Que comprend cet échantillon ?
- * Segmentation du marché
- * Conclusions clés
- * Portée de la recherche
- * Table des matières
- * Structure du rapport
- * Méthodologie du rapport
Télécharger GRATUIT Rapport d'exemple
Les gâteaux, les pâtisseries et la taille du marché des tartes sucrées, la part, la croissance et l'analyse de l'industrie, par type (gâteaux, pâtisseries, tartes sucrées), par application (supermarchés / hypermarchés, détaillants spécialisés, dépanneurs) et prévisions régionales à 2033
Insight Tendance

Leaders mondiaux en stratégie et innovation misent sur nous pour la croissance.

Notre recherche est la pierre angulaire de 1000 entreprises pour rester en tête

1000 grandes entreprises collaborent avec nous pour explorer de nouveaux canaux de revenus
Présentation du marché des gâteaux, des pâtisseries et des tartes sucrées
Le marché mondial des gâteaux, des pâtisseries et des tartes sucrés était évalué à environ 58 milliards USD en 2024 et devrait passer à 60,32 milliards USD en 2025, atteignant 82 milliards USD d'ici 2033, avec un TCAC projeté d'environ 4% au cours de la période de prévision 2025-2033 ..
L'industrie mondiale de la boulangerie comprend un segment vivant et indulgent pour les gâteaux, les pâtisseries et les tartes sucrées, car elle est largement variée, a une signification culturelle et ses préférences des consommateurs changent toujours. Pendant des années, des pâtisseries douces et cuites au four sont présentes en vacances, collations quotidiennes et occasions spéciales partout dans le monde, avec des offrandes qui vont des gâteaux éponges simples et des tartes aux fruits aux pâtisseries élégantes et créatives. Les fournisseurs reconnaissent que les consommateurs veulent des desserts préparés simples et savoureux, ainsi que profiter de goûts innovants et de desserts colorés sur le marché. Les villes augmentent, les modes de vie des gens changent et de plus en plus de personnes dans les pays en développement ont des revenus qu'ils peuvent dépenser, ce qui contribue à stimuler le marché. Au même moment, ceux qui s'occupent de leur santé encouragent les producteurs à explorer des ingrédients biologiques, moins de sucre et de produits sans gluten ou à base de plantes. Les progrès de la cuisson et des emballages ont donné aux producteurs la possibilité de garder leurs produits plus longtemps et de les distribuer plus facilement dans le monde entier. Avoir des sites Web de commerce électronique et à emporter a rendu la tâche beaucoup plus facile pour les consommateurs et a également contribué à la vitesse de croissance du marché. De plus, grâce aux médias sociaux, les desserts inhabituels et attrayants sont désormais très populaires. Bien que l'industrie doit faire face à l'augmentation des coûts des matériaux et à des réglementations alimentaires strictes, le marché des gâteaux, des pâtisseries et des tartes sucrées reste stable. Les gâteaux et les produits de boulangerie sont toujours très compétitifs et les grandes boulangeries et les individus s'efforcent de gagner la confiance des consommateurs en offrant une qualité, une créativité et des choix personnels.
Impact tarifaire américain
Impact des tarifs américains sur le marché des gâteaux, des pâtisseries et des tartes sucrées
L'imposition de nouveaux tarifs aux marchandises importées par les États-Unis a provoqué des problèmes et des coûts accrus pour les producteurs et les détaillants de gâteaux, de pâtisseries et de tartes sucrées. Le sucre, les produits laitiers, la farine et les noix - tous nécessaires à la cuisson - ont tous vu des augmentations de prix majeures parce que nous les importons. Les petites boulangeries sont confrontées à un coût de 25% plus élevé pour les fruits et noix importés, ce qui se reflète dans le coût de la fabrication de tartes aux pacanes et d'autres pâtisseries roulées ou remplies. En outre, les taxes appliquées aux importations au chocolat et aux produits laitiers ont entraîné une augmentation des prix des ingrédients utilisés dans les meilleurs articles cuits au four. Les petites entreprises sont désormais obligées de payer ces coûts accrus qui réduisent leurs bénéfices ou les ajoutent au prix global et risquent une baisse des ventes. De plus, les changements de politique commerciale ont rendu les entreprises hésitant à des plans de nouveaux produits et à l'élargissement de leurs activités. À la suite de ces tarifs, les deux parties sur le marché des gâteaux, des pâtisseries et des tartes sucrées aux États-Unis sont confrontées à des prix plus élevés et à moins de choix qui pourraient arrêter ou décélérer la croissance de l'industrie.
Dernières tendances
Les mélanges de saveurs innovants conduisent le marché des gâteaux, des pâtisseries et des tartes sucrées
Il est prévu qu'en 2025, de nouvelles combinaisons entre les saveurs de gâteau, de pâtisserie et de tarte sucrées seront un principal facteur stimulant la croissance de l'industrie. La demande de saveurs de desserts spéciales augmente, donc les chefs fabriquent des accords créatifs et différents. Pour cette raison, vous verrez des choses comme les croassements (croustilles placées dans les croissants), les cruffins (la fusion des croissants et des muffins), des escrocies (fusion des croissants et des biscuits) et des biskies (un combo de biscuits, de biscuits et de gâteaux). Les consommateurs modernes avec des papilles aventureuses comme ces options inventives et deviennent populaires parmi une gamme de clients. Les saveurs saisonnières à durée limitée sont passionnantes pour de nombreux consommateurs, avec environ 25% d'entre eux disant qu'ils sont attirés par des produits uniques. Prendre attention à de nouvelles saveurs passionnantes sépare les entreprises de la concurrence et va de pair avec l'intérêt croissant des gens pour les saveurs dont ils se souviennent de manière unique. Par conséquent, les entreprises du secteur de la boulangerie mènent des recherches pour concevoir des saveurs uniques qui intéressent les consommateurs et soutiennent le développement du marché.
Gâteaux, pâtisseries et segmentation du marché des tartes sucrées
Par type
- Cakes: Grâce à leurs nombreuses saveurs, tailles et utilisations, les gâteaux constituent la plus grande partie du marché et sont populaires dans toutes sortes de situations alimentaires.
- Pastries: Beaucoup de gens aiment les croissants, les danois et les pâtisseries feuillets pour leur goût aéré et feuilleté et se trouve être des favoris à service rapide à la fois comme options de petit-déjeuner et collations dans les cafés et les boulangeries.
- Tartes sucrées: les moments festifs de vacances ou locaux nécessitent souvent des tartes douces comme la pomme, les pacanes et la citrouille et celles-ci sont choisies par les consommateurs qui veulent une gâterie copieuse et traditionnelle.
Par demande
- Supermarchés / hypermarchés: spécialisés dans les produits de boulangerie emballés et les produits frais, ainsi que les marques de marque privée, ces magasins effectuent des ventes élevées en attirant des clients qui achètent en vrac.
- Détaillants spécialisés: Les clients vont dans des boulangeries spécialisées et des magasins de desserts lorsqu'ils veulent quelque chose de différent, souvent gastronomique ou créé uniquement pour eux et pour l'excellente qualité des friandises.
- Magasins de commodité: Ils se spécialisent dans des bonbons facilement achetés et enveloppés individuellement pour les personnes avec peu de temps.
Dynamique du marché
La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.
Facteurs moteurs
Demande croissante de produits de boulangerie premium et artisanaux
Plus de personnes choisissant des produits de boulangerie faits à la main et de qualité sont un facteur important qui stimule ce marché. Les gens sont désormais plus sélectifs au sujet de leurs repas, ce qui entraîne une augmentation de la demande de plats artisanaux qui se concentrent sur le fait d'être frais, fidèle à son type et unique. Parce qu'ils utilisent des aliments biologiques, des goûts inhabituels ou des designs uniques, les offres premium sont populaires pour les occasions où les gens aiment donner ou célébrer. À la suite des médias sociaux, les gens mettent des photos de beaux desserts en ligne qui alimentent le désir de produits qui sont parfaits pour les photos. La tendance croissante parmi les consommateurs à payer pour des aliments de haute qualité pousse les boulangeries et les marques pour créer des friandises nouvelles et fabriquées au chef. Une évolution vers des produits premium augmente considérablement la valeur de la marque et aide les fabricants à maintenir leurs bénéfices stables à mesure que les coûts augmentent.
Croissance des services de livraison en ligne et à la demande
Les sites Web de livraison de nourriture en ligne et les magasins de commerce électronique ont changé la façon dont les desserts, y compris les gâteaux, les pâtisseries et les tartes sucrés, sont achetés par les consommateurs. Désormais, les clients peuvent utiliser des applications mobiles ou des sites Web pour commander à partir d'une variété de boulangeries ou de restaurants, même s'ils ne veulent pas quitter leurs maisons. Il a affecté positivement les acheteurs soucieux du temps et est maintenant encore plus clair car de plus en plus de personnes dépendent des achats numériques après la pandémie de l'année dernière. Pour améliorer les relations avec les clients, de nombreuses boulangeries permettent désormais aux clients de choisir ce qu'ils veulent en ligne, de le livrer rapidement et d'acheter un plan d'abonnement. En conséquence, les cuisines cloud et les marques de boulangerie virtuelle apparaissent pour fournir des desserts sur commande en plus grand nombre. En raison de ces canaux, les entreprises peuvent mieux comprendre ce que les clients aiment et donc offrir des recommandations de produits personnalisées. Par conséquent, la montée en puissance des plateformes en ligne et de livraison aide à la croissance du marché des gâteaux, des pâtisseries et des tartes sucrées.
Facteur d'interdiction
Les prix fluctuants des matières premières
Un facteur clé limitant la croissance du marché des gâteaux, des pâtisseries et des tartes sucrés est les prix imprévisibles de la farine, du sucre, des œufs, des produits laitiers et des fruits. La majorité des articles cuits dépendent de ces ingrédients et lorsque leurs prix augmentent en raison du climat, des problèmes d'approvisionnement et des troubles politiques, les coûts de production augmentent. S'il y a une sécheresse ou des inondations, la quantité de blé et de sucre peut tomber et les difficultés entre les nations peuvent temporairement perturber le marché laitier. Nos recherches révèlent que les petites boulangeries et les producteurs de la région sont les plus à risque, car ils n'ont généralement pas assez d'argent pour supporter ces coûts accrus. Par conséquent, les entreprises doivent réduire leurs bénéfices, augmenter leurs prix pour les consommateurs ou restreindre la gamme de produits disponibles et ces changements peuvent conduire à moins de clients. Différents prix entre les périodes peuvent perturber la planification et la budgétisation à long terme, ce qui est difficile pour les entreprises et les artisans émergents qui souhaitent se développer sur le marché.

Ferces de boulangerie conscientes de la santé et fonctionnelles
Opportunité
De plus en plus de gens demandent des produits de boulangerie mieux pour vous et innovants qui deviennent un aspect important de ce marché. Étant donné que plus de gens sont conscients de l'impact de l'alimentation saine de votre vie, il y a eu une augmentation des desserts alimentaires à base d'édulcorants naturels, de grains entiers et d'ingrédients riches en nutriments. De nos jours, les milléniaux et la génération Z s'attendent à trouver des articles sans gluten, végétaliens et à faible teneur en sucre ce qu'ils recherchent chaque fois qu'ils mangent à l'extérieur.
De plus, plus d'équipement travaille pour créer des repas qui ont des liquides et des herbes fonctionnels, en plus des farines riches en protéines, tout en ayant un bon goût. Toute marque qui répond à cette demande avec des idées originales et un étiquetage véridique est probablement plus susceptible d'obtenir des clients fidèles et une part de marché plus élevée. En conséquence, nous voyons à la fois des entreprises établies et de nouvelles marques essayer maintenant d'augmenter leur sélection, de faire appel à différents clients et de sembler prestigieux aux acheteurs de santé, augmentant ainsi les gâteaux, les pâtisseries et la part de marché des tartes sucrées.

Durée de conservation courte et gaspillage alimentaire
Défi
Un problème majeur sur ce marché est que les produits de boulangerie ont une courte durée de vie, ce qui entraîne de nombreuses marchandises et beaucoup de difficultés à maintenir la bonne quantité d'inventaire. Parce qu'ils ne sont pas «gelés» ou emballés, les articles fraîchement cuits devront généralement être vendus ou consommés en quelques jours. En conséquence, l'étendue de la distribution est plus petite, de sorte que les détaillants et les boulangeries doivent prévoir soigneusement la quantité de pain nécessaire quotidiennement. Le stockage trop peut faire gâcher et gaspiller les produits des produits, tout en ne faisant pas de stockage suffisamment peut empêcher les clients de faire des achats.
De plus, un nombre croissant de consommateurs se concentrent sur l'environnement, les organisations se soucient donc davantage de réduire les déchets. Les stratégies pour résoudre ce problème comprennent de nouveaux emballages, une logistique efficace et prolonger la durée de vie des produits avec des conservateurs naturels ou un gel. Pour être rentable à long terme et s'il vous plaît les clients, l'industrie doit bien gérer la fraîcheur, la sécurité alimentaire et la durabilité.
-
Demander un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport
Gâteaux, pâtisseries et tartes sucrées sur le marché des idées régionales
-
Amérique du Nord
La tradition de la boulangerie, les revenus élevés et la demande de repas rapides aident l'Amérique du Nord à diriger le marché des gâteaux, des pâtisseries et des tartes sucrées. Parmi les nations, les États-Unis se démarquent en préférant fortement des desserts emballés et prêts à manger achetés à des supermarchés, des magasins de commodité et des magasins en ligne. Comme la tarte à la citrouille, les cupcakes et les beignets, les favoris saisonniers ont un rôle important dans la culture et aident les magasins à gagner plus. De plus, comme plus de personnes sont soucieuses de régimes alimentaires, davantage d'entreprises introduisent des produits de boulangerie à faible teneur en sucre, sans gluten et biologiques. De nouveaux marchés sont atteints grâce à la croissance des chaînes de café électronique et de boulangerie. Le fait que le marché des gâteaux, des pâtisseries et des tartes sucrés aux États-Unis soit un marché de décoloration, mais il n'arrête pas les innovations de nouveaux produits, la personnalisation accrue et le désir de produits alimentaires de fantaisie de le garder en premier. De plus en plus de personnes dans la région s'intéressent à la durabilité et à l'étiquette propre qui crée à la fois de nouveaux problèmes et de nouvelles opportunités pour ceux qui produisent des aliments.
-
Europe
Le rôle dominant de la région dans le secteur mondial des gâteaux, des pâtisseries et des tartes sucrés est en grande partie grâce à ses divers antécédents de cuisine et de cuisson. Des pâtisseries populaires telles que les croissants, les strudels et les tartes de pays comme la France, l'Allemagne et l'Italie font à la fois leurs propres personnes et acheteurs étrangers désireux de les manger. L'industrie est divisée en plusieurs parties, avec des magasins artisanaux aux côtés de grands producteurs répondant aux besoins de différents consommateurs. Parce que de nombreux Européens se soucient de la qualité et de ce qui est vraiment dans leur nourriture, la popularité des produits biologiques et d'origine locale a augmenté. De plus en plus de gens choisissent de manger des aliments plus sains et de planter, donc les développeurs de recettes sont motivés à innover. En raison de la tendance du café local et du nombre croissant de touristes, la région voit une forte augmentation de la demande de pâtisseries savoureuses et attrayantes. L'engagement de l'Europe à établir des normes de sécurité alimentaire et de durabilité l'aide à influencer le développement de la boulangerie et les règles dans le monde.
-
Asie
L'Asie fait sa marque dans les gâteaux, les pâtisseries et le marché des tartes sucrées grâce à une croissance urbaine rapide, à une augmentation des revenus et à différentes façons dont les gens mangent aujourd'hui. Il y a un nombre croissant de personnes en Chine, en Inde, au Japon et en Corée du Sud qui choisissent des gâteaux et des pâtisseries de style occidental pour les anniversaires, les mariages et la vie urbaine quotidienne. Avec la croissance de la classe moyenne et les enfants et les jeunes qui apprécient les tendances alimentaires créatives, l'industrie de la restauration essaie maintenant de nouveaux menu et des desserts inhabituels. Un nombre croissant de personnes grignotant pendant leurs journées bien remplies consiste à croître les ventes dans les magasins et les services de livraison. En outre, la combinaison du taro indonésien typique, du matcha japonais ou du haricot rouge chinois avec des desserts occidentaux est une autre façon dont les marques locales attirent les acheteurs d'aliments régionaux. Parce que les chaînes de boulangerie internationales se développent, des équipements de cuisson modernes sont introduits et les influences sur les réseaux sociaux augmentent, le marché des produits de boulangerie en Asie connaît un développement rapide et significatif.
Jouants clés de l'industrie
De nombreux grands producteurs mondiaux, régionaux et artisanaux participent au marché des gâteaux, des pâtisseries et des tartes sucrées. L'une des principales sociétés qui produisent divers gâteaux et pâtisseries emballés dans l'industrie est Grupo Bimbo SAB. Pillsbury et Betty Crocker, des marques appartenant à General Mills, Inc., se démarquent sur les marchés de l'emballage et des packages de desserts. Ils ont un grand impact sur le marché, principalement en fournissant des tartes sucrées et des mélanges de desserts. La US Bakery Flowers Foods, Inc. crée des marques de haut niveau telles que TastyKake et Mme Freshley's. La société, Hostess Brands, Inc., grâce à ses Twinkies et Cupcakes, est restée solide en Amérique du Nord. Les produits de boulangerie Frozen et Fresh par Aryzta AG sont fournis aux entreprises de vente au détail et de restauration partout. Le marché européen comprend des sociétés importantes telles que Premier Foods PLC et Finsbury Food Group. En conséquence, la boutique et les boulangeries artisanales en Asie et en Europe présentent de nouveaux produits alimentaires spécialisés. La concurrence sur l'innovation, la qualité, la portée de la distribution et la fidélité des clients aide ces marques clés et maintiennent leur place dans le monde entier.
Liste des meilleurs gâteaux, pâtisseries et sociétés de tartes sucrées
- Oriental Food Industries Sdn. Bhd (Malaysia)
- Hup Seng Perusahaan Makanan Sdn Bhd (Malaysia)
- T. Khong Guan Biscuit Factory (Indonesia)
- Vinabico Kotobuki Co. Ltd. (Vietnam)
- Apollo Food Holdings Bhd (Malaysia)
- Kinji Baking and Packaging Machinery Co. (China)
- URC - Thailand (Thailand)
- Apollo Food Industries (Malaysia)
- Republic Biscuit Co. (Philippines)
- Gardenia Bakeries Sdn Bhd (Malaysia)
- Gardenia Bakeries (Singapore & Philippines)
- Universal Robina Co. (Philippines)
- T. Pacific Millenia Pangan Makmur (Indonesia)
- Bien Hoa Confectionery Co. (Vietnam)
- T. Mayora Indah (Indonesia)
- European Food Public Co. Ltd (Thailand)
- Tan Tan Processing Trading Corporation (Vietnam)
- Gandour Sdn. Bhd (Malaysia)
- Kraft Foods S.A. (Switzerland)
- Monde Nissin Co. (Philippines)
- Croley Foods Manufacturing Co. (Philippines)
- Silver Bird Group Bhd (Malaysia)
- First Choice Food Co. (Thailand)
- URC Vietnam (Vietnam)
- T. Nissin Biscuits Indonesia (Indonesia)
Développements clés de l'industrie
Janvier 2024:Bright Food Group (Chine) a récemment lancé des pâtisseries classiques de style chinois en utilisant des ingrédients sains modernes et des emballages. Cette action correspond au fait que davantage de consommateurs chinois recherchent des repas qui fournissent le goût familier avec une nutrition équilibrée.
Reporter la couverture
Le marché des gâteaux, des pâtisseries et des tartes sucrés dans le monde entier devrait subir une expansion cohérente, soutenue par des préférences changeantes, des revenus plus élevés et un intérêt croissant pour de nouveaux desserts. Le changement dans la façon dont les gens vivent dans les villes entraînent la tendance des articles de boulangerie faciles à acheter et sur le temps et les personnes préoccupées par la santé stimulent les ventes d'offres faibles en sucre, gluten et en fonction des plantes. En raison de l'amélioration de la technologie pour la cuisson, l'emballage et la livraison, y compris les services pour les achats en ligne et la livraison de nourriture, les produits de qualité supérieure et artisanaux sont plus faciles que jamais pour les consommateurs. L'Europe et l'Amérique du Nord ont des marchés forts et innovants et l'Asie ouvre la voie en tant que région à croissance rapide grâce à ses grandes personnes, ses villes rapides et la montée des tendances de la boulangerie occidentale. Néanmoins, l'industrie de la restauration rapide doit faire face aux fluctuations des coûts des matières premières, de la durée de conservation limitée et de nouvelles demandes de durabilité si elle espère bien faire avec le temps. Bloomberg rapporte que les entreprises importantes participent à des fusions, acquérir des entreprises et élargissent leurs produits pour rester compétitifs. La croissance récente du nombre de produits fonctionnels et de fusion montre comment le marché a réagi et étendu dans les secteurs de niche. À la recherche de quelque chose de savoureux et également en bonne santé, les gens verront des recettes traditionnelles se combiner avec les tendances actuelles de la santé et de la santé. Dans l'ensemble, le marché des gâteaux, des pâtisseries et des tartes sucrées est active et peut offrir beaucoup de place à l'avancement, en particulier aux marques capables de rendre leurs desserts plus sains, plus durables et plus pratiques.
Attributs | Détails |
---|---|
Valeur de la taille du marché en |
US$ 58 Billion en 2024 |
Valeur de la taille du marché d’ici |
US$ 82 Billion d’ici 2033 |
Taux de croissance |
TCAC de 4% de 2025 to 2033 |
Période de prévision |
2025 - 2033 |
Année de base |
2024 |
Données historiques disponibles |
Yes |
Portée régionale |
Mondiale |
Segments couverts |
|
Par type
|
|
Par demande
|
FAQs
Les États-Unis sont la zone principale pour les gâteaux, les pâtisseries et le marché des tartes sucrées en raison de son utilisation élevée et de sa nouvelle innovation.
La demande croissante de produits de boulangerie de primes et artisanaux et de croissance des services de livraison en ligne et à la demande est quelques-uns des facteurs moteurs du marché.
La segmentation clé du marché, qui comprend, basé sur le type, le marché des gâteaux, des pâtisseries et des tartes sucrées est divisée en gâteaux, pâtisseries, tartes sucrées et par application, elle est divisée en supermarchés / hypermarchés, détaillants spécialisés, dépanneurs.
Le marché mondial des gâteaux, des pâtisseries et des tartes sucrés devrait atteindre 82 milliards USD d'ici 2033.
Le marché des gâteaux, des pâtisseries et des tartes sucrés devrait présenter un TCAC de 4% d'ici 2033.