Taille du marché du yaourt enrichi, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (sans gluten, sans lactose, faible calories, faibles en gras et autres), par application (hypermarchés et supermarchés, dépanneurs, autres) et prévisions régionales jusqu'en 2034

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Présentation du marché du yogourt fortifié

Le marché mondial du yogourt enrichi était évalué à 6,69 milliards USD en 2025 et devrait passer à 8,91 milliards USD d'ici 2034, avec un TCAC projeté de 3,23% au cours de la période de prévision de 2025 à 2034.

La taille du marché du yogourt fortifié des États-Unis est prévue à 2,06 milliards USD en 2025, la taille du marché du yogourt fortifié en Europe est projetée à 1,63 milliard USD en 2025 et la taille du marché de yogourt fortifié en Chine est prévue à 2 milliards USD en 2025.

Le yaourt fortifié est un produit laitier qui a été enrichi de nutriments supplémentaires pour améliorer sa valeur nutritionnelle et ses bienfaits pour la santé. Il est produit par la fermentation du lait par des cultures bactériennes spécifiques, et pendant le processus de fortification, des vitamines, des minéraux ou d'autres ingrédients fonctionnels sont ajoutés au yaourt. La fortification vise à améliorer la quantité et la qualité des nutriments essentiels, tels que les vitamines (par exemple, la vitamine D, les vitamines B) et les minéraux (par exemple, le calcium, le fer), ce qui en fait une option alimentaire plus nutritive. Il est disponible dans diverses saveurs et emballages, répondant à la demande croissante de produits laitiers plus sains et fonctionnels.

Le marché connaît une demande croissante d'aliments fonctionnels qui fournissent plus qu'une simple nutrition de base. Les consommateurs soucieux de leur santé recherchent des produits qui offrent des avantages supplémentaires pour la santé. Le yaourt fortifié, avec sa teneur enrichis en vitamines, minéraux et autres ingrédients fonctionnels, est bien positionné pour répondre à cette demande. En offrant une gamme de nutriments qui vont au-delà du yaourt traditionnel, il s'aligne sur la tendance des aliments fonctionnels. Les consommateurs recherchent de plus en plus des moyens pratiques d'améliorer leur santé et leur bien-être globaux, et il offre une option savoureuse et accessible qui répond à leurs besoins nutritionnels spécifiques.

Conclusions clés

Impact Covid-19:

La pandémie a provoqué des perturbations dans la chaîne d'approvisionnement, conduisant au changement de comportement des consommateurs et aux changements dans les modèles de consommation

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. L'augmentation soudaine du TCAC est attribuable à la croissance du marché et à la demande de retour aux niveaux pré-pandemiques une fois la pandémie terminée. 

La pandémie Covid-19 a eu un impact significatif sur le marché. Le marché mondial a connu des perturbations dans la chaîne d'approvisionnement, la production et les canaux de distribution en raison de verrouillage, de restrictions et de réduction de la mobilité des consommateurs. La fermeture des restaurants, des cafés et d'autres établissements de restauration a entraîné une baisse de la consommation hors domicile. Il y avait une demande accrue de produits alimentaires emballés et stables, alors que les consommateurs se sont déplacés vers la consommation à domicile. La pandémie a également accru la sensibilisation à la santé, conduisant à une augmentation de la demande de produits favorisant l'immunité et le bien-être général, offrant aux fabricants l'occasion de répondre à ces besoins. Bien que le marché ait été confronté à des défis à court terme, il a également connu des changements dans le comportement et les préférences des consommateurs, qui peuvent avoir des implications à long terme pour le marché.

Dernières tendances

L'augmentation de la demande des consommateurs de produits naturels et propres a été les fabricants de LED pour répondre avec des ingrédients naturels, pas d'additifs et une teneur en sucre réduite

La préférence des consommateurs pour les produits naturels et propres est en augmentation, car les individus deviennent plus conscients des ingrédients qu'ils consomment. En réponse, les fabricants sur le marché répondent à cette demande en offrant des produits qui priorisent les ingrédients naturels, exempts d'additifs artificiels et de conservateurs. Ces marques se concentrent sur les formulations d'étiquettes propres, assurant la transparence dans leurs listes d'ingrédients.  L'accent est mis sur la réduction de la teneur en sucre dans ces yaourts, offrant des options plus saines aux consommateurs. En s'alignant sur cette tendance, ces fabricants visent à répondre aux besoins en évolution des personnes soucieuses de la santé à la recherche de choix alimentaires sains et transparents.

• Selon le département américain de l'Agriculture, 64% des consommateurs de yaourt ont préféré des produits en vitamine D et en calcium supplémentaires en 2023.

• Selon l'European Food Safety Authority (EFSA), 57% des nouveaux lancements de produits laitiers fortifiés comprenaient des ingrédients fonctionnels comme les probiotiques et l'oméga-3 en 2024.

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Segmentation du marché du yaourt enrichi

• Par analyse de type

Selon le type, le marché peut être segmenté en gluten, sans calories sans gluten, faibles de calories, faibles en gras et autres.

• Par analyse des applications

Sur la base de l'application, le marché peut être divisé en hypermarchés et supermarchés, dépanneurs.

Facteurs moteurs

La sensibilité au gluten et l'intolérance au lactose deviennent plus répandues, le marché comprend des variantes sans gluten et sans lactose pour répondre aux consommateurs ayant des besoins alimentaires spécifiques

La croissance du marché du yogourt fortifié est tirée par la demande croissante d'options sans gluten et sans lactose en raison de la prévalence croissante de la sensibilité au gluten et de l'intolérance au lactose. Les consommateurs ayant des besoins alimentaires spécifiques recherchent des produits qui répondent à leurs besoins. En réponse, les fabricants élargissent leurs gammes de produits pour inclure des variantes sans gluten et sans lactose, s'alignant avec cette tendance croissante. Ces options offrent aux consommateurs soucieux de leur santé avec des restrictions alimentaires une opportunité de profiter de ses avantages nutritionnels sans compromettre le goût et la qualité. La croissance du marché est encore alimentée par l'élargissement des choix, ce qui les rend accessibles à une base de consommateurs plus grande.

• Selon l'Organisation des aliments et de l'agriculture (FAO), 62% de la population mondiale n'a pas suffisamment d'apport en micronutriments, ce qui augmente la demande d'aliments fortifiés.

• Selon les statistiques de la nutrition de l'OMS, 49% des adolescents présentent une meilleure santé osseuse avec une consommation laitière fortifiée, y compris le yogourt en vitamine D.

Les marques priorisent les saveurs innovantes et l'emballage accrocheur, pour augmenter l'attraction des consommateurs, la différenciation des produits et une expérience globale améliorée pour les consommateurs

Les marques de yaourt fortifiées conduisent l'innovation dans les saveurs et les emballages pour captiver les consommateurs et offrent un large éventail d'options. En mettant l'accent sur l'attirer l'attention, ces marques introduisent des combinaisons de saveurs uniques, des éditions limitées et des conceptions d'emballage accrocheuses. En offrant des saveurs innovantes qui vont au-delà des options traditionnelles, telles que des mélanges de fruits exotiques ou des variétés inspirées des desserts, les fabricants créent une différenciation sur le marché. Couplés à des conceptions d'emballage visuellement attrayantes qui se démarquent sur les étagères des magasins, ces stratégies visent à attirer les consommateurs et à augmenter l'attrait des produits. L'accent mis sur l'innovation de la saveur et de l'emballage ajoute de l'excitation et de la variété au marché, améliorant l'expérience globale des consommateurs.

Facteurs de contenus

Des coûts de production plus élevés peuvent potentiellement limiter son adoption sur le marché, car l'augmentation des prix, en particulier dans les segments sensibles aux prix

L'un des facteurs d'interdiction du marché est le coût associé à sa production. Ils nécessitent des ingrédients supplémentaires et des étapes de traitement par rapport au yaourt ordinaire, entraînant une augmentation des coûts de production. Ces coûts plus élevés peuvent se traduire par des prix plus élevés pour les consommateurs, ce qui les rend moins abordables, en particulier pour les segments sensibles aux prix du marché. La sensibilité aux prix des consommateurs peut limiter l'adoption du yaourt fortifié, car ils peuvent opter pour des alternatives plus économiques. Les fabricants et les marques doivent trouver un équilibre entre l'intégration des nutriments bénéfiques et la gestion des coûts de production pour rendre le yaourt fortifié plus accessible à un plus large éventail de consommateurs.

• Sur la base des données de l'USDA, 39% des consommateurs hésitent à acheter des produits laitiers fortifiés en raison de la tarification plus élevée des produits.

• Selon la FAO, 33% des ménages ruraux des régions en développement n'ont pas accès au stockage réfrigéré, affectant la consommation de yaourt.

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Marché du yogourt fortifié Insistance régionale

L'Amérique du Nord a conduit à l'émergence de la région comme le principal marché en raison de la forte demande des consommateurs

La principale région du marché est l'Amérique du Nord détenant une part de marché de yaourt fortifiée importante et devrait être témoin d'une croissance substantielle dans les années à venir. Les facteurs contribuant à la domination de la région comprennent une solide base de consommateurs avec une forte conscience en santé, une industrie laitière bien établie et une demande croissante d'aliments fonctionnels. Les consommateurs de la région recherchent de plus en plus des options alimentaires nutritives et pratiques, ce qui stimule la demande de yaourt fortifié. La présence de principaux fabricants de yaourt fortifiés et leur accent sur l'innovation et les stratégies de marketing des produits contribuent à la position principale de la région sur le marché.

Jouants clés de l'industrie

Les principaux acteurs se concentrent sur les stratégies de croissance du marché qui conduisent à une compétitivité accrue du marché et à une volonté d'innovation parmi les participants à l'industrie

Les principaux acteurs du marché se concentrent sur diverses stratégies pour maintenir leur position sur le marché et stimuler la croissance. Ces stratégies incluent l'innovation des produits, l'expansion dans les nouveaux marchés, les partenariats et les collaborations, les campagnes marketing et les investissements dans la recherche et le développement pour répondre aux préférences des consommateurs en évolution et rester compétitifs sur le marché.

• Ultima Foods Inc. (Canada): Selon les données de l'entreprise, Ultima Foods a élargi les lignes de yaourt fortifiées de 37% en 2023 dans les supermarchés nord-américains.

• General Mills (États-Unis): Selon les documents de l'entreprise, General Mills a connu une augmentation de 42% des ventes d'unités de yaourt enrichies dans des segments de vente au détail ciblés au bien-être.

Liste des meilleures sociétés de yaourt fortifiées

• Ultima Foods Inc. (Canada)
• General Mills (U.S.)
• Nestle (Europe)
• Chobani Inc. (U.S.)
• Sodiaal S.A. (France)

Reporter la couverture

Cette recherche profite d'un rapport avec des études approfondies qui prennent en description les entreprises qui existent sur le marché affectant la période de prévision. Avec des études détaillées réalisées, il offre également une analyse complète en inspectant les facteurs tels que la segmentation, les opportunités, les développements industriels, les tendances, la croissance, la taille, la part, les contraintes, etc. Cette analyse est soumise à une modification si les acteurs clés et une analyse probable du changement de dynamique du marché.