Marché des fruits de mer en conserve, par type (poisson en conserve, crevettes en conserve et crevettes en conserve), par application (supermarchés/hypermarchés, dépanneurs et magasins de détail en ligne) et prévisions régionales jusqu'en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER EN CONSERVE

Le marché mondial des fruits de mer en conserve est évalué à 29,2 milliards de dollars en 2026 et devrait atteindre 38,1 milliards de dollars d'ici 2035. Il croît à un taux de croissance annuel composé (TCAC) d'environ 3 % de 2026 à 2035.

Les fruits de mer préparés par des professionnels et manipulés, scellés dans un support hermétique pour préserver leur fraîcheur pour l'utilisation humaine, sont définis et appelés fruits de mer en conserve. En plus de la bifurcation des fruits de mer en conserve, le poisson en conserve fait allusion aux poissons en conserve tels que le thon, le saumon, le maquereau et les sardines qui sont emballés hermétiquement dans des boîtes de conserve avec de l'eau, de l'huile et des sauces pour prolonger la durée de conservation. Ils sont riches en minéraux et en protéines, ainsi qu'en acides gras oméga-3 et oméga-6, en vitamine D, en vitamine B12, en choline, en presse et en iode, et utilisés dans des régimes riches en protéines. Le principal canal de transport comprend les hypermarchés et les magasins généraux, les dépanneurs, les magasins gratuits de première nécessité, les magasins de force et la vente au détail en ligne, et est utilisé dans les familles et les commerces.

L'évolution au cours de cette période mémorable peut être attribuée à la mondialisation de l'alimentation, à l'augmentation des prestations de bien-être, à l'urbanisation, aux modes de vie actifs, à l'augmentation des salaires disponibles et aux échanges mondiaux. L'évolution au cours de la période indiquée peut être attribuée aux pratiques de supportabilité, au développement de noms propres, au développement du commerce électronique, à la premiumisation des articles, aux options à base de plantes et à la conformité administrative. Les principales tendances au cours de la période d'estimation incluent les progrès en matière d'emballage, le développement des arômes, les articles prêts à manger, la personnalisation et les impacts sociaux.

CRISE MONDIALE IMPACTANT LE MARCHÉ DES FRUITS DE MER EN CONSERVE

La pandémie a accru la demande de cuisine maison et d'alimentation nutritive et a ainsi augmenté les ventes sur le marché

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Avec de plus en plus de personnes cuisinant à la maison, il y a eu une demande accrue de choix alimentaires utiles et de longue conservation, stimulant ainsi les offres de fruits de mer en conserve. Extension des canaux de vente au détail : les entreprises ont étendu leur proximité dans les étapes de vente au détail et en ligne pour répondre à la demande croissante des acheteurs pour les produits de la mer en conserve. Développement d'articles : Les producteurs ont présenté des produits de la mer en conserve et des saveurs modernes pour répondre aux inclinations croissantes des acheteurs. L'inclination continue pour les produits alimentaires utiles et à longue durée de conservation devrait maintenir la demande. De plus, l'accent mis sur les pierres de pêche et de transformation économiques aura probablement un impact sur l'offre d'articles et les choix des acheteurs.

DERNIÈRE TENDANCE

Technologies d'emballage avancées et valeur nutritionnelle croissante pour accélérer la croissance du marché

La prise en compte croissante des suppléments protéiques épais, des substances corrosives grasses oméga-3, des protéines et des vitamines des produits de la mer en conserve, a conduit à demander des fruits de mer en conserve comme alternative alimentaire utile et nutritive, ce qui a entraîné l'envoi d'assortiments de produits de la mer prêts à manger par les acteurs du marché. Par exemple, en juillet 2023, Wild Planet a signalé avoir expédié des fruits de mer en conserve prêts à manger, notamment du saumon rose sauvage fumé dans de l'huile d'olive vierge supplémentaire et des filets de maquereau fumé sauvage dans de l'huile d'olive vierge supplémentaire et du thon blanc fort en conserve de listao et un paquet de trois de saumon rose sauvage, une salade de quinoa au thon sauvage prête à manger parfaite, provenant de manière éthique de petits pêcheurs, provoquant un effet moins naturel. De plus, avec la progression rentable de l'innovation en matière d'emballage, la sécurité des produits et le contrôle croissant des acheteurs, car le poisson en conserve est plus raisonnable que le nouveau poisson ou d'autres sources de protéines, ce qui en fait un choix rentable pour de nombreuses familles, c'est pourquoi de nombreux acteurs du marché propulsent des gammes modernes de fruits de mer en conserve.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER EN CONSERVE

Par type

En fonction du type, le marché est divisé en poissons en conserve, crevettes en conserve et crevettes en conserve.

• Poisson en conserve :Le poisson en conserve a connu la hausse de demande la plus importante parmi les produits courants, en particulier le thon et les sardines, en raison de leur longue durée de conservation et de leur richesse en protéines. Les transactions au détail ont grimpé en flèche sur les marchés développés et en développement, les clients stockant des produits non périssables.
• Crevettes en conserve :Alors que la demande est restée globalement stable, les unités de préparation de crevettes, notamment en Asie, ont été touchées par un manque de main-d'œuvre et des normes de distanciation sociale. Les marchés fortement exportateurs comme l'Inde et la Thaïlande ont connu des goulots d'étranglement calculés.
• Crevettes en conserve :Par rapport aux crevettes, les unités de manutention de crevettes étaient confrontées à des carences en matières premières et à des problèmes de main-d'œuvre. Avec la fermeture des restaurants et des hébergements, la demande de services de restauration a diminué, affectant cette section. À mesure que la demande de vente au détail s'est accélérée, quelques récupérations ont été observées dans la dernière partie de la distribution.

Par candidature

Sur la base différentielle de la bifurcation des applications, le marché est fragmenté en supermarchés/hypermarchés, magasins de proximité et magasins de vente au détail en ligne.

• Supermarchés/Hypermarchés: Canal principal de vente de poisson en conserve de manière universelle et propose un large assortiment et des avancées d'articles. Domination continue grâce à la confiance des acheteurs et à l'accès à de nombreuses marques. De plus, les détaillants se sont adaptés aux mesures de sécurité en magasin et aux alternatives de retrait en bordure de rue.
• Dépanneurs: Offre des montants plus petits ; s'adresse aux clients urbains en déplacement et est crucial dans les économies en croissance et les centres urbains. Les magasins situés dans des zones privées ont obtenu de bien meilleurs résultats que ceux situés dans des zones commerciales.
• Magasins de vente au détail en ligne :Propose du poisson en conserve directement à la maison avec confort et sécurité et intègre des plateformes comme Amazon, Walmart, BigBasket et autres. Développement instable dans un contexte de confinement, les acheteurs évitant les magasins physiques et la sélection de produits en ligne ayant effectivement augmenté parmi les nouveaux clients.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché. 

FACTEURS MOTEURS

Augmentation des maladies et avantages pour la santé associés à la consommation de fruits de mer pour propager la croissance du marché

L'augmentation des problèmes de santé comme les maladies cardiaques et le diabète devrait stimuler le développement du marché des fruits de mer en conserve à l'avenir. La maladie cardiaque fait référence à un type de condition qui affecte le cœur ou les vaisseaux sanguins, telle qu'une maladie de la voie d'approvisionnement coronaire, une déception cardiaque congestive, des problèmes de rythme cardiaque, etc. Les fruits de mer en conserve peuvent être une riche source d'acides gras oméga-3 qui offrent des avantages pour la santé tels que des propriétés anti-inflammatoires, une diminution des triglycérides, une légère baisse de la tension artérielle, une diminution de la coagulation sanguine, une diminution du risque d'accident vasculaire cérébral et de déception cardiaque et une diminution des battements cardiaques imprévisibles liés à une série de maladies incessantes, notamment les maladies cardiaques et le diabète. Par conséquent, l'augmentation des problèmes de bien-être tels que les maladies cardiaques et le diabète stimule le développement du marché des fruits de mer en conserve.

Préférence croissante pour les aliments pratiques et prêts à manger afin de dépasser la croissance du marché

La notoriété croissante des produits à base de poisson prêts à manger devrait stimuler le développement de la vitrine des fruits de mer en conserve à l'avenir. Les produits de la mer prêts à manger sont des produits à base de poisson préparés et emballés qui ne nécessitent aucune cuisson préalable ni planification d'une utilisation récente. Les produits de poisson prêts à manger utilisent du poisson en conserve en raison de leur conservation par scellage, garantissant une durée de vie amplifiée et un confort d'utilisation sans nécessiter de réfrigération. Par exemple, en mars 2023, selon Trade Map de l'ITC, une base de données en ligne basée en Suisse sur les mesures universelles des échanges, les États-Unis restent le principal commerçant de produits de thon manipulés et en conserve, avec une augmentation estimée des importations de poisson en conserve pour atteindre 141 000 tonnes en 2022, soit une augmentation de 25 % par rapport à 2021. De cette manière, l'omniprésence croissante des produits de poisson prêts à consommer stimule le développement des fruits de mer en conserve. marché.

FACTEUR DE RETENUE

Risques de contamination et restrictions commerciales pour réduire les parts de marché

L'une des limites critiques de la part de marché des fruits de mer en conserve réside dans les risques de contamination et les restrictions commerciales. La conformité des produits de la mer aux instructions rigoureuses en matière de sécurité alimentaire et aux directives de dénomination et de contrôle de la qualité est une tâche complexe et coûteuse, influençant l'accessibilité et le coût du poisson en conserve et affectant le développement du marché. Quoi qu'il en soit, le fait que les clients soient davantage attirés par le poisson nouveau et solidifié plutôt que par le poisson en conserve, en raison d'un goût bien meilleur et d'une estime alimentaire plus élevée, se traduit par une diminution de la demande de fruits de mer en conserve et entrave le développement du marché.

La croissance du marché a été renforcée par l'innovation des produits et les offres durables

Opportunité

Le développement de produits s'est développé comme un élément clé pour gagner en notoriété sur le marché des fruits de mer en conserve. Les principaux acteurs du marché travaillant sur le marché des fruits de mer en conserve concentrent leurs efforts sur la création de produits inventifs afin de renforcer leur position sur le marché. Par exemple, en juillet 2023, Wild Planet Foods, une entreprise américaine de fruits de mer en conserve, a lancé de nouveaux produits de la mer raisonnablement pêchés. Ces produits contiennent du thon sauvage léger et fort dans de l'huile d'olive pure, qui est 100 % pêché à la ligne, coupé à la main et pressé avec du sel de mer et de l'huile d'olive, offrant une surface lisse et une riche saveur de poisson tout en étant faible en mercure. Le saumon rose sauvage fumé dans de l'huile d'olive vierge supplémentaire provient du Pacifique Nord-Est et fumé au bois de bouleau, y compris une saveur douce et fumée, culminant pour les bagels ou les collations. Enfin, le festin prêt à manger de salade de quinoa et de poisson sauvage combine du listao avec du quinoa naturel, du maïs doux, des courgettes et des pois, créant ainsi un dîner nutritif prêt à l'emploi pour ceux qui recherchent confort et facilité d'entretien.

 

Variations des matières premières et fluctuations des prix pour freiner la croissance du marché

Défi

Le fait que le marché soit rentable n'est pas non plus exempt d'inconvénients. Les défis posés par les coûts variables des matières premières, les normes imposées avec force en matière de collecte et de manipulation des produits de la mer, ainsi que les questions de durée de vie et d'approvisionnement éthique constituent l'obstacle le plus important pour les principaux acteurs du marché. Les fluctuations des coûts des matières premières, les contrôles rigoureux supervisant la collecte et la préparation du poisson, ainsi que les contraintes liées à la soutenabilité et à l'approvisionnement éthique posent des limites impressionnantes pour les principaux acteurs du marché.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DES FRUITS DE MER EN CONSERVE

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord représente la plus grande part de marché des fruits de mer en conserve, car elle figure parmi les plus gros acheteurs, les États-Unis et le Canada étant les principaux moteurs. Il y a eu une forte demande de dîners prêts à manger riches en protéines, en particulier parmi les experts en activité et les passionnés du bien-être. La soutenabilité est essentielle dans cette région où de nombreux acheteurs privilégient les produits à base de poisson d'origine morale et traçables. Le développement du marché est en outre stimulé par la proximité des principaux acteurs du marché et par des systèmes de vente au détail solides, associés à la notoriété croissante des achats de première nécessité en ligne, qui offrent aux clients un accès avancé.

• Asie-Pacifique

Le développement du marché des fruits de mer en conserve dans la région Asie-Pacifique devrait être le plus rapide, la Chine, le Japon, la Thaïlande et la Corée du Sud étant les principaux acheteurs. L'augmentation des régimes alimentaires idéaux en protéines ainsi que les modes de vie urbains dynamiques alimentent la demande. Le Japon, quant à lui, réputé dans le monde entier pour son régime alimentaire à base de produits de la mer, reste un marché clé, notamment pour les produits modernes, notamment les poissons en conserve de qualité sushi préparés à manger et les assortiments améliorés. En Chine et en Asie du Sud-Est en particulier, l'augmentation des revenus disponibles et l'extension des systèmes de dispersion des ventes au détail contribuent au développement du marché.

• Europe

Le poisson en conserve est désormais bien répandu en Europe et se trouve largement, en particulier dans des pays comme l'Espagne, le Portugal, l'Italie et la France, où le poisson peut constituer un élément central de l'alimentation. Les fruits de mer en conserve de qualité supérieure et gastronomiques, allant des assortiments emballés à la main aux assortiments naturels, ont commencé à s'imposer dans la région. Les producteurs recherchent donc des emballages plus propres, une pêche à la ligne maintenable et un approvisionnement compétent grâce aux organismes administratifs de l'Union européenne qui mettent l'accent sur les emballages respectueux de l'environnement. Les marques de distributeur dans les épiceries ont par ailleurs connu un essor considérable et ont contribué au développement du marché.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs du marché adoptent les techniques d'approvisionnement pour rester compétitifs

Les acteurs du marché sont enfermés dans une concurrence intense utilisant des procédures telles que le développement d'articles, l'amélioration de la qualité, l'estimation concurrentielle et une image de marque réussie. Les acheteurs privilégiant de plus en plus les articles économiques, ces acteurs mettent l'accent sur l'utilisation de matériaux courants et respectueux de l'environnement tels que le coton et le bambou. Ils se concentrent particulièrement sur la promotion d'articles modernes adaptés à des applications uniques, répondant aux différentes demandes du marché. De plus, l'accent est mis sur l'amélioration de la délicatesse et généralement de la qualité des articles.

Quelques acteurs du marché s'efforcent de transmettre une rencontre somptueuse à travers des plans et une qualité prédominants. Les techniques concurrentielles intègrent des guerres de coûts, des avancées et des collaborations avec les détaillants, qui jouent tous un rôle important dans leur situation sur le marché. La proximité en ligne et les enquêtes auprès des clients ont un impact croissant sur les choix des clients. La concurrence sur le marché comporte de multiples facettes, notamment la séparation des articles et la situation clé du marché. 

 LISTE DES ENTREPRISES PROFILÉES

• Conagra Brands (U.S.)
• Bush Brothers & Company (U.S.)
• Goya Foods (U.S.)
• Eden Foods (U.S.)
• B&G Foods (U.S.)
• Hanover Foods Corporation (U.S.)
• McCall Farms (U.S.)
• S&W Beans (U.S.)
• Amy's Kitchen (U.S.)
• La Costeña (Mexico).

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L'INDUSTRIE

janvier 2024:Sea Harvest, une entreprise sud-africaine de poisson blanc, s'assure deux produits auxiliaires de fruits de mer, améliorant ainsi son offre de produits avec de la farine de poisson, de l'huile de poisson, du poisson en conserve et des ormeaux.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le marché est caractérisé par une concurrence intense, avec différents acteurs se disputant des parts de marché. La scène concurrentielle comprend un mélange d'entreprises établies et de nouvelles entreprises en plein essor, chacune proposant une série d'instruments aux caractéristiques et capacités changeantes. La vitrine est motivée par le développement, les entreprises améliorant constamment leurs produits pour offrir une bien meilleure implication des clients, une approbation plus précise et une intégration avec d'autres outils de développement. La concurrence s'intensifie grâce à la présence d'appareils à la fois gratuits et payants, s'adressant à des segments distincts de clients.