Tamaño del mercado de papas fritas, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (salado, con chile, simple, aromatizado), por aplicación (supermercado/hipermercado, tienda de conveniencia, comercio electrónico) e información regional y pronóstico hasta 2033.

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PATATAS FRITAS  RESUMEN

El tamaño del mercado de patatas fritas se valoró en aproximadamente 35.200 millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 44.000 millones de dólares en 2033, creciendo a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de alrededor del 2,5% entre 2025 y 2033.

El mercado de las patatas fritas opera en un entorno dinámico porque los clientes desarrollan nuevas preferencias mientras más gente come snacks y las empresas lanzan productos innovadores. Las patatas fritas se han convertido en uno de los snacks líderes en el mundo porque los consumidores de todos los grupos sociales adoptaron estas patatas fritas debido a la combinación de la urbanización y el ritmo de vida acelerado junto con el deseo de la gente de productos alimenticios de fácil consumo. El mercado incluye empresas importantes junto con operaciones de marcas regionales y ofertas de productos de marcas privadas que atienden a los clientes a través de diversas opciones con respecto a sus requisitos dietéticos y opciones de precios. PepsiCo (Frito-Lay) y Kellogg's (Pringles), junto con Intersnack Group, lideran el mercado mundial de patatas fritas a través de sus poderosas redes de distribución, enfoques estratégicos de marketing y grandes selecciones de productos para mantenerse por delante de la competencia. El mercado de patatas fritas crece debido a los cambios en los patrones alimentarios que han llevado a la gente a elegir snacks salados como su opción preferida. Los consumidores han pasado a comer comidas pequeñas y frecuentes durante el día, por lo que los bocadillos se convirtieron en componentes cruciales para sus necesidades dietéticas diarias. Francia ha sido testigo de un aumento sustancial en las ventas de papas fritas debido a que los consumidores las consideran sabrosos bocadillos de entretenimiento que son convenientes de obtener. El crecimiento del mercado de patatas fritas se expandió rápidamente porque los supermercados, junto con los hipermercados, las tiendas de conveniencia y las plataformas de comercio electrónico, las hicieron más fácilmente accesibles a amplios segmentos de clientes. El mercado de las patatas fritas avanzará gracias a las nuevas necesidades de los consumidores, mientras que los movimientos centrados en la salud junto con las prácticas centradas en la sostenibilidad mejorarán el mercado. El mercado de patatas fritas evolucionará bajo la demanda de los consumidores de sabores avanzados, ingredientes más limpios y mejores opciones de snacks. Los nuevos desarrollos tecnológicos alimentarios, como los sistemas de fritura al aire y al vacío, permiten a los fabricantes producir patatas fritas nutritivas que mantienen la misma calidad indulgente. La creciente competencia en el mercado obliga a las empresas a enfatizar estrategias de participación individualizadas y características únicas del producto para mantener su participación en el mercado.

IMPACTO DEL COVID-19

La industria de las patatas fritas tuvo un efecto negativo debido a la interrupción de la cadena de suministro durante la pandemia de COVID-19

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado demanda inferior a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

La pandemia de COVID-19 afectó negativamente a la cuota de mercado de patatas fritas al alterar las cadenas de entrega mundiales. Las interrupciones en la cadena de suministro provocaron alteraciones sustanciales en el mercado de patatas fritas durante el período de la pandemia de COVID-19. Los cierres, junto con las restricciones de transporte y la escasez de mano de obra, dificultaron la obtención de materias primas como patatas, aceites vegetales y condimentos. El cierre de las instalaciones de procesamiento, junto con la disminución de sus niveles de producción, provocó retrasos en la producción y precios inestables de las patatas fritas en todo el mercado. Las interrupciones globales en el envío y la logística produjeron grandes retrasos en la distribución de los productos terminados. La ausencia de materiales de embalaje esenciales distribuyó la industria porque los fabricantes se quedaron sin componentes vitales como películas de plástico y cartón necesarios para los envases de patatas fritas. Las medidas restrictivas para restaurantes, cines y lugares de ocio hicieron caer la demanda de patatas a granel por parte de los consumidoresembalaje de chipsal tiempo que incita a los fabricantes a considerar los puntos de venta minorista y las tiendas en línea. La combinación de conductas de compra de pánico junto con la alimentación en casa provocó un aumento de las ventas de patatas fritas en las empresas que operaban a través de supermercados junto concomestibles en líneaplataformas. La capacidad de las empresas para establecer canales directos de atención al cliente junto con una presencia minorista en línea les ayudó a reducir algunas de sus pérdidas.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Chips orientados a la salud y el bienestar para impulsar el crecimiento del mercado:

La actual preferencia de los consumidores por los snacks nutritivos ha llevado a los fabricantes a crear snacks horneados junto con patatas fritas sin OGM y fritas al aire. Los síntomas de las patatas fritas modernas incluyen opciones naturales de sal marina y hierbas en lugar de sabores o conservantes artificiales.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE PATATAS FRITAS

Por tipo

Según los tipos, el mercado global se puede clasificar en salado, con chile, natural y con sabor:

• Patatas fritas saladas La variedad de patatas fritas líder en el mercado se compone de variedades saladas que la gente consume con frecuencia. La producción de patatas fritas saladas comienza con finas rodajas de patata que se fríen después del proceso de horneado y reciben un aroma de sal. El perfil de sabor simple y clásico de las papas fritas saladas atrae a numerosos consumidores, lo que las ha convertido en opciones de refrigerio esenciales para los hogares. La gente elige patatas fritas saladas como base para salsas porque su sabor suave complementa cada tipo de salsa durante las cenas sociales. Las principales marcas desarrollan una mejor versión de chips salados mediante la reducción de sodio y el cambio a sal rosa del Himalaya para poder comercializarlos entre clientes preocupados por su salud.

• Papas fritas con chile Las personas que aman los sabores picantes intensos eligen papas fritas que combinan el sabor picante con la papa. Diferentes especias, como el chile en polvo y la pimienta de cayena con pimentón, aportan notas picantes y picantes memorables a estos chips. Las regiones que muestran afición cultural por los bocadillos picantes quieren específicamente papas fritas con chile, incluidas partes de Asia y toda América Latina. El competitivo mercado de los snacks de patata impulsa a los fabricantes a desarrollar combinaciones e intensidades de especias innovadoras para ganar clientes que disfruten de la experimentación culinaria. El mercado ofrece chile picante, lima, jalapeño y chile barbacoa como variaciones populares de esta gama de productos.

• Patatas fritas aromatizadas El segmento de mercado dedicado a las patatas fritas aromatizadas continúa evolucionando rápidamente como una categoría de producto innovadora. Las marcas mejoran su base de consumidores y sus ingresos en el mercado con sabores especiales por tiempo limitado, así como versiones de productos regionales. La población de los Estados Unidos disfruta de los sabores ranch y barbacoa a base de tomate como sus opciones preferidas de refrigerio, mientras que los consumidores japoneses prefieren las combinaciones de sabores de algas y salsa de soja. Los consumidores jóvenes encuentran muy atractivos los sabores de las patatas chips, ya que buscan la novedad en sus preferencias de snacks.

• Patatas fritas simples Las patatas fritas de plátano se componen únicamente de patatas junto con aceite porque carecen de condimentos añadidos y no están adulteradas. La textura y el sabor de la papa frita de forma natural hacen que estas papas fritas específicas sean populares entre los consumidores. Las personas que quieren elegir sus propios condimentos optan por las patatas fritas simples porque estas opciones son muy populares entre los consumidores.  Los consumidores eligen patatas fritas simples debido a su interés en productos de etiqueta limpia que contienen un procesamiento mínimo y sin ingredientes añadidos.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en supermercado/hipermercado, tienda de conveniencia y comercio electrónico. 

• Supermercados/hipermercados Los alimentos producidos a partir de patatas llegan a la mayoría de los consumidores a través de supermercados e hipermercados porque estos establecimientos minoristas exhiben una amplia gama de marcas y sabores de patatas fritas bajo un mismo techo. Estos puntos de venta ofrecen a los consumidores que compran al por mayor ofertas promocionales, por lo que las familias y los compradores habituales prefieren comprar sus artículos aquí. Los pasillos de refrigerios que exhiben bien los productos y atractivos elementos visuales, junto con actividades promocionales en las tiendas, estimulan a los compradores a comprar más. Los supermercados minoristas ahora mantienen áreas específicas que se centran en productos de papas fritas saludables y opciones orgánicas para responder al creciente interés de los consumidores por los refrigerios nutritivos. Los líderes de los supermercados trabajan junto con las marcas de snacks para desarrollar sabores únicos y papas fritas de marca privada que mejoran el alcance de sus productos en todos los mercados.

• Tiendas de conveniencia El mercado de papas fritas depende en gran medida de las tiendas de conveniencia, ya que estas tiendas satisfacen las necesidades de los consumidores que buscan refrigerios rápidos durante sus movimientos diarios. Las tiendas de snacks de calidad eligen cuidadosamente sus ubicaciones en lugares concurridos de los distritos urbanos y puntos de transporte y gasolineras para maximizar las compras impulsivas. La gama de productos en las tiendas de conveniencia se compone únicamente de artículos populares de papas fritas y marcas bien seleccionadas, mientras que evitan almacenar muchos productos de baja rotación. El segmento logra el éxito a través de formatos de porciones individuales junto con envases para llevar, porque los consumidores necesitan refrigerios del tamaño de porciones. Las tiendas de conveniencia mantienen su posición de liderazgo en el mercado en países que reconocen los refrigerios como un hábito estándar, como Japón y Estados Unidos.

•  Comercio electrónico La creciente popularidad del comercio electrónico revolucionó el mercado de las patatas fritas al establecer la comodidad de compra en línea para los consumidores. El acceso de los consumidores a las papas fritas a través de plataformas en línea que incluyen tiendas de comestibles y sitios web directos al consumidor y a través de importantes plataformas de comercio electrónico como Amazon hace que sea conveniente para las personas explorar una selección más amplia de papas fritas y marcas especiales locales e internacionales. El mercado en línea ha experimentado una creciente popularidad tanto de las cajas de suscripción de refrigerios como de las soluciones de compra al por mayor que atienden a clientes individuales y corporativos.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.                         

Factor de conducción

Aumento de la demanda de los consumidores de refrigerios convenientes para impulsar el mercado

Un factor en el crecimiento del mercado de papas fritas es el creciente enfoque en la creciente demanda de los consumidores de refrigerios convenientes. Los snacks preparados que se venden como patatas fritas se benefician de la creciente demanda del mercado debido a la creciente necesidad de los consumidores de opciones de comida rápida. Los consumidores ocupados eligen las papas fritas como su opción de refrigerio preferida porque ofrecen rapidez y un sabor delicioso durante sus días con poco tiempo. La demanda del mercado de patatas fritas aumentó debido al creciente desarrollo urbano junto con la expansión de los canales minoristas que incluyen supermercados y tiendas de conveniencia con plataformas en línea. Una gama más amplia de consumidores se unió al mercado gracias a las patatas fritas horneadas bajas en sodio y las variedades de sabores innovadores.

Expansión de las cadenas de comida rápida y del sector HoReCa para ampliar el mercado

La creciente popularidad de las dietas a base de plantas es otro aspecto clave del mercado de las patatas fritas. El mercado de patatas fritas recibió un importante impulso de crecimiento gracias a la rápida expansión de los restaurantes de servicio rápido (QSR) y de las industrias de hoteles, restaurantes y catering (HoReCa). La incorporación de las patatas chips dentro de los combos de comida rápida permite a los restaurantes incrementar su volumen de negocio. La creciente tendencia de los clientes de restaurantes a elegir snacks envasados ​​ensalas de ciney estadios deportivos ha ampliado el crecimiento del mercado.

Factor de restricción

Las crecientes preocupaciones por la salud entre los consumidores de patatas fritas crudas podrían impedir el crecimiento del mercado

Un elemento restrictivo dentro del crecimiento del mercado de patatas fritas es la creciente preocupación por la salud entre los consumidores. El mercado de patatas fritas se enfrenta a limitaciones debido al creciente conocimiento de los consumidores sobre los efectos nocivos del consumo excesivo de patatas fritas, que provoca obesidad, enfermedades cardíacas y colesterol alto. El grupo demográfico de consumidores preocupados por su salud prefiere los chips de verduras y las palomitas de maíz, así como los snacks a base de proteínas, por lo que han comenzado a alejarse de las tradicionales patatas fritas. Los gobiernos de todo el mundo imponen restricciones detalladas a la publicidad de productos ricos en grasas y sodio, lo que reduce la expansión del mercado tradicional de patatas fritas.

Oportunidad

Innovación en la oferta de productos para crear oportunidades para el producto en el mercado:

El mercado de patatas fritas se expande porque los consumidores exigen sabores distintos además de beneficios nutricionales. Los esfuerzos de los productores en la investigación de nuevas patatas fritas sin gluten con elementos orgánicos y no transgénicos buscan llegar a clientes que valoran su salud.

Desafío

La intensa competencia en el mercado de patatas fritas podría ser un desafío potencial para los consumidores:

Debido a la intensa competencia en el mercado, múltiples fabricantes locales y mundiales luchan por hacerse con el control de esta industria de patatas fritas. El mercado de patatas fritas se enfrenta a una fuerte competencia entre Lay's, Pringles y Kettle junto con marcas privadas y locales, por lo que la entrada a nuevos mercados se vuelve difícil. Para seguir siendo competitivas, las empresas deben soportar la competencia de precios combinada con productos innovadores respaldados por fuertes campañas publicitarias.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE PATATAS FRITAS

•        América del norte

América del Norte es la región de más rápido crecimiento en este mercado. Estados Unidos, al igual que América del Norte, ha mantenido durante mucho tiempo las patatas fritas como snack imprescindible. El mercado de patatas fritas de Estados Unidos tiene actualmente un valor de 10.070 millones de dólares para 2023 y los analistas predicen una tasa de crecimiento anual del 5,7% hasta 2030. La preferencia de los consumidores por snacks convenientes que coincidan con sus activas rutinas diarias impulsa la expansión del mercado. Los fabricantes ahora ofrecen diferentes sabores junto con papas fritas horneadas y bajas en sodio porque quieren llegar a compradores centrados en la salud. Las ventas de estos productos continúan aumentando porque los canales minoristas en línea ampliaron el acceso al mercado.

•         Europa

El mercado europeo de patatas fritas muestra madurez porque los clientes disfrutan de numerosos sabores que satisfacen sus preferencias regionales. El segmento de papas fritas crece constantemente a través de actividades de desarrollo de productos junto con nuevas opciones de sabores premium y de inspiración extranjera. El mercado de patatas fritas del Reino Unido recibe sus sabores distintivos de la marca Walkers, que desarrolla artículos como cóctel de gambas y pollo asado para conectarse con las preferencias gustativas locales. Los clientes eligen alternativas más saludables, lo que ha llevado a las empresas a desarrollar patatas fritas horneadas y bajas en grasa. La creciente demanda impulsa el mercado europeo de patatas fritas debido tanto a sus características prácticas como a sus opciones creativas de sabor.

•          Asia

Las papas fritas están ganando impulso como segmento de mercado crucial en el área de Asia y el Pacífico porque demuestran una velocidad de crecimiento sustancial a nivel mundial. La expansión del mercado está directamente relacionada con tres factores principales: las rápidas tendencias de urbanización, un aumento en los niveles de ingresos disponibles y una adopción cambiante de las preferencias dietéticas occidentales. Los consumidores chinos e indios ahora buscan snacks fáciles de consumir, por lo que su consumo de patatas fritas ha aumentado constantemente. Los fabricantes ahora fabrican patatas fritas con sabores locales apropiados, que incluyen algas y wasabi, para que el mercado japonés satisfaga las preferencias alimentarias regionales. La nueva modernización del comercio minorista ha ampliado los supermercados junto con los puntos de venta en línea para ofrecer patatas fritas a más mercados compradores.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado

Los actores empresariales clave están dando forma al mercado de las papas fritas a través de la innovación estratégica y el crecimiento del mercado. La innovación juega un papel fundamental en la evolución y el crecimiento del mercado de patatas fritas. Los fabricantes exploran continuamente nuevas vías para satisfacer las cambiantes demandas de los consumidores y diferenciarse en un panorama competitivo. La diversificación de sabores ha sido un factor importante para atraer una base de consumidores más amplia. Más allá de las ofertas tradicionales, las empresas están introduciendo sabores exóticos y de inspiración global para satisfacer los paladares aventureros. Por ejemplo, en agosto de 2024, Lay's lanzó una línea Global Flavours con variedades Masala, Tzatziki y Honey Butter, brindando a los consumidores una muestra de la cocina internacional.

Lista de las principales empresas de patatas fritas:

• Calbee Foods Co., Ltd. – Tokyo, Japan
• Snyder’s-Lance (Acquired by Campbell Soup Company) – Charlotte, North Carolina, USA
• Intersnack Group – Düsseldorf, Germany
• PepsiCo – Purchase, New York, USA
• Lorenz Bahlsen Snack-World Group – Neu-Isenburg, Germany

DESARROLLO CLAVE DE LA INDUSTRIA:

Febrero de 2024: PepsiCo India lanzó una submarca bajo su marca principal, Lay's Shapez, que es un formato de pellets a base de papa en forma de corazón. La cartera Shapez Heartiez de Lay incluye sabor masala además de sabor caramelo. Esto marca la incursión de Lay en el segmento de las patatas fritas con sabor dulce. La empresa pretende ampliar su cartera de snacks de patatas fritas con el lanzamiento de nuevos productos. 

COBERTURA DEL INFORME       

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El mercado de las patatas fritas está preparado para un auge continuo impulsado por el creciente reconocimiento de la salud, la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas y la innovación en los servicios de productos. A pesar de los desafíos, que incluyen la disponibilidad limitada de materias primas y precios más altos, la demanda de alternativas sin gluten y ricas en nutrientes respalda la expansión del mercado. Los actores clave de la industria están avanzando a través de actualizaciones tecnológicas y un crecimiento estratégico del mercado, mejorando la oferta y la atracción de la harina de papas fritas. A medida que las opciones de los clientes cambian hacia opciones de comidas más saludables y numerosas, se espera que el mercado de las patatas fritas prospere, con una innovación persistente y una reputación más amplia que impulsen sus perspectivas de destino.