Fermentación microbiana Alternativa del mercado del mercado de proteínas, participación, crecimiento, tendencias, análisis de la industria global, por tipo (fermentación tradicional y fermentación de nuevo tipo), por aplicación (carne, productos lácteos y otros), ideas regionales y pronósticos de 2025 a 2033

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Descripción general del informe del mercado de proteínas alternativas de fermentación microbiana

Se espera que el tamaño del mercado de proteínas alternativas de fermentación microbiana global sea de USD 0.03 mil millones en 2024 y se proyecta que el mercado tocará USD 195.1 mil millones para 2033, exhibiendo una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de 175.6% durante el período de pronóstico de 2025 a 2033.

Las proteínas alternativas de fermentación microbiana son proteínas que no son de carne que se pueden encontrar en una variedad de organismos, incluidos hongos, insectos y plantas. Comúnmente utilizado como un sustituto de las proteínas tradicionales a base de animales son proteínas derivadas de plantas, microorganismos e insectos. Las dietas sin productos lácteos y sin carne hacen uso de proteínas sustitutivas, como análogos de carne y varios artículos de alimentación animal. Se anticipa que la demanda de proteínas alternativas aumenta como resultado del interés del consumidor en la salud, los problemas éticos y la baja ingesta de proteínas en calorías. Se espera que la conciencia del consumidor sobre el valor de la proteína limpia en una dieta diaria para mantener el poder y controlar el peso tenga un efecto beneficioso en el crecimiento de la industria alternativa de proteínas.

La proteína alternativa de fermentación microbiana tiene el potencial de ser una piedra angular del sector de proteínas alternativas, reduciendo el tiempo de fabricación y atrayendo inversiones significativas, junto con proteínas a base de plantas y carne a base de células. Las plantas y los animales pueden tardar años en crecer, pero las bacterias pueden cuadruplicar su biomasa en solo unas pocas horas. La utilización de hongos, microalgas, bacterias y otros microorganismos como plataformas de producción biológica, o fermentación, tiene una larga historia en la producción de alimentos, según un informe del Good Food Institute. Actualmente, se utiliza en el mercado de proteínas alternativas bajo tres formas principales: fermentación clásica, biomasa y de precisión. La fermentación tradicional modifica y procesa nutrientes que se originan en plantas que utilizan microorganismos vivos, lo que resulta en alimentos con sabores, texturas y perfiles nutricionales distintivos.

Impacto Covid-19

Aumento de las preocupaciones de salud durante la pandemia que aumentó el crecimiento del mercado

El mercado de proteínas alternativas de fermentación microbiana fue muy estimulado por la epidemia de Covid-19. Debido a la pandemia, más personas son conscientes de las enfermedades virales zoonóticas, que también pueden propagarse a través del ganado. Debido a que la proteína alternativa es tan rica en macronutrientes, micronutrientes y antioxidantes, puede ayudar a disminuir los síntomas de las infecciones virales. Desde una perspectiva de fabricación y distribución, este negocio ha tenido que lidiar con los niveles de demanda anteriormente inauditos tanto de los productores como de los clientes, especialmente para algunos productos como alternativas de carne y leche a base de plantas.

Últimas tendencias

Aumento de la conciencia de la salud para impulsar el crecimiento del mercado

Debido al aumento en la conciencia de la salud, las personas buscan alimentos nutritivos y saludables. La proteína vegetal fermentada es uno de estos alimentos, ya que contiene bacterias buenas que ayudan a equilibrar el tracto digestivo y el ácido estomacal. Las proteínas vegetales fermentadas son, por lo tanto, un excelente consumidor. El mercado de proteínas ahora vale miles de millones de dólares en todo el mundo. Además, los productores están ingresando rápidamente al mercado al lanzar una nueva categoría de proteína vegetal fermentada. Los sectores de alimentos y bebidas pueden emplear proteínas vegetales fermentadas como aditivos para mejorar el contenido nutricional de sus bienes. Hay un negocio considerable de alimentos y bebidas, y se prevé que las proteínas vegetales fermentadas tengan una gran demanda en todo el mundo.

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Segmentación del mercado de proteínas alternativas de fermentación microbiana

Por tipo

Por tipo, el mercado está segmentado en fermentación de tipo tradicional y nuevo.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado se clasifica en carne, productos lácteos y otros.

Factores de conducción

El aumento de la población vegana para aumentar la demanda de productos

El número de veganos está aumentando, que se anticipa impulsar el crecimiento del mercado. Los vegetarianos prefieren solo proteínas a base de plantas, especialmente en regiones desarrolladas como Europa y América del Norte. El grupo de personas intolerantes a la lactosa o son conscientes de los alimentos que consumen se encuentra en la categoría vegana. Se anticipa que el crecimiento del mercado de proteínas alternativas de fermentación microbiana está respaldado por el aumento en el número de vegetarianos y veganos y aumentar la conciencia de la salud entre la población. Además, con la creciente conciencia sobre los beneficios de los productos sanos y basados ​​en plantas, se espera que la proteína alternativa de fermentación microbiana se convierta en una nueva tendencia. 

Beneficios asociados con el producto para impulsar el crecimiento del mercado

Debido al aumento en la conciencia de la salud, las personas buscan alimentos que sean nutritivos y saludables. La proteína vegetal fermentada es uno de estos alimentos, ya que contiene bacterias buenas que ayudan a mantener el tracto digestivo y el ácido estomacal en equilibrio. Las proteínas vegetales fermentadas son, por lo tanto, un excelente consumidor. El mercado de proteínas ahora vale miles de millones de dólares en todo el mundo. Además, los productores están ingresando rápidamente al mercado al lanzar una nueva categoría de proteína vegetal fermentada. Los sectores de alimentos y bebidas pueden emplear proteínas vegetales fermentadas como aditivos para mejorar el contenido nutricional de sus bienes. Hay un negocio considerable de alimentos y bebidas, y se prevé que las proteínas vegetales fermentadas tengan una gran demanda en todo el mundo.

Factores de restricción

Baja conciencia de los beneficios del producto para impedir el crecimiento

Elinsectos comestiblestener escasez de claridad regulatoria en elalimentoIndustria, que se anticipa restringir el crecimiento en el mercado. Las estrictas regulaciones alimentarias también pueden obstaculizar el crecimiento. La población puede experimentar alergias debido a diversas proteínas alternativas, como insectos y plantas. Estos factores se pronostican para obstaculizar el crecimiento del mercado.

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Fermentación microbiana Alternative Protein Market Insights regional Insights

Europa para dominar el mercado debido al creciente número de veganos en la región

Se prevé que Europa celebre una parte importante de la cuota de mercado de proteínas alternativas de fermentación microbiana debido al creciente número de veganos y vegetarianos en la región. Se espera que la región mantenga alrededor del 45% de la participación total de mercado.

Se anticipa que América del Norte tendrá un crecimiento significativo en el mercado global debido a la principal presencia de la población intolerante a la lactosa. Se espera que la región mantenga aproximadamente el 35% de la cuota de mercado de proteínas alternativas de fermentación microbiana total.

Es más probable que Asia Pacífico muestre un crecimiento considerable en el mercado global debido a la creciente conciencia sobre la importancia de una dieta saludable entre la población. 

Actores clave de la industria

Jugadores clave que se centran en desarrollar proteínas alternativas avanzadas para obtener un crecimiento a largo plazo

Las empresas se centran en el desarrollo de productos al obtener colaboraciones y fusiones en el mercado global. Las compañías clave enfatizan en el desarrollo de proteínas alternativas de fermentación microbiana avanzada para obtener un crecimiento constante en el mercado. Los principales jugadores también se están centrando en expandir su cartera de productos mediante el lanzamiento de nuevos productos, que se espera que gane más clientes.  El mercado global es competitivo como resultado de la existencia de numerosas grandes empresas. Una extensa base de consumidores en todo el mundo y la ejecución de operaciones a través de redes de distribución especializadas son otras características. Las compañías clave se esfuerzan por ganar una mayor participación de mercado mediante el lanzamiento de nuevos productos. 

Lista de compañías de proteínas alternativas de fermentación microbiana superior

• Nature's Fynd (U.S.)
• Air Protein (U.S.)
• MyForest Foods (U.S.)
• Perfect Day (U.S.)
• The EVERY Company (U.S.)
• Motif FoodWorks (U.S.)
• Quron (U.K.)
• Meati Food (U.S.)
• Change Foods (U.S.)
• New Culture (U.S.)
• Triton Algae Innovations (U.S.)
• Superbrewed Foods (U.S.)
• Noblegen (Canada)
• Geltor (U.S.)
• Remilk (Israel)
• Lanjia Biotechnology Company (China)
• Changjin Biotechnology Company (China)

Cobertura de informes

Se proporciona una descripción general del producto junto con la descripción del producto. Numerosos elementos de la industria están incluidos en la investigación.

• Los efectos posteriores de la pandemia y el bloqueo posterior.
• La tendencia más reciente del mercado actualmente está alimentando la expansión.
• Es más probable que los factores estimulen el crecimiento del mercado.
• Las razones por las que se espera que el mercado crezca más lentamente.
• Se realiza un análisis regional integral del mercado.
• Los jugadores importantes y sus oficinas comerciales también están cubiertas en el artículo.