Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des systèmes de ventilation de cuisine commerciale par type (hotes à auvent murales, hottes à auvent d’îlot, hottes de proximité, hottes à sourcils et autres) par application (restaurants, hôtels, hôpitaux, entreprises, écoles et autres), Aperçus régionaux et prévisions de 2024 à 2031

Mis à jour le: 29 April 2024

Aperçu du rapport sur le marché des systèmes de ventilation de cuisine commerciale

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La taille du marché mondial des systèmes de ventilation pour cuisines commerciales était de 2 101,4 millions de dollars en 2021 et devrait atteindre 2 858,91 millions de dollars en 2031, avec un TCAC de 3,1 % au cours de la période de prévision.

Il est crucial de se concentrer fortement sur un système de ventilation efficace dans les conditions difficiles d'une cuisine commerciale afin de maintenir un environnement de travail sain et sûr tout en protégeant les outils sophistiqués de la corrosion. Afin de collecter autant de fumée et de détritus de surface que possible, il est souvent placé verticalement au-dessus de la zone de cuisson. Il est compliqué de ventiler une cuisine commerciale, de sorte que l'air nécessaire circule rapidement et efficacement via les conduits. Souvent, ces cuisines commerciales ont peu d’espace vide, l’emplacement des équipements de ventilation doit donc être soigneusement réfléchi. Un système de ventilation par aspiration efficace protège le personnel et les clients tout en éliminant les contaminants de l'environnement de la cuisine.

Le système de ventilation d'une cuisine commerciale est crucial et fait partie intégrante de toute cuisine commerciale. Il semble être une simple boîte laissant passer l'air et est en réalité un système complexe de composants interdépendants qui doivent fonctionner ensemble pour fournir un flux de ventilation efficace. De plus, il dispose de capacités de systèmes de suppression intégrées qui garantissent la sécurité de l’espace de cuisine commerciale. L'objectif principal de tout système de ventilation de cuisine est d'éliminer les contaminants en suspension dans l'air en aspirant l'air dans un évent. L'air frais de l'extérieur circule à l'intérieur de la cuisine une fois que l'air contaminé est éliminé. Par conséquent, il existe une forte demande de systèmes de ventilation pour cuisines commerciales de la part des restaurants, des hôtels, des hôpitaux, des entreprises et autres.

Impact du COVID-19 : forte baisse de la demande en raison des restrictions de confinement

La pandémie mondiale de COVID-19 est sans précédent et stupéfiante, les systèmes de ventilation des cuisines commerciales connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. L'augmentation soudaine du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie une fois la pandémie terminée.

Le COVID-19 était un virus extrêmement contagieux qui se propageait rapidement par le biais de contacts occasionnels. Étant donné le grand nombre de cas, il était nécessaire de prendre des mesures drastiques pour atténuer les effets de la pandémie sur le système de santé. Les entreprises, les écoles et les lieux publics, notamment les hôtels et les centres de loisirs, ont été fermés. En conséquence, la majorité des cuisines commerciales ont été fermées ou partiellement opérationnelles, et le nombre de nouvelles cuisines commerciales a considérablement diminué. Par conséquent, pendant la pandémie, la demande de systèmes de ventilation pour cuisines commerciales était extrêmement faible.

Dernières tendances

"Le système CVC en hausse pour contribuer à la croissance du marché"

L'un des meilleurs moyens de garantir que la cuisine commerciale est correctement ventilée dans tout l'espace est d'utiliser le système de chauffage, de ventilation et de climatisation (CVC). Comme les ventilateurs compacts ou la climatisation des fenêtres ne peuvent pas être utilisés autour du système de ventilation de la hotte, le système de refroidissement idéal pour une telle cuisine commerciale est la climatisation centrale qui fait partie intégrante du système CVC. La part de marché des systèmes de ventilation des cuisines commerciales augmentera grâce à l'adoption constante des systèmes CVC, qui devrait se poursuivre au cours de la période de prévision.

Segmentation du marché des systèmes de ventilation de cuisine commerciale

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• Analyse par type

Selon le type, le marché peut être segmenté en hottes à auvent murales, hottes à auvent d'îlot, hottes de proximité, hottes à sourcils et autres. Par le segment de type, les hottes de proximité sont le segment leader.

• Par analyse d'application

En fonction des applications, le marché peut être divisé en restaurants, hôtels, hôpitaux, entreprises, écoles et autres. Dans le segment des applications, le segment des restaurants détient la majorité des parts de marché.

Facteurs déterminants

"Des règles strictes concernant les émissions de COV pour propulser la demande du marché"

Les cuisines commerciales avec des environnements de travail occupés et exigeants produisent beaucoup de composés organiques volatils (COV) qui ne devraient pas être directement inhalés par les travailleurs pour leur propre bien-être. En conséquence, les gouvernements de toutes les économies s'impliquent pour la sûreté et la sécurité des travailleurs dans des environnements de cuisine commerciale aussi exigeants. Pour faire de la cuisine un lieu confortable pour les travailleurs, les autorités ont établi des réglementations strictes visant à limiter les émissions de COV. Un système de ventilation de cuisine commerciale est essentiel pour atteindre cet objectif. En conséquence, des réglementations aussi strictes augmenteraient la demande de systèmes de ventilation pour cuisines commerciales.

"Sensibilisation accrue aux GES pour stimuler la croissance du marché"

La vapeur, le dioxyde de carbone, le monoxyde et d'autres gaz à effet de serre (GES) sont souvent produits par les cuisines commerciales. Les individus sont de plus en plus conscients de ces GES et de leurs effets néfastes sur le climat et l’écosystème. L'installation d'un système de ventilation de cuisine commerciale est une technique très efficace pour réduire l'impact des GES. De nombreuses actions ont été menées pour sensibiliser la population aux moyens de réduire l'augmentation des émissions de GES sur le lieu de travail. En conséquence, la sensibilisation croissante des consommateurs aux GES favorise le marché des systèmes de ventilation pour cuisines commerciales.

Facteurs restrictifs

"Coût élevé du système de ventilation qui nuira à la croissance du marché"

Les systèmes de ventilation des cuisines commerciales sont des systèmes complexes, ce qui les rend très coûteux. L'investissement en capital pour de nombreux points de vente alimentaires, restaurants et autres espaces commerciaux dotés de cuisines ne peut pas se permettre d'installer des systèmes de ventilation de cuisines commerciales aussi robustes, en particulier dans les pays à revenu intermédiaire et faible. Un coût si élevé des systèmes de ventilation nuit à la demande du marché pour les systèmes de ventilation des cuisines commerciales.

Aperçu régional du marché des systèmes de ventilation de cuisine commerciale

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"L'Amérique du Nord domine le marché en raison de la demande de technologies économes en énergie"

Le marché des systèmes de ventilation pour cuisines commerciales est dominé par l'Amérique du Nord. L’augmentation de la demande de technologies économes en énergie sur le marché des systèmes de ventilation pour cuisines commerciales s’explique principalement par l’augmentation de la demande de systèmes de ventilation pour cuisines commerciales dans la région. La majorité des acteurs du marché sont donc concentrés en Amérique du Nord, qui domine donc le marché de la ventilation des cuisines commerciales. L'Europe est la deuxième région du marché après l'Amérique du Nord.

Acteurs clés du secteur

"Les acteurs clés se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel "

Des acteurs importants du marché déploient des efforts de collaboration en s'associant avec d'autres entreprises pour garder une longueur d'avance sur la concurrence. De nombreuses entreprises investissent également dans le lancement de nouveaux produits pour élargir leur portefeuille de produits. Les fusions et acquisitions font également partie des stratégies clés utilisées par les acteurs pour élargir leur portefeuille de produits.

Liste des acteurs du marché profilés

• CaptiveAire Systems (États-Unis)
• Gaylord (États-Unis)
• Daikin (Japon)
• Composants du système pneumatique (États-Unis)
• Fan de Greenheck (États-Unis)
• Halton (Finlande)
• Flakt Woods (Allemagne)
• Systemair (Suède)
• Marques unifiées (États-Unis)
• Elta Group (Royaume-Uni)
• Polypipe (Royaume-Uni)
• Nuventas (Lituanie)
• HANIL ONEEX (Corée du Sud)
• Munters AB (Suède)
• Loren Cook (États-Unis)
• GIF ActiveVent (Allemagne)
• IMC Britannia (Royaume-Uni)
• Melink (États-Unis)

Couverture du rapport

Cette recherche présente un rapport contenant des études approfondies qui décrivent les entreprises existantes sur le marché et affectant la période de prévision. Avec des études détaillées réalisées, il propose également une analyse complète en inspectant des facteurs tels que la segmentation, les opportunités, les développements industriels, les tendances, la croissance, la taille, la part, les contraintes, etc. Cette analyse est sujette à modification si les principaux acteurs et l'analyse probable du marché la dynamique change.