Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché du poisson de fond, par type (goberge d’Alaska, merlan bleu, morue franche, merlu, autres), par application (vente au détail directe, transformation des aliments) et perspectives et prévisions régionales jusqu’en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DU POISSON DE FOND

Le marché mondial du poisson de fond est sur le point de connaître une croissance significative, commençant à 12,66 milliards USD en 2026 et devrait atteindre 18,13 milliards USD d'ici 2035, avec un TCAC de 4,07 % de 2026 à 2035.

Les poissons de fond sont des poissons qui vivent au fond ou à proximité du fond d'un plan d'eau, généralement la mer. Ils se nourrissent souvent d'invertébrés et d'autres poissons qui habitent les fonds marins. Parmi les exemples courants de poisson de fond figurent la morue, l'aiglefin, le flétan, la plie et la sole. Ces poissons sont souvent commercialement importants et sont utilisés pour l'alimentation. Le poisson de fond est la pierre angulaire de la pêche mondiale depuis des siècles, fournissant une source précieuse de protéines et de subsistance à d'innombrables populations. Leur utilisation va bien au-delà de la consommation locale, le poisson de fond étant transformé et distribué dans le monde entier. Ils sont utilisés dans diverses applications culinaires, du fish and chips traditionnel aux plats gastronomiques de fruits de mer. De plus, le poisson de fond constitue un élément important de l'industrie de la farine de poisson, qui produit des aliments pour l'aquaculture et le bétail.

IMPACTS DE LA COVID-19

La croissance du marché freinée par la pandémie en raison des fermetures de restaurants

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Le chômage dû à la pandémie de COVID-19 a affecté le marché du poisson de fond sur la scène mondiale. Des mesures strictes, notamment des confinements et une réduction des opérations des services de restauration tels que les restaurants et les restaurants, en raison des défis économiques, ont réduit la demande de produits de la mer sur le marché mondial. Les activités de pêche ont été affectées par des restrictions, des pénuries de main-d'œuvre et d'autres problèmes opérationnels associés à des facteurs logistiques. Pour cette raison, l'offre et la demande sur le marché ont considérablement diminué et les entreprises de la plupart des acteurs du marché se sont efforcées de réduire leurs revenus et leurs bénéfices. À mesure que le monde émerge de la pandémie, le marché du poisson de fond devrait rebondir progressivement, même s'il pourrait être confronté à des défis et à des incertitudes persistants.

DERNIÈRES TENDANCES

Intérêt croissant pour les acides gras oméga-3 pour propulser la croissance du marché

Une autre tendance importante à discuter est la demande croissante d'oméga-3.acides grasce qui constitue un facteur majeur contribuant à la croissance du marché du poisson de fond. Certains de ces nutriments contenus dans le poisson de fond sont connus pour avoir divers avantages pour la santé, comme la réduction de l'incidence des maladies cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux et de la démence. Les consommateurs étant plus conscients des bienfaits des acides gras oméga-3 pour la santé, le marché des produits de poisson de fond devrait donc augmenter. Cette tendance est particulièrement notable dans les régions qui visent à promouvoir des modes de vie sains, notamment l'Europe occidentale et l'Amérique du Nord.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DU POISSON DE FOND

Par type

En fonction du type, le marché peut être classé en goberge d'Alaska, merlan bleu, morue franche, merlu et autres.

• Goberge d'Alaska : Le HSTEM est couramment utilisé comme bâtonnets de poisson, filets et surimi. Populaire pour son goût doux et largement utilisé pour la préparation de plats à chair blanche.

• Merlan bleu : Cette espèce est principalement consommée dans les industries de la farine et de l'huile de poisson. Il est également préparé pour la consommation sous forme de filets surgelés, ainsi que sous forme de surimi.

• Morue franche : Poisson de fond bien connu, la morue franche est appréciée pour ses qualités de poisson très demandé à la chair blanche et feuilletée. Celui-ci peut être consommé dans de nombreux plats comme dans le fish and chips ou dans les galettes de poisson.

• Merlu : Cette espèce contient de grandes quantités d'acides gras oméga-3 et est généralement utilisée à la place de la morue. Il est principalement utilisé pour produire des filets congelés et des produits surimi. L'Église orthodoxe interdit cinq types de poissons : le requin, la raie pastenague, la raie, le poisson-chat, le Fowler et la lompe pour des raisons religieuses.

• Autres : Les autres espèces de poissons de fond à inclure sur le marché sont : l'aiglefin, le flétan, la plie et la sole. Certaines de ces espèces ont une valeur économique tandis que d'autres n'en ont pas ou sont valorisées à des degrés divers et sont utilisées à diverses fins.

Par candidature

En fonction des applications, le marché peut être classé en vente au détail directe et transformation des aliments.

• DirectVente au détail: Cela signifie la vente directe de produits de poisson de fond aux particuliers plutôt qu'aux grossistes, détaillants ou restaurants et autres établissements de restauration. L'un des principaux débouchés est la vente directe qui cible les consommateurs de produits de poisson de fond frais et congelés.

• Transformation des aliments : Cela comprend : Le poisson de fond dans les produits alimentaires. -La farine et l'huile de poisson : Ces produits sont utilisés pour nourrir les animaux et comme suppléments. Surimi : Il est généralement utilisé pour la préparation d'imitations de chair de crabe et de la plupart des produits de la mer disponibles sur le marché. Produits en conserve et surgelés : En tant que mets délicat, le poisson de fond est généralement transformé en conserve ou en congélation pour éviter toute détérioration ou pour être conservé pendant une longue période. Plats prêts à manger : Le poisson de fond est adopté dans différents produits prêts à être consommés comme le poisson et les frites, les tacos au poisson et autres.

FACTEURS DÉTERMINANTS

Demande croissante des consommateurs pour stimuler l'avancement du marché

L'un des principaux facteurs déterminants de la croissance du marché du poisson de fond est la demande croissante des consommateurs. De plus en plus de gens sont conscients de leur santé et de la façon dont ils se nourrissent, c'est pourquoi des protéines bonnes pour la santé humaine, comme le poisson de fond, sont sur le marché. En raison de cette demande accrue, il y a eu une recrudescence des progrès dans les domaines de la technologie de la pêche, de la transformation du poisson et des produits de la pêche. À la lumière de la demande croissante des consommateurs pour des produits de la mer durables et de grande valeur, le marché du poisson de fond devrait se développer et évoluer.

Expansion du commerce mondial pour élargir le marché

L'expansion du commerce international est un facteur clé qui a accru la demande sur le marché du poisson de fond. Depuis que les économies sont désormais plus intégrées, on a exporté davantage de produits de la mer, dont certains comprennent du poisson de fond. Cette mondialisation a offert de nouvelles opportunités d'accès aux marchés pour les pays pêcheurs, permettant ainsi aux consommateurs d'accéder au poisson en différentes quantités. Troisièmement, l'augmentation de la disponibilité et de l'efficacité des moyens de transport a contribué à l'exportation des produits du poisson de fond et à leur accès aux consommateurs d'autres pays. Ainsi, la croissance persistante du commerce international est considérée comme l'un des principaux contributeurs au développement futur du marché du poisson de fond.

FACTEUR DE RETENUE

Impact environnemental des pratiques de pêche, obstacles à la croissance du marché

La pêche et les processus de pêche sont restés l'un des principaux facteurs de détriment de l'environnement naturel et du poisson de fond en particulier ; cette limitation constitue un problème pour le marché. Des pratiques telles que la surpêche, les prises accessoires et la destruction de l'habitat ont des effets néfastes qui se traduisent par une réduction des stocks de poissons et des effets néfastes sur l'environnement marin, compromettant ainsi la viabilité à long terme de cette industrie. Pour résoudre ces problèmes, il est nécessaire de pratiquer et d'adopter des techniques et des mesures de pêche durables. Pourtant, il est souvent compliqué de mettre en œuvre de telles mesures et de les faire respecter, en particulier dans les pays en développement et/ou avec une offre de ressources limitée. Une implication possible de l'incapacité à adopter la durabilité environnementale est la fluctuation des marchés, le manque de confiance des consommateurs et les restrictions du commerce.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DU POISSON DE FOND

L'Europe et l'Amérique du Nord domineront le marché en raison de traditions de pêche de longue date

Le marché est principalement divisé en Europe, Amérique latine, Asie-Pacifique, Amérique du Nord, Moyen-Orient et Afrique.

L'Europe et l'Amérique du Nord sont devenues les régions les plus dominantes en termes de part de marché du poisson de fond. L'Europe, en particulier, a été un acteur majeur pendant de nombreuses années car elle était particulièrement impliquée dans la pêche et grâce à ses installations développées. Parmi les pays les plus cruciaux figurent la Norvège, à travers ses sociétés leaders – Aker Solutions, DoF Subsea et Kvaerner ; La plus grande société offshore d'Islande – Marel ; et la plus grande société d'ingénierie sous-marine du Royaume-Uni – ALSOS. Les pays d'Amérique du Nord, notamment les États-Unis et le Canada, ont également constitué un marché considérable tout au long de cette période grâce à des unités de pêche et de transformation adéquates. Ils ont contribué à l'établissement et à la mise en œuvre de mesures de pêche durable, de technologies ainsi que de conservation des produits du poisson de fond sur le marché mondial. Mais les pressions exercées par d'autres régions, en particulier l'Asie-Pacifique, modifient lentement la dynamique, d'où la nécessité d'un développement continu des produits pour rester pertinent sur le marché.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Acteurs clés qui transforment lePoisson de fondPaysage à travers l'innovation et la stratégie mondiale

Les principaux acteurs de l'industrie jouent un rôle central dans l'élaboration du marché du poisson de fond, en favorisant le changement grâce à une double stratégie d'innovation continue et une présence mondiale bien pensée. En introduisant constamment des solutions inventives et en restant à la pointe du progrès technologique, ces acteurs clés redéfinissent les standards de l'industrie. Simultanément, leur vaste portée mondiale permet une pénétration efficace du marché, répondant à divers besoins au-delà des frontières. Le mélange harmonieux d'innovation révolutionnaire et d'une empreinte internationale stratégique positionne ces acteurs non seulement comme des leaders du marché, mais également comme des architectes de changements transformateurs dans le domaine dynamique du poisson de fond.

Liste des acteurs du marché profilés

• AS More Codfish (Norway)
• Mowi ASA (Norway)
• Trident Seafoods (U.S)
• Bluenose Seafood (U.S)
• High Liner Foods (Canada)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

2022 :Sur ce front, le développement d'innovations dans la logistique de la chaîne du froid du poisson de fond est une clé essentielle à la progression du marché du poisson de fond. Le respect des qualités qualificatives et de l'indice de fraîcheur des produits de la mer est maintenu par un sillon de froid approprié depuis la capture jusqu'à la table du consommateur. Des progrès ont été réalisés dans l'utilisation de meilleurs équipements, tels que de meilleurs systèmes de réfrigération, des instruments de mesure de la température avancés et des moyens de transport meilleurs et plus efficaces, qui ont contribué à améliorer la qualité et la sécurité des produits du poisson de fond. Cela s'inscrit également dans le cadre de la réduction du gaspillage et des pertes de produits alimentaires, aidant ainsi les entreprises du secteur à augmenter leurs rendements.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles susceptibles d'avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche se penche sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, tenant compte des forces dominantes de l'offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché des concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au calendrier prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché d'une manière formelle et facilement compréhensible.