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Champignons gelésPrésentation du rapport du marché
La taille du marché mondial des champignons congelés était de 0,46 milliard USD en 2023 et le marché devrait toucher 0,66 milliard USD d'ici 2032 à CAGR 4,00% au cours de la période de prévision.
Les champignons qui ont été conservés par le gel comprennent des champignons congelés. Ils sont disponibles dans la plupart des supermarchés préemballés et sont fréquemment utilisés comme ingrédient dans une variété de recettes et de cultures. Bien que les champignons congelés se présentent sous une variété de formes, les champignons Button, Shiitake et Oyster sont les variétés les plus souvent disponibles. Chaque variété a une saveur unique qui peut améliorer n'importe quel plat car à son goût et à sa texture distinctifs. L'un des ingrédients les plus adaptables pour les recettes cuites et crues est les champignons gelés. Pour un souper robuste, ils peuvent être ajoutés aux soupes, aux ragoûts et aux casseroles; Alternativement, ils peuvent être utilisés comme collation légère dans les salades et les sandwichs.
Impact Covid-19:Une demande accrue d'aliments surgelés et de la tendance à la cuisson à domicile dans la phase de Covid-19 a souligné la croissance du marché
La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande supérieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché et à la demande de retour aux niveaux pré-pandemiques.
Les verrouillage et les restrictions de voyage ont entraîné un pic de demande de produits emballés et gelés alors que les gens recherchaient des solutions plus pratiques et durables. Le marché des champignons congelés peut avoir profité de ce développement. L'industrie des champignons surgelés peut avoir connu des changements dans le comportement des clients, comme une augmentation de la cuisson à domicile et une préférence pour les marchandises surgelées et stables.
Dernières tendances
"Investissement accru dans l'automatisation intelligente pour la production de champignonspour rénover leMarchéCroissance"
On estime qu'un tiers de tous les coûts de production vont à la main-d'œuvre dans le domaine en pleine expansion de la culture des champignons comestibles. De nombreuses sociétés et associations de l'industrie ont été inspirées pour investir dans des procédures automatisées pour leurs installations de traitement. En 2020, la société de fabrication et de conseil en champignon comestibles Panbo Systems BV a construit une installation de production de nouvelle génération qui utilise des robots et des systèmes de contrôle avancé pour éloigner les cueilleurs des zones de croissance et augmenter la productivité de plus de 300%. Ce système innovant utilisera des camions de robot pour aider à choisir, à remplir et à vider les racks en croissance avec des caméras pour suivre la croissance. En améliorant les champs de cultures et en choisissant l'efficacité, cela augmente les rendements et les coûts.
Champignons gelésSegmentation du marché
Par type
Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en champignons boutonnés, aux champignons shiitake, aux champignons d'huîtres et autres.
- Champignons boutonnés: Le type de champignon le plus répandu est les champignons boutonnés. Leur couronne et leur tige sont blanches. Étant donné que les champignons boutons ont une saveur modérée, ils sont fréquemment utilisés dans les plats. Les champignons boutonnés sont une excellente source de potassium et de vitamine B. Les antioxydants inclus peuvent également renforcer votre système immunitaire. Les champignons à boutons n'ont pas beaucoup de gras ou de calories. Les champignons boutonnés ne fournissent que 22 calories et 0 grammes de graisse par tasse. Les champignons boutonnés sont une option saine pour quiconque tente de maintenir ou de réduire le poids.
- Champignons shiitake: Un type de champignons fréquemment utilisé dans la cuisson est le champignon Shiitake. Ils ont un goût profond et terreux et ont une texture costauche. La majorité des magasins de supermarchés portent des champignons shiitake frais et séchés. En tant que source de protéines, ils sont également appréciés par les végétaliens et les végétariens. Les antioxydants et les vitamines B et D sont abondants dans les champignons shiitake. Ajouter les champignons shiitake aux soupes, aux ragoûts, aux plats de pâtes et aux sautés, entre autres recettes. Ils peuvent également être servis de plat par eux-mêmes ou ajoutés à la farce. En plus d'être faibles en calories, les champignons shiitake sont une merveilleuse source de fibres et de protéines.
- Huîtres Champignons: Un type de champignon comestible qui pousse en grappes sur des arbres ou des débris ligneux est le champignon d'huîtres. Leurs capuchons en forme d'huîtres leur donnent leur nom et leur goût est quelque peu sucré. Le fer, le potassium et la vitamine D sont parmi les nombreux minéraux que fournissent les champignons huîtres. Ils contiennent des qualités anti-inflammatoires et sont une excellente source d'antioxydants. Un article adaptable, les champignons d'huîtres fonctionnent bien dans les sauces, les sautés, les soupes et les ragoûts. De plus, ils peuvent être sautés, rôtis ou grillés. Les champignons d'huîtres ressemblent à de la chair en texture lorsqu'il est cuit; Ils sont moelleux.
Par demande
Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en ménage, services alimentaires et autres.
- Ménage: À la maison, les champignons congelés sont utilisés dans une variété de recettes. La crème de soupe aux champignons, les champignons remplis et la soupe aux champignons sont quelques-unes des recettes très appréciées. En raison de leur saveur et de leur contenu nutritionnel, ils sont fréquemment incorporés à la pizza, aux spaghettis et à d'autres aliments. De plus, des champignons congelés peuvent être ajoutés ou utilisés comme composant autonome dans une variété de recettes. Une autre excellente source de fibres utile pour le système digestif est les champignons gelés. Ils ne contiennent pas de cholestérol et sont minimes en calories et en graisse. Les vitamines B, le potassium, le sélénium et la vitamine D sont tous abondants dans les champignons congelés. De plus, ils contiennent certains antioxydants qui aident à défendre le corps contre la maladie.
- Service alimentaire: dans les services alimentaires, les champignons congelés sont fréquemment utilisés. Ils sont utilisés pour améliorer la saveur et le contenu nutritionnel de divers aliments. La salade, les pâtes, la soupe, le riz, la pizza et la soupe sont quelques-uns des aliments communs qui comprennent des champignons congelés. Ils améliorent l'apparence du plat et offrent une texture en plus de la saveur. Vous pouvez utiliser des champignons congelés dans des recettes végétariennes à la place de la viande.
Facteurs moteurs
"L'augmentation de la conscience de la santé et des consommateurs se concentrent sur une alimentation saine pour stimuler la croissance du marché"
Le développement du marché mondial devrait être motivé par la augmentation de la demande des consommateurs de repas riches en nutriments et faibles en matières grasses et au cholestérol. Son inclusion dans les compléments alimentaires a augmenté car elle contient des fibres et des enzymes digestives qui soutiennent la santé immunitaire et intestinale. La demande dans les cafétérias, les restaurants et les hôtels augmente en raison de l'industrie des services alimentaires en expansion rapide. En incorporant des poudres de champignons dans les soupes, les smoothies et les sauces, les champignons comestibles peuvent également offrir des avantages nutritionnels et physiologiques. Sa popularité croissante en tant qu'alternative de viande et le nombre croissant de végétaliens devraient propulser l'expansion du marché dans les années à venir.
"Commodité, longue durée de conservation et disponibilité toute l'année pour intensifier la croissance du marché"
Parce que les champignons congelés sont déjà nettoyés, hachés et prêts à l'emploi, ils sont pratiques. De plus, leur durée de conservation est supérieure à celle des champignons frais, ce qui en fait un choix pratique pour les clients qui souhaitent garder les champignons à portée de main mais ne veulent pas s'inquiéter de leur fait de mal tourner. Les champignons congelés sont toujours disponibles, contrairement aux champignons frais, qui ne peuvent être disponibles que pendant certaines saisons. Quelle que soit la saison, cette accessibilité aide à soutenir la demande et à l'accès aux champignons.
Facteur d'interdiction
"Coût opérationnel élevé de culture et de réponses allergiques Pour émietter leCroissance du marché"
La production de champignons nécessite un grand degré de compétence administrative et d'engagement. Des soins supplémentaires sont nécessaires pour fournir des sorties fiables et de haute qualité. La lumière, la température et l'humidité ont tous un impact significatif sur eux. Les animaux de ravageurs et les insectes peuvent poser de graves problèmes pour les agriculteurs, en particulier sur le terrain. Parce que certains insectes, comme les moucherons de champignons, s'épanouissent dans des conditions similaires et augmentent les coûts de production, la gestion des ravageurs devient essentielle. Ses rendements élevés et ses brefs cycles de production raccourcissent également les fenêtres de récolte, ce qui restreint le volume de sortie. De plus, il est prévu que les réactions allergiques pendant le processus de création de variétés d'huîtres peuvent restreindre la croissance du marché. Cependant, les problèmes avec les préoccupations allergiques et le coût opérationnel élevé pour retenir la croissance du marché des champignons gelés.
Champignons gelésMarket Regional Insights
"Le marché est principalement séparé en Amérique du Nord, en Amérique latine, en Europe, en Asie-Pacifique et au Moyen-Orient et en Afrique."
"Amérique du Nord pour diriger le marché en raison d'une plus grande consommation et production"
La région nord-américaine a la plus grande consommation près de la moitié, avec la plus élevéechampignons geléspart de marché. En termes de valeur, l'Amérique du Nord devrait diriger le marché mondial des champignons gelés. Un autre marché important pour la production et la consommation de plusieurs produits de champignons, y compris les champignons congelés, est les États-Unis.
Jouants clés de l'industrie
"Marché notableLes joueurs façonnant le marchéet contribuant à laExtension du marché"
En raison de leur influence importante sur le marché, les principaux acteurs du marché sont essentiels pour comprendre les préférences des consommateurs et la dynamique de l'industrie. En raison des vastes réseaux de vente au détail et des plateformes en ligne de ces grandes entreprises, les clients peuvent facilement parcourir une énorme variété de sélections de vêtements. En raison de leur forte présence mondiale et de leur marque bien connue, qui a également renforcé la fidélité et la confiance des clients, l'adoption des produits a augmenté.
Liste des meilleures entreprises de champignons gelés
- Bonduelle Fresh Europe (France)
- Okechamp (Poland)
- SCELTA (The Netherlands)
- Drinkwater's Mushrooms Limited (U.K.)
- Lutece Holdings (China)
- Monaghan Mushrooms (Ireland)
- Costa Group (Australia)
- The Mushroom Company (U.S.)
- Modern Mushroom Farms (U.S.)
- Phillips Mushroom Farms (U.S.)
- Monterey Mushrooms (U.S.)
- Shanghai Finc Bio-Tech (China)
- YUGUAN (China).
Développement industriel
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Juillet 2019:Un sac de 40 onces de champignons blancs en tranches a été présenté à l'industrie de la restauration par les champignons Monterey. Ce sac plus grand, qui est offert pour la première fois, augmente la qualité et la durée de conservation.
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Juin 2019:Selon une annonce.
Reporter la couverture
La recherche fournit des prévisions pour une expansion future du marché en plus d'une analyse SWOT complète. Il examine un large éventail de classifications de marché, d'utilisations potentielles et de facteurs importants qui alimentent l'expansion du marché afin de déterminer comment l'industrie se développe au cours des prochaines années. En considérant à la fois les tournants historiques et les tendances actuelles, la recherche offre une image approfondie des composantes du marché et met en évidence les perspectives de croissance potentielles.
COUVERTURE DU RAPPORT | DÉTAILS |
---|---|
Taille du marché Valeur en |
US$ 0.46 Billion dans 2023 |
Valeur de la taille du marché par |
US$ 0.66 Billion par 2032 |
Taux de croissance |
TCAC de 4% from 2023 to 2032 |
Période de prévision |
2024-2032 |
Année de référence |
2024 |
Données historiques disponibles |
Oui |
Portée régionale |
Mondiale |
Segments couverts |
Type et application |