Tamaño del mercado de alimentos orgánicos, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (frutas y verduras, carne, pescado y aves de corral, productos lácteos, alimentos congelados y procesados), por aplicación (minoristas de alimentos, supermercados, ventas en línea) y pronóstico regional de 2033

•   
•   
  

  Solicitar una muestra gratuita para saber más sobre este informe

    

Descripción general del mercado de alimentos orgánicos

Se anticipa que el mercado global de alimentos orgánicos es testigo de un crecimiento constante, a partir de USD 317.32 mil millones en 2024, alcanzando USD 362.5 mil millones en 2025, y subiendo a USD 1051.77 mil millones para 2033, con un CAGR constante de 14.24% de 2025 a 2033.

El mercado de alimentos orgánicos es uno de los muchos sectores en crecimiento de las industrias alimentarias globales y está creciendo debido al aumento de las preocupaciones de los consumidores por la seguridad, la salud, el bienestar y la sostenibilidad. El mercado orgánico incluye alimentos agrícolas o procesados que no se han cultivado o procesado con fertilizantes sintéticos, pesticidas y OMG (organismos genéticamente modificados). Con los consumidores que buscan cada vez más las etiquetas limpias/productos químicos, y tanto las pequeñas y grandes empresas que amplían el número de opciones de alimentos orgánicos, el mercado orgánico se beneficia de la legitimidad del consumidor en gran parte debido a las iniciativas gubernamentales que educan a los consumidores sobre el interés orgánico, la certificación de productos y el desarrollo de la minorista e infraestructura para la producción orgánica internacional y el procesamiento. En general, teniendo en cuenta estos cambios sociales/culturales con respecto a los alimentos orgánicos, el sistema alimentario está aumentando su presencia a nivel mundial con una tendencia general hacia (menos yardas).

Hallazgos clave del mercado de alimentos orgánicos

• Tamaño y crecimiento del mercado- El sector mundial de alimentos orgánicos fue valorado alrededor de USD 317.32 mil millones en 2024; Se espera que esté en USD 1051.77 mil millones para 2033, esto tiene una tasa compuesta anual del 14.24%.

• Conductores del mercado clave- Según el USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos), había más de 19,400 granjas orgánicas certificadas en los Estados Unidos a partir de 2022; Esto puede ayudar a garantizar el suministro, así como el acceso a alimentos orgánicos para los consumidores.

• Mayor restricción del mercado- Aunque el Servicio de Investigación Económica del USDA (ERS) ha demostrado una prima de precio promedio entre 7.5% y 60% para productos orgánicos en comparación con los productos convencionales es una barrera de costos.

• Tendencias emergentes- En 2023, la OTA (Asociación de Comercio Orgánico) informó que las ventas de productos orgánicos constituyeron el 15% del total de ventas de frutas y verduras de EE. UU. El producto orgánico ahora es una preferencia común al elegir frutas y verduras.

• Liderazgo regional- Europa tenía más del 38% de las tierras agrícolas orgánicas globales según FIBL e Ifoam en 2022. Los principales compradores fueron Alemania y Francia.

• Panorama competitivo- Las principales cinco compañías de alimentos orgánicos en los EE. UU. Incluyeron General Mills y Danone, y estas cinco compañías representan más del 35% de las ventas totales de productos orgánicos certificados.

• Segmentación de mercado- OTA también muestra que las frutas y verduras orgánicas representan el 40% del total de ventas de alimentos orgánicos en los Estados Unidos, con lácteos y bebidas que representan el 23% y el 12%, respectivamente, en 2023.*.

• Desarrollo reciente- En 2023, el USDA prometió una inversión adicional adicional de USD 300 millones, como parte de su iniciativa de transición orgánica, para proporcionar apoyo adicional para los agricultores nuevos y de transición a los orgánicos.

Crisis globales que afectan el mercado de alimentos orgánicos

Impacto Covid-19

La industria de los alimentos orgánicos tuvo un efecto positivo debido a las actualizaciones de salud, inmunidad y logística durante la pandemia Covid-19

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más alta de lo previsto en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias.

La pandemia Covid -19 ha acelerado considerablemente el mercado de alimentos orgánicos y, por lo general, tiene en cuenta su crecimiento y sostenibilidad. Las prioridades del consumidor están aumentando en términos de salud, inmunidad y seguridad alimentaria, aquí es donde los alimentos orgánicos ofrecen lo menos hecho o lo mejor de lo que se puede lograr, que consisten en productos que no tienen aditivos o pesticidas sintéticos, y encontraron algunos de los alimentos tradicionales que son más saludables que más que uno de ellos y el precio. El comercio minorista en línea fue un salvavidas para los minoristas con una visión general en línea y canales de comercio electrónico que vieron un aumento fuerte y las marcas orgánicas que introducen y ganan clientes en bloqueo. En algunos mercados y la demanda orgánica superó la oferta, lo que llevó a los productores orgánicos a actualizarse. Las presiones para actualizar la logística de los productores, la cadena de suministro, la producción e infraestructura resultantes de la demanda. Sigue quedando desafíos en el espacio orgánico después de la pandemia, sin embargo, el sector orgánico está en una situación mucho más fuerte y general en términos de ser post pandemia que pre pandemia, en términos de logística y producción, en términos de confianza del consumidor, y actualización que tiene beneficios futuros para el espacio del mercado.

Última tendencia

Crecimiento del mercado de alimentos orgánicos impulsado por proteínas vegetales y tendencias de sostenibilidad

La industria de los alimentos orgánicos sufre continuamente un cambio con las nuevas tendencias que cambian los hábitos de los consumidores y las prácticas comerciales. Una tendencia que atrae a los consumidores son las proteínas orgánicas a base de plantas, ya que ingresan a una nueva fase alimentaria que exige prácticas sostenibles y de salud primero. Específicamente, los consumidores buscan sustitutos orgánicos a base de plantas para: (1) carne, (2) leche y (3) bocadillos densos en proteínas; ¡Y acaba de declarar un aumento del 27% en las ventas de proteínas basadas en plantas en 2022, con aumentos adicionales a seguir! Además, los consumidores se sienten atraídos por tendencias en torno a envases sostenibles y compostables; alimentos funcionales (con probióticos o adaptógenos); o nuevas tecnologías donde las marcas proporcionarán una transparencia creciente (a través de la trazabilidad de blockchain, aplicaciones de cultivo de IA, etc.). La tendencia de proteínas basadas en plantas merece más discusión, así como una innovación emocionante en las líneas orgánicas y el crecimiento del interés de las marcas y nuevas empresas establecidas con objetivos compartidos sostenibles y de etiqueta limpia. El aumento de los visitantes a la parte de la proteína de la categoría sugiere que los consumidores verán una gama más profunda y más amplia de proteínas orgánicas que son densas, agarrando y go de nutrientes.

•   
•   
  

  Solicitar una muestra gratuita para saber más sobre este informe

    

Segmentación del mercado de alimentos orgánicos

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en frutas y verduras, carne, pescado y aves de corral, productos lácteos, alimentos congelados y procesados

• Frutas y verduras: tal como se encuentra la categoría de frutas y verduras lidera el mercado de alimentos orgánicos, con una robusta demanda de los consumidores de frutas y verduras frescas, locales y sin pesticidas. El crecimiento de la conciencia de la salud y las preocupaciones sobre los residuos químicos ha impulsado la nueva demanda de frutas y verduras frescas. Las frutas y verduras orgánicas continúan enfrentando una mayor disponibilidad por las cadenas de comestibles minoristas y los sitios de comercio electrónico, pero los propietarios de las cadenas de suministro están siguiendo a los clientes en ese espacio. Dado que las frutas y verduras son estacionales, exigen una gran dependencia del rendimiento de la cadena de suministro.

• Carne: la carne orgánica es el próximo segmento más popular de la demanda de los consumidores en el mercado de alimentos orgánicos. La carne orgánica es atractiva para los consumidores que buscan una proteína animal que no es OGM y criada humanamente. Este segmento se centra no solo en la ausencia de productos químicos sino también en la forma en que se tratan los animales. Si bien los precios premium y la disponibilidad limitada han ralentizado el mercado de la rápida expansión, existe una creciente apreciación del bienestar animal dentro del consumismo socialmente consciente y la alimentación limpia que está impulsando el interés en los productos cárnicos orgánicos.

• Pescado y aves de corral: el mercado de consumo para peces orgánicos, procedentes de aves de corral salvajes y orgánicas, se extiende pero emerge lentamente, ya que los consumidores buscan proteínas sin químicos responsablemente criadas. Los proveedores orgánicos de pescado y aves de corral se consideran mejor para los consumidores y proporcionan mejores resultados ambientales. Establecer respeto y confianza en estos exportadores se trata mucho de confianza en certificaciones como la trazabilidad y con quién se ocupan. Para esperar que los peces y aves de corral orgánicos crezcan, los problemas y los costos de la cadena de suministro a menudo asociados con las aves de corral necesitan disminuir o eliminarse, mientras que las opciones de origen más sostenible deben aumentar.

• Lácteos: los consumidores conscientes de la salud compran cada vez más productos lácteos orgánicos, específicamente leche, yogurt y queso. El mercado de productos lácteos orgánicos se está expandiendo principalmente debido a una mejor nutrición general percibida y la ausencia de ingredientes artificiales. Los productos lácteos orgánicos sin lactosa y los alimentos lácteos orgánicos con probióticos son ejemplos de innovaciones que contribuyen al crecimiento de esta categoría. Además de esto, hay un aumento en las oportunidades de crecimiento de productos asociadas con consideraciones sostenibles y de bienestar animal para productos lácteos orgánicos.

• Alimentos congelados y procesados: a medida que los consumidores ocupados en trabajo continúan deseando opciones de comida de calidad que sean saludables y fáciles de preparar, la categoría de alimentos congelados y procesados orgánicos se está expandiendo significativamente. Los alimentos orgánicos congelados y procesados incluyen comidas congeladas, bocadillos listos para comer y frutas y verduras congeladas con ingredientes de etiqueta limpia. La tecnología de congelación también ha mejorado enormemente, lo que permite que los alimentos congelados tengan un sabor fresco sin el uso de conservantes artificiales y que los consumidores disfruten de una mayor calidad de los alimentos. El crecimiento está ocurriendo en todo tipo de comercio IIE, compras con aplicaciones y compras en línea para recibir alimentos entregados en casa. En general, la venta minorista moderna de comestibles ha estado ayudando a cultivar la categoría de alimentos congelados y procesados.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en minoristas de alimentos, supermercados, ventas en línea

• Minoristas de alimentos: los minoristas de alimentos juegan un papel esencial en la conexión de clientes urbanos y semiurbanos con alimentos orgánicos. Los minoristas ofrecen una gama en constante expansión de productos orgánicos, desde frutas y verduras frescas hasta productos y bebidas envasadas. Algunos minoristas locales y especializados generan confianza con los clientes a través de la trazabilidad y la certificación. Las personas ahora están comprando minoristas orgánicos de alimentos debido al número de récord (53%) de los consumidores que dicen que están considerando comprar productos de etiqueta limpia o sostenibilidad.

• Supermercados: los supermercados son los principales contribuyentes a las ventas de alimentos orgánicos dados su vasta cadena de suministro que llega a los consumidores; Los supermercados generalmente tienen un espacio de estantería significativo asignado a marcas orgánicas. La conveniencia de los consumidores se optimiza cuando hay opciones orgánicas y convencionales disponibles bajo el mismo techo. Muchos supermercados han organizado algunas de sus tiendas para tener una sección 'orgánica' separada similar a sus deli o características de panadería. Muchos supermercados tienden a ayudar a sus proveedores orgánicos a través de campañas promocionales, líneas orgánicas de etiqueta privada y programas de fidelización.

• Ventas en línea: desde Covid-19, ha habido un aumento significativo en las ventas de alimentos orgánicos en línea a medida que surgieron seguridad y conveniencia como prioridades. El comercio electrónico también ofrece a los consumidores acceso a una increíble cantidad de productos orgánicos, incluidos nicho y productos especializados que generalmente no estarán disponibles en la tienda. La suscripción y las vías directas al consumidor continúan creciendo en popularidad. Las nuevas estrategias de marketing habilitadas por marketing digital y formas más fáciles de rastrear productos también están ayudando a los consumidores a generar confianza y confianza en productos alimenticios orgánicos vendidos en línea.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.                          

Factor impulsor

Crecimiento del mercado de alimentos orgánicos alimentado por la conciencia de la salud y la alimentación limpia

Un factor principal que impulsa el crecimiento del mercado de alimentos orgánicos es el creciente reconocimiento de los consumidores sobre la salud, el bienestar y la prevención de enfermedades.  Los consumidores están cada vez más conscientes de los riesgos asociados con el uso de pesticidas y productos químicos sintéticos en los alimentos y el uso de OGM en los alimentos convencionales, y la demanda resultante de productos orgánicos.  Los consumidores perciben alimentos orgánicos más seguros y más nutritivos que los convencionales.  Existe una tendencia más fuerte con los consumidores urbanos, los consumidores más jóvenes y los consumidores que valoran la alimentación limpia y los ingredientes naturales.

Los incentivos gubernamentales y los sistemas de certificación combina el crecimiento del mercado de alimentos orgánicos

Además, los programas gubernamentales y los sistemas de certificación pueden influir en el mercado de alimentos orgánicos. Varios países están utilizando diferentes subsidios, créditos fiscales y programas promocionales para aumentar la agricultura orgánica y el consumo orgánico.  El etiquetado y la certificación claros con programas como USDA Organic e India Organic construyen la confianza de los consumidores en los productos al proporcionar especificidad.  Esto no solo protege al consumidor, sino que también tiene el beneficio adicional de proporcionar incentivos para que los agricultores y los productores cambien a la agricultura y la producción orgánica.

Factor de restricción

Altos costos y desafíos de precios restringir el potencial de crecimiento del mercado de alimentos orgánicos

Un factor limitante fundamental del mercado de alimentos orgánicos es el rendimiento de los productos orgánicos en comparación con los productos convencionales. Los altos costos de la agricultura orgánica (menor rendimiento, más mano de obra y certificación) se traducen en etiquetas de precios más altas. Con los consumidores que son sensibles a los precios, particularmente en los países en desarrollo, los alimentos orgánicos se quedan fuera del alcance de muchos de ellos. A pesar de que crece la conciencia y la demanda, la penetración del mercado sigue siendo limitada.

Los mercados emergentes impulsan el crecimiento del mercado de alimentos orgánicos a través del aumento de la demanda local

Oportunidad

Un importante potencial de crecimiento dentro del mercado de alimentos orgánicos es el desarrollo de artículos orgánicos en sus mercados emergentes. Los países con economías emergentes, como India, China y Brasil, están experimentando la urbanización, experimentando aumentos en los ingresos y la creciente conciencia y preocupación con respecto a la salud, lo que está aumentando una nueva demanda de producción orgánica. Invertir en suministros de origen local para nuevos productos orgánicos de menor rango permite a las empresas capitalizar el desarrollo de estos mercados. Al mismo tiempo, los desarrollos en la infraestructura minorista y el acceso al comercio electrónico están haciendo que los alimentos orgánicos estén disponibles y lleguen a más consumidores en estos mercados emergentes. Esperamos que este potencial sin explotar en los mercados emergentes contribuya al crecimiento general del mercado de crecimiento potencial inmenso global, en los próximos años.

 

La complejidad y los costos de la certificación obstaculizan el progreso del crecimiento del mercado de alimentos orgánicos

Desafío

Una barrera clave dentro del mercado de alimentos orgánicos es la complejidad y los costos del cumplimiento y la certificación. Los problemas de los agricultores y los productores podrían incluir expectativas poco claras, regulaciones rígidas, un largo proceso de aprobación, monitoreo continuo y proceso de inspección. Esto indudablemente plantea muchas dificultades para los productores pequeños y medianos, muchos de ellos saliendo o cultivando temporalmente su empresa dentro del sector del mercado orgánico. La combinación de estas barreras continuará dejando brechas en el suministro, los precios atmosféricos continuos para alimentos similares y bloquear la cuota de mercado de los alimentos orgánicos en los mercados de alimentos.

•   
•   
  Solicitar una muestra gratuita para saber más sobre este informe

    

Insights regionales del mercado de alimentos orgánicos

• América del norte

América del Norte lidera el crecimiento del mercado de alimentos orgánicos debido a una fuerte demanda

El mercado de alimentos orgánicos está dominado en gran medida por América del Norte debido a la conciencia del consumidor, la disponibilidad y la capacidad minorista, y un sistema de certificación sólida. Además, América del Norte tiene productos orgánicos fácilmente disponibles en los principales supermercados, tiendas especializadas o en línea. El mercado de alimentos orgánicos de los Estados Unidos está creciendo, cuyo objetivo es expandir la producción debido a la adopción a gran escala de la agricultura orgánica, la innovación y la demanda de los consumidores nuevos y existentes. Esa expansión generalmente ha estado dentro de alimentos y bebidas envasadas orgánicas. Además, la demanda en América del Norte de los consumidores debería permitir que la región continúe siendo un jugador significativo en el mercado mundial de alimentos orgánicos, y debido a la demanda del mercado interno (desde mayoristas hasta el entorno minorista) y los productores calificados restringirían las exportaciones a gran escala.

• Europa

Europa alimenta el crecimiento del mercado de alimentos orgánicos con sostenibilidad y una fuerte regulación

Europa es un importante contribuyente a la cuota de mercado de los alimentos orgánicos, impulsada por regulaciones efectivas, base de consumidores que anhela productos sostenibles y amigables con el medio ambiente y la gran disponibilidad de productos orgánicos certificados en toda Europa. Las estrictas políticas de seguridad y protección del medio ambiente en Europa contribuyen a la promoción de la agricultura orgánica y la producción orgánica, incluido el embalaje. Alemania, Francia y el Reino Unido son los principales contribuyentes con la disponibilidad de una variedad de grandes cadenas minoristas y tiendas especializadas que ofrecen una variedad de opciones orgánicas. Los crecientes problemas del cambio climático y el bienestar animal también contribuyen al crecimiento continuo del mercado orgánico en Europa.

• Asia

Asia impulsa el crecimiento del mercado de alimentos orgánicos a través del aumento de los consumidores conscientes de la salud

Asia está impulsando el mercado de alimentos orgánicos, ya que tiene una base de consumo de rápido crecimiento que ahora es más consciente de la salud, orientado al bienestar y de seguridad alimentaria que nunca. India, China y Japón solo se suman a la creciente demanda de frutas y verduras orgánicas, lácteos y otros alimentos orgánicos empaquetados con urbanización y aumento de los ingresos disponibles. Las iniciativas gubernamentales y los programas de certificación también están empujando a más agricultores en Asia a participar en prácticas agrícolas orgánicas. Además, los modernos canales minoristas y de comercio electrónico también están trayendo acceso a alimentos orgánicos a una base de consumidores mucho más grande en Asia.

Actores clave de la industria

Innovación e inversión de la industria Combustible del mercado de alimentos orgánicos a nivel mundial

Los miembros de la industria alimentaria están revolucionando el mercado de alimentos orgánicos de arriba a través de la innovación, el compromiso y el enfoque expansivo en el mundo. Empresas como Danone; General Mills; Hain Celestial; Cocina de Amy; Entre otros, están invirtiendo ampliamente en el desarrollo de productos, para ayudarlos a mantenerse por delante de las preferencias de alimentos del consumidor, que se centran en la etiqueta limpia; a base de plantas; y alimentos orgánicos funcionales. Estas empresas están invirtiendo en la participación del consumidor; trazabilidad de la cadena de suministro; agricultura sostenible; alternativas de embalaje verde; y participar directamente con el consumidor de la marca, para ayudar a involucrar al consumidor aún más. Estas compañías también están invirtiendo en el desarrollo de mercados y monetizando y alcanzando nuevas audiencias a través del comercio electrónico. Están ayudando a impulsar el crecimiento, la asequibilidad y las expectativas en todo el mundo.

Lista de las principales compañías de alimentos orgánicos

• Nature's Path Foods (Canada)
• Dole Food Company, Inc. (U.S.)
• Arla Foods, Inc. (Denmark)
• Louis Dreyfus Holding BV (Netherlands)
• Dean Foods (U.S.)

Desarrollo clave de la industria

Abril de 2024: General Mills lanzó una nueva empresa de alimentos orgánicos al mercado con la introducción de la granola de proteínas de plantas orgánicas de Cascadian Farm disponibles en las tiendas a nivel nacional. La línea agrícola de Cascadian proporcionará avena orgánica certificada, semillas, legumbres, y se comercializará como una etiqueta limpia, opción de desayuno rica en proteínas para comedores de desayuno interesados en alimentos más saludables y opciones sostenibles. General Mills, como se articuló en el anuncio de lanzamiento del producto, ha reconocido y respondido a productos alimenticios orgánicos, a base de plantas y sostenibles: los compradores de productos alimenticios quieren más. Además, como se menciona en su anuncio de productos, además de la agricultura orgánica, el lanzamiento de granola se alinea con sus intereses en reducir las emisiones de carbono en su cadena de suministro.

Cobertura de informes       

El estudio abarca un análisis FODA integral y proporciona información sobre los desarrollos futuros dentro del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando las áreas potenciales para el crecimiento.

Este informe de investigación examina la segmentación del mercado mediante el uso de métodos cuantitativos y cualitativos para proporcionar un análisis exhaustivo que también evalúa la influencia de las perspectivas estratégicas y financieras en el mercado. Además, las evaluaciones regionales del informe consideran las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que afectan el crecimiento del mercado. El panorama competitivo se detalla meticulosamente, incluidas acciones de importantes competidores del mercado. El informe incorpora técnicas de investigación no convencionales, metodologías y estrategias clave adaptadas para el marco de tiempo anticipado. En general, ofrece ideas valiosas e integrales sobre la dinámica del mercado profesionalmente y comprensiblemente.