Tamaño del mercado de alimentos marinos cocidos envasados, participación, crecimiento y análisis de la industria por tipo (peces de agua dulce y salada, moluscos, crustáceos) por aplicación (hipermercado y supermercado, tienda de conveniencia, tiendas especializadas, canales de venta en línea, otros) y pronóstico regional hasta 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE ALIMENTOS DEL MAR COCIDOS ENVASADOS

El mercado mundial de productos del mar cocidos envasados ​​está valorado en unos 10 400 millones de dólares en 2026 y se prevé que alcance los 15 300 millones de dólares en 2035. Crece a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de alrededor del 4,5 % entre 2026 y 2035.

La pandemia de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, ya que el mercado de mariscos cocidos envasados ​​ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

El mercado de productos del mar congelados en todo el mundo está creciendo de manera constante. El mercado se vio significativamente influenciado por factores como el aumento de los ingresos disponibles, la creciente preferencia por alimentos fáciles de preparar y consumir, la mayor conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud de los productos del mar, los ajetreados estilos de vida urbanos y la creciente demanda de productos pesqueros de temporada. La demanda del mercado de productos del mar congelados está siendo impulsada aún más por innovaciones de productos con mayores beneficios para la salud.

Debido a la creciente conciencia de los consumidores sobre las ventajas para la salud de los productos del mar y al aumento en la variedad de productos pesqueros disponibles en el mercado, la industria está experimentando una gran demanda. La demanda de pescado congelado está aumentando a medida que más personas empiezan a comer de forma más saludable. Debido a que los productos del mar congelados contienen una variedad de nutrientes que son muy buenos para el cuerpo y el cerebro, se espera que el mercado aumente.

IMPACTO DEL COVID-19

La pandemia de COVID-19 afectó significativamente a la industria pesquera y disminuyó la demanda de productos

En la ciudad de Wuhan, en el centro de China, se cree que un mercado que vendía mariscos y vida silvestre fue donde apareció por primera vez el nuevo coronavirus a fines del año pasado. A nivel mundial, el negocio pesquero se ha visto afectado por el COVID-19. Como resultado, se cancelaron numerosas compras, las entregas de carga se ralentizaron, los reembolsos se redujeron o retrasaron y ha sido difícil realizar nuevos pedidos o renovar los actuales. Las sanciones y las perturbaciones del mercado tuvieron un efecto adverso para el pescado y los productos pesqueros que dependían en gran medida del comercio internacional. Los bloqueos en algunas naciones han hecho que el comercio de productos del mar sea un desafío logístico, particularmente en lo que respecta a las limitaciones en el transporte y los cruces fronterizos.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

La creciente demanda de comidas listas para comer aumentará el uso de bandejas en el crecimiento del mercado objetivo

La aceptación de alimentos marinados y listos para cocinar está creciendo en las áreas metropolitanas debido a los ajetreados estilos de vida urbanos, un mayor conocimiento del pescado como una dieta saludable con altos niveles de proteínas digeribles, ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) y características para reducir el colesterol. Además de ser fáciles de preparar, las comidas listas para comer también facilitan la limpieza del horno mientras se cocinan. La mayor aceptación de las comidas listas para comer, en particular aquellas que contienen productos del mar, aumenta la demanda de opciones de envasado de productos del mar más innovadoras, como bandejas, bolsas y bolsas. Los alimentos se pueden cocinar directamente en horno o microondas utilizando bandejas ya que brindan comodidad sin afectar la consistencia ni el sabor de los alimentos. Hoy en día, las bandejas son la opción de embalaje más popular cuando dicho embalaje mantiene la estufa caliente. En base a estos factores, los consumidores se sienten naturalmente atraídos por los productos envasados ​​en bandejas y bolsas aptas para microondas.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE MARISCOS COCIDOS ENVASADOS

Análisis por tipo

Según el tipo, el mercado se puede segmentar en pescado de agua dulce y salada, moluscos y crustáceos. Se prevé que los peces de agua dulce y salada sean el segmento líder.

Por análisis de aplicaciones

Según la aplicación, el mercado se puede dividir en Hipermercado y Supermercado, Tienda de Conveniencia, Tiendas Especializadas, Canales de Venta Online, Otros. Hipermercados y supermercados serán el segmento dominante.

FACTORES IMPULSORES

La mayor conciencia sobre los beneficios para la salud de los productos del mar impulsará el crecimiento del mercado

Los productos alimenticios de calidad superior con una vida útil más larga y una consistencia mejorada tienen una gran demanda. La producción y venta de productos alimenticios, incluidos los productos del mar, han sufrido una revolución como consecuencia del envasado. En cuanto a consumo, el marisco es uno de los grupos de alimentos más populares. El pescado es un componente vital de la dieta humana. Según la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO), es la fuente más importante de proteínas de alta calidad y proporciona aproximadamente el 16% de la proteína animal consumida por la población mundial. El consumo de pescados grasos por parte de poblaciones adultas de todo el mundo, como el atún y el salmón, parece reducir el riesgo de muerte por enfermedad coronaria, según la Organización para la Alimentación y la Agricultura y la Organización Mundial de la Salud.

La agricultura y la pesca están recibiendo más atención, lo que beneficia a las naciones emergentes y a la economía. En muchos países ricos, el pescado es la principal o única fuente de proteína animal. También es crucial para proporcionar micronutrientes a las poblaciones vulnerables. Desde cualquier punto de vista, el pescado se encuentra entre los recursos naturales más caros del planeta. Además, la ecología marina, la preservación del hábitat, la regeneración y la protección del medio marino van conociendo poco a poco la biodiversidad y las funciones ecológicas de los peces gracias a las más de 25.000 especies reconocidas. El crecimiento del mercado de mariscos cocidos envasados ​​está empujando a las personas hacia una alimentación más saludable.

Innovaciones en tecnología de embalaje para impulsar el crecimiento del mercado

La capacidad de los conceptos de embalaje convencionales para aumentar la vida útil de los productos pesqueros es limitada. Se pueden utilizar tecnologías de envasado al vacío y en atmósfera modificada (MAP) para abordar el problema. Sin embargo, MAP requiere una inversión de capital además de la necesidad de gasolina nueva de calidad alimentaria. Ha provocado el desarrollo de métodos frescos y modernos para mantener la consistencia de los alimentos y prolongar la vida útil. Una de esas técnicas de envasado de vanguardia que salvaguarda muchos sistemas alimentarios, incluidos pescados y mariscos, es el envasado activo e inteligente, también conocido como tecnología de envasado inteligente.

La fabricación de nuevos productos con tecnologías de vanguardia y precios más asequibles, que fomentarían una adopción más amplia en el mercado para numerosos estilos de productos, son los que están impulsando el mercado de soluciones de embalaje activas e inteligentes. Los cuatro propósitos principales del embalaje son la contención,seguridad, comodidad y conectividad. Los diseños de envases convencionales solo interactúan a través de la marca y ofrecen una protección mínima. No profundizará en la seguridad y el contenido del producto. El embalaje activo e inteligente mejora las características de conexión y seguridad. 

FACTORES RESTRICTIVOS

Los incidentes de contaminación de alimentos están aumentando, lo que limita la adopción en el mercado

La principal causa de deterioro en la mayoría de los productos del mar son los microorganismos. Sin embargo, una pequeña cantidad de bacterias conocidas como Organismos Únicos de descomposición (SSO, por sus siglas en inglés) son responsables de los sabores picantes relacionados con el deterioro de los mariscos. El deterioro de los alimentos o los cambios en las características sensoriales de un componente alimentario son signos de degradación microbiana y hacen que los alimentos no sean seguros para la ingestión humana. Cuando el cuidado y el almacenamiento son deficientes, los productos del mar pueden estar expuestos a un mayor deterioro y crecimiento microbiano.

Dependiendo del tipo de pescado, las técnicas de manipulación y envasado, la flora microbiana general y la temperatura de almacenamiento, algunos microbios pueden arruinar los alimentos en diversos grados. Las empresas de envasado se están adaptando a las nuevas regulaciones para evitar la degradación o la difusión de información falsa antes de que el producto llegue a la cadena de suministro. Los productos que no están controlados, procesados ​​o preparados incorrectamente pueden ser propensos a la contaminación cruzada y microbiológica. Al procesar y envasar productos del mar, los trabajadores habitualmente los manipulan de manera insalubre y emplean conservantes, condiciones de almacenamiento inadecuadas y temperaturas extrañas.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE ALIMENTOS DEL MAR COCIDOS ENVASADOS

Asia Pacífico tendrá la mayor cuota de mercado durante el período previsto

La mayor cuota de mercado de mariscos cocidos envasados ​​correspondió a Asia Pacífico. Uno de los principales impulsores de la expansión del mercado en la región es la gran población y el consumo generalizado de comidas a base de pescado en las cocinas asiáticas como la china, tailandesa y japonesa. En lo que respecta tanto a la producción como al consumo de productos del mar, Asia Pacífico domina la cuota de mercado. Entre los factores contribuyentes se encuentran la alta producción de productos del mar de países con largas costas, como Japón, Corea, India, Malasia, Sri Lanka y otros, así como la demanda del Sudeste Asiático. En Asia y el Pacífico, el pescado es un alimento básico común. Para obtener productos frescos y saludables que puedan enlatarse para una vida útil más larga, los piscicultores y fabricantes deben viajar grandes distancias a través de mares y océanos.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los actores clave se centran en asociaciones para obtener una ventaja competitiva

Destacados actores del mercado están realizando esfuerzos de colaboración asociándose con otras empresas para mantenerse por delante de la competencia. Muchas empresas también están invirtiendo en el lanzamiento de nuevos productos para ampliar su cartera de productos. Las fusiones y adquisiciones también se encuentran entre las estrategias clave utilizadas por los actores para ampliar sus carteras de productos.

Lista de las principales empresas de alimentos marinos cocidos envasados

• Nomad Foods (U.K.)
• Bakkavor Foods (U.K.)
• Orkla (Norway)
• ITC (India)
• Conagra Brands (U.S.)
• Kraft Foods (U.S.)
• Conagra Brands (U.S.)
• Tyson Food (U.S.)
• JBS (U.S.)
• Cargill (U.S.)
• Smithfield Foods (U.S.)
• Sysco (U.S.)
• ConAgra Foods (U.S.)
• Hormel Foods (U.S.)
• OSI Group (U.S.)

COBERTURA DEL INFORME

Esta investigación perfila un informe con estudios extensos que toman en cuenta las empresas que existen en el mercado que afectan el período de pronóstico. Con estudios detallados realizados, también ofrece un análisis completo al inspeccionar factores como segmentación, oportunidades, desarrollos industriales, tendencias, crecimiento, tamaño, participación y restricciones. Este análisis está sujeto a modificaciones si cambian los actores clave y el probable análisis de la dinámica del mercado.