Tamaño del mercado de barras de proteína, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (bajo en proteínas, medio en proteínas y alto en proteínas), por aplicación (culturistas y atletas profesionales/aficionados) e información y pronóstico regionales de 2026 a 2035

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DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE BARRAS DE PROTEÍNA

Se espera que el mercado mundial de barras de proteínas aumente de aproximadamente 6,05 mil millones de dólares en 2026, en camino de alcanzar los 12,13 mil millones de dólares en 2035, creciendo a una tasa compuesta anual del 6,5% entre 2026 y 2035. América del Norte lidera con una participación del 40% al 45% como mercado principal de refrigerios saludables; Europa y APAC poseen entre el 45% y el 50%, combinado con una rápida innovación de productos.

El mercado de las barritas proteicas está avanzando a un ritmo rápido debido a la creciente preferencia entre las personas por snacks fáciles de llevar y ricos en proteínas que acompañan a un estilo de vida activo y saludable. Las barras de proteínas son suplementos dietéticos que invariablemente vienen con cantidades adecuadas de proteínas, carbohidratos y grasas que se adaptan a quienes buscan estar en forma, a los trabajadores ocupados y a las personas preocupadas por su salud. Estas barras se utilizan principalmente como sustitutos de comidas o refrigerios después del entrenamiento. También son convenientes por su portabilidad y los diferentes tipos de sabores disponibles.

HALLAZGOS CLAVE

IMPACTO DEL COVID-19 

La industria de las barras de proteína tuvo un efecto positivo debido a una mayor conciencia sobre la salud y la demanda de refrigerios convenientes y nutritivos durante la pandemia de COVID-19

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

Los confinamientos provocados por la pandemia tuvieron un efecto positivo en el mercado de las barritas proteicas, especialmente con la crisis sanitaria y la creciente necesidad de los usuarios de snacks saludables y fáciles de comer. A medida que más personas buscaban mejorar su inmunidad, así como su bienestar y prevención dentro de cuatro paredes, el uso de barras de proteínas se disparó. Además, el creciente número de marcas que añaden modelos de venta online a sus canales minoristas les permitió abordar la creciente demanda de barras proteicas en el mercado. También ilustró la madurez y el carácter dinámico del mercado correspondiente.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Las tendencias de etiqueta limpia y de origen vegetal impulsan el crecimiento del mercado de productos de manera sostenible

Existe una tendencia creciente por la que cada vez más consumidores exigen barritas proteicas veganas y de origen vegetal, lo que se debe a que estos consumidores están más preocupados por la sostenibilidad y los productos libres de animales. También utilizan ingredientes como proteína de guisante, soja y nueces para desarrollar estos productos. Además, también está aumentando la demanda de etiquetas limpias elaboradas con un mínimo de ingredientes naturales. Esta tendencia sugiere que hay un cambio en los hábitos de compra de alimentos hacia patrones dietéticos más saludables y respetuosos con el medio ambiente.

• Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), la demanda de fuentes de proteínas de origen vegetal en Estados Unidos ha aumentado rápidamente. Las barras de proteínas de origen vegetal han aumentado su popularidad, impulsadas por los consumidores preocupados por su salud y el aumento de las dietas veganas y vegetarianas. En 2022, las barras de proteínas de origen vegetal representaron aproximadamente el 30 % de la cuota de mercado total de barras de proteínas, lo que refleja un cambio significativo en las preferencias de los consumidores.

• Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), existe una tendencia creciente hacia que las barras de proteínas incorporen ingredientes funcionales adicionales, como prebióticos, vitaminas y minerales. Una investigación realizada por el Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT) encontró que alrededor del 25 % de las barras de proteína en 2022 se formularon con probióticos o adaptógenos agregados para promover la salud digestiva y el alivio del estrés, respondiendo a la creciente demanda de refrigerios multifuncionales.

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SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE BARRAS DE PROTEÍNA

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en bajo en proteínas, medio en proteínas y alto en proteínas.

• Bajas en proteínas: Las barras bajas en proteínas son bocadillos que proporcionan un contenido de proteínas de no más de diez gramos y están desarrolladas para satisfacer las necesidades de los clientes que desean suplementos mínimos de proteínas. Esto es más apropiado para ocasiones de refrigerio en las que uno desea un impulso de energía pero no quiere tomar una barra rica en proteínas. Estas barritas están dirigidas principalmente a fumadores sociales y consumidores de bebidas saludables que desean ingerir alimentos saludables con un extra de nutrición.

• Proteína media: las barras de proteína moderadas son aquellas que tienen entre 10 y 20 gramos de proteína por porción. Estas barritas proteicas son utilizadas principalmente por personas que hacen ejercicio regularmente o hacen ejercicio y requieren un aporte promedio de proteínas solo para la energía del día o con la recuperación muscular. Estas barras tienen mucha demanda entre los atletas y otras personas que tienen rutinas diarias activas. Esta categoría encaja perfectamente, ya que combina niveles moderados de proteínas con una ingesta calórica bastante baja, por lo que es adecuada para una gama más amplia de consumidores.

• Alto contenido de proteínas: Las barras ricas en proteínas tienen más de 20 gramos de proteína por porción y sirven a culturistas, atletas y personas en programas de ganancia muscular o que entrenan intensamente. Tienen altos niveles de proteínas diseñadas para la recuperación y desarrollo de los tejidos tras una sesión de ejercicio. Este es el tipo de personas que quieren alimentos y dietas más saciantes para su edad, ya que el consumo de proteínas es muy alto para ellos.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en culturistas y atletas profesionales/aficionados.

• Culturistas: Las barras de proteínas se consideran imprescindibles para todo culturista serio hoy en día porque facilitan mucho el consumo de grandes cantidades de proteínas estructurales para la recuperación y el crecimiento muscular. No es inusual, especialmente en el caso de un entrenamiento intenso, encontrar estas barras energéticas que se consumen después de un ejercicio extenuante para ayudar a maximizar el crecimiento muscular más allá de lo que normalmente sería posible. La mayoría de las barritas energéticas o proteicas que consumen los culturistas son ricas en proteínas y carecen de azúcares innecesarios o cargas voluminosas que ocupan espacio.

• Atletas profesionales/aficionados: Mientras entrenan o participan en competiciones, muchos deportistas profesionales y no profesionales pueden recuperar rápidamente sus niveles de energía y mejorar la recuperación muscular gracias a las barritas proteicas. Disfrutan de estos alimentos debido a su nutrición proporcionada que les permite mantener sus actividades y rendimiento. Dependiendo de la duración de la actividad, los deportistas suelen ingerir barritas proteicas teniendo en cuenta la cantidad de proteínas y energía que van a necesitar.

DINÁMICA DEL MERCADO

La dinámica del mercado incluye factores impulsores y restrictivos, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.                          

Factores impulsores

La conciencia sobre la salud y los estilos de vida activos impulsan el crecimiento del mercado

El principal factor impulsor del crecimiento del mercado de barras de proteínas es la concienciación sobre la salud de los consumidores, ya que la mayoría de las personas han tenido en cuenta el ejercicio y la nutrición más que nunca. Esto ha aumentado la necesidad de refrigerios portátiles con alto contenido de proteínas, ya que ayudan en la recuperación muscular y respaldan un estilo de vida activo. Esta tendencia parece prevalecer entre todos los consumidores, desde los maníacos del fitness hasta los que simplemente quieren un refrigerio saludable.

• Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), cada vez más estadounidenses están adoptando estilos de vida más saludables, que incluyen una mayor actividad física y rutinas de acondicionamiento físico. Esto ha impulsado la demanda de barras de proteínas como sustitutos de comidas convenientes y para llevar. Aproximadamente el 55 % de los consumidores de barras de proteína en 2022 informaron haber comprado las barras principalmente con fines relacionados con el fitness, como la recuperación post-entrenamiento o el reemplazo de comidas.

• Los Institutos Nacionales de Salud (NIH) destacan que los estilos de vida ocupados y en movimiento están impulsando la popularidad de las barras de proteínas. A medida que más consumidores buscan opciones de comidas convenientes y nutritivas, la demanda de barras de proteínas ha aumentado. Una investigación realizada por Mintel mostró que el 40% de los consumidores citan la conveniencia como la razón principal para elegir barras de proteínas en lugar de refrigerios o comidas tradicionales.

La comodidad y la salud en movimiento impulsan el crecimiento del mercado

El estilo de vida moderno también ha aumentado la necesidad de comer comida para llevar, un factor que ha hecho que las barras de proteínas sean más preferibles. Por ejemplo, la clase trabajadora, los turistas y los deportistas consideran que las barritas proteicas son esenciales para su salud, ya que proporcionan alimentos saludables y fáciles de llevar en poco tiempo. Además de eso, el hecho de que sean fáciles de transportar y tengan un largo período de caducidad fomenta su uso en esta sociedad en rápido movimiento.

Factor de restricción

El alto costo del producto limita el crecimiento del mercado en las regiones de bajos ingresos

El hecho de que las barras de proteínas tiendan a ser más caras que otras alternativas de snacks también es un factor de obstáculo en el mercado de las barras de proteínas porque restringe el alcance a ciertos niveles de precios para los consumidores. Las materias primas de primera calidad, como las proteínas de alta calidad y los suplementos naturales utilizados en las barras de proteínas, contribuyen al aumento de los gastos de fabricación que se transfieren a los consumidores. Esto también puede crear cierta aversión hacia el mercado, es decir, hacia su respectivo potencial de crecimiento, especialmente en los países con bajos niveles de ingresos.

• Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA), muchas barras de proteínas en el mercado contienen altos niveles de azúcar, lo que puede disuadir a los consumidores preocupados por su salud. Hasta un 25% de las barras de proteínas disponibles en 2022 excedieron la ingesta diaria recomendada de azúcar, lo que ha generado una creciente preocupación entre los consumidores sobre el contenido nutricional de estos productos.

• Según el Banco Mundial, las barras de proteínas pueden ser relativamente caras en comparación con los snacks tradicionales, especialmente en los mercados emergentes. En regiones como India y África, el precio promedio de una barra de proteína es 3 o 4 veces más alto que las opciones de refrigerios locales, lo que limita el acceso a las barras de proteína para una gran parte de la población.

Las tendencias basadas en plantas y libres de alérgenos impulsan las oportunidades de crecimiento del mercado

Oportunidad

Un área de mejora para el crecimiento de las oportunidades en el mercado de barras de proteínas es la creciente demanda de formas de origen vegetal y libres de alérgenos. Dado que cada vez más personas quieren artículos respetuosos con el medio ambiente y beneficiosos para la salud, las marcas que buscan innovar pueden introducir barras de proteínas de origen vegetal, sin gluten y sin OGM. Este crecimiento satisface tanto las necesidades dietéticas como las restricciones y, por lo tanto, se puede llegar a más personas. Es obvio que esta tendencia, si se aprovecha bien en el mercado de las barras proteicas, contribuiría en gran medida a mejorar el crecimiento de las ventas del producto.

• Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), la nutrición personalizada es una tendencia creciente, y los consumidores buscan productos alimenticios que se adapten a sus necesidades de salud específicas. Las barras de proteínas se están volviendo más personalizadas y muchas empresas ofrecen productos que se adaptan a preferencias dietéticas específicas, como ceto, paleo o sin gluten. En 2022, aproximadamente el 35 % de los consumidores de barras de proteína buscaron productos alineados con planes dietéticos específicos.

• La Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) informa que la expansión de sabores y variedades en el mercado de barras proteicas está impulsando el interés de los consumidores. La introducción de sabores exóticos como matcha, caramelo salado y coco, junto con innovaciones de textura únicas, ha atraído a un público más amplio. Los estudios de Mintel muestran que el 28% de los consumidores expresaron interés en probar nuevos sabores en barras de proteínas, lo que crea una oportunidad para que las marcas diversifiquen su oferta de productos.

La competencia de snacks alternativos desafía el crecimiento y la innovación del mercado

Desafío

El sector de las barras proteicas también se enfrenta a una seria competencia que proviene de productos alternativos de snacks saludables, como mezclas de frutos secos, yogur, snacks de frutas y otros. Debido a que los consumidores tienden a aburrirse, es comprensible que las barras de proteínas no sean atractivas, ya que pueden considerarse demasiado procesadas o monótonas que los productos alimenticios integrales. Además, el sabor no va fácilmente de la mano de la nutrición, ya que las estrategias con un alto contenido de proteínas a menudo comprometen el sabor y la textura del producto. Este desafío obliga a las marcas a proponer nuevas ideas constantemente para complacer a diferentes clientes.

• Según el Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT), uno de los desafíos actuales en el mercado de las barras proteicas es la dificultad de lograr un equilibrio entre sabor, textura y contenido nutricional. Las barras de proteínas con alto contenido de proteínas a menudo tienen un sabor menos agradable o una textura calcárea, lo que puede resultar desagradable para los consumidores. Una investigación realizada por Sensory Science reveló que el 22 % de los consumidores informaron estar insatisfechos con el sabor y la textura de las barras de proteínas.

• Según un informe del consumidor de la FDA, muchos consumidores no son plenamente conscientes de la calidad de los ingredientes utilizados en las barras de proteínas, lo que puede generar una falta de confianza en los productos. En 2021, el 30 % de los compradores de barras de proteína expresaron su preocupación por la calidad de las fuentes de proteínas, como el suero y la soja, en estos productos, lo que ha impulsado un impulso hacia una mayor transparencia en el abastecimiento y el etiquetado de los ingredientes.

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PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE BARRAS DE PROTEÍNA

• América del norte 

El crecimiento del mercado de América del Norte está impulsado por la conciencia sobre la salud

La región de América del Norte tiene la mayor participación de mercado de barras de proteínas debido a la prevalencia de la conciencia sobre la salud entre la gente y la necesidad de opciones de refrigerios saludables que estén listos para comer. El mercado de barras de proteínas de los Estados Unidos es el más importante de todos, ya que la demanda de dietas ricas en proteínas para respaldar los objetivos de acondicionamiento físico está aumentando entre los ciudadanos estadounidenses. La mayoría de las marcas establecidas en los EE. UU. continúan introduciendo sabores e ingredientes nuevos y diferentes en los mercados para satisfacer los diferentes gustos de los consumidores. Este compromiso con la salud y la mejora de los productos existentes explica por qué América del Norte es la región dominante en el mercado de barras proteicas.

• Europa

El crecimiento del mercado europeo está impulsado por tendencias sostenibles y conscientes de la salud

Europa también es una región importante en el mercado de las barras proteicas, principalmente debido a la creciente participación en el deporte y en los alimentos vegetales saludables. En muchos de los países de Europa del Este, como el Reino Unido, Alemania y Francia, los consumidores buscan snacks ricos en proteínas que estén en consonancia con su forma de vida activa y saludable. Las empresas europeas también están respondiendo produciendo prácticas más sostenibles con productos modernos y orgánicos de alta demanda con etiqueta limpia. Debido a estos productos que cuidan la salud y a la transparencia que los rodea, el mercado está creciendo agresivamente en esta región.

• Asia

El crecimiento del mercado de Asia Pacífico está impulsado por las tendencias de salud

El mercado de barras de proteínas en la región de Asia Pacífico está contribuyendo significativamente debido a la creciente conciencia sobre la salud, el alto ritmo de urbanización y el creciente interés en el régimen de acondicionamiento físico. Países como China, India y Japón también están experimentando un crecimiento en expansión del mercado de nutrición deportiva; por lo tanto, los consumidores buscan bocadillos ricos en proteínas para llevar. Algunas de las marcas locales también ofrecen sabores regionales, además de las inclusiones de ingredientes naturales y de origen vegetal. Este crecimiento incluye un aumento de las poblaciones de clase media, como las de Asia, así como un mayor deterioro de los hábitos alimentarios poco saludables.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Sabores innovadores, productos de origen vegetal y asociaciones estratégicas impulsan el crecimiento del mercado

Los participantes clave del mercado están contribuyendo activamente al crecimiento del mercado de barras de proteínas mediante la introducción de sabores innovadores, ingredientes de etiqueta limpia y productos de origen vegetal en línea con las tendencias de los consumidores. Impulsan el acceso y la exposición de la marca mediante el uso de tecnología moderna en la producción, así como publicidad deliberada. También fomentan la demanda del mercado al crear canales de distribución dentro de las empresas mediante fusiones y adquisiciones, especialmente en las economías avanzadas y los mercados en desarrollo.

• Clif Bar & Company: Clif Bar, actor líder en el mercado de barras proteicas, es reconocido por sus ingredientes orgánicos y su compromiso con la sostenibilidad. Según el Informe anual de Clif Bar, la empresa obtiene más del 70 % de sus ingredientes de agricultores orgánicos y ha implementado varias prácticas ecológicas, como el uso de envases 100 % reciclables para todos los productos desde 2021.

• Eastman Chemical Company: Eastman es un actor importante en el mercado de las barras de proteína, particularmente por sus soluciones de ingredientes innovadoras. Según el Informe de sostenibilidad de Eastman, la empresa produce aislados de proteínas de origen vegetal que se utilizan en barras de proteínas y, en 2022, aumentaron su capacidad de producción en un 15 % para satisfacer la creciente demanda de ingredientes proteicos sostenibles y de alta calidad.

Lista de las principales empresas de barras de proteína

• Clif Bar (U.S.)
• General Mills (U.S.)
• The Balance Bar (U.S.)
• Chicago Bar (U.S.)
• Abbott Nutrition (U.S.)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA

Marzo de 2023: Quest Nutrition ha lanzado un nuevo tipo de barra de proteínas conocida como gama "Quest Hero", que se caracteriza por la omisión de altos niveles de carbohidratos, la adición de un alto contenido de proteínas y el uso de componentes naturales. Está destinado a consumidores que desean incluir más proteínas de origen vegetal en su dieta, ya que hay barras de proteínas orgánicas disponibles que tienen más sentido. Esto también sugiere que el principal impulsor del crecimiento de este mercado es la creciente atención de los consumidores a la salud, lo que fomenta la compra de opciones alimentarias más saludables, como barras de proteínas que prometen etiquetas limpias y muy pocos productos químicos.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El informe de investigación profundiza en la segmentación del mercado, utilizando métodos de investigación tanto cualitativos como cuantitativos para proporcionar un análisis exhaustivo. También evalúa el impacto de las perspectivas financieras y estratégicas en el mercado. Además, el informe presenta evaluaciones nacionales y regionales, considerando las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que influyen en el crecimiento del mercado. El panorama competitivo está meticulosamente detallado, incluidas las cuotas de mercado de competidores importantes. El informe incorpora nuevas metodologías de investigación y estrategias de jugadores adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de una manera formal y fácilmente comprensible.