Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des jus pressés à froid, par type (jus de fruits pressés à froid, jus de légumes pressés à froid et jus mélangés pressés à froid), par application (femme et homme) et prévisions régionales de 2026 à 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DES JUS PRESSÉS À FROID

Le marché mondial des jus pressés à froid devrait passer de 0,92 milliard de dollars en 2026, en passe d'atteindre 1,79 milliard de dollars d'ici 2035, avec une croissance de 6,3 % entre 2026 et 2035. Le marché des jus pressés à froid se développe en raison des habitudes de consommation soucieuses de leur santé et de la demande de boissons de qualité supérieure. La croissance est la plus forte en Amérique du Nord et en Europe occidentale.

La méthode de presse hydraulique produit des jus pressés à froid en extrayant les jus de fruits et de légumes par pression hydraulique tout en évitant la chaleur et l'oxydation. La méthode de presse hydraulique maintient des niveaux plus élevés de vitamines, d'enzymes et de composants de goût naturel, ce qui rend les jus pressés à froid populaires parmi les personnes soucieuses de leur santé. Les consommateurs peuvent acheter des jus biologiques et crus qui ne contiennent aucun conservateur artificiel et qui offrent divers avantages pour la santé, notamment le soutien gastro-intestinal, l'élimination des toxines et le renforcement du système immunitaire. Le marché des jus pressés à froid existe dans les magasins de bien-être, les bars à jus, les supermarchés et les plateformes en ligne pour servir les personnes qui souhaitent des substituts nutritionnels frais aux boissons sucrées et aux jus transformés.

Ces dernières années ont vu une expansion spectaculaire du marché des jus pressés à froid, car les clients soucieux de leur santé recherchent activement le bien-être tandis que leurs revenus augmentent et que leur intérêt pour les boissons fonctionnelles naturelles s'intensifie. La majorité des consommateurs de jus pressés à froid résident dans des villes où ils choisissent de dépenser davantage pour des jus nourrissants. Les leaders de l'industrie sur le marché lancent de nouveaux produits mélangés contenant des superaliments avec des adaptogènes ainsi que des protéines végétales pour accroître leur audience. Le marché est confronté à des défis dus à la péremption des produits et aux dépenses de fabrication, ainsi qu'à la concurrence des jus faits maison, ce qui affecte les possibilités d'expansion du marché. L'industrie du jus se développera grâce à de meilleures méthodes d'emballage et à de nouvelles options de commerce électronique, combinées à l'augmentation des achats d'aliments biologiques soumis à des exigences d'étiquetage clair.

IMPACTS DE LA COVID-19

Le marché a eu un effet négatif en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement

La pandémie de covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a eu un impact néfaste sur le secteur commercial des jus pressés à froid, en raison dans la plupart des cas d'interruptions de la chaîne de livraison, d'une diminution de la fréquentation des établissements de vente au détail et d'un changement dans le comportement d'achat des clients. Avec les confinements et les restrictions dans la région, de nombreux bars à jus, cafés et magasins spécialisés dans les produits de santé – les principaux canaux de revenus pour les jus pressés à froid – ont été contraints de fermer ou de fonctionner à capacité réduite, ce qui a entraîné une baisse massive des revenus. En outre, les problèmes liés à la chaîne d'approvisionnement ont entraîné une pénurie de fruits et légumes propres, augmentant les prix des matières premières et interdisant la fabrication. Le comportement des consommateurs a également été modifié, car l'instabilité financière a poussé de nombreuses personnes à donner la priorité aux produits nécessaires plutôt qu'aux boissons de première qualité axées sur la santé, ce qui a entraîné une baisse de la demande. De plus, les autres salles de sport, centres de bien-être et lieux de travail, qui sont tous des lieux réputés pour déguster des jus pressés à froid, ont encore plus affecté les ventes.

DERNIÈRES TENDANCES

La demande croissante des consommateurs pour des boissons naturelles, biologiques et riches en nutriments stimule la croissance du marché

La croissance du marché des jus pressés à froid augmente à la hâte, alimentée par la demande croissante des acheteurs pour des boissons naturelles, biologiques et riches en nutriments. Une vie soucieuse de sa santé influence le marché, en mettant l'accent sur des éléments pratiques tels que les superaliments, les adaptogènes et les probiotiques qui offrent des avantages supplémentaires en matière de bien-être. Les emballages durables et les pratiques de fabrication respectueuses de l'environnement gagnent en reconnaissance à mesure que les marques prennent conscience des préoccupations environnementales. L'introduction de la vente directe au consommateur, des modalités d'abonnement et des plateformes de vente au détail en ligne transforme les stratégies de distribution, rendant ces jus moins chers. En outre, les mélanges de goûts modernes et l'utilisation du traitement à haute pression (HPP) pour prolonger la durée de conservation tout en préservant la fraîcheur augmentent l'enchantement des produits sur un marché de plus en plus concurrentiel.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES JUS PRESSÉS À FROID

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en jus de fruits pressés à froid, jus de légumes pressés à froid et jus mélangés pressés à froid.

• Jus de fruits pressés à froid : ces jus sont composés de fruits pétillants grâce à l'utilisation d'une presse hydraulique, qui préserve les vitamines, les minéraux et les enzymes essentiels. Ils sont célèbres parmi les clients soucieux de leur santé en raison de leur douceur végétale et de leur gamme de saveurs.

• Jus de légumes pressés à froid : ces jus sont fabriqués à partir de légumes verts riches en nutriments et fournissent des nutriments essentiels, des antioxydants et des fibres tout en étant frais et à base de plantes. Ils sont souvent utilisés pour la désintoxication, une meilleure digestion et des avantages populaires pour la santé.

• Jus mélangés pressés à froid : ces jus intègrent des fruits et des légumes pour créer des combinaisons riches en nutriments qui offrent à la fois des bienfaits en termes de goût et de forme physique. Ils sont populaires pour leurs saveurs impressionnantes, leur prix nutritionnel excessif et leur capacité à répondre à de nombreux besoins alimentaires.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en femme et homme.

• Femmes : les jus pressés à froid pour femmes sont souvent conçus pour favoriser l'équilibre hormonal, la santé de la peau et le bien-être général, en utilisant des antioxydants et des vitamines. Ils sont populaires parmi les femmes qui recherchent un regain d'énergie naturel, un nettoyage et une gestion du poids.

• Hommes : les jus pressés à froid pour hommes sont souvent préparés avec des composants riches en nutriments tels que des légumes verts riches en protéines et des superaliments pour stimuler l'endurance, la réparation musculaire et la fonction immunitaire. Ces jus favorisent l'hydratation, la digestion et un mode de vie actif.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ
 

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.                          

Facteurs déterminants
 

La préférence croissante des consommateurs pour les produits de santé et de bien-être stimule le marché

De plus en plus de gens comprennent la santé et le bien-être, ce qui entraîne un besoin accru de jus pressés à froid sur le marché. De nombreuses personnes recherchent désormais des boissons naturelles riches en nutriments qui excluent les substances artificielles, notamment les conservateurs, ainsi que l'excès de sucre, car elles suivent un mode de vie plus sain. La méthode de traitement du jus pressé à froid préserve toutes les vitamines, les minéraux et les enzymes que perdent les jus pasteurisés ordinaires, ce qui les rend attrayants pour les personnes soucieuses de leur santé. La demande de boissons fonctionnelles et détoxifiantes renforçant l'immunité pousse les clients à choisir ces jus car ils contiennent des composants biologiques et frais. La croissance du marché a reçu un soutien supplémentaire de la part des tendances en matière d'alimentation végétalienne, saine et de nutrition à base de plantes, puisque les consommateurs considèrent les jus pressés à froid comme des substituts sains et de qualité supérieure aux boissons aux fruits conventionnelles. Le nombre croissant de personnes choisissant quotidiennement des décisions soucieuses de leur santé entraîne une augmentation continue de la demande de jus pressés à froid.

L'expansion des canaux de distribution de détail et de commerce électronique élargit le marché

Le marché s'est considérablement développé parce que les circuits de vente au détail ont accru leur disponibilité de jus pressés à froid. Une gamme de jus pressés à froid apparaît désormais dans les magasins de produits de santé spécialisés et les supermarchés ainsi que dans les cafés et les dépanneurs qui ciblent divers besoins authentiques et diététiques des clients. La nouvelle popularité des vendeurs de jus en ligne, soutenue par la technologie du commerce électronique, permet aux clients de commander des jus frais tout en bénéficiant de services de livraison à domicile. Le succès de la marque grâce à des modèles d'abonnement ainsi qu'à des efforts de marketing numérique stratégiques leur permet d'augmenter leurs ventes en utilisant les plateformes de médias sociaux et les partenariats d'influenceurs pour commercialiser leurs produits. Le besoin de boissons portables et faciles à consommer incite les fabricants à explorer des emballages innovants qui conservent la fraîcheur des jus afin que les produits restent plus longtemps dans les rayons des magasins. Les jus pressés à froid connaissent une expansion du marché grâce à la croissance continue des magasins de détail physiques et des canaux de commerce électronique numériques, ce qui améliore leur disponibilité pour les consommateurs.

Facteur de retenue

Les coûts de production élevés associés à l'approvisionnement en ingrédients bruts frais, biologiques et de haute qualité entravent la croissance du marché

Le secteur des jus pressés à froid est sévèrement limité en raison des frais de production excessifs associés à l'acquisition de composants bruts frais, biologiques et splendides, ainsi que de l'approche coûteuse d'extraction par pression à froid. Le besoin d'équipements hydrauliques d'urgence contemporains, combiné à la durée de conservation rapide résultant du manque de pasteurisation thermique ou de conservateurs, complique le garage, la livraison et la distribution. Ce mode de vie restreint en rayon augmente le risque de gaspillage de produits, ce qui rend le contrôle des stocks essentiel pour les entreprises. En outre, le prix plus élevé des jus pressés à froid par rapport aux jus en bouteille habituels limite l'accès à une clientèle plus large, dans la mesure où les clients sensibles aux tarifs peuvent en outre choisir des alternatives plus intéressantes et à des prix raisonnables. Des directives strictes en matière de protection des aliments, ainsi que la nécessité de respecter les exigences en matière de santé et d'étiquetage, compliquent les opérations, nécessitant des exigences strictes en matière de contrôle et de certification.

Opportunité

La conscience croissante de la santé parmi les consommateurs présente une opportunité importante pour le produit sur le marché

Le marché des jus pressés à froid connaît une augmentation considérable de ses capacités à mesure que les clients émergent, qu'ils sont de plus en plus conscients de leur forme physique et que la demande de liquides à base de plantes et sans conservateurs augmente. Avec l'accent croissant mis sur la santé, le nettoyage et les nutriments d'origine végétale, les jus pressés à froid sont devenus une préférence célèbre parmi les humains soucieux de leur forme physique et à la recherche de liquides utiles riches en vitamines, minéraux et antioxydants. L'augmentation du commerce électronique et des systèmes de vente directe aux consommateurs permet aux fabricants de jus d'atteindre un public cible plus large sans dépendre normalement des points de vente au détail, ce qui leur permet de mieux gérer les stocks et l'engagement des acheteurs. De plus, le choix d'une nutrition sur mesure et de boissons utiles remplies de superaliments, d'adaptogènes et de probiotiques crée des possibilités d'innovation et de diversification des produits.

Défi

Maintenir la fraîcheur et la qualité des produits tout en garantissant une distribution et un stockage efficaces pourrait constituer un défi potentiel

L'une des difficultés les plus difficiles sur le marché des jus pressés à froid est de conserver les produits frais et fins tout en assurant un transport et des garages puissants. La durée de conservation limitée de ces jus nécessite une chaîne d'approvisionnement du froid bien contrôlée pour éviter la détérioration et maintenir la pureté alimentaire, ce qui augmente les frais logistiques et les situations opérationnelles exigeantes. La difficulté de concilier prix haut de gamme et prix abordable demeure, car les clients peuvent également avoir du mal à rationaliser la valeur supplémentaire par rapport aux jus conventionnels, en particulier dans les zones où les prix sont sensibles. En outre, la concurrence des boissons santé alternatives telles que les smoothies, le kombucha et les eaux ciblées menace les parts de marché, obligeant les fabricants à constamment élargir et différencier leurs offres. Le risque d'oxydation et de perte nutritionnelle au fil du temps affecte la confiance dans les produits. Il est donc essentiel d'éduquer les clients sur la nécessité d'une chambre froide et d'une consommation au bon moment.

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APERÇU RÉGIONAL DES JUS PRESSÉS À FROID
 

• Amérique du Nord 

L'Amérique du Nord est en tête de la part de marché des jus pressés à froid, en raison de la sensibilisation croissante des clients à la forme physique et à la santé et du choix de boissons biologiques et naturelles. Les États-Unis jouent un rôle majeur dans cette suprématie, avec une forte demande de liquides riches en nutriments parmi les clients soucieux de leur condition physique et les amateurs de santé. Le marché américain des jus pressés à froid a connu un boom du nombre de marques de jus haut de gamme et de magasins spécialisés destinés aux consommateurs à la recherche de boissons pétillantes et sans conservateurs. Le marché dispose d'un réseau de vente au détail bien organisé qui comprend des supermarchés, des plateformes Internet et des bars à jus vendant des jus pressés à froid. De plus, l'utilisation d'arômes récents, d'additifs utiles et d'emballages durables a stimulé la croissance des entreprises. La demande de la région pour des produits à base de plantes et à label propre maintient la croissance du pétrole dans cette région.

• Europe

L'Europe joue un rôle important dans le secteur des jus pressés à froid, en raison de l'attention croissante accordée au fitness, de la demande de produits naturels et de l'importance croissante accordée à une alimentation principalement à base de plantes. Les inquiétudes concernant les ingrédients artificiels et les conservateurs ont poussé les consommateurs de la région à rechercher des boissons pétillantes et peu transformées. Les principaux marchés sont l'Allemagne, le Royaume-Uni et la France, où les jus pressés à froid sont de plus en plus vendus dans les supermarchés, les cafés et les magasins spécialisés. La réputation des régimes détox et des boissons saines a renforcé l'industrie, utilisant les organisations pour découvrir de nouveaux mélanges de composants. En outre, les projets environnementaux ainsi que les emballages respectueux de l'environnement et les articles d'origine locale ont gagné en popularité à un moment donné en Europe. L'environnement réglementaire bien évolué du site pour les produits alimentaires et les boissons clean label contribue à la croissance du marché des jus pressés à froid.

• Asie

L'Asie-Pacifique est en train de devenir une place dominante sur le marché des jus pressés à froid, stimulée par une urbanisation croissante, une amélioration des revenus disponibles et une sensibilisation accrue à la santé. Les consommateurs de grandes économies comme la Chine, l'Inde et le Japon privilégient de plus en plus les liquides frais et naturels plutôt que les boissons sucrées et gazeuses. La magnificence du centre en plein essor, combinée à une tendance croissante à se rapprocher de la santé et des modes de vie sains, a contribué à la popularité croissante des jus pressés à froid. La disponibilité d'une vaste gamme de fruits tropicaux et de composés à base de plantes traditionnelles a abouti à des offres de produits distinctes au niveau régional. En outre, l'éventail croissant de fabricants locaux et mondiaux dans les magasins de détail, les structures de commerce électronique et les bars à jus a accéléré l'accessibilité au marché. Le besoin de boissons stimulantes et pratiques pour le système immunitaire stimule le marché des jus pressés à froid en Asie-Pacifique.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Plusieurs organisations de bonne taille dirigent le secteur des jus pressés à froid, favorisant l'essor et l'innovation. Les fabricants et les marques de jus créent et commercialisent un certain nombre de boissons riches en nutriments, en mettant l'accent sur des formulations biologiques, sans conservateurs et soucieuses de la santé. Les entreprises de tissus bruts fournissent d'excellents produits culminants, des légumes verts et des superaliments pour garantir que les composants sont pétillants et naturels. Les entreprises qui transforment et emballent des aliments utilisent l'extraction par pression à froid et la génération de traitement à haute pression (HPP) pour améliorer le mode de conservation tout en préservant les vitamines. Les détaillants, notamment les supermarchés, les magasins de produits de santé professionnels et les structures Internet, sont des détaillants de distribution clés. En outre, les diététistes, les influenceurs du bien-être et les professionnels de la publicité jouent un rôle essentiel dans la promotion des bienfaits pour la santé et dans l'augmentation de la demande des clients pour les jus pressés à froid.

Liste des principales entreprises de jus pressés à froid             

• Pressed Juicery (U.S.)
• Suja (U.S.)
• Evolution Fresh(U.S.)
• The Naked Juice(U.S.)
• Juice Generation(U.S.)
• Hoogesteger (Netherlands)
• Hain BluePrint (U.S.)
• 7-Eleven(U.S.)
• Rakyan Beverages (India)
• Village Juicery (Canada)
• The Cold Pressed Juicery (Netherlands)
• Greenhouse Juice (Canada)
• Parker's Organic Juices (Australia)
• Organic Press (UAE)
• Pure Green (U.S.)
• Dose Juice (Canada)
• Plenish Cleanse (U.K.)

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

Décembre 2024 : Les Fermes Lufa ont annoncé la réouverture de leur Night Kitchen, qui offrira une nouvelle perspective sur les plats préparés et les boissons créés à partir de produits frais, sans pesticides synthétiques et provenant de sources responsables. Cette nouvelle idée vise à servir les Lufavores, les clients de l'entreprise, avec des plats préparés créés pendant la nuit pour garantir une fraîcheur maximale.

COUVERTURE DU RAPPORT       

L'étude effectue une analyse approfondie du marché à l'aide d'une analyse SWOT complète, fournissant des informations significatives sur les développements futurs et les voies de croissance potentielles. Il évalue les éléments clés ayant un impact sur la croissance du marché, tels que les tendances du secteur, le comportement des clients et les améliorations techniques. En examinant diverses catégories et applications de marché, l'étude identifie les facteurs et contraintes de croissance importants, fournissant ainsi une image complète de la dynamique du marché. Les jalons historiques et les tendances actuelles sont méticuleusement étudiés pour offrir un contexte et identifier les domaines propices à l'innovation et à l'investissement.

Le marché a un énorme potentiel, alimenté par l'évolution des préférences des clients et les progrès technologiques. Des facteurs tels que la demande croissante de solutions durables, les nouveaux développements et la pénétration accrue du marché contribuent tous à ses perspectives optimistes. Malgré des défis tels que les obstacles réglementaires et les contraintes de la chaîne d'approvisionnement, les leaders du secteur continuent d'innover et de s'adapter, ce qui se traduit par une forte croissance. À mesure que les préférences des consommateurs évoluent vers la durabilité et l'efficacité, l'industrie est susceptible de prospérer, alimentée par des alliances stratégiques, des activités de recherche et l'adoption de technologies de pointe pour répondre à une variété de demandes.