Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de la restauration de concession, par type (aliments et boissons), par application (aéroport, autoroute, chemin de fer), perspectives régionales et prévisions de 2026 à 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DE LA RESTAURATION DE CONCESSION

Le marché mondial de la restauration de concession est estimé à environ 40,87 milliards de dollars en 2026. Le marché devrait atteindre 68,58 milliards de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 5,72 % de 2026 à 2035.

Le marché de la restauration de concession est une sorte de service de restauration qui proposenourritureet buvez à prix réduit lors d'événements ou de lieux. Dans l'espace événementiel, les concessionnaires exploitent souvent des kiosques, des chariots ou des comptoirs autonomes. le processus de préparation et de fourniture de nourriture pour divers événements, notamment les mariages, les concessions, les événements d'entreprise et les rassemblements sociaux, est désigné par l'expression. Les événements pris en charge peuvent avoir lieu hors site, dans un hôtel, une salle de banquet, un centre de congrès ou tout autre lieu tiers, ou sur place, dans le confort du lieu d'affaires ou du domicile d'un client. Les événements sportifs majeurs, les tournois réguliers et les spectacles en direct entrent dans cette catégorie. À toutes ces occasions, la nourriture est généralement servie.

Pour vous assurer de proposer les options de repas idéales à votre public, une planification minutieuse est nécessaire pour ces occasions. L'objectif est de se concentrer sur les options de repas les plus populaires et la rapidité du service plutôt que d'offrir une large gamme d'aliments à servir. Bien que le terme « restauration » semble simple, le processus lui-même ne l'est pas. La décision qu'une personne choisira dépendra de la taille de l'événement qu'elle organise et des services dont elle aura besoin. Il existe de nombreux types de solutions de restauration disponibles.

De plus, il existe des dizaines de menus offrant des centaines de sélections pour des repas somptueux, de sorte que certains planificateurs peuvent avoir plus de mal à décider par où commencer. Il existe différents types de restauration, et chaque type a un processus de commande, de tarification et de planification unique. Non seulement choisir l'une de ces options permettrait d'économiser du temps et de l'argent, mais cela simplifierait également les options de menu et les services dont une personne aura besoin.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

Impact du COVID-19: La restauration en ligne a gagné en popularité grâce au confinement

La pandémie mondiale de COVID-19 est sans précédent et stupéfiante, la restauration de concession connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La hausse soudaine du TCAC est attribuée au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie une fois la pandémie terminée.

En raison des interdictions de voyager, de l'isolement social et des quarantaines à domicile, la pandémie de COVID-19 a perturbé le comportement des consommateurs et mis un terme aux rassemblements publics ou privés. La restauration en ligne a acquis une immense popularité à travers le monde pendant la pandémie de COVID-19, car elle permet aux consommateurs de commander facilement des plats via le menu du site Web, ce qui s'est avéré être un grand soulagement pour les gens. Les plates-formes en ligne ont également permis aux fournisseurs d'analyser les préférences des clients grâce à des analyses et ainsi de proposer des produits basés sur les demandes et les besoins des clients. Les vendeurs se sont associés à des entreprises de logistique pour promouvoir la livraison dans les délais d'un produit alimentaire choisi, augmentant ainsi leur efficacité opérationnelle. Ainsi, l'importance croissante des services de restauration en ligne stimulera la croissance du marché des services de restauration au cours de la période de prévision.

DERNIÈRES TENDANCES

Des avancées technologiques pour propulser le marché

Au cours de la période prévue, les améliorations technologiques ont encore alimenté l'expansion explosive du secteur de la restauration de concession. Pour rester compétitives, certaines entreprises de restauration et d'hôtellerie réputées ont lancé leurs propres applications. Bien que les techniques de service conventionnelles soient efficaces, les avancées technologiques de pointe permettent au secteur de la restauration et de l'hôtellerie de fournir un niveau de service plus élevé qui répond à la demande des clients avant, pendant et après leur visite. Les solutions numériques internes améliorent l'expérience client tout en rendant les opérations plus efficaces.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DE LA RESTAURATION DE CONCESSION

• Par type

Basé sur le type ; le marché est divisé en aliments et boissons.

En termes de produits, l'alimentation constitue le segment le plus important.

• Par candidature

Selon la demande ; le marché est divisé en aéroport, autoroute, chemin de fer.

En termes d'application, l'aéroport constitue le segment le plus important.

FACTEURS DÉTERMINANTS

Le tourisme et les voyages de loisirs pour propulser la croissance du marché

L'industrie du tourisme et les voyages de loisirs sont des facteurs clés de la croissance du marché de la restauration en concession. En outre, l'augmentation des voyages d'agrément des consommateurs entraînera une augmentation de la demande de services de restauration en concession dans les années à venir. L'augmentation des voyages d'affaires a fait monter en flèche les revenus des concessionnaires de restauration dans de nombreuses destinations touristiques, favorisant ainsi l'expansion du marché. Les stands de concession se concentrent désormais sur l'offre aux consommateurs d'une alimentation saine et de rafraîchissements, ce qui entraînera une croissance significative du marché au cours de la période prévue.

Réduction des prix des denrées alimentaires pour stimuler la croissance du marché

La croissance de la classe moyenne dans le monde et la baisse des prix alimentaires devraient avoir un impact significatif sur le marché de la restauration de concession. La demande sur le marché mondial est extrêmement élevée en raison de l'évolution des habitudes alimentaires et de l'augmentation du revenu par habitant de la classe moyenne. Le principal moteur de l'expansion du marché est la nourriture préparée dans des conditions hygiéniques et vendue à des prix raisonnables.

FACTEURS DE RETENUE

Le gaspillage de nourriture pour entraver la croissance du marché

Le gaspillage alimentaire est un problème majeur dans le secteur de la restauration de concession. Ce problème continue de se poser tant pour les entreprises que pour les consommateurs. Pour les traiteurs, il peut être extrêmement difficile de planifier la quantité de nourriture nécessaire pour un événement. Arriver à une occasion sans suffisamment de nourriture peut être l'une des pires choses au monde. De bons processus de stockage des aliments peuvent contribuer à résoudre cette contrainte.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE LA RESTAURATION DE CONCESSION

L'Asie-Pacifique dominera le marché en raison de l'immense population de la classe moyenne

En raison de la hausse du PIB et de l'augmentation de la population de la classe moyenne, la région Asie-Pacifique devrait détenir la plus grande part de marché de la restauration de concession au cours de la période de projection. L'Inde devrait accélérer l'expansion de son marché dans la région Asie-Pacifique en raison de l'augmentation des dépenses de consommation pour des événements tels que des fêtes et autres rassemblements. La croissance de la classe moyenne dans le monde et la baisse des prix alimentaires devraient avoir un impact significatif sur le marché de la restauration de concession. En outre, les tendances croissantes à la socialisation et le besoin de restauration rapide dans les pays propulseront l'expansion du marché dans la région au cours des années à venir.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Acteurs clés tirant parti de la croissance du marché

Le rapport est produit après des recherches approfondies, une analyse des tendances, des événements importants, de nouvelles initiatives ainsi que des avancées et innovations technologiques. L'étude examine plusieurs acteurs du marché de l'industrie. Le rapport couvre également les résultats techniques et environnementaux, les études spécifiques aux entreprises et aux régions, ainsi que les effets et les dangers des industries en croissance. Compte tenu des circonstances parfois changeantes des acteurs du marché, les faits contenus dans les informations peuvent changer. En termes d'entreprises régionales, l'Amérique du Nord détiendra la majorité des parts de marché.

Liste des principales entreprises de restauration de concession

• Ismaya Catering
• British Event Catering Services
• SSP
• Autogrill
• Concessions International LLC
• Elior Group
• The Grove Inc.
• Good Foods Catering
• Plurban Gourmet Event Catering
• Catering By Uptown
• Sweet Hospitality Group
• Classic Catering

DÉVELOPPEMENT DE L'INDUSTRIE

Juillet 2019 :Autogrill s'est associé à la société de télécommunications et de services numériques Telecom Italia pour offrir une connexion Wi-Fi gratuite dans 100 stations-service autoroutières à travers l'Italie, avec l'intention de l'étendre à l'ensemble des 350 sites d'ici la fin de l'année. Le service permet non seulement d'exploiter tous les services numériques d'Autogrillother ®, mais il persuade également les clients de considérer un arrêt pour faire une pause en conduisant comme un plaisir plutôt que comme un problème.

COUVERTURE DU RAPPORT

Cette étude de marché comprend une analyse approfondie des perspectives de croissance globales du marché de la restauration en concession aux niveaux mondial et régional. L'industrie ainsi que les principales tendances du marché et l'impact du coronavirus sont traités en détail dans la recherche. Il met également en lumière l'environnement concurrentiel approfondi de l'industrie mondiale. La recherche comprend également un tableau de bord présentant les principales organisations, y compris leurs approches marketing efficaces, leur part de marché et leurs avancées les plus récentes dans des contextes historiques et contemporains. La recherche propose une analyse approfondie du marché en se concentrant sur les données concernant de nombreux facteurs, tels que les moteurs, les contraintes, les opportunités et les menaces. Avant de réaliser un investissement, les parties prenantes peuvent utiliser ces connaissances pour prendre des décisions judicieuses.