Tamaño del mercado de polvo de wasabi, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (polvo de wasabi amarillo, polvo de wasabi verde y otros), por aplicación (minorista, servicio de alimentos y otros) e información regional y pronóstico hasta 2035

• 

  Descarga una muestra GRATIS para saber más sobre este informe

DESCRIPCIÓN GENERAL DEL MERCADO DE POLVO DE WASABI

El mercado mundial de wasabi en polvo está valorado en aproximadamente 700 millones de dólares en 2026 y se prevé que alcance los 1200 millones de dólares en 2035. Crece a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) de alrededor del 6,4% de 2026 a 2035.

Este informe brinda percepciones detalladas sobre el escenario predominante del mercado, las perspectivas de crecimiento y las tendencias clave que configuran el mercado. El polvo de wasabi de la cocina japonesa se está convirtiendo rápidamente en una sensación internacional debido a su sabor único y sus posibles beneficios para la salud. El mercado se divide entre polvos de wasabi amarillos y verdes que tienen diferentes perfiles de gusto y usos.

El creciente interés por los alimentos exóticos y funcionales es un factor clave del crecimiento del mercado, lo que indica el aumento de la popularidad de la cocina japonesa, que sigue una tendencia alcista entre los consumidores. Debido a la mayor demanda de ingredientes para cocinar en casa en el segmento minorista y al hecho de que el wasabi en polvo es necesario para que el segmento de servicios de alimentos mantenga experiencias gastronómicas auténticas; ha habido un aumento en los volúmenes de ventas. A pesar de que hay cantidades limitadas disponibles para cosechar raíces auténticas de wasabi, lo que representa una amenaza para los problemas de calidad que afectan la cadena de suministro, entre otros; Todos los factores indican que las perspectivas son positivas.

El mercado se vio afectado en gran medida positivamente por la pandemia de COVID-19, ya que hubo un aumento en la cocina casera y la conciencia sobre la salud, lo que generó una mayor demanda. Debido a las redes de distribución desarrolladas y a la creciente popularidad de los sabores asiáticos entre los consumidores, América del Norte lidera este mercado. El trabajo de investigación también analiza algunas de las estrategias esenciales para los actores clave de la industria si quieren mantener sus tasas de crecimiento del mercado y al mismo tiempo mejorar su competitividad; Estos incluyen el desarrollo de nuevos productos y redes de distribución más amplias.

IMPACTO DEL COVID-19

Crecimiento del mercado en pandemia debido al aumento de la necesidad de artículos de cocina

La pandemia mundial de COVID-19 no ha tenido precedentes y ha sido asombrosa, y el mercado ha experimentado una demanda mayor a la prevista en todas las regiones en comparación con los niveles previos a la pandemia. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento de la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y al regreso de la demanda a niveles prepandémicos.

El mercado de polvo de wasabi se benefició principalmente de los efectos de la pandemia de COVID-19. La gente cocinaba en casa debido a los cierres y restricciones en los restaurantes, por lo que existe una mayor necesidad de diversos productos para cocinar, como el wasabi en polvo. Por lo tanto, los consumidores querían tener experiencias gastronómicas en casa que se parecieran a las de los restaurantes, por lo que compraban productos más exclusivos a través de las tiendas o de Internet.

Además, la gente intensificó su preocupación por la salud durante la pandemia y, por tanto, investigó los alimentos asociados con la percepción de la salud. El wasabi se convirtió en un ingrediente funcional que ganó fama por sus atributos antioxidantes y antimicrobianos. En consecuencia, la categoría minorista tuvo un auge cuando los consumidores compraron alimentos que harían su dieta más sabrosa y probablemente más saludable.

El crecimiento del mercado se vio impulsado aún más por el aumento del comercio electrónico, lo que facilitó a los consumidores la compra de wasabi en polvo. Esto fue a pesar del estallido de la pandemia de COVID-19 que al principio provocó interrupciones en la cadena de suministro; sin embargo, la demanda general por este producto no decayó dándole un buen desempeño en el mercado.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

Promoción del uso de productos orgánicos y sostenibles para impulsar el crecimiento del mercado.

Últimamente, el mercado del wasabi en polvo ha sido testigo de algunas tendencias clave que giran en torno al uso de productos orgánicos y de origen sostenible, mayores aplicaciones en la cocina gourmet y también una mayor concienciación sobre la salud entre los consumidores. Una novedad importante es que existe una demanda cada vez mayor de polvo de wasabi orgánico, impulsada por clientes que buscan productos excelentes y sin adulterar. Este cambio de enfoque ha hecho que empresas como Clearspring Ltd innoven con marcas de polvo de wasabi orgánico fresco que se dirigen a este segmento en crecimiento de la industria.

Descarga una muestra GRATIS para saber más sobre este informe

SEGMENTACIÓN DEL MERCADO DE POLVO DE WASABI

Análisis por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en polvo de wasabi amarillo, polvo de wasabi verde y otros.

• Polvo de wasabi amarillo El wasabi en polvo de color amarillo más claro es una excelente alternativa al wasabi verde convencional porque tiene un sabor picante menos pronunciado y, por lo tanto, a muchas personas les sabe mejor. Se puede encontrar en platos que requieren un sabor suave a wasabi, como aderezos, adobos o condimentos comúnmente utilizados por los chefs.

• Polvo de Wasabi Verde Considerado como el original, al wasabi se le llama polvo verde debido al sabor picante que tiene. Este ingrediente se usa popularmente para hacer sushi, sashimi y sus especias son bien conocidas por dar un toque picante cuando se consumen con pescado crudo o productos de arroz.

Por análisis de aplicaciones

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en comercio minorista, servicios de alimentos y otros.

• Comercio minoristaEn el sector minorista, el wasabi en polvo está disponible para los consumidores principalmente en supermercados, tiendas especializadas y plataformas online. La categoría se centra en aquellos chefs caseros, así como en cualquier otra persona interesada en preparar auténticos platos japoneses en casa o probar sabores inusuales directamente desde su cocina.

•  En restaurantes, servicios de catering y otros establecimientos comerciales de alimentos, el wasabi en polvo se utiliza en el segmento de servicios de alimentos. Este segmento depende del wasabi en polvo, de alta calidad y uniforme, para mejorar los platos, especialmente en la cocina japonesa, lo que ayudará a que los clientes vivan una auténtica experiencia gastronómica.

FACTORES IMPULSORES

La creciente popularidad de la cocina japonesa impulsará el crecimiento del mercado

El polvo de wasabi es un ingrediente clave en platos tradicionales japoneses como el sushi y el sashimi que los consumidores buscan para experiencias culinarias auténticas que generan una mayor demanda. Impulsado principalmente por el aumento de la preferencia por la comida japonesa en todo el mundo, el mercado de polvo de wasabi está experimentando actualmente tendencias de crecimiento significativas. A medida que crece la demanda de productos de wasabi en polvo que sean de fácil acceso y no perecederos, un número cada vez mayor de personas está explorando los sabores japoneses.

Beneficios para la salud y versatilidad culinaria para impulsar el crecimiento del mercado

Las ventajas médicas son la razón por la que el polvo de wasabi sigue siendo famoso. Se ocupan de prevenir enfermedades a través de antioxidantes y prevenir la colonización por microbios. Además, aquellos que desean obtener complementos alimenticios lo toman porque se sabe que permite una buena salud porque algunas personas necesitan beneficios nutricionales sin funciones adicionales. Además, personas de todo el mundo adoran el polvo de wasabi debido a las diferentes recetas además de las japonesas en las que lo mezclan.

FACTORES RESTRICTIVOS

La disponibilidad limitada de raíz de wasabi auténtica obstaculiza el crecimiento del mercado

Una inhibición es la disponibilidad limitada de raíz de wasabi auténtica para el mercado de polvo de wasabi, que influye en la producción de polvo de alta calidad. Cultivar Wasabi auténtico puede ser un desafío, ya que se necesitan condiciones ideales para ello. Estos se pueden encontrar ocasionalmente, por lo que no se pueden encontrar en todas partes, sino sólo en algunos lugares y en determinados períodos, lo que los hace más caros. Esto significa que varios de los llamados productos de wasabi en polvo podrían tener imitaciones y sabores no originales, lo que erosionaría la confianza del cliente.

• Descarga una muestra GRATIS para saber más sobre este informe

•  

PERSPECTIVAS REGIONALES DEL MERCADO DE POLVO DE WASABI

América del Norte domina el mercado debido a la gran base de consumidores y la creciente inversión. 

El mercado está segregado principalmente en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Oriente Medio y África.

El mercado de wasabi en polvo está dominado por América del Norte porque tiene una enorme base de clientes entusiasmados con la comida asiática. Las sólidas redes de distribución y las avanzadas tecnologías de procesamiento de alimentos en esta región significan que se encuentran productos de buena calidad en todas partes. Además, el uso de ingredientes más naturales junto con la salud se ha convertido en una preocupación entre los consumidores, lo que ha llevado a un aumento en la demanda de sabores aceptados internacionalmente. América del Norte mantiene su estatus superior mediante la utilización de potentes herramientas publicitarias de los principales fabricantes.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

Actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación continua

El mercado de wasabi en polvo se está expandiendo debido al uso de wasabi en polvo por parte de los principales competidores para el avance de productos y redes ampliadas. Las preferencias y deseos cambiantes de sus clientes se satisfacen proporcionando wasabi en polvo típico y de alta calidad, al mismo tiempo que ofrecen todo tipo de sabores junto con paquetes distintivos para diferentes segmentos de clientes. Además, estos actores apoyan este canal con operaciones de marketing y establecen empresas conjuntas entre ellos y empresas que ofrecen productos alimenticios destinados al consumo inmediato, mejorando así el acceso a sus artículos. También aumentan la confianza entre los consumidores y hacen que la demanda del mercado aumente, contribuyendo así de manera significativa a la expansión del mercado a través de sus esfuerzos por mantener estrictos estándares de calidad y tener certificaciones.

Lista de las principales empresas de polvo de wasabi

• S&B Foods Inc (Japan)
• Marui (Japan)
• Kinjirushi Co (Japan)
• Eden Foods Inc (U.S.)
• Hime (U.S.)
• Stonewall Kitchen (U.S.)
• Real Wasabi, LLC (U.S.)
• Beaverton Foods (U.S.)
• Yamada (Japan)
• Woodland Foods Inc (U.S.)
• Chungjungone (South Korea)
• Kikkoman (Japan)
• Tamaruya-Honten (Japan)
• Sakai Spice (Japan)
• Kaneku co. LTD (Japan)

DESARROLLO INDUSTRIAL

Mayo de 2023: Clearspring Ltd anunció el reciente desarrollo en el mercado de polvo de wasabi. Clearspring Ltd lanzó al mercado un nuevo producto de polvo de wasabi orgánico, concentrándose en materiales de alta calidad y medios de producción sostenibles. Esto está en línea con la dirección general de crecimiento en el mercado de Wasabi en polvo, donde existen perspectivas de expansión considerable, ya que las personas que cocinan desean sabores auténticos y naturales.

COBERTURA DEL INFORME

El estudio abarca un análisis FODA completo y proporciona información sobre la evolución futura del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando áreas potenciales de crecimiento.

El informe de investigación profundiza en la segmentación del mercado, utilizando métodos de investigación tanto cualitativos como cuantitativos para proporcionar un análisis exhaustivo. También evalúa el impacto de las perspectivas financieras y estratégicas en el mercado. Además, el informe presenta evaluaciones nacionales y regionales, considerando las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que influyen en el crecimiento del mercado. El panorama competitivo está meticulosamente detallado, incluidas las cuotas de mercado de competidores importantes. El informe incorpora nuevas metodologías de investigación y estrategias de jugadores adaptadas al período de tiempo previsto. En general, ofrece información valiosa y completa sobre la dinámica del mercado de una manera formal y fácilmente comprensible.