
• Riviana Foods (U.S.)
• Kiril Mischief (U.K.)
• AGRANA Group (Austria)
• Tree Top (U.S.)
• Mother India Farms (India)
• Varadaraja Foods Private Limited (India)

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA

Abril de 2023: El uso de puré de mango demasiado maduro para producir polvos ayudó a resolver el estancamiento de los productos agrícolas. La investigación investiga el efecto de los aditivos espesantes, el secado por convección y el secado con bomba de calor sobre compuestos bioactivos como el contenido fenólico total (TPC), el contenido total de flavonoides (TFC), el color y la solubilidad del producto final.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El mercado del puré de mango está preparado para un auge continuo impulsado por el auge de los alimentos de origen vegetal, el uso cada vez mayor en aplicaciones de alimentos y bebidas y la creciente demanda de alimentos procesados. A pesar de los desafíos, que incluyen el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y los estándares de calidad, la demanda de tendencias crecientes de salud y bienestar respalda la expansión del mercado. Los actores clave de la industria están avanzando a través de actualizaciones tecnológicas y un crecimiento estratégico del mercado, mejorando la oferta y la atracción de Mango Puree.