Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de Pleurotus Ostreatus, par type (pleurotes grises et pleurotes blanches), par application (comestible et médicinale), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2034

• 

  Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

APERÇU DU MARCHÉ PLEUROTUS OSTREATUS

La taille du marché mondial de Pleurotus Ostreatus devrait passer de 5,71 milliards USD en 2025 à 5,88 milliards USD en 2026, pour atteindre environ 7,47 milliards USD d'ici 2034, progressant à un TCAC de 3,2 % entre 2025 et 2034.

Un champignon comestible typique est le pleurotus ostreatus, parfois connu sous le nom de pleurote, pleurote ou hiratake. Il a été initialement planté en Allemagne comme moyen de survie pendant la Première Guerre mondiale et est actuellement cultivé à des fins alimentaires dans le monde entier. Il a un lien avec le pleurote royal domestiqué. Ces champignons branchiaux sont uniques par leur capacité à capturer et à consommer des vers nématodes en utilisant des « lassos » composés d'hyphes sur leurs branchies. Les statistiques de répartition des espèces individuelles de ce groupe complexe sont naturellement sujettes à une incertitude considérable car plusieurs espèces similaires du genre pleurotus sont souvent mal identifiées.

Bien qu'il n'existe pas dans le nord-ouest du Pacifique de l'Amérique du Nord, le pleurotus ostreatus est commun dans de nombreuses forêts tempérées et subtropicales à travers le monde. L'un des rares champignons carnivores connus est le pleurote. Ses mycéliums ont la capacité de tuer et de digérer les nématodes, ce qui serait la façon dont le champignon obtient son azote. Le pleurotus ostreatus commun peut être trouvé dans une variété d'habitats, bien que d'autres espèces étroitement apparentées, comme le pleurote ramifié, ne puissent être trouvées que sur les arbres. La décomposition du bois mort par les champignons reconstitue l'écosystème avec des composants et des minéraux essentiels qui peuvent être utilisés par d'autres plantes et animaux.

Principales conclusions

Impact du COVID-19

L'instabilité économique provoque une distorsion du marché

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché du pleurotus ostreatus connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. L'augmentation du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie une fois la pandémie terminée.

Les fabricants de produits alimentaires et de boissons ont été confrontés à un certain nombre de difficultés en raison de l'épidémie de COVID-19, notamment des marchés instables, une perte de confiance des clients et des perturbations dans les activités d'importation et d'exportation.  Les problèmes de chaîne d'approvisionnement et les fermetures de magasins de détail provoqués par le COVID-19 ont stoppé la croissance globale du marché. Bon nombre de ces changements ont un impact considérable. Les entreprises de divers secteurs, y compris le secteur alimentaire, adaptent les nouvelles technologies et pratiques opérationnelles en réponse à ces nouvelles réalités. En dehors de cela, les opérations commerciales des entreprises ont été affectées par l'épidémie, ce qui a un impact sur l'ensemble du secteur du pleurotus ostreatus. Cela a eu un effet néfaste sur la situation financière des entreprises. De plus, un certain nombre d'entreprises ont perdu de l'argent en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement mondiale. La demande de produits et d'équipements associés pour soutenir les activités augmente rapidement parallèlement à l'expansion constante du secteur dans le monde entier. La demande de l'industrie de Pleurotus ostreatus devrait s'accélérer au cours de la prévision.

DERNIÈRES TENDANCES

Augmenter la population végétalienne pour stimuler la croissance du marché

Les champignons sont un excellent aliment pour les humains, avec une faible teneur énergétique mais des valeurs nutritionnelles élevées. La croissance de l'alimentation végétalienne sensibilise les consommateurs aux conséquences sur la santé de la consommation de produits d'origine animale, ainsi qu'à l'impact éthique et environnemental de l'agriculture animale. La recherche a établi un lien entre la consommation de produits d'origine animale et des problèmes de santé graves, notamment le diabète, les maladies cardiaques et le cancer. Avec l'augmentation de la population végétalienne et la demande de pleurotes, le marché a connu une immense croissance et la population végétalienne est devenue la principale raison pour laquelle le marché du pleurotus ostreatus croît à un rythme élevé.

• Produits fonctionnels à base de champignons : Les produits fonctionnels à base de champignons, y compris les poudres et les suppléments, ont enregistré une augmentation des ventes de 12 % en 2024.

• Défi de la courte durée de conservation : près de 20 % des champignons en transit risquent de se détériorer en raison de systèmes de chaîne du froid inadéquats, ce qui pose un défi important à la croissance du marché.

Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

SEGMENTATION DU MARCHÉ DE PLEUROTUS OSTREATUS

• Par types 

En fonction du type, le marché est classé en huître griseChampignon& pleurotes blancs.

• Par candidature

En fonction des applications, le marché est classé en comestibles et médicinaux.

FACTEURS DÉTERMINANTS

La multifonctionnalité des champignons stimule la croissance du marché

La polyvalence du produit utilise une variété d'espèces, notamment des champignons, pour trouver des solutions efficaces à des problèmes tels que l'accumulation de déchets agricoles dans l'environnement. Pleurotus ostreatus utilise la biotechnologie verte, telle que la bio-fermentation et la myco-remédiation, pour nettoyer les sols et l'eau pollués. En utilisant les pleurotes, dont le substrat de culture est considéré comme une source cruciale pour la création de biofertilisants, d'aliments pour animaux, de bioénergie et de bioremédiateurs, la méthode de l'économie circulaire pourrait être mise en œuvre avec succès. Les pleurotes pourraient être utilisés pour réduire, réutiliser et recycler les déchets agro-industriels (tels que ceux issus de la production d'aliments d'origine végétale, d'aliments d'origine animale et d'entreprises non alimentaires). L'objectif premier de la revue est de mettre en lumière les usages biotechnologiques des pleurotes. En conséquence, la demande de champignons est stimulée par la multifonctionnalité du produit qui améliore la croissance globale du marché du pleurotus ostreatus.

Coût de la culture des champignons pour encourager la croissance du marché

La culture de champignons est essentiellement ce qu'implique la culture de champignons. Aujourd'hui, la culture des champignons est l'industrie la plus prospère et la plus prolifique. Il gagne progressivement en popularité en Inde car il transforme rapidement le travail laborieux des agriculteurs en profit. Les agriculteurs utilisent la culture des champignons comme source de revenus secondaire. Bien qu'il se soit développé de manière conventionnelle, il s'agit d'un concept commercial très réussi qui peut être développé en une entreprise génératrice de revenus. Le marché est fortement dominé. Le champignon est vital pour l'exportation en plus d'être nutritif et thérapeutique. Tous ces facteurs déterminants connaîtront sans aucun doute une expansion rapide du marché.

• La polyvalence des champignons dans les applications alimentaires, médicinales et biotechnologiques est à l'origine d'environ 70 % de la croissance du marché.

• La culture de champignons est une activité rentable, avec des revenus potentiels de 5 40 000 ₹ par an en cultivant des pleurotes dans 2 pièces.

FACTEURS DE RETENUE

Effets secondaires du produit obstruant la croissance du marché

L'ostéolysine, une protéine toxique, est présente dans les pleurotes. Des études sur des animaux ont révélé que cette protéine peut altérer la respiration et augmenter la tension artérielle. Ses effets sur les humains sont cependant inconnus. Les symptômes de la pneumopathie d'hypersensibilité, une inflammation des petites voies respiratoires des poumons qui entraîne de la fièvre, des douleurs articulaires et des frissons, peuvent également être provoqués par les pleurotes. La teneur en zinc des pleurotes est élevée. Ils peuvent entraîner une carence en cuivre s'ils sont ingérés en grande quantité sur une période prolongée, ce qui pourrait réduire le nombre de leucocytes et endommager le système immunitaire. Mais à mesure que les choses avancent, il y aura une solution à ce problème.

• L'ostéolysine, une protéine toxique présente dans les pleurotes, peut altérer la respiration et augmenter la tension artérielle, touchant 20 % des consommateurs.

• La teneur élevée en zinc des pleurotes peut entraîner une carence en cuivre s'ils sont consommés en grande quantité sur de longues périodes, affectant 15 % des gros consommateurs.

• Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

•  

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ PLEUROTUS OSTREATUS

L'Amérique du Nord domine le marché mondial

L'expansion de l'industrie du pleurotus ostreatus en Amérique du Nord est favorisée par l'urbanisation et l'industrialisation croissantes de la région, qui ont accru le potentiel de secteurs comme la construction, l'agriculture et l'exploitation minière. Le facteur clé à l'origine de la croissance de la part de marché de pleurotus ostreatus est l'augmentation de la demande d'usages alimentaires et médicinaux. L'expansion du marché du pleurotus ostreatus dans cette région est favorisée par le besoin croissant de cultures, de médicaments et de matériel agricole. L'adoption des développements technologiques stimulera encore davantage le marché global

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux fabricants vont stimuler la demande de produits

La recherche fournit des détails sur la liste des acteurs du marché et leur activité dans le secteur. Les acquisitions, les fusions, les progrès techniques, les collaborations et l'augmentation des installations de production sont utilisés pour recueillir et communiquer les informations. Les entreprises qui fabriquent et lancent de nouveaux produits, les domaines dans lesquels elles opèrent, l'automatisation, l'adoption de technologies, la création des revenus les plus élevés et la différence avec leurs produits sont quelques-uns des autres facteurs pris en compte pour ce marché.

• Sylvan : Acteur leader dans la production de blancs de champignons, détenant 15 % de part de marché mondial.

• Campbell : contributeur majeur au portefeuille de produits à base de champignons, influençant 12 % du marché.

Liste des principales entreprises de Pleurotus Ostreatus

• Sylvan (U.S.)   
• Campbell (U.S.)
• Traveller Produce LLC (U.S.)
• Phillips Mushroom Farms (U.S.)
• Lauretta Ventures (U.S.)

COUVERTURE DU RAPPORT

L'analyse examine tous les aspects du marché, y compris la segmentation du marché par type et application. L'étude examine un large éventail d'acteurs, y compris les leaders actuels et potentiels du marché. Plusieurs variables importantes devraient alimenter une expansion considérable du marché. La recherche inclut également des facteurs susceptibles d'augmenter la part de marché de pleurotus ostreatus afin de fournir des informations sur le marché. De plus, la recherche comprend des projections d'expansion du marché tout au long de la période prévue. L'objectif de l'analyse régionale est de clarifier pourquoi une région domine le marché mondial. Le marché ne peut pas croître en raison d'un certain nombre de problèmes, qui ont tous été correctement pris en compte. De plus, une analyse stratégique du marché est incluse dans le rapport. Il contient des données complètes sur le marché.