Taille du marché de la viande de chèvre, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (viande de chèvre fraîche, viande de chèvre glacée), par application (hôtel et restauration, usage familial) et prévisions régionales jusqu'en 2033

• 

   Demander un échantillon gratuitPour obtenir plus d'informations sur ce marché

Présentation du marché de la viande de chèvre

La taille du marché mondial de la viande de chèvre devrait valoir 234,72 milliards USD en 2024, prévoyant une atteinte à 291,95 milliards USD d'ici 2032 à un TCAC de 2,8% de 2024 à 2032.

Le marché de la viande de chèvre est un sous-secteur essentiel principalement en raison de la demande croissante de la population humaine pour les vues, les goûts et la valeur nutritionnelle concernant les produits de l'élevage. Pour les principaux consommateurs, la Chine, l'Inde et le Pakistan par exemple, constituent collectivement une part appréciable sur la consommation mondiale; La Chine à elle seule détient 40% de la demande mondiale. La distribution est également axée dans ces régions pour soutenir l'accent mis sur l'étendue de la production pour répondre à la demande mondiale. Actuellement, les pays qui excellent dans le commerce international sont les pays exportateurs comme l'Australie, le Kenya et l'Éthiopie, car les normes de production de qualité sont déjà fixées. Le marché est toujours en phase de développement avec des changements progressifs vers des aspects tels que la gestion écologique des sols et les produits améliorés adaptés aux performances et aux marchés de niche sains. Une augmentation de la demande de viande de chèvre des marchés internationaux, en particulier des États-Unis, de l'Arabie saoudite et des EAU résume la tendance des marchés non traditionnels de la viande de chèvre. En conclusion, il existe un grand potentiel pour l'industrie avec l'amélioration des liaisons commerciales internationales, ainsi que la reconnaissance croissante des aspects multifonctionnels et des avantages pour la santé du produit.

Impact Covid-19

"Le marché de la viande de chèvre a eu un effet négatif en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie Covid-19"

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l’augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

La part de marché de la viande de chèvre a également connu un changement majeur en raison de la pandémie Covid-19 en fonction de la chaîne d'approvisionnement et des clients. Rassemblez des contraintes, notamment des attelages de transport et des restrictions dans le mouvement des personnes affectées par le marché et la circulation de la viande de chèvre fraîche. Les producteurs indépendants et les agriculteurs ruraux ont été le plus touchés en raison de l'incapacité des marchés ouverts de l'Indonésie et des points de vente des consommateurs directs, sur lesquels beaucoup d'entre eux comptaient, pour opérer pendant la pandémie. De plus, en raison des restrictions Covid-19, les restaurants et les points de vente des services alimentaires ont ouvert une demande occasionnelle / peu fréquente de viande de chèvre en vrac tandis que l'instabilité économique a affecté l'abordabilité des clients à faible revenu et les a fait passer à des sources de protéines abordables. Les marchés orientés vers l'exportation ont subi une pression supplémentaire en raison des faibles capacités de transport international et des normes importées strictes dans les principaux pays consommés. Ensemble, les facteurs ont étouffé l'offre et la demande, mettant les processeurs et les producteurs dans un cycle d'encre rouge tout en restreignant le flux de produits vers ces marchés.

Dernière tendance

"Demande croissante de produits de viande de chèvre durables et biologiques pour stimuler la croissance du marché"

L'un des changements généralement observés est l'intérêt du marché des produits certifiés de viande de chèvre étiquetés comme biologiques et / ou naturels, biologiquement plus sains, respectueux de l'environnement et produits éthiquement. En raison de la sensibilisation accrue sur les effets de leur alimentation sur la santé et l'environnement que les clients ont demandé des viandes produites sans utiliser d'antibiotiques, d'hormones et de produits chimiques. La viande de chèvre spécialisée qui est naturelle et produite par la ferme à la fourche où les fermes utilisées sont celles qui pratiquaient l'agriculture biologique sont à grande demande, en particulier dans les pays développés comme les États-Unis et l'Europe. Il est également lié à la demande accrue de meilleure qualité de viande, d'origine locale et est en phase avec les mouvements biologiques perçus autour de la production de nourriture. De plus, la sensibilisation à la durabilité dans la production de viande, la réduction de l'empreinte carbone attribuée à l'élevage a conduit à une adoption accrue de pratiques environnementales durables par la plupart des producteurs de viande de chèvre. Ce changement est également susceptible de façonner les tendances futures de la structure du marché de la viande pour signifier que les producteurs et les consommateurs visent la durabilité dans la future production de viande.

Segmentation du marché de la viande de chèvre

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en viande de chèvre fraîche, viande de chèvre congelée

• Viande de chèvre fraîche: certains des produits de chèvre sont commercialisés peu de temps après que les animaux ont été abattus et, en tant que tels, ont une viande tendre et un bon goût riche. Il est principalement préféré dans les aliments traditionnels et les recettes modernes, en particulier sur les marchés et restaurants locaux.

• Viande de chèvre congelée: Le processus de congélation de la viande de chèvre est utilisé pour améliorer le stockage et le transport, car le produit est emmené sur les marchés mondiaux. Ce type est utile aux consommateurs et aux hommes d'affaires qui souhaitent conserver la viande pendant longtemps sans désoxydation.

Par demande

Sur la base de l'analyse de l'industrie, le marché mondial peut être classé en hôtel et en restauration, utilisation familiale

• Hôtel et restauration: la viande de chèvre achetée pour les clients de l'hôtel et les services de restauration est généralement acheté en quantité, en particulier à des fins culinaires de masse. Ces fournisseurs fournissent vraiment une qualité standard et satisfont aux exigences d'un grand nombre de professions en tant que services buffet ou restauration d'événements.

• Utilisation de la famille: La viande de chèvre pour un usage domestique est généralement coupée en petites portions pour plus de commodité car la plupart des exigences concernent la consommation domestique. Ce produit est principalement au détail via des bouchers de supermarché et locaux pour les personnes qui achètent de la viande fraîche ou congelée pour la consommation domestique.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

"Avantages de santé et nutritionnels Pour augmenter le marché"

La croissance du marché de la viande de chèvre est régulièrement popularisée car elle contient 35% de matières grasses en moins et est riche en protéines et vitamines essentielles que les autres viandes rouges. Il contient également beaucoup de fer, et cet aspect peut attirer des gens qui sont conscients de leur santé. Les connaissances concernant la composition des nutriments et l'amélioration possible de la santé de la viande de chèvre se propage progressivement en particulier aux pays développés comme les États-Unis d'Amérique, en Europe, ce qui conduit à des préférences du bœuf et des agneaux parmi d'autres espèces. Ce changement est à la suite de la transition vers une viande plus en meilleure santé pour faire partie d'un repas nutritif.

"Préférences culturelles et culinaires pour étendre le marché"

La viande de chèvre est culturellement appropriée dans de nombreuses régions du globe, en particulier les communautés asiatiques, au milieu de l'est et africaines. Dans ces domaines, c'est un élément de base des fêtes culinaires traditionnelles. De plus, la chèvre des chèvres augmente en importance dans divers prédicats et cultures mondiaux, y compris les immigrants sur les marchés occidentaux pour les mêmes. Avec le niveau de vie plus élevé aujourd'hui, de nombreuses personnes ont la chance de voyager dans différents pays, ce qui fait que de nombreuses personnes se familiarisent avec les différents aliments ethniques aromatisés, ce qui fait que la viande de chèvre est ok'd dans plus de magazines et cela le fait être accepté dans tant d'autres magazines, en particulier dans les gourmets.

Facteur d'interdiction

"Coût élevé et approvisionnement limité entraver la croissance du marché"

Une limitation majeure avec le marché de la viande de chèvre est le prix relativement élevé de la viande de chèvre, car il est comparé à d'autres viandes telles que le poulet ou le bœuf. La production de viande de chèvre implique parfois une apport de main-d'œuvre et une méthode spéciale de reproduction et d'élevage qui entraîne un coût élevé. De plus, en raison de la formation de basses bases de production dans certaines parties du monde, les actions disponibles sont rares, ce qui affecte l'achat et les gammes de prix. Cela laisse les consommateurs sensibles aux prix incapables de se permettre d'eux qui atténue la croissance du marché pour une viande nutritive et de plus en plus incorporée dans les plats internationaux.

Opportunité

"Expansion de la base de consommateurs soucieuse de la santé pour créer des opportunités pour le produit sur le marché"

Cette prédiction indique qu'il existe une bonne opportunité que la viande de chèvre bénéficiera des tendances à la hausse de la consommation d'aliments sains. Ce sont des viandes maigres car ils ont un faible gras et un faible cholestérol et, par extension, ils ont de faibles calories. De plus, il est dense en nutriments avec des protéines et d'autres nutriments essentiels qui ont un côté plus pour les athlètes et ceux dans une habitude alimentaire saine. La compréhension et la promotion de ces rendements de santé par le positionnement du marché et le développement des produits aideront les producteurs à cibler les consommateurs au-delà de la simple augmentation de la demande dans le monde.

Défi

"Les variances de consommation culturelle et régionale pourraient être un défi potentiel pour les consommateurs"

Ils ont constaté que la précision des changements saisonniers est difficile pour la production et la consommation de viande de chèvre, car elle est jugée appropriée à certains endroits mais pas dans d'autres. Bien que la viande de chèvre soit largement consommée à travers le monde, y compris en Inde et dans certaines parties de l'Afrique, dans de nombreux pays occidentaux, il reste une spécialité en raison peut-être du manque de connaissance avec elle ou en raison de la préférence pour d'autres types de viande. La principale étape de la recherche de cultiver le marché de la viande de chèvre dans les zones sous-développées est d'encourager les consommateurs à mieux comprendre, et à la vérité sur ses méthodes de goût, de préparation et de cuisine.

• 

   Demander un échantillon gratuitPour obtenir une analyse sur le marché géographique majeur

Insistance régionale du marché de la viande de chèvre

• Amérique du Nord

Le marché nord-américain, en particulier les États-Unis, est assez prêt pour la croissance en raison de l'augmentation de la population de la population multiculturelle de la région et d'une amélioration du niveau de sensibilisation aux consommateurs concernant les meilleures qualités de la viande de chèvre, y compris sa plus faible teneur en matières grasses et ses niveaux de protéines plus élevés que les autres viandes. Il devient le plus populaire le plus populaire dans les immigrants du Moyen-Orient, africains et asiatiques qui ont une préférence pour la viande de chèvre. La région voyant également une tendance des boucheurs spécialisés et de la ferme à table d'origine de viande de chèvre. De plus, plus d'attention est accordée à l'élevage durable et, par conséquent, les gens sont impliqués dans l'élevage de chèvres, car ces animaux sont amicaux avec l'environnement et ont besoin d'une part relativement moindre des intrants que d'autres bétails.

• Europe

Il y a une demande dédiée de la part de l'ethnique et des immigrants dans les pays européens, en particulier au Royaume-Uni, en France et en Allemagne pour la viande de chèvre. Les plats de viande de chèvre conventionnels célèbres dans les aliments méditerranéens et du Moyen-Orient deviennent progressivement populaires à travers le continent. Ces normes de qualité sont bien réglementées sur le marché européen, ce qui conduit à la production de la meilleure viande. Des normes élevées concernant l'élevage des oiseaux sont également en tandem avec les préférences de la région et des consommateurs pour l'agriculture biologique et en plein air. Assis spécifiquement pour les festivals et les vacances et culturellement pour les musulmans, la saison élevée est très évidente dans les pays européens en termes de demande de viande de chèvre.

• Asie

Le monde entier, l'Asie prend les devants à la fois dans la production et la consommation de viande de chèvre due aux cultures détenues par l'Inde, la Chine ainsi que les pays du Moyen-Orient comme le Pakistan. Bien que la chèvre soit appelée «mouton», elle sert de forme proéminente de protéines, qui est incorporée dans divers plats traditionnels, y compris les currys et les barbecues. Il y a une tendance à la hausse établie dans la population à revenu moyen qui exige de la viande de meilleure qualité et l'organisation améliorée des installations de transformation de la viande fait que le facteur d'urbanisation donne une large couverture. L'Asie constitue le plus grand marché des chèvres en raison de ses conditions climatiques et géographiques favorables pour l'élevage des animaux. En fait, des festivals annuels comme Eid-Al-Adha ont augmenté le taux de consommation de viande de chèvre dans une large mesure.

Jouants clés de l'industrie

"Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché par l'innovation et l'expansion du marché"

Les principaux acteurs de l'industrie dans la part de marché de la viande de chèvre sont Thomas Foods International, Superior Farms, Lynch Livestock qui fournissent le marché en Amérique du Nord et dans certaines parties de l'Europe. Quant à l'Asie, c'est l'un des marchés les plus effectués par des artistes vitaux tels que Allanasons Pvt Ltd et d'autres fournisseurs régionaux qui satisfont pleinement à la forte demande régionale. D'après la catégorie ci-dessus, le nouveau type d'exportateur émergeant sur le marché international comprend la Commission de la viande namibienne qui développe la popularité en raison de ses excellents aliments d'exportation vers l'Europe et l'Asie. Les entreprises du Moyen-Orient prennent également une position centrale dans l'approvisionnement de la viande de chèvre halal aux marchés mondiaux. Ces acteurs se spécialisent dans la qualité, les techniques de production, les exigences culturelles et alimentaires lorsqu'ils essaient de servir les différents marchés.

Liste des meilleures sociétés de viande de chèvre

• JBS (Brésil)
• Groupe d'alliance (Nouvelle-Zélande)
• Silver Fern Farms (Nouvelle-Zélande)
• Viandes irlandaises (Irlande)

Développement clé de l'industrie

En octobre 2024: Meat & Livestock Australia (MLA) a lancé le «2024 Global Goat Snapshot», une plate-forme majeure qui a été développée en vue de fournir des informations complètes sur l'industrie de la viande de chèvre, la production et la demande de perspectives sophistiquées sur le marché mondial de la viande de chèvre. En publiant ces données aujourd'hui, MLA souligne comment il cherche à aider le secteur mondial de la viande de chèvre en fournissant des informations aux producteurs et à d'autres acteurs de l'industrie pour aider à stimuler la production.

Reporter la couverture

Les pays exportants du bétail bénéficient continuellement du marché international de la viande de chèvre en croissance constante en raison de l'augmentation des informations sur les consommateurs sur les valeurs nutritionnelles de la viande de chèvre, en particulier la teneur en graisses et en protéines élevées ainsi que les préférences de consommation à travers le monde. Il y a une demande croissante en Amérique du Nord en raison de la population importante et variée et du nouveau mouvement vers l'approvisionnement en aliments directement dans les fermes en Europe, car la nourriture est de haute qualité et les aliments ethniques gagnent en popularité. Aujourd'hui, l'Asie est le plus grand consommateur et producteur de viande de chèvre, bien qu'il fasse partie intégrante du régime alimentaire de base et des valeurs culturelles des gens. Les acteurs et les parties prenantes de cette industrie innovent des produits et des processus pour une production accrue et une consolidation avec des thèmes de durabilité pour répondre à l'évolution des besoins des clients. Les initiatives, dont Meat & Livestock Australia, le snapshot mondial de chèvre en 2024, montrent comment le soutien des politiques et des pratiques fondées sur des preuves peut accroître l'accès et l'efficacité du marché. Les célébrations culturelles et religieuses affectent également le marché caractérisé par des fluctuations, plaçant ainsi de la viande de chèvre dans la catégorie des produits protéiques de base sur le marché mondial.