Mercado de paté, por tipo (pollo, pescado y pato), por aplicación (ventas en línea y ventas fuera de línea) y pronóstico regional hasta 2033

  
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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE PATÉ

El tamaño del mercado mundial de paté fue de 2,5 mil millones de dólares en 2024, se espera que aumente a 2,61 mil millones de dólares en 2025 y se prevé que alcance los 3,8 mil millones de dólares en 2033, expandiéndose a una tasa compuesta anual del 4,5% durante todo el período.

El paté comenzó en Bélgica, pero es más frecuente en la comida belga y francesa. El paté viene en una amplia gama de variedades. Algunos de ellos se pueden untar y son delicados, mientras que otros se pueden cortar y tienen una superficie más firme. Los componentes utilizados para cada tipo de paté pueden ser diversos. En cualquier caso, los componentes estándar del paté incluirán hígado, grasa animal, sal y condimentos a base de hierbas y aromas. La sustancia hepática del paté representa la mayor parte de sus preferencias dietéticas. Los patés se están volviendo cada vez más populares en todo el mundo porque son ricos en prensa, cobre y vitaminas A y B-12. Las cambiantes tendencias dietéticas de los compradores están impulsando la extensión del mercado del paté. La ubicuidad de la comida occidental también contribuyó a la rápida fabricación del paté, un plato francés.

Se espera que el mercado se desarrolle como resultado de que los compradores devoran más carne, lo que obligó a los fabricantes a mantener confiable la calidad del plato. El paté también ofrece ciertos beneficios para el bienestar gracias a la prensa y al cobre que contiene. A los cambios en las opciones alimentarias de los consumidores, la adopción de la cocina occidental y un aumento en el uso de alimentos procesados ​​se les atribuye el mérito de impulsar la expansión del mercado. Además, este mercado se está expandiendo rápidamente debido a las mejoras mecánicas destinadas a ampliar la vida útil de los alimentos manipulados y brindar productos cárnicos de la más alta calidad.

CRISIS MUNDIAL IMPACTA EL MERCADO DEL PATE

El crecimiento del mercado se redujo a medida que las cadenas de suministro se interrumpieron en la fase de pandemia

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

La generalización ha afectado por el contrario al mercado de patés con el cierre de negocios de generación. La grasa y el hígado se utilizan para formar paté como ingredientes básicos. La generalización tuvo un efecto enorme en las cadenas de suministro, los costos y el rendimiento de la carne, lo que provocó una dañina catástrofe financiera mundial. Al principio, los precios de la carne y los productos cárnicos aumentaron debido a la disminución del rendimiento y al aumento de la demanda provocados por la congelación de las compras. Posteriormente, debido a las restricciones financieras y al menor control de las inversiones de los consumidores, la demanda y producción de carne se redujo radicalmente, lo que provocó una caída en los precios de la carne. Los cambios en la legislación de los mercados comerciales locales y globales hicieron que fuera extraño para los fabricantes y procesadores de carne recolectar y enviar los productos. Estas circunstancias declinaron la industria cárnica ya que se disponía de menos oficinas de producción, preparación y distribución.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Innovación e incorporación de productos hacia las cocinas internacionales para impulsar el crecimiento del mercado

Una de las aperturas más destacadas en el mercado del paté radica en el desarrollo de productos. Los productores pueden explorar sabores y acompañamientos modernos para satisfacer las crecientes inclinaciones de los compradores. El creciente interés por la salud y el bienestar presenta una oportunidad para crear opciones de patés más saludables, como los elaborados con carnes magras, ingredientes naturales u opciones de origen vegetal. Además, la creciente demanda de alimentos reconfortantes abre caminos para disposiciones de envasado innovadoras que mejoren la facilidad de uso y la vida útil del artículo. Otra oportunidad es el desarrollo hacia mercados en desarrollo. Distritos como Asia Pacífico y América Latina parecen tener un potencial de desarrollo considerable debido a la expansión de los medios de vida prescindibles y al creciente interés por las cocinas universales. Establecer una cercanía en estos mercados a través de asociaciones vitales, ofertas de artículos localizados y un enfoque en la exhibición puede impulsar un desarrollo notable.

  
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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE PATÉ

Por tipo

Según el tipo, el mercado se divide en pollo, pescado y pato.

• Pollo: El paté de pollo está ganando notoriedad debido a su sabor suave y su alto contenido proteico, lo que lo convierte en una opción adecuada para los consumidores preocupados por su salud. Como carne magra, el paté de pollo es ideal para quienes buscan mantener un peso ajustado sin comprometer el sabor. Además, la flexibilidad del paté de pollo en diferentes aplicaciones culinarias, desde sándwiches hasta platos gourmet, contribuye a su atractivo de gran alcance.
• Pescado: El paté de pescado se está convirtiendo en una opción sólida dentro del mercado del paté. Rico en ácidos grasos omega-3 y suplementos naturales, el paté de pescado está dirigido al segmento en desarrollo de compradores preocupados por su salud. Con una mayor conciencia de los beneficios para la salud del consumo de pescado, el paté de pescado se está convirtiendo en la opción favorita para quienes buscan incorporar más pescado en su dieta.
• Pato: El paté de pato, por otro lado, se considera un manjar extravagante, a menudo asociado con encuentros gastronómicos de alto nivel. El sabor rico y fuerte del paté de pato lo convierte en uno de los favoritos entre las autoridades nutricionales y los devotos gourmet. Su ubicación privilegiada en el mercado permite enfoques de precios más altos, lo que contribuye en gran medida a los ingresos generales del mercado.

Por aplicación

Según el tipo de aplicación, el mercado se fragmenta en ventas en línea y ventas fuera de línea.

• Ventas en línea: las tiendas en línea están ganando terreno rápidamente como canal de distribución de paté, impulsadas por la tendencia en desarrollo del comercio electrónico y la comodidad que ofrece. Los clientes pueden buscar y comprar fácilmente una amplia variedad de artículos de paté desde la comodidad de sus hogares, con la ventaja incluida del transporte nacional. El auge de las plataformas de entrega básica en línea y los sitios web de alimentación fortificada ha fomentado cada vez más el desarrollo de este canal.
• Venta offline: Las tiendas de alimentación e hipermercados tienen una participación destacada en el canal de difusión, por su gran cercanía y la comodidad que ofrecen a los compradores. Estos gigantes minoristas ofrecen una enorme variedad de artículos de paté, lo que permite a los clientes comparar diversas marcas y tipos en un solo lugar. Las tiendas especializadas, incluidas las tiendas de alimentación gourmet y las tiendas, juegan un papel fundamental en la dispersión del paté. Estas tiendas venden regularmente artículos de paté artesanales y de primera calidad, dirigidos a conocedores y a aquellos que buscan alimentos gourmet de alta calidad.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores impulsores

La creciente demanda de alimentos ricos en nutrientes y la acelerada concienciación sobre la salud enfurecerán al mercadoCrecimiento

El paté es reconocido como un alimento rico en nutrientes, que contiene hierro, vitaminas y grasas sólidas, lo que atrae a los compradores preocupados por su salud. De acuerdo con la investigación de mercado del paté, con una creciente atención a las dietas ricas en proteínas y micronutrientes, los compradores aprecian el paté como una forma sabrosa de integrar suplementos básicos, especialmente entre aquellos interesados ​​en la prensa y la ingesta de vitamina B12. Las marcas han reaccionado anunciando opciones con ingredientes más limpios, naturales y sin conservantes para atender a los clientes preocupados por su salud, lo que se prevé que contribuya al desarrollo del mercado. Además de esto, el perfil rico en proteínas del paté se adapta a los patrones dietéticos actuales, como las dietas cetogénicas y altas en proteínas, lo que impulsa la demanda de paté entre los sectores centrados en la salud. Además, debido a su estilo de vida frenético, la población actual se ha vuelto subordinada al consumo de alimentos preparados.

Aumento de la demanda con la adopción de plataformas en línea avanzadas y canales minoristas

La accesibilidad del paté se ha desarrollado junto con el desarrollo de áreas gourmet en supermercados, tiendas fuertes y escenarios en línea, haciéndolo más abierto a un público más amplio. En consonancia con esto, el desarrollo del comercio electrónico ha permitido a los compradores investigar y comprar una variedad de tipos y sabores de paté que pueden ser inaccesibles a nivel local, impulsando el desarrollo del mercado. Los minoristas están aprovechando los avances en los envases para mejorar la vida útil de los estantes y proteger la calidad del paté, fomentando así la comodidad de conducción. El desarrollo de las compras en línea y los servicios de distribución de alimentos ha abierto oportunidades para que artículos especiales como el paté lleguen a compradores que buscan encuentros culinarios interesantes, lo que respalda la demanda del mercado.

Factor de restricción

La intensa competencia de la dieta alternativa rica en proteínas está afectando el crecimiento del mercado

Uno de los desafíos esenciales es la creciente competencia de los productos proteicos electivos. A medida que aumenta la demanda de alimentos vegetales y vegetarianos, los productores de paté pueden enfrentar la competencia de opciones creativas que atienden a la misma base de clientes. Además, las variaciones en los costos de las materias primas y las perturbaciones en la cadena de suministro pueden afectar los costos de generación y la productividad. Garantizar una calidad y un suministro constantes de ingredientes es importante para mantener la posición en el mercado y la confianza del cliente. Sin embargo, la competencia de una dieta alternativa rica en proteínas obstaculiza el crecimiento del mercado de paté.

Supera la demanda del mercado con el parecido hacia los alimentos gourmet y los alimentos ricos en carne

Oportunidad

El mercado del paté se está ampliando a medida que los compradores buscan progresivamente alimentos gourmet y especiales que ofrezcan sabores y superficies interesantes. Con salarios prescindibles en aumento y una tendencia hacia la investigación culinaria, el paté, conocido por su rico sabor y variedad, atrae a compradores que intentan encontrar artículos premium. La demanda es sólida en las divisiones minoristas y de restaurantes, donde el paté es apreciado por su flexibilidad en aperitivos, láminas de embutidos y cenas de lujo. Además de esto, la creciente inclinación de los consumidores por los alimentos tradicionales y artesanales lleva a interesarse por otros tipos de paté, incluidos los elaborados con pato, hígado de pollo e incluso ingredientes de origen vegetal.

La inconsistencia entre los consumidores conscientes de la salud puede obstaculizar el crecimiento del mercado

Desafío

Además, existen preocupaciones relacionadas con el bienestar de los compradores y el efecto natural de la industria cárnica. El paté generalmente se elabora a partir de hígados de animales, que pueden no adaptarse a las inclinaciones de los consumidores que siguen dietas basadas en plantas o sostenibles. Las preocupaciones morales con respecto a la producción de productos de origen animal podrían limitar la demanda de paté tradicional, lo que podría alejar a algunos clientes. Para contrarrestar esto, las empresas están investigando definiciones electivas como los patés de origen vegetal, pero el éxito de estos desarrollos aún se está gestando en el mercado.

  
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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE PATÉ

• Europa

Se prevé que Europa tendrá la mayor parte del mercado de paté durante el tiempo previsto. Este predominio se debe a la creciente notoriedad y uso de patés entre los clientes locales. Originario de Europa, el paté es un manjar clásico francés que ha adquirido una enorme notoriedad en esta región. Además, los cambios en las propensiones de los clientes y el aumento de los salarios prescindibles están impulsando la extensión del mercado en esta región. Los patés son cada vez más populares en Europa gracias al creciente número de cadenas de comida, restaurantes gourmet y cafeterías. En estos restaurantes se sirve paté como festín, relleno para sándwiches o guarnición para los habitantes de las ciudades. Además, los patés se comen habitualmente con tostadas duras y cortes de baguette.

• Asia Pacífico

Se espera que Asia Pacífico crezca al ritmo más rápido de CAGR dentro del mercado de pates durante el período de cifras. Los principales impulsores del mercado en este sector son la expansión de las cadenas de comida rápida y los restaurantes, la creciente oferta de cultura y comida occidentales y el aumento del salario prescindible. Los sabores modernos del paté, como el de verduras, champiñones, queso y hierbas, están atrayendo al mercado a un número cada vez mayor de clientes veganos. Las diversas cocinas de la región, que incluyen patés, atraen a los turistas debido a su particular tejido social. Además, el creciente reconocimiento de las preferencias de bienestar del paté y la disponibilidad de opciones veganas respaldan el desarrollo del mercado.

• América del norte

América del Norte es otra región inconfundible dentro del mercado del paté, impulsada por la creciente notoriedad de los alimentos gourmet y la extensión del segmento de food service. Estados Unidos y Canadá son sus principales partidarios, y los clientes buscan progresivamente alimentos especiales y de alta calidad. La inclinación hacia los banquetes y la diversión en casa también ha favorecido la demanda de paté, especialmente para utilizarlo en láminas de embutidos y platos gourmet. El variado panorama culinario de la región y su fuerte énfasis en la calidad y el avance muestran notables oportunidades de desarrollo para los productores de paté.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Los principales actores del mercado adoptan técnicas de adquisiciones para seguir siendo competitivos

Algunos actores del mercado están utilizando metodologías de adquisiciones para construir su cartera comercial y reforzar su posición publicitaria. En expansión, las organizaciones y colaboraciones se encuentran entre las técnicas comunes adoptadas por las empresas. Los actores clave del mercado están haciendo especulaciones de I + D para traer avances y acuerdos avanzados al mercado.

Lista de empresas perfiladas

• Lovefood (Reino Unido)
• Tesco (Reino Unido)
• Varillas tradicionales de patchwork (Reino Unido)
• Braehead Foods (Reino Unido)
• Waitrose and Partners (Reino Unido)
• Alimentos preparados de Danhull (Reino Unido)
• Pyman Pates (Reino Unido)
• Alimentos de la Bahía de Kinsale (Irlanda).

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA

• August 2024: Wild Earth, a pioneer in Vegan Pet Food, declared the dispatch of their first-ever vegetarian cat food called 'Unicorn Pate'. This marks a noteworthy point of reference for the company and sets the organize for the first-ever plant-based cat food that's nutritiously total and made from as it were high-quality ingredients.

COBERTURA DEL INFORME

El mercado del paté se caracteriza por una gran competencia, con varios actores compitiendo por una cuota de escaparate. La escena competitiva incorpora una combinación de empresas establecidas y nuevas empresas en ascenso, cada una de las cuales anuncia una serie de instrumentos con características y capacidades cambiantes. El escaparate está impulsado por el desarrollo, y las empresas mejoran constantemente sus productos para ofrecer una mejor participación del cliente, una aprobación más precisa y una integración con otros aparatos de desarrollo. La competencia competitiva se ve favorecida por la presencia de dispositivos tanto gratuitos como de pago, que atienden a distintos segmentos de clientes.