Taille du marché du lait et des produits laitiers, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (lait fluide, lait en poudre, beurre, fromage et glaces), par application (hypermarché, commerce électronique et détaillants) et des idées régionales et des prévisions sur 2033

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Présentation du marché des produits laitiers et laitiers

La taille du marché mondial du lait et des produits laitiers était évaluée à 975,58 milliards de dollars en 2024 et atteindra 1 741,4 milliards de dollars d’ici 2033, avec une croissance annuelle composée (TCAC) de 5,1 % de 2024 à 2033.

L'industrie du lait et des produits laitiers constitue une partie importante et croissante du secteur alimentaire qui est déjà présente dans pratiquement tous les pays du monde en raison de la grande consommation de lait, de fromage, de beurre, de crème glacée et de nombreux autres produits laitiers. Ces ingrédients sont des aliments très importants dans de nombreuses cultures, offrant des avantages considérables pour la santé. Les produits laitiers les plus courants sont le lait et le fromage, qui sont utilisés dans de nombreuses cuisines dans le monde et leur marché est en augmentation alors que les consommateurs prennent plus conscience des avantages de la santé de ces produits et que l'innovation supplémentaire introduit une gamme plus large de produits tels que le lactose- Options gratuites et végétaliennes.

IMPACTS DE LA COVID-19

"L’industrie du lait et des produits laitiers a eu un effet positif en raison de la pandémie de COVID-19"

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d’avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d’avant la pandémie.

L’épidémie de COVID-19 a mis à mal la croissance du marché du lait et des produits connexes et a forcé une certaine croissance. Par exemple, en raison de la pandémie, la plupart des secteurs de la restauration ont signalé une baisse de la demande de produits laitiers. D’un autre côté, il a été observé que les produits laitiers au détail tels que le lait, le beurre et le fromage étaient très demandés parce que les gens voulaient garder les produits de base à la maison. La période a également été marquée par une recrudescence du commerce électronique et des modèles de vente directe au consommateur, qui ont permis aux entreprises laitières de pénétrer davantage de clients, en particulier dans les situations où les individus étaient confinés chez eux.

DERNIÈRE TENDANCE

"L'augmentation de la consommation de produits sans lactose et à base de plantes stimule la croissance des services mondiaux de consolidation d'équipe."

Les produits à base de plantes ou sans lactose deviennent de plus en plus populaires avec le temps. La dernière tendance associée au marché du lait et des produits laitiers est l'augmentation de la consommation de produits sans lactose et à base de plantes. Cela est particulièrement vrai car il est devenu à la mode pour faire des choix sains et éthiques en raison de l'augmentation rapide des problèmes de santé, des habitudes alimentaires et de la sensibilisation à l'environnement provoquant du lait sans lactose et ses produits alliés - lait d'amande, lait d'avoine, lait de soja, etc. - être plus acceptable dans la société. Cela est particulièrement dû à l'augmentation des problèmes de santé, à des apports alimentaires particuliers, à des restrictions alimentaires et à une préoccupation accrue pour l'environnement parmi la majorité de la population, ce qui se traduit par la plupart des principales marques de lait s'aventurant dans ces lignes.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DU LAIT ET DES PRODUITS LAITIERS

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en lait liquide, lait en poudre, beurre, fromage et crèmes glacées.

• Lait fluide: Le lait fluide est la principale catégorie du secteur global du lait et des produits laitiers. Il comprend du lait frais et ses homologues transformés, du lait pasteurisé et ultra-élevé (UHT) qui sont facilement disponibles et consommés par les ménages du monde entier. Le lait fluide est utile dans la production de nombreux autres produits tels que les yaourts, les fromages, les glaces entre autres produits laitiers.

• Milk en poudre: De plus, le lait entier en poudre, le lait écrémé et d'autres types de lait en poudre, le lait en poudre est un produit laitier facile à utiliser qui trouve une utilisation dans différents processus de fabrication d'aliments. En raison de sa durée de conservation prolongée, il remplace un bon remplacement du lait liquide et en tant que tel, il est approuvé dans la fabrication de formules, de gâteaux, de bonbons et également dans les produits prêts à boire.

• Beurre : La perception du beurre en tant que produit laitier disponible pour la pâtisserie ou comme pâte à tartiner crue est limitée. En raison de sa teneur élevée en matières grasses, le beurre apporte beaucoup de valeur à l'industrie de la boulangerie, de la confiserie et de l'alimentation. Il existe un appétit sain pour le beurre, notamment en provenance d’Amérique du Nord et d’Europe.

• Fromage : Le fromage peut être défini comme un agent améliorant la nutrition et la plupart des gens dans le monde sont probablement en contact avec lui. Il se présente sous de nombreuses formes, des variétés molles aux dures comme la crème, le cheddar, le parmesan et de nombreux autres types de fromages. Le fromage est ajouté aux repas, utilisé pour garnir certains plats et, dans certains cas, consommé seul, ce qui en fait l'un des produits laitiers les plus populaires. Il y a également eu un impact positif sur le marché en raison de la demande croissante de fromage fondu et d'autres fromages fins.

• Glaces : La crème glacée est toujours considérée comme un dessert apprécié partout dans le monde. Les changements sont radicaux car les consommateurs recherchent des expériences gustatives différentes dans les glaces parallèlement à l’émergence d’options sans produits laitiers, faibles en calories et plus saines. La popularité croissante des glaces gastronomiques et des desserts riches et décadents a également contribué à la croissance du segment.

Par candidature

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en hypermarché, en commerce électronique et détaillants

• Hypermarché : hypermarchés, où beaucoup de lait et d'entreprise vendent au détail et vendent des produits laitiers associés aux consommateurs. Ces chaînes de vente au détail à grande échelle sont connues pour exploiter les économies d'échelle afin de pouvoir proposer des produits laitiers à des prix inférieurs, attirant ainsi de plus grands volumes de clients. Les hypermarchés seront toujours à l’avant-garde de la distribution de produits laitiers partout dans le monde.

• Commerce électronique: L'émergence d'Internet et les développements qui l'entourent ont eu de grands impacts même sur le marché du lait et des laiteries en particulier. À cette époque moderne, le problème des achats en ligne est devenu une proposition amicale aux consommateurs de ces produits dont la période de vente a été limitée aux quatre murs des magasins et tout récemment en raison du Covi-19, tant de consommateurs ont adopté cette tendance. Le commerce électronique est un moyen efficace d'atteindre les clients intéressés par les extensions laitières particulières comme l'absence lactose et les produits laitiers biologiques.

• Les détaillants: les détaillants tels que les supermarchés, les épiceries et les dépanneurs sont des points de vente importants pour les produits de lait et les produits laitiers. Ces installations sont fournies pour l'utilisation de grands consommateurs, petits et tous entre et en tant que tels jouent un rôle important dans l'accès au marché. La croissance du segment de vente au détail a également été motivée par les préférences des consommateurs pour les produits laitiers emballés et transformés.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

"Se soucier de leur santé et de leur mode de vie sain pour les aliments"

Alors que de plus en plus de consommateurs se soucient de leur santé, il existe un besoin croissant de produits laitiers considérés comme sains et nutritifs. Le lait, le fromage et le yaourt sont des exemples de produits laitiers composés d'éléments tels que les protéines, le calcium et les vitamines qui sont les principales raisons de leur utilisation par la population soucieuse de sa santé. L’intérêt croissant des consommateurs pour un mode de vie sain est la principale raison de la croissance du marché du lait et des produits laitiers.

Facteur d'interdiction

"Fluctuation des prix augmente les coûts et les problèmes de durabilité."

Les prix des produits laitiers et laitiers sont soumis à des changements de prix élevés en raison de divers facteurs tels que les coûts de l'alimentation, du climat, du commerce international entre autres. Ces changements de prix ont tendance à affecter les prix des consommateurs et à présenter les problèmes aux fabricants alors qu'ils tentent de maintenir les prix constants. Ce facteur pourrait limiter la croissance du marché, en particulier dans les régions en développement, où l'abordabilité des produits laitiers pourrait déjà être un défi pour certains consommateurs.

Opportunité

"L’élargissement des horizons des gammes de produits soucieux de la santé stimule la croissance du marché."

L’un des principaux domaines susceptibles de stimuler la croissance du marché du lait et des produits laitiers est l’élargissement des gammes de produits axés sur la santé. À mesure que les consommateurs deviennent plus conscients de leur alimentation, ils offrent aux fabricants de produits laitiers une opportunité de lancer des produits faibles en gras, à teneur réduite en sucre, biologiques, enrichis et autres. De tels facteurs peuvent permettre aux entreprises d’exploiter la tendance croissante vers des substituts laitiers sains et naturels.

Défi

"Les problèmes de durabilité dans les produits laitiers entravent le potentiel de croissance du marché."

Le secteur laitier est remis en question par certains aspects de la durabilité et même dans une large mesure par des pratiques respectueuses de l'environnement. L'agriculture laitière possède sa part de ressources, qui a soulevé des problèmes de pollution de l'eau, des terres et de l'air. Ces dernières années, et surtout aux yeux d'acheteurs potentiels ou d'autorités de l'État, comme l'Union européenne, la question de la durabilité a gagné beaucoup plus de pertinence, ce qui signifie que les producteurs laitiers signifient inventer de nouvelles façons de préserver l'environnement et de réaliser un profit au en même temps.

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Les produits de lait et de produits laitiers sont des informations régionales

• Amérique du Nord

La promotion du lait et des produits laitiers est riche en Amérique du Nord. L'Amérique du Nord détient la première position dans la consommation de lait et de produits laitiers en raison de modèles d'utilisation élevés et d'un secteur laitier développé. Le marché américain du lait et des produits laitiers reste l'épicentre de la gestion florissante de la mammite de la région caractérisée par de solides systèmes de production et de distribution. Il est également évident que le marché américain des produits laitiers est le plus important et a une grande participation non seulement à la consommation, mais aussi à la production de ces produits, ce qui étend le marché.

• Europe

L'Europe est un continent éminent dans le lait mondial, les produits laitiers et les marchés, en particulier des pays comme l'Allemagne, la France et l'Italie qui sont à la fois des producteurs et des consommateurs du produit. La région se caractérise par la disponibilité de nombreux produits laitiers, y compris les fromages spécialisés et le lait biologique et les produits laitiers qui ciblent différents marchés. En raison de l'innovation et de l'expansion du marché par les sociétés laitières européennes, la région détient une part de marché nettement plus élevée.

• Asie

La demande de lait et de produits laitiers en Asie est en augmentation en raison de l'amélioration des revenus, de l'urbanisation et des changements de régime alimentaire. La Chine et l’Inde peuvent être décrites comme de nouveaux marchés laitiers, avec une très forte augmentation de la demande de lait et de ses produits, ainsi que de yaourts, de fromages et d’autres produits. L’ajout de produits du segment laitier dans les régimes alimentaires traditionnels asiatiques joue également un rôle favorable dans la croissance de la part de marché du lait et des produits laitiers.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

"Les principaux acteurs de l'industrie stimulent la croissance du marché mondial du lait et des produits laitiers grâce à l'innovation."

La société canadienne Agropur, la société danoise Arla Foods, la firme américaine Dairy Farmers of America, la société française Danone et la société américaine Dean Foods sont quelques-uns des principaux acteurs du marché de l'industrie du lait et des produits laitiers qui présentent de nouvelles idées, Développer et élargir leurs gammes de produits et faire des progrès dans les opérations. Cela aide l’industrie à se développer car ces entités se concentrent sur de nouveaux types de produits laitiers à base de plantes, créant des pratiques adaptées à l’environnement et satisfaisant la demande du marché pour des options plus saines.

Liste des meilleures sociétés de produits laitiers et laitiers

• Agropur (Canada)
• Arla Foods (Denmark)
• Dairy Farmers of America (USA)
• Danone (France)
• Dean Foods (USA)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE

"Les développements clés de l’industrie améliorent la croissance du marché mondial du lait et des produits laitiers grâce à l’innovation."

Janvier 2020 :La nouvelle gamme de produits, composée de solutions laitières sans lactose, a été lancée par Agropur, l'un des principaux producteurs laitiers en Amérique du Nord, en janvier 2020. Les produits comprenaient du lait, du yaourt et du fromage sans lactose, en quantité suffisante pour répondre aux besoins des consommateurs intolérants au lactose d'Agropur. segment. La position de l’entreprise sur le marché a été renforcée grâce à l’accent mis par l’entreprise sur les innovations et l’évolution des besoins des clients. À cette époque, il était plus important que jamais d’élaborer une stratégie pour répondre à la demande de produits laitiers sans lactose.

Reporter la couverture

L’étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d’applications potentielles susceptibles d’avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L’analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant à la fois des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l'influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport tiennent compte de l'offre et de la demande dominantes qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les actions d'importants concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche non conventionnelles, des méthodologies et des stratégies clés adaptées à l'ampleur du temps prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché professionnellement et compréhensible.