Fruits et légumes Taille du marché, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (fruits et légumes frais, fruits et légumes séchés, et fruits et légumes congelés), par application (supermarchés / hypermarchés, épiceries, en ligne et autres), et des idées régionales et des prévisions à 2033

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Présentation du marché des fruits et légumes

Le marché mondial des fruits et légumes est prêt pour une croissance significative, à partir de 768,1 milliards USD en 2024, passant à 805 milliards USD en 2025 et prévoyant une atteinte à 1171 milliards USD d'ici 2033, avec un TCAC de 4,8% de 2025 à 2033.

Le résultat et le marché des verts bénéficient d'une augmentation importante, tirée par la connaissance croissante des patrons de la santé et des vitamines. Les appels à la hausse à des produits propres, à base de plantes et de manière minimale ont fourni une croissance des pratiques agricoles, qui englobent l'hydroponie etagriculture verticale, pour embellir le rendement et très bien. De plus, les tâches des autorités favorisant l'agriculture durable et la sécurité des repas ont renforcé la croissance du marché. La poussée ascendante de l'e-alternate etépicerie en ligneSystems a en outre converti le panorama de distribution, ce qui rend les produits étincelants supplémentaires accessibles aux consommateurs. Cependant, les défis qui incluent les pertes de récolte de publication, offrent des inefficacités de la chaîne et les situations climatiques fluctuantes se maintiennent pour avoir un impact sur la dynamique du marché.

Les mises à niveau technologiques dans le garage, l'emballage et le transport jouent une caractéristique critique pour réduire la détérioration et augmenter l'existence des étagères de fruits et légumes. La préférence croissante pour les régimes alimentaires et les repas utiles des plantes a également contribué à l'expansion du marché, avec un nom pour la montée en augmentation des produits distincts et riches en nutriments. De plus, la réputation croissante de l'agriculture naturelle et des produits en douceur encourage les producteurs à adopter des techniques de culture durables. Alors que l'urbanisation et le boom de la population se maintiennent, les investissements dans les solutions Aggrotech et la logistique à avancer devraient faire pression sur l'évolution comparable du marché, garantissant une livraison solide et verte des produits étincelants à l'échelle mondiale.

Conclusions clés

Impact Covid-19

L'industrie des fruits et légumes a eu un effet négatif en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie Covid-19

La pandémie mondiale Covid-19 a eu un impact notable sur la part de marché des fruits et légumes, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement, les pénuries de travail acharné et les restrictions de transport ont eu un impact significatif sur la fabrication et la distribution. Les marchandises périssables sont confrontées à de grandes pertes en raison de retards logistiques, en même temps que les fluctuations des frais ont affecté à la fois les agriculteurs et les clients. De nombreux petits agriculteurs ont lutté contre le marché réduit de l'entrée, en particulier dans les zones en développement. Malgré ces défis, la pandémie a également poussé les améliorations du stockage du froid, des mesures de protection des repas et de l'automatisation, les améliorations de la période à long terme dans la résilience et les performances de l'industrie.

Dernières tendances

Produits biologiques et d'origine durable pour stimuler la croissance du marché

L'une des tendances de pointe à l'intérieur du marché de l'aboutissement et des légumes est la demande en développement de produits naturels et de durcissement durable. Les consommateurs privilégient les choix de santé, le principal à une augmentation de l'appel aux résultats et aux légumes sans OGM sans OGM et sans OGM. Cette mode est alimentée par l'objectif croissant de la sécurité des repas, des problèmes environnementaux et des bénédictions de l'agriculture naturelle. De plus, les gouvernements et les organismes de réglementation font la promotion de packages de certification naturelle, en plus d'utiliser l'élargissement du marché. Les détaillants et les marques alimentaires capitalisent également sur cette façon avec l'aide de présenter des solutions de ferme à desk, un approvisionnement évident et des emballages durables. Les supermarchés et les systèmes de commerce électronique augmentent leurs traces de produits naturels pour répondre à l'appel croissant. Les améliorations technologiques ainsi que l'agriculture de précision, l'hydroponie et l'agriculture verticale améliorent l'efficacité tout en conservant des normes naturelles. Alors que les clients conservent pour souligner les nutriments, la durabilité environnementale et l'approvisionnement moral, le segment des fruits et verts naturels devrait assister à un grand boom dans les années à venir.

• Selon l'Organisation des aliments et de l'agriculture (FAO), plus de 25% des consommateurs mondiaux choisissent désormais des fruits et légumes biologiques lorsqu'ils sont disponibles, reflétant une forte évolution vers des produits sans produits chimiques.

• L'Agence européenne de l'environnement (EEE) déclare que près de 40% des nouveaux projets d'agriculture urbaine dans les villes de l'UE se concentrent désormais sur l'agriculture hydroponique et verticale pour stimuler l'approvisionnement local frais.

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Segmentation du marché des fruits et légumes

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en fruits et légumes frais, fruits et légumes séchés et fruits et légumes congelés

• Fruits et légumes frais: Le segment des fruits et légumes frais domine le marché en raison de la demande excessive des clients de produits naturels et non transformés. L'augmentation de la connaissance de la santé et des tendances de la ferme à la table utilisent les ventes, avec des supermarchés et des systèmes d'épicerie en ligne augmentant leurs offres de produits scintillantes.

• Fruits et légumes séchés: cette section se développe en raison de son existence de plateau plus longue, de son confort et de ses avantages nutritionnels. Les fruits séchés sont célèbres comme des options de collations saines, tandis que les légumes verts séchés sont largement utilisés dans les repas emballés, les soupes et les aliments préparés à dévoiler, soutenus par un appel croissant à des vitamines sur le croisement.

• Fruits surgelés& Légumes: Le segment gelé augmente en raison des améliorations de la logistique de la chaîne sans sang et de l'ère de congélation, qui aident à préserver les nutriments et à élargir les modes de vie des étagères. Les consommateurs à la recherche de la disponibilité pratique et sphérique des produits saisonniers stimulent la demande, principalement dans les régions de la ville et les familles occupées.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en supermarchés / hypermarchés, épiceries, en ligne et autres

• Supermarchés / hypermarchés: Ces énormes chaînes de vente au détail dominent le marché de l'aboutissement et des légumes en raison de leur large gamme, de leur puissance d'achat en vrac et de leur capacité à offrir des options étincelantes, séchées et gelées sous un même toit. Les consommateurs les sélectionnent pour plus de commodité, une excellente garantie et des prix agressifs.

• Épiceries: Les épiceries traditionnelles jouent un rôle vital à l'intérieur du marché, en particulier dans les régions rurales et demi-villes. Ils offrent des produits frais et d'origine régionale et s'adressent aux désirs des ménages tous les jours, en maintenant les consommateurs robustes, acceptez comme vrai avec et l'accessibilité.

• En ligne: Les structures de commerce électronique se développent de façon inattendue sur le marché du point culminant et des verts, motivés par la numérisation, le confort de livraison de portes et la croissance des appels pour des produits naturels et premium. Les offres de transport de produits frais basées sur l'abonnement gagnent également en popularité.

• Autres: Ce cours comprend les marchés de producteurs, les transporteurs en bordure de route et les marchés de gros, qui offrent des produits à la ferme directe à des frais agressifs. Ils sont favorisés par les acheteurs à la recherche de culminations et de légumes plus frais, cultivés au niveau régional et régulièrement plus à bas prix.
   

Dynamique du marché

Facteurs moteurs

La sensibilisation à la santé croissante et la demande de régimes nutritifs pour stimuler le marché

Il s'agit d'un facteur majeur dans la croissance du marché des fruits et légumes. Les consommateurs se rapprochent de plus en plus de l'existence plus saine, utilisant la demande de résultats scintillants et de légumes verts. L'accent croissant sur les avantages d'un plan alimentaire équilibré riche en vitamines, minéraux et antioxydants a largement renforcé le marché. De plus, la prévalence croissante des maladies de style vie telles que l'obésité, le diabète et les troubles cardiovasculaires a encouragé les clients à inclure plus de résultats et de légumes dans leur alimentation. Cette mode est également alimentée par des campagnes gouvernementales et des agences de fitness mondiales favorisant la conduite consommée saine, l'entretien du boom du marché soutenu.

Croissance des pratiques agricoles biologiques et durables pour étendre le marché

La demande croissante de produits biologiques et sans pesticides a déclenché une augmentation de l'agriculture naturelle. Les consommateurs sont devenus plus privilégiés aux conséquences nocives des insecticides synthétiques et des engrais, augmentant une préférence pour les résultats et les légumes verts cultivés. Les gouvernements et nos organismes agricoles aident également l'agriculture naturelle à travers des subventions et des forfaits de certification, ce qui incite les agriculteurs à entreprendre des pratiques durables. La disponibilité croissante des produits à base de plantes dans les supermarchés, les hypermarchés et les plates-formes en ligne alimente le boom du marché.

• L'Organisation mondiale de la santé (OMS) rapporte que plus de 60% des adultes dans le monde visent à inclure des fruits et légumes dans au moins cinq repas quotidiens, ce qui fait monter la demande de produits frais.

• Selon le Département américain de l'Agriculture (USDA), les initiatives faisant la promotion des chaînes d'approvisionnement de la ferme à la table ont augmenté la disponibilité locale des produits frais de 30% sur les marchés communautaires américains depuis 2020.

Facteur d'interdiction

Des pertes élevées après récolte et des inefficacités de la chaîne d'approvisionnement pour potentiellement entraver la croissance du marché

Une mission importante sur le marché des résultats et des légumes est les pertes de prédisage en raison d'un stockage négatif, d'une logistique inefficace et d'une infrastructure de chaîne du froid inadéquate. La périssabilité reste une difficulté principale, principalement dans les régions croissantes dans lesquelles font défaut sur le transport et le garage appropriés. Les pertes subies lors de la récolte, de l'emballage et de la distribution réduisent la rentabilité des agriculteurs et des fournisseurs, restreignant le boom du marché. De plus, la volatilité des frais en raison des fluctuations saisonnières et des facteurs environnementaux crée une instabilité dans la chaîne de livraison.

• Conformément au programme des Nations Unies pour l'environnement (PNUE), environ 35% des fruits et légumes dans les régions en développement sont perdus après la récolte en raison d'un mauvais stockage et des lacunes de la chaîne du froid.

• L'International Food Policy Research Institute (IFPRI) souligne que les oscillations de prix extrêmes, affectant jusqu'à 20% des cultures saisonnières, continuent de perturber les revenus agricoles stables et les prix à la consommation.

Expansion des ventes de commerce électronique et directement aux consommateurs pour créer des opportunités pour le produit sur le marché

Opportunité

La transformation virtuelle rapide dans le commerce de détail offre une possibilité bénéfique pour le marché de l'aboutissement et des légumes. La poussée à la hausse des plates-formes de commerce électronique, des applications d'épicerie mobile et des offres de transport de produits frais de l'abonnement a permis aux consommateurs d'accéder à des fruits et légumes fantastiques sans difficulté. Les entreprises exploitent également la technologie pour améliorer la transparence de la chaîne de livraison, fournissant des réponses de la ferme à la table qui répondent à la demande de fraîcheur et de traçabilité des acheteurs. Ce passage vers la vente au détail en ligne est également soutenu par des améliorations de la logistique du garage froid, en s'assurant que de meilleurs produits excellents lors de l'expédition.

• Le ministère indien de la transformation des aliments (MOFPI) indique que la capacité de stockage du froid en Inde a augmenté de 28% en cinq ans, améliorant la durée de conservation des fruits et légumes frais.
• Selon l'USDA Economic Research Service, les plateformes d'épicerie en ligne représentent désormais plus de 22% des ventes de produits frais dans les zones urbaines américaines, ouvrant la portée du marché plus large pour les fournisseurs.

 

Le changement climatique et les conditions météorologiques imprévisibles pourraient être un défi potentiel pour les consommateurs

Défi

Les conditions climatiques extrêmes, y compris les sécheresses, les inondations et les fluctuations de la température, posent une affectation principale au marché du point culminant et des légumes. L'échange de climat influence les rendements des cultures, entraînant des pénuries d'approvisionnement et charge l'instabilité. Les schémas de précipitations erratiques et les températures internationales croissantes augmentent en outre le risque de ravageurs et de maladies, menaçant en outre la fabrication. Les agriculteurs sont obligés d'adopter des stratégies agricoles résilientes aux intempéries, mais ces réponses nécessitent fréquemment un financement énorme, limitant l'accessibilité pour les petits producteurs.

• Le panel intergouvernemental sur le changement climatique (GIEC) estime que les conditions météorologiques et les sécheresses imprévisibles ont un impact jusqu'à 18% des rendements mondiaux des fruits et légumes chaque année.
• La FAO avertit que la surutilisation des pesticides affecte toujours environ 15% de la production de légumes mondiaux, poussant les agriculteurs à adopter des pratiques durables coûteuses pour maintenir la confiance du marché.

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Fruits et légumes Marché des informations régionales

Amérique du Nord

Le marché américain des fruits et légumes connaît une augmentation robuste en raison du choix croissant des clients pour les produits biologiques et d'origine nationale. L'adoption croissante des plateformes d'épicerie de commerce électronique et des tâches de ferme à desk utilise également une augmentation du marché. Le Canada et le Mexique apportent également des contributions considérablement, le Mexique étant un exportateur clé des produits étincelants sur le marché américain.

Europe

Le marché européen assiste à un appel croissant à un résultat final et aux légumes naturels et durablement cultivés. Des pays comme l'Allemagne, la France et le Royaume-Uni mènent dans l'agriculture naturelle et vendent des modes de distribution de ferme à consommation. De plus, les réglementations gouvernementales qui contribuent à l'agriculture durable et à la baisse des déchets de repas façonnent les tendances du marché.

Asie

L'Asie est le producteur le plus important et l'acheteur de fruits et légumes, la Chine et l'Inde dominant le marché. La classe moyenne en développement, l'urbanisation rapide et les dépenses élevées pour une alimentation saine utilisent la demande. La hausse des exportations des nations d'Asie du Sud-Est, y compris la Thaïlande et le Vietnam, contribuent également à l'élargissement du marché.

Jouants clés de l'industrie

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché par l'innovation et l'expansion du marché

Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché de l'aboutissement et des légumes via l'innovation stratégique et l'élargissement du marché. Ces groupes introduisent des techniques agricoles avancées, qui comprennent la culture de précision et l'hydroponie, pour améliorer l'agréable rendement des produits. Ils augmentent également leur gamme de produits pour inclure des alternatives biologiques, sans OGM et prêtes à la demande, pour s'adresser à l'évolution des préférences des acheteurs. De plus, les entreprises tirent parti des systèmes virtuels et du commerce électronique pour former le marché et optimiser l'efficacité de la distribution. En investissant dans la recherche et l'amélioration, en améliorant la logistique de la chaîne de livraison et en explorant de nouvelles possibilités à proximité, ces joueurs utilisent la croissance du marché et la définition de traits à l'intérieur du résultat et de la Greens Enterprise.

• General Mills Inc. (États-Unis): Selon l'US Food Industry Association (FMI), General Mills s'approvisionne plus de 20% de ses ingrédients à base de fruits des fournisseurs biologiques certifiés pour répondre à la demande croissante des consommateurs de produits à l'écaille propre.

• Chiquita Brands International Inc. (États-Unis): l'International Banana Association (IBA) rapporte que Chiquita représente près de 23% des importations de bananes américaines et a élargi son réseau mondial d'approvisionnement en fruits à plus de 70 pays.

Liste des meilleures entreprises de fruits et légumes

• General Mills, Inc. (U.S.)
• Chiquita Brands International, Inc. (U.S.)
• Nestlé S.A. (Switzerland)
• Fresh Del Monte Produce, Inc. (U.S.)
• Dole Food Company, Inc. (U.S.)
• Greenyard (Belgium)
• Driscoll’s, Inc. (U.S.)
• Bonduelle (France)
• Total Produce plc (Ireland)
• Taylor Farms (U.S.)
• SunOpta Inc. (Canada)

Développements clés de l'industrie

Juillet 2023: Un développement industriel sur le marché des fruits et légumes est la libération de "fruits et légumes sans gluten" à l'aide de Bob's Red Mill. Ce produit répond à la demande croissante d'alternatives de cuisson sans gluten. Bob's Red Mill utilise des centres sans gluten dédiés et des tests rigoureux pour assurer la pureté et la protection de ses fruits et légumes pour les personnes atteintes de maladie cœliaque ou d'intolérance au gluten.

Reporter la couverture

L'étude englobe une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs sur le marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles qui peuvent avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse examine à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension holistique des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le marché des fruits et des légumes est prêt pour un énorme boom, motivé par la conscience croissante des avantages sociaux des clients, l'appel croissant pour les produits naturels et mousseux et les améliorations de la technologie de préservation des repas. Alors que les situations exigeantes comprenant de fournir des perturbations de la chaîne et des rendements agricoles fluctuants persistent, le marché continue de s'élargir en raison de la hausse du choix des produits sans étiquette et sans produits chimiques. Les leaders de l'industrie font un investissement dans l'emballage progressif, ont fait avancer la logistique et des pratiques agricoles durables pour s'assurer exceptionnel et fraîcheur. Alors que les tendances nutritionnelles se déplacent vers des options de repas aux plantes et naturelles, le marché de l'aboutissement et des légumes devrait prospérer. L'urbanisation croissante, la pénétration du commerce électronique et les initiatives gouvernementales favorisant les habitudes d'ingestion plus saines aident davantage l'expansion du marché.