Taille du marché des aliments de la charcuterie, partage, croissance et analyse de l'industrie, par type (viandes, tartes et apéritifs salés, sandwichs prédisés, salades préparées, autres), par application (livraison de nourriture, e-commerce, hypermarchés et supermarchés, magasins spécialisés, magasins de commodité, autres), et idées régionales et prévisions pour 2033

Présentation du marché des aliments de la charcuterie

La taille du marché mondial des aliments de la charcuterie devrait atteindre xx milliards USD d'ici 2033, contre xx milliards USD en 2025, enregistrant un TCAC de xx% au cours de la période de prévision.

Le marché des aliments de charcuterie peut accueillir des objets alimentaires à dîner équipés à manches équipés ou à préparation, y compris les viandes, les fromages, les salades, les sandwichs et les repas préparés. Ces produits doivent être réalisés dans les supermarchés, les hypermarchés, les magasins de confort et les charcuteries, s'adressant aux consommateurs à la recherche de brèves solutions de repas. L'appel croissant à la commodité, associé à des choix de clients évolutifs pour des éléments frais et grands, a alimenté le boom du marché. De plus, l'influence croissante du comportement et de l'urbanisation de la consommation occidentale a contribué à la croissance du marché des ingrédients de la charcuterie. Avec l'existence animée se transformant en plus inhabituelle, les clients se transfèrent dans le sens des aliments en déplacement qui fournissent à la fois des saveurs et des vitamines. De plus, les améliorations de l'emballage et de l'entretien des aliments ont supérieur à la durée de conservation des produits de charcuterie, ce qui les rend très attrayants pour les détaillants et les consommateurs. Le marché continue de s'adapter aux lancements de nouveaux produits, mettant l'accent sur des alternatives plus saines, des composants naturels et des options totalement à base de plantes pour répondre à la demande en développement de choix alimentaires nutritifs et durables. 

Impact Covid-19

L'industrie de la charcuterie a eu un effet négatif en raison de la perturbation des chaînes de livraison internationales

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable à la croissance du marché et au retour aux niveaux pré-pandemiques.

La pandémie Covid-19 a considérablement perturbé la croissance du marché des aliments de charcuterie, ce qui a un impact sur les chaînes de livraison et les appels pour les acheteurs. Les verrouillage et les réglementations ont entraîné une réduction du trafic piétonnier dans les supermarchés et les magasins de confort, affectant les ventes de produits de charcuterie. Les institutions de services alimentaires, un canal de distribution majeur pour les ingrédients de la charcuterie, ont également été confrontés à des fermetures, entraînant une baisse des achats en vrac. De plus, les perturbations à l'intérieur de la chaîne d'approvisionnement en raison de la pénurie de main-d'œuvre, des problèmes de transport et de la pénurie brute de tissus se sont terminés par des retards de production et des dépenses accrues. Les inquiétudes de la santé tout au long de la pandémie ont également conduit les clients à éviter les gadgets de charcuterie déballés ou fraîchement préparés en raison de craintes de contamination. De plus, l'incertitude financière a provoqué un changement dans les styles de dépenses, de nombreux clients optant pour des aliments cuisinés maison plutôt d'acheter des marchandises de charcuterie préparées. Bien que le marché ait montré des symptômes de récupération, les résultats de la période longue de la pandémie ont poussé les fabricants à évoluer en se spécialisant dans les améliorations des emballages et en élargissant les canaux de vente en ligne.

Dernière tendance

Demande croissante d'expansion du marché des entraînements de charcuterie à base de plantes 

Une mode massive façonnant le marché de la charcuterie est la demande croissante d'alternatives à base de plantes. Les consommateurs deviennent plus conscients du fitness et soucieux de l'environnement, le principal à un changement loin des produits de charcuterie conventionnels à base de viande. Les options de charcuterie entièrement à base de plantes, y compris les viandes végétaliennes, les fromages sans produits laitiers et les écarts à base de plantes, ont été reconnus en raison de leurs avantages de fitness et de leur durabilité perçus. L'incidence croissante de l'intolérance au lactose et des préoccupations morales concernant le bien-être animal a en outre alimenté cette tendance. Les principaux producteurs et startups de repas investissent dans des formulations modernes à base de plantes qui imitent attentivement le goût et la texture des objets de charcuterie conventionnels. De plus, les améliorations des sources de protéines à base de plantes composées de soja, de pois et de blé ont contribué à la réputation croissante de ces alternatives. Les détaillants et les sociétés de services alimentaires élargissent leurs services de charcuterie totalement basés sur l'usine pour répondre à l'appel des acheteurs, indiquant un changement de période prolongé sur le marché vers des choix de repas plus sains et plus durables.      

Segmentation du marché de la charcuterie

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en viandes, tartes et apéritifs salés, sandwichs prédoutés, salades préparées, autres

• Viande: Comprend des coupes sans sang de style charcuterie, des viandes salées et des viandes transformées utilisées dans les sandwichs et les plateaux.

• Pies et apéritifs salés: couvertures pâtisseries, quiches et collations de taille de morceaux, célèbres pour les repas rapides.

• Sandwichs préemballés: sandwichs prêts à l'emploi avec divers garnitures, s'adressant aux consommateurs en cours de croisement.

• Salades préparées: salades fraîchement préparées avec des légumes verts, des protéines et des pansements, en présentant une option de repas saine.

• Autres: comprend des écarts de charcuterie, des fromages et des éléments de charcuterie forte qui s'adressent à de nombreuses alternatives de consommation.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en livraison de nourriture, commerce électronique, hypermarchés et supermarchés, magasins spécialisés, dépanneurs, autres

• Livraison de nourriture: Deli Marchandise meublé via des systèmes d'expédition de repas en ligne et des offres de lieux de restauration.

• Trade électronique: plates-formes d'épicerie en ligne offrant une vaste variété d'ingrédients de charcuterie avec expédition en pas de porte.

• Hypermarchés et supermarchés: grands magasins de détail offrant des sections de charcuterie géantes pour des alternatives fraîches et emballées.

• Magasins spécialisés: magasins se concentrant sur les marchandises notables, connaisseur et artisanales.

• Magasins de commodité: les petits magasins offrant une entrée rapide à des sandwichs préédités et à des repas de charcuterie préparés.

• Autres: Comprend la restauration institutionnelle, les distributeurs automatiques et les institutions de restauration au service des repas de charcuterie.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

Augmentation de l'urbanisation et de l'évolution de la croissance du marché du carburant des modes de vie 

L'urbanisation a provoqué un changement de conduite nutritionnelle, avec de plus en plus d'êtres humains comptant sur des options de repas pratiques et prêts à consommer. Les horaires de travail chargés et les ménages à revenu jumeau ont diminué le temps disponible pour la préparation des repas, ce qui stimule la demande de repas de charcuterie. Les consommateurs essaient de trouver des aliments rapides, nutritifs et savoureux qui conviennent à leur existence rapide, faisant de la charcuterie de charcuterie une préférence préférée. De plus, la montée des familles nucléaires et des familles individuelles unique a également accéléré la demande de tailles d'élément plus petites et de solutions de repas préemballées. 

L'expansion de la vente au détail organisée améliore l'accessibilité du marché 

Le boom de la vente au détail préparée, y compris les supermarchés, les hypermarchés et les magasins de confort, a considérablement renforcé l'accessibilité des ingrédients de la charcuterie. Les chaînes de vente au détail élargissent leurs services de produits et améliorent les sections de charcuterie dans les économies pour attirer des clients supplémentaires. La disponibilité de nombreuses options alimentaires de charcuterie dans les codecs de vente au détail actuelles a un confort plus approprié, contribuant à la croissance du marché. En outre, les activités promotionnelles, les réductions et les emballages ont fait avancer les revenus renforcés dans les canaux de vente au détail organisés.    

Facteur d'interdiction

La volatilité des prix des matières premières restreigne la croissance du marché 

L'une des principales situations exigeantes pour le marché de la charcuterie est la fluctuation des dépenses de tissu brutes. La valeur d'éléments cruciaux tels que les viandes, les produits laitiers et les protéines totalement à base de plantes dépend tout à fait d'éléments tels que les conditions météorologiques, les perturbations de la chaîne d'approvisionnement et les directives d'échange mondial. Ces variations de taux affectent les coûts de production, ce qui rend difficile pour les fabricants de maintenir des prix solides. De plus, les frais croissants de substances incroyables, naturelles et fortes ajoutent en outre au fardeau monétaire des fabricants. Des hausses de prix fréquentes peuvent entraîner une baisse des marges des bénéfices et une amélioration des dépenses du produit, affectant l'abordabilité des clients

Opportunité

L'expansion du commerce électronique crée de nouvelles opportunités de croissance pour les aliments de charcuterie 

Le boom rapide du commerce électronique a ouvert de nouvelles avenues pour le marché de la charcuterie. Les systèmes d'épicerie en ligne et les offres de transport de repas ont permis aux acheteurs d'accéder à des produits de charcuterie dans le confort de leurs maisons. L'adoption croissante des achats numériques, mélangée à la commodité de la livraison du pas de la porte, a provoqué une augmentation du revenu alimentaire de charcuterie en ligne. De nombreux détaillants et fabricants font un investissement dans les applications mobiles de la consommation, les alternatives de frais numériques et les modes d'abonnement pour améliorer le plaisir de l'achat Web. De plus, les améliorations de la logistique et des emballages de la chaîne sans sang progressive ont assuré la fraîcheur et l'amende des produits de charcuterie au cours du transit. La transition vers le commerce électronique devrait forcer le boom du marché de la période longue au moyen d'atteindre une base d'acheteurs plus large et de s'adresser à l'évolution des comportements d'achat des clients. 

Défi

Assurer la sécurité alimentaire et la conformité pose un défi au marché 

Le maintien de la protection des aliments et de la conformité réglementaire est un projet important sur le marché des aliments de la charcuterie. Avec le développement de la mise au point des clients concernant les affections d'origine alimentaire et les dangers de contamination, les producteurs doivent adhérer à des protocoles de sécurité stricts. Les réglementations régissant la transformation des aliments, l'emballage et l'étiquetage varient dans les zones, faisant de la conformité une entreprise compliquée pour les acteurs mondiaux. Toute déchéance dans la sécurité alimentaire peut entraîner des rappels de produits, des problèmes de prison et des dommages à la reconnaissance de l'emblème. De plus, la présence de conservateurs, d'additifs synthétiques et d'allergènes dans quelques produits de charcuterie soulève des préoccupations parmi les consommateurs soucieux du fitness. Pour aborder ces situations exigeantes, les agences se spécialisent dans les mesures avancées de gestion de premier ordre, l'étiquetage transparent et l'adhésion aux normes internationales de protection des repas.

Insistance régionale du marché de la charcuterie

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est un emplacement dominant dans la part de marché de Deli Foods en raison de la forte demande de plats de commodité et d'un réseau de vente au détail de longue date. La présence de principales marques alimentaires et une forte inclinaison plus près de la croissance de la charcuterie de la charcuterie de qualité supérieure et naturelle. Les États-Unis possèdent une industrie alimentaire de charcuterie bien évoluée, avec une grande présence de supermarchés et de charcuteries d'unicité. L'appel croissant pour les sandwichs au connaisseur, les conseils de charcuterie et les alternatives de l'usine a poussé la diversification des produits à l'intérieur du marché.

Asie

Le marché des ingrédients de la charcuterie en Asie-Pacifique assiste à un boom rapide en raison de l'urbanisation croissante, de l'évolution des comportements nutritionnels et de la reconnaissance croissante des produits de repas de style occidental. Des pays comme la Chine, le Japon et l'Inde connaissent une augmentation de la demande de repas préparés et préparés et de produits de charcuterie. Les effets sur les cuisines mondiales et la population opérationnelle croissante ont contribué à l'élargissement du marché. De plus, les progrès de la technologie de transformation des aliments et d'emballage ont progressé sur l'existence de la fidélité, ce qui les rend très attrayants pour les clients. La région voit en outre une demande croissante d'options de charcuterie totalement et consciente de la santé, motivées par une sensibilisation croissante à la nutrition et à la durabilité. 

Europe

L'Europe possède un marché des ingrédients de charcuterie correctement montée, poussée par une sous-culture culinaire robuste et une préférence des consommateurs pour des marchandises artisanales formidables. Les pays qui comprennent l'Allemagne, la France et l'Italie ont une riche histoire de charcuteries, de fromages et d'articles de boulangerie, contribuant à l'élargissement du marché. La demande croissante de produits de charcuterie naturels et naturels a encouragé les fabricants à introduire des options plus saines avec des éléments en douceur. De plus, l'augmentation des régimes végétariens et flexitaires de la région a renforcé la popularité des alternatives de charcuterie à base de plantes. L'expansion des chaînes d'épicerie et des systèmes d'épicerie en ligne a en outre une accessibilité accrue du produit.

Jouants clés de l'industrie

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché par l'innovation et l'expansion du marché

Les principales organisations sur le marché de la charcuterie entreprennent de plus en plus des partenariats stratégiques pour renforcer leur présence sur le marché. Les collaborations avec les chaînes de vente au détail, les fournisseurs de services alimentaires et les plateformes de commerce électronique ont aidé les marques à augmenter leurs réseaux de distribution. Les coentreprises avec des agences de repas totalement à base de plantes ont permis aux producteurs de charcuterie conventionnels de puiser dans les segments végétaliens et végétariens croissants. De plus, les partenariats avec les sociétés de génération ont facilité l'amélioration de la transformation des repas, des emballages et des réponses au rangement à froid. Ces alliances stratégiques n'embellissent désormais pas la visibilité de la marque, mais améliorent également la qualité des produits, fournissent des performances de la chaîne et l'engagement des clients.      

Liste des meilleures sociétés d'aliments de charcuterie

• Tyson Foods Inc (U.S.)
• Aurora Alimentos Ltda (Brazil)
• BRF S.A. (Brazil)
• Agrovert Industry and Trade of Food (Turkey)
• JBS S.A. (Brazil)
• D’aucy Polska Sp. z o. o. (Poland)

Développements clés de l'industrie

Novembre 2024:Un développement industriel à l'intérieur du marché des aliments de la charcuterie est la transition vers les réponses à l'emballage durable. De nombreux producteurs investissent dans des substances d'emballage respectueuses de l'environnement ainsi que des enveloppements biodégradables, des conteneurs d'emballage recyclables et des alternatives d'emballage à base de plantes. Cette initiative s'aligne sur l'appel en croissance pour les acheteurs pour les produits respectueux de l'environnement et réduit l'empreinte carbone de l'entreprise. Les marques explorent également les technologies d'emballage d'atmosphère (MAP) scellées sous vide et modifiées pour augmenter la fraîcheur des produits sans compter sur les conservateurs. 

Reporter la couverture

Le marché des repas de charcuterie continue d'évoluer, motivé par le changement de choix des acheteurs, les améliorations technologiques et l'augmentation des réseaux de vente au détail. Bien que les défis tels que les fluctuations des prix du tissu cru et les inquiétudes de sécurité alimentaire persistent, les possibilités dans les options de commerce électronique et d'origine végétale offrent une grande capacité de croissance.