Taille du marché des aliments laitiers, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (lait, fromage, crème, beurre) et par application (enfants, adultes, âgés) et idées régionales et prévisions jusqu'en 2032

• 

   Demander un échantillon gratuitPour obtenir plus d'informations sur ce marché

Aperçu du marché des produits laitiers

La taille du marché mondial des aliments laitiers évaluée à environ 944,93 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 1 857,70 milliards USD d'ici 2033, augmentant à un taux de croissance annuel composé (TCAC) d'environ 7,8% de 2025 à 2033

Les aliments laitiers proviennent du lait produit par les mammifères, en particulier les vaches et autres animaux apparentés. Ces aliments incluent le lait en soi, le fromage, le yaourt, le beurre et la crème glacée, entre autres, le lait lui-même et tous ses produits connexes relèvent de cette catégorie. Ils contiennent des nécessités de calcium, de protéines, de vitamine D et de vitamine B12 et sont utiles aux êtres humains nutritionnellement partout dans le monde.

Le marché des produits laitiers comprend la fabrication, la transformation et la commercialisation de tous ces produits. Il s'agit d'un secteur de marché important et croissant qui a actuellement une valeur marchande mondiale estimée à des milliards de dollars. Il existe plusieurs facteurs que le marché considère: une augmentation des demandes des consommateurs pour les produits prêts à manger et les aliments sains, un changement de conscience et l'innovation dans les produits laitiers. Le marché des produits laitiers comprend de grands acteurs au niveau mondial et des acteurs à l'échelle à l'échelle à l'échelle régionale.

Les produits laitiers qui incluent les produits laitiers sont utilisés de plusieurs manières par des personnes du monde entier. Ils sont utilisés universellement dans tant de régimes à travers le monde, dans le cadre du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner. Ils sont également largement appliqués dans les zones de l'industrie des services alimentaires, y compris les cafés des restaurants et les écoles. De plus, les produits laitiers sont marginaux à inclure dans beaucoup d'aliments transformés tels que les pains, les gâteaux, les bonbons et les sautés. Les tendances actuelles indiquent que la consommation d'aliments laitiers augmentera à l'avenir en raison de facteurs tels que l'augmentation de la population, l'augmentation de l'urbanisation et l'altération des régimes alimentaires des personnes.

Impact Covid-19

"L'industrie du marché des produits laitiers a eu un effet négatif en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie Covid-19"

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande modérée que attendue dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine reflétée par l’augmentation du TCAC est attribuable à la croissance du marché et à la demande de retour aux niveaux pré-pandemiques.

Le verrouillage a eu des effets complexes sur le marché des produits laitiers en raison de la pandémie Covid-19. Les pandémies et les restrictions ont fortement affecté le mouvement des chaînes d'approvisionnement de l'industrie et ont limité le transport des matières premières et des produits finis, et la mobilité de la main-d'œuvre. À son tour, cela a entraîné des problèmes de flux de production, de charges générales élevées et de délais de livraison à long terme. En conséquence, la demande des consommateurs a commencé à favoriser un type de l'autre. Les restaurants et les établissements de restauration font une proportion importante de leurs ventes à partir des ingrédients que les utilisateurs finaux achètent directement; Par conséquent, lorsque les restaurants et les établissements de restauration sont fermés ou fonctionnent à une capacité minimale, il va sans dire que la consommation de produits laitiers diminue fortement. Une augmentation de la consommation de maisons s'est produite en raison denourriture santéPréparation et aliments cuits maison ainsi qu'un accès facile à des produits laitiers abordables et stables. Ces modèles de demande changeants ont posé un problème majeur pour les opérations impliquées dans la production de produits laitiers à mesure que le comportement des consommateurs modifiait rapidement. De plus, en raison des pertes d'emplois et de l'instabilité dirigée par la pandémie, le pouvoir d'achat a diminué, ce qui a affecté les produits laitiers coûteux.

Dernière tendance

"Concentrez-vous sur la santé et le bien-être pour stimuler la croissance du marché"

La tendance continue à consommer des aliments sains et de haute qualité affecte considérablement le marché des produits laitiers. Les consommateurs deviennent très sélectifs en ce qui concerne la valeur nutritionnelle des aliments qu'ils prennent et cela s'est également étendu auProduits laitiers au laitdont ils sont excités. Cela a conduit à accroître la traction des consommateurs vers les produits emballés Harrison Nota, le phosphore, les protéines et la vitamine D. L'industrie laitière s'adapte à travers de nouveaux produits qui incluent; lait riche en protéines, yogourt probiotiques et produits à faible teneur en sucre. En outre, il y a une tendance parmi les clients, pour rechercher des produits gratuits auprès d'additifs et de conservateurs et de se concentrer sur les aliments naturels. Cette tendance fait pression sur l'industrie laitière pour se procurer ses produits de manière responsable et éthique, améliorant ainsi son image nutritive et saine.

 Demander un échantillon gratuitPour obtenir une analyse sur les segments clés sur ce marché

Segmentation du marché des aliments laitiers

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en lait, fromage, crème, beurre.

• Lait: Le lait est le plus grand produit consommé sur le marché mondial des produits laitiers et est consommé par les jeunes et les personnes âgées, riches et pauvres. Le produit est proposé dans de nombreuses options différentes: lait entier, lait écrémé et produits de plantes appropriés pour les personnes ayant des besoins alimentaires spéciaux. Des développements tels que le lait sans lactose et d'autres produits laitiers améliorés ont en conséquence ont contribué à élargir la base de consommation du lait.

• Fromage: Assortiment de fromage se concentre sur une large gamme de produits, qui comprennent des produits de fromage transformés thermiquement pour des occasions culinaires et de grignotage plus fines. Pizza avec fruits de mer, viande, poulet ou fromage et tout produit alimentaire, s'il forme un sandwich est généralement préparé avec. Une consommation accrue de variétés de fromage qui sont végétaliennes et qui ont une teneur faible en gras montrent qu'il existe une poussée démographique vers de meilleurs régimes nutritionnels.

• CRAME: Dans sa forme liquide, la crème est classée sous la cuisine, la cuisson et la confiserie hautes, c'est donc un produit commun largement utilisé dans les services alimentaires et les marchés domestiques. Cette crème est produite dans de nombreuses variétés avec différentes caractéristiques servant différentes fonctions dans le monde culinaire; Il peut prendre la forme de crème épaisse, de crème sure ou de crème fouettée. Le segment a connu une analyse de l'innovation des produits dans une réduction des graisses, un faible cholestérol et des produits sans produits laitiers à la suite de changements de santé.

• Butter: Le beurre est une sorte de produit laitier populaire dans différents pays jouant un rôle important dans la cuisson, la cuisson en dernier mais surtout dans la propagation. Bien que le beurre ordinaire soit toujours consommé, la classification du segment a évolué vers d'autres types tels que le beurre clarifié connu sous le nom de ghee, le beurre avec des saveurs améliorées et celles fabriquées à partir de sources de plantes. En outre, la sensibilisation croissante à la propreté a conduit les consommateurs à préférer les produits de l'étiquette et les produits biologiques propres et a donc eu un impact sur le marché du beurre du monde.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en enfants, adultes, âgés.

• Enfants: Le segment des enfants sur le marché des produits laitiers cible les produits nutritifs, en particulier le calcium, les protéines et les aliments stimulant la vitamine pour la croissance des enfants. Les offres comprennent le lait aromatisé, le yaourt et les produits laitiers spécialisés qui ont été renforcés avec la préférence des jeunes pour le goût des produits. Ces produits sont emballés dans des couvertures mignonnes brillantes et marquées de dessins animés qui captureraient facilement l'attention des enfants et celle de leurs gardiens.

• Adulte: Le segment adulte se concentre sur la consommation accrue de produits laitiers avec un élément d'activité, l'entraînement physique et les améliorations globales de la santé corporelle. Cela comprend des aliments riches en protéines tels que le yaourt grec, le lait faible en gras et les produits de remplacement de repas à base de produits laitiers. Les probiotiques, l'oméga 3 et l'augmentation des produits laitiers fonctionnels de la vitamine ajoutée sont également courants dans cette catégorie pour répondre aux clients soucieux de leur santé.

• Les personnes âgées: En cela, l'accent est mis sur les produits laitiers qui sont destinés à certains groupes d'âge, en mettant l'accent sur les aspects de la solution nutritionnelle tels que la santé osseuse ainsi que la digestion. Le lait enrichi en calcium, le lait à faible lactose et les sources concentrées de nutriments laitiers sont parmi les produits les plus courants. En outre, les produits Soft Fellate tels que les crèches et les yaourts enrichis sont en fait développés pour faciliter la déglutition et la digestion.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

"Population mondiale croissante pour stimuler le marché"

La population mondiale en croissance est une composante de la croissance du marché des produits laitiers. Par conséquent, la population terrestre continue de croître au fil des ans, et le besoin de nourriture et d’aliments nutritifs continue également d’augmenter. À venir dans les produits comestibles, les produits laitiers sont la puissance nutritionnelle qui contient du calcium, des protéines et des vitamines. Cette exigence d'une population en expansion continue signifie qu'il y a une pression supplémentaire sur la production, la transformation et la distribution des produits laitiers, ce qui favorise à son tour le marché. De plus, la croissance démographique entraîne une augmentation du taux d'urbanisation et de nouveaux modèles d'alimentation par lesquels de plus en plus d'aliments transformés et emballés qui ont incorporé des ingrédients laitiers sont consommés. De telles interrelations symbiotiques multicouches entre l'augmentation de la population mondiale, les nutriments requis pour le développement humain et la diversification des repas des consommateurs garantissent la forte croissance stable du marché laitier et le développement ininterrompu.

"Diverses innovations de produits pour agrandir le marché"

La nouveauté étant un facteur majeur, influençant la croissance du marché dans l'industrie des produits laitiers, une présentation claire des différents produits montre la motivation des consommateurs vers la croissance. Des études et des innovations en cours résultent de nouveaux produits innovants qui répondent à de nouveaux goûts des consommateurs et répondent à de nouvelles exigences de santé et de bien-être. Ces tendances sont évidentes dans la création de produits laitiers fonctionnels enrichis de probiotiques, de vitamines et de minéraux, de nouveaux formats tels que des collations en déplacement et des solutions de repas pratiques. En outre, la croissance des domaines des technologies de traitement des produits laitiers est un facteur qui permet la production de produits laitiers qui ont une qualité accrue, une meilleure durée de conservation et une valeur nutritionnelle améliorée. En plus d'attirer plus de consommateurs sur le marché laitier, cet encouragement continu de nouveaux produits fait également rechercher de nouveaux produits sur le marché laitier.

Facteur d'interdiction

"L'intolérance au lactose et les allergies entravent la croissance du marché"

L'intolérance au lactose des consommateurs et l'allergie au lait sont quelques-uns des facteurs qui entravent le développement du marché des produits laitiers traditionnels. Il est prouvé que l'intolérance au lactose - l'incapacité humaine à digérer le lactose, un sucre trouvé dans le lait - est répandue et restreint l'utilisation de produits laitiers. Cela nécessite la formulation de produits sans lactose, ce qui peut entraîner des coûts de production plus élevés, et par la suite, un effet significatif sur la rentabilité des entreprises. De même, les allergies au lait, mais pas très courantes, limitent beaucoup la capacité d'un individu à utiliser beaucoup de produits laitiers. L'industrie laitière doit relever ces défis en développant et en promouvant les produits laitiers sans lactose et hypoallergéniques pour répondre à ces segments croissants de la population et assurer une croissance continue du marché.

Opportunité

"Concentrez-vous sur les produits laitiers fonctionnels et fortifiés pour l'opportunité du produit sur le marché"

Il existe un potentiel massif dans la promotion des produits laitiers fonctionnels et fortifiés sur le marché. Avec l'amélioration de l'efficacité de la qualité de vie de plus en plus de personnes s'en tiennent à des repas sains qui peuvent fournir des nutriments spécifiques, déficients dans leur alimentation quotidienne. Ainsi, les ingrédients fonctionnels, y compris les probiotiques, les vitamines, les minéraux et les produits oméga-3, sont des ingrédients fonctionnels qui peuvent être inclus par les producteurs laitiers pour répondre à ce segment de marché émergent. Ces produits laitiers fortifiés peuvent répondre aux exigences alimentaires particulières, stimuler le système immunitaire, optimiser la digestion et améliorer la santé. Cela se concentre sur les produits laitiers fonctionnels et fortifiés présentant une grande perspective de développement du marché et de diversification sur le marché laitier de l'UE saturé.

Défi

"Une concurrence intense des alternatives à base de plantes pourrait être un défi potentiel pour les consommateurs"

Les nouvelles catégories de produits augmentant une sensibilisation accrue rendent difficile un consommateur à la recherche de produits laitiers sur l'étagère. Ce marché nouveau et dynamique comprend des laits, des yaourts, des fromages et des glaces à base de plantes qui sont annoncés comme en meilleure santé, plus durables et plus d'origine éthique. Autant d'options qui insistent sur les clients et les déroutant, ce qui doit être comparé; Ce qui doit être mangé et ce qui doit être évité. De plus, le marché en constante évolution, avec ses nombreux nouveaux produits et messages de marketing sensationnels pose un défi pour le consommateur en étant mal compris et en raison de la surcharge actuelle de choix auxquels ils sont confrontés pour tirer le meilleur parti de leur santé ou de leur régime alimentaire.

• 

   Demander un échantillon gratuitPour obtenir une analyse sur le marché géographique majeur

Informations régionales du marché des aliments laitiers

• Amérique du Nord

Le marché laitier nord-américain est un marché laitier de classe mondiale qui a une consommation élevée par habitant et est très saturé de noms bien reconnus. Une autre tendance clé est la conscience de la santé qui stimule la demande de produits biologiques, d'herbe et sans lactose. Le marché américain des produits laitiers considère également la concurrence sous la forme de produits à base de plantes pour les produits laitiers comme une menace.

• Europe

L'Europe est l'un des plus grands consommateurs et producteurs de produits laitiers, avec une riche variété de fromage et un grand accent sur la qualité ainsi que sur l'environnement. La connaissance des consommateurs des droits des animaux et de la conservation de l'environnement est élevée et il y a une demande de produits qui ont été produits de manière éthique. Le marché est également caractérisé par un environnement réglementaire mature et l'accent mis sur l'innovation dans le développement de produits.

• Asie

L'Asie-Pacifique reste la plus grande opportunité de croissance pour le marché laitier car elle a connu une urbanisation rapide, une augmentation des niveaux de revenu disponible et une population croissante de salariés à revenu intermédiaire. Cela se traduit par une demande plus élevée de produits alimentaires transformés et emballés et de produits laitiers inclus. Néanmoins, les différences culturelles et les profils alimentaires diffèrent considérablement dans cette région; Par conséquent, un besoin d'exigences de produit et de plans de publicité.

Jouants clés de l'industrie

"Les principaux acteurs transformant leMarché des produits laitiersPaysage grâce à l'innovation et à la stratégie mondiale"

Grâce à l'innovation des stratégies et du développement du marché, les acteurs du marché dans le domaine de l'entreprise façonnent le marché des produits laitiers. Certains peuvent être considérés comme des progrès dans les conceptions, les types de matériaux et les contrôles, en plus de l'utilisation de technologies plus intelligentes pour améliorer la fonctionnalité et la flexibilité opérationnelle. Les gestionnaires sont conscients de leur responsabilité de dépenser de l'argent pour le développement de nouveaux produits et processus et élargir la portée de la fabrication. Cette expansion du marché aide également à diversifier les perspectives de croissance du marché et à atteindre une demande de marché plus élevée pour le produit dans de nombreuses industries.

Liste des meilleures sociétés de gestion de contenu d'entreprise

• Danone (France)
• Nestlé (Switzerland)
• FrieslandCampina (Netherlands)
• Arla (Denmark)
• Vreugdenhil Dairy (Netherlands)
• Alpen Dairies (Netherlands)
• California Dairies (U.S)
• DFA (Dairy Farmers of America) (U.S)
• Lactalis (France)
• Land O’Lakes (U.S)
• DairiConcepts (U.S)
• WILD Flavors (U.S)
• Glanbia Foods (Ireland)
• Kraft Foods Ingredients (U.S)

Développement clé de l'industrie

2022: L'industrie laitière a attiré son attention grâce à l'utilisation de la durabilité dans le processus de production. Certaines de ces étapes ont été stimulées par les consommateurs exigeant de meilleures pratiques environnementales ainsi que par les organismes de réglementation exerçant une pression sur les entreprises laitières pour réduire leur impact environnemental. Il s'agit notamment de mesures de réduction des émissions telles que la gestion des aliments pour diminuer les émissions de gaz à effet de serre, une utilisation accrue de l'énergie renouvelable, une efficacité aquatique améliorée et une amélioration de l'élevage. De plus, il existe des actions en cours pour la réhabilitation des sols et l'amélioration de la biodiversité dans les processus de production agricole. Ce stress accru à la durabilité est non seulement positif pour l'environnement, mais il construit également positivement la position et l'image de l'industrie.

Reporter la couverture

Ce rapport est basé sur l'analyse historique et le calcul des prévisions qui vise à aider les lecteurs à obtenir une compréhension complète du marché mondial des produits laitiers sous plusieurs angles, qui fournit également un soutien suffisant à la stratégie et à la prise de décision des lecteurs, cette étude comprend une analyse complète de SWOT et fournit des informations sur les développements futurs sur le marché. Il examine des facteurs variés qui contribuent à la croissance du marché en découvrant les catégories dynamiques et les domaines potentiels de l'innovation dont les applications peuvent influencer sa trajectoire dans les années à venir. Cette analyse englobe à la fois les tendances récentes et les tournants historiques en considération, fournissant une compréhension holistique des concurrents du marché et identifiant les domaines capables de croissance.

Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant à la fois des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l'influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport tiennent compte de l'offre et de la demande dominantes qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les actions d'importants concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche non conventionnelles, des méthodologies et des stratégies clés adaptées à l'ampleur du temps prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché professionnellement et compréhensible.