Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de l’extrait de houblon, par type (extrait de houblon biologique, extrait de houblon conventionnel), par application (agents amers, agents aromatiques, double usage) et prévisions régionales de 2026 à 2035

La pandémie mondiale de COVID-19 a eu un impact sans précédent sur le marché de l'extrait de houblon, principalement en raison d'une demande inférieure aux prévisions dans tous les domaines par rapport aux niveaux pré-pandémiques. La baisse surprenante du boom du marché, accompagnée d'une hausse du TCAC, peut être attribuée à la reprise du marché en tant que demande de retour aux niveaux d'avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a considérablement limité la croissance du marché des extraits de houblon en raison d'importantes perturbations de la chaîne de livraison. Les confinements et les réglementations ont affecté la récolte, la transformation et le transport du houblon, entraînant des retards et une diminution de la disponibilité des matières premières non cuites. De plus, la fermeture des bars, des restaurants et des brasseries pendant la pandémie a entraîné une réduction des demandes de bière, ce qui a eu un impact supplémentaire sur le marché. Bien que l'entreprise ait commencé à s'améliorer avec la réouverture lente des économies, les défis provoqués par la pandémie ont mis en évidence la vulnérabilité du marché aux perturbations internationales, ralentissant la croissance normale pendant toute la période.

DERNIÈRES TENDANCES

Demande croissante d'extraits de houblon biologiques et issus de sources durables pour stimuler la croissance du marché

Le marché de l'extrait de houblon est témoin de plusieurs tendances émergentes motivées par l'utilisation de choix d'acheteurs évolutifs et d'améliorations technologiques. Une tendance géniale est le nom de plus en plus répandu pour l'extrait de houblon à base de plantes et provenant de sources durables, alors que les consommateurs donnent la priorité aux produits verts et respectueux de la santé. Le mouvement de la bière artisanale continue de diriger le marché, les brasseurs recherchant des variétés de houblon uniques et des stratégies d'extraction révolutionnaires pour créer des saveurs et des arômes. De plus, l'extrait de houblon gagne en réputation dans les secteurs du fitness et de la nutraceutique en raison de ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et apaisantes, ce qui conduit à son incorporation dans des boissons pratiques et des compléments alimentaires. Les améliorations technologiques dans les méthodes d'extraction, notamment l'extraction au CO2, améliorent les performances globales et la pureté de l'extrait de houblon, répondant ainsi au besoin croissant de composants remarquables. De plus, la mode vers les liquides sans alcool et à base d'alcool expresso utilise l'extrait de houblon demandé par les fabricants pour préserver la complexité des saveurs sans alcool. Ces caractéristiques forment ensemble la croissance dynamique du marché.

• Selon les données de la Brewers Association (États-Unis), la production de bières artisanales sans alcool a bondi de +21 % en 2023, stimulant directement la demande d'extrait de houblon pour équilibrer les arômes et l'amertume. Cette tendance reflète la préférence croissante des consommateurs mondiaux pour les boissons fonctionnelles à base de houblon au-delà des applications traditionnelles de la bière.

• Selon Hop Growers of America (HGA), plus de 38 % du houblon transformé en 2023 aux États-Unis ont été convertis en extraits de CO₂ supercritique, contre 25 % en 2020. Cela est dû à l'accent mis par le secteur de l'alimentation et des boissons sur la pureté et la réduction des résidus de solvants.

•   
•   
  

  Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

    

EXTRAIT DE HOUBLON SEGMENTATION DU MARCHÉ

Par type

• Extrait de houblon biologique : l'extrait de houblon biologique est dérivé de houblon cultivé sans insecticides artificiels, herbicides ou engrais chimiques. Cette section gagne du terrain car les clients recherchent de plus en plus de produits naturels et verts. L'extrait de houblon biologique est particulièrement populaire parmi les brasseurs artisanaux et les clients soucieux de leur condition physique qui privilégient la durabilité et la pureté. La demande croissante de liquides naturels et de suppléments de santé à base de plantes suit l'élargissement de cette phase, car elle s'aligne sur la mode mondiale vers des produits naturels et faciles à étiqueter.

• Extrait de houblon conventionnel : l'extrait de houblon conventionnel est produit à partir de houblon cultivé selon des méthodes agricoles conventionnelles, consistant en l'utilisation de produits chimiques synthétiques. Cette section reste dominante en raison de son rapport qualité-prix et de sa grande disponibilité. L'extrait de houblon conventionnel est recherché par les brasseries et les fabricants de produits alimentaires à grande échelle pour sa qualité constante et son profil gustatif. Même s'il se heurte à l'opposition des options biologiques, l'extrait de houblon traditionnel reste un incontournable du secteur brassicole, en particulier pour les bières et autres boissons produites industriellement, pour lesquelles la rentabilité est essentielle.

Par candidature

• Agents amers : L'extrait de houblon comme agent amérisant est principalement utilisé dans l'industrie brassicole pour conférer l'amertume caractéristique à la bière, équilibrant ainsi la beauté du malt. Ce segment domine le marché en raison de son rôle crucial dans la définition du profil aromatique de divers modèles de bière. La demande de spécialistes du marketing amérisant est poussée par la reconnaissance mondiale des bières artisanales, où des variétés de houblon uniques en leur genre sont utilisées pour obtenir des niveaux d'amertume uniques, s'adressant à divers palais.

• Agents aromatiques : les agents aromatiques dérivés de l'extrait de houblon sont essentiels dans le brassage pour ajouter des arômes spéciaux de fleurs, d'agrumes ou naturels à la bière, améliorant ainsi son enchantement sensoriel. Cette phase prend une ampleur inattendue, principalement dans le secteur de la bière artisanale, dans lequel les brasseurs expérimentent des types de houblon extraordinaires pour créer des profils aromatiques spécifiques. La demande de revendeurs d'arômes augmente également au-delà du brassage dans d'autres industries de boissons, y compris les boissons non alcoolisées et les eaux aromatisées, alors que les clients recherchent des études d'arômes complexes et à base de plantes.

• Double usage : l'extrait de houblon à double usage sert à la fois d'agent amer et aromatique dans le brassage, offrant une polyvalence dans la production de bière. Cette section est préférée par les brasseurs recherchant performance et rapport qualité-prix, car elle permet d'utiliser une seule gamme de houblon pour obtenir à la fois l'amertume et l'arôme. La mode qui se rapproche des profils gustatifs plus complexes et superposés dans la bière artisanale stimule la demande d'extraits de houblon à double raison, permettant l'innovation dans les recettes de bière et les stratégies de fabrication.

FACTEURS DÉTERMINANTS

Demande croissante de bière artisanale pour stimuler le marché

L'un des principaux facteurs déterminants de la crise mondiale La croissance de l'extrait de houblon correspond à la demande croissante de bière artisanale, où les brasseurs recherchent des composants précis et de premier ordre pour créer des saveurs et des arômes distincts. Cette mode est alimentée par une évolution mondiale vers la premiumisation au sein du secteur des boissons, les consommateurs étant enclins à payer plus cher pour les bières artisanales et produites localement. De plus, l'attention croissante portée aux avantages de l'extrait de houblon pour la santé, tels que ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et apaisantes, étend son utilisation dans les secteurs nutraceutique et de la santé. Les progrès technologiques dans les méthodes d'extraction, principalement l'extraction au CO2, améliorent la pureté et la puissance de l'extrait de houblon, répondant ainsi à la demande d'éléments excellents et constants. De plus, la réputation croissante des boissons non alcoolisées et à faible teneur en alcool renforce la demande d'extraits de houblon pour préserver la complexité du goût sans la teneur en alcool. Le marché est également soutenu par le développement de la préférence des clients pour les produits naturels et issus de sources durables, en utilisant la demande d'extraits de houblon vert.

• Selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), l'extrait de houblon avec une teneur standard de 8 à 12 % en xanthohumol est de plus en plus utilisé dans les suppléments ciblant les symptômes de la ménopause et l'anxiété. En 2022, plus de 4 millions d'unités de ces compléments ont été vendues dans l'UE, ce qui témoigne d'une forte demande du secteur de la santé.

• Selon les statistiques de la Brewers Association, le nombre de brasseries artisanales indépendantes dans le monde est passé de 25 000 en 2019 à 35 000 en 2023, entraînant une augmentation correspondante de la demande d'extraits de houblon à saveur spécifique. Chaque brasserie utilise en moyenne 1,5 à 2,5 kg d'extrait pour 1 000 litres de production par an.

FACTEURS DE RETENUE

Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement pourraient entraver la croissance du marché

Le marché de l'extrait de houblon est confronté à plusieurs éléments restrictifs, qui entraînent considérablement des perturbations de la chaîne qui pourraient affecter l'approvisionnement et le prix des matières premières. La pandémie de COVID-19 a mis en évidence la vulnérabilité du marché à de telles perturbations, affectant la fabrication et la distribution. De plus, les fluctuations des dépenses en houblon en raison des conditions météorologiques et de la demande agricole peuvent entraîner une volatilité du marché et une augmentation des dépenses. La complexité et le coût des technologies d'extraction avancées, telles que l'extraction au CO2, peuvent également restreindre la croissance du marché pour les petits producteurs qui peuvent en outre être confrontés à des investissements initiaux élevés. Les obstacles réglementaires liés à la sécurité des produits et aux exigences strictes peuvent également limiter la croissance du marché, car les agences doivent s'adapter à différentes politiques selon les régions. Enfin, l'opposition des détaillants alternatifs d'amers et d'arômes, qui incluent des ingrédients synthétiques ou d'autres extraits de plantes, pose un problème en proposant des alternatives peu coûteuses ou plus stables, ce qui a un impact sur la demande d'extrait de houblon dans divers emballages.

• Selon l'USDA (Département de l'Agriculture des États-Unis), le rendement du houblon en 2022 dans l'État de Washington et l'Idaho a chuté de 11,5 % en raison de vagues de chaleur inhabituelles et du stress hydrique, affectant la stabilité de l'approvisionnement mondial en houblon de qualité extrait.

• D'après les données du ministère indien du Commerce et de l'Industrie (DGFT), plus de 70 % des extraits de houblon importés ont subi des tests supplémentaires de résidus chimiques en 2023, entraînant des retards d'expédition de 21 jours en moyenne, ce qui dissuade les petits importateurs et utilisateurs finaux.

•   
•   
  Échantillon PDF gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

    

EXTRAIT DE HOUBLONAPERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ

La région nord-américaine domine le marché en raison de la présence d'une large base de consommateurs

Le marché est principalement divisé en Europe, États-Unis, Canada, Italie, France, Russie, Chine, Japon, Asie-Pacifique, Moyen-Orient et Afrique, Émirats arabes unis et Corée du Sud.

L'Amérique du Nord est devenue la région la plus dominante dans la part mondiale des extraits de houblon en raison de sa base de clientèle massive et de son entreprise brassicole correctement installée. Les États-Unis, en particulier, sont un acteur majeur avec un solide secteur de la bière artisanale qui génère une énorme demande d'extrait de houblon. Le vaste réseau de brasseries artisanales du pays, parallèlement à son mode de vie robuste de consommation de bière, crée un marché grandeur nature pour le houblon amer et aromatique. De plus, la préférence croissante des clients pour les bières de qualité supérieure, artisanales et brassées au niveau régional alimente la demande d'extraits de houblon formidables. La technologie de brassage supérieure de l'Amérique du Nord et l'innovation dans les variétés de houblon contribuent également à la croissance du marché. Le voisinage bénéficie également d'une chaîne de livraison et d'infrastructures bien développées, facilitant la production et la distribution vertes. Cette fonction dominante est complétée par l'intérêt croissant pour les produits de fitness et de bien-être, dans lesquels l'extrait de houblon gagne du terrain dans les programmes nutraceutiques, élargissant ainsi son attrait sur le marché.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Acteurs clés de l'industrie qui façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché

Les principaux acteurs de l'industrie qui façonnent le marché de l'extrait de houblon comprennent de grandes entreprises connues pour leur innovation et leur expansion du marché. Ces acteurs font progresser les technologies d'extraction, développent de nouvelles variétés de houblon et explorent des pratiques durables. Ils stimulent la croissance du marché grâce à des partenariats stratégiques, des acquisitions et des investissements en recherche et développement pour améliorer la qualité des produits et répondre aux préférences changeantes des consommateurs. Leurs efforts pour élargir les réseaux de distribution et pénétrer les marchés émergents contribuent également à l'expansion du marché. Ces leaders de l'industrie jouent un rôle déterminant dans l'établissement de tendances, l'amélioration de l'efficacité de la production et la promotion d'innovations qui influencent le paysage du marché mondial de l'extrait de houblon.

• Kalsec : Le portefeuille d'extraits naturels de houblon de Kalsec s'est étendu aux applications d'assaisonnement pour snacks, avec une utilisation augmentant de 30 % par rapport à l'année précédente en 2023, en particulier sur les marchés américain et britannique, sur la base d'études sensorielles internes exclusives.

• Bristol :BotanicalsBristol Botanicals s'approvisionne en cônes de houblon dans plus de 12 pays et maintient une teneur d'extrait standardisée de 45 % d'humulone, au service de plus de 100 sociétés de suppléments à base de plantes à travers l'Europe.

Liste des meilleursExtrait de Houblon Entreprises

• John I. Haas (U.S)
• S. S. Steiner (U.S)
• Kalsec (U.S)
• Aromatrix Flora (France)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

JUIN 2023 : L'amélioration industrielle du marché de l'extrait de houblon est marquée par des améliorations de la technologie d'extraction et une prise de conscience accélérée de la durabilité. Les entreprises investissent dans les dernières méthodes d'extraction, notamment l'extraction au CO2 et à l'éthanol, pour améliorer les performances et les performances de leurs produits. L'accent est de plus en plus mis sur les pratiques durables, telles que l'agriculture naturelle et les méthodes de production respectueuses de l'environnement, poussées par la demande des consommateurs pour des produits respectueux de l'environnement. De plus, l'agrandissement des centres de fabrication et des réseaux de distribution contribue à l'augmentation et à l'accessibilité du marché. Ces tendances favorisent l'innovation, améliorent les services produits et répondent aux besoins changeants des industries brassicoles et nutraceutiques à l'échelle mondiale.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une évaluation SWOT complète et donne un aperçu des traits de destin du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant une grande variété de classes de marché et d'applications de capacité qui pourraient avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances modernes et les facteurs tournants anciens, transmettant une connaissance holistique des composants du marché et identifiant les régions susceptibles de connaître un boom.

Le rapport de recherche se penche sur la segmentation du marché, en utilisant chaque stratégie de recherche qualitative et quantitative pour fournir une évaluation intensive. Il évalue en outre l'effet des visions économiques et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport fournit des évaluations nationales et régionales, prenant en compte les forces dominantes de l'offre et appelle à ce qu'elles influencent l'essor du marché. Le paysage concurrentiel est tout à fait certain, y compris les actions boursières de concurrents de taille. Le rapport présente de nouvelles méthodologies de recherche et techniques de participation adaptées au calendrier prévu. Dans l'ensemble, il offre un aperçu précieux et complet de la dynamique du marché d'une manière formelle et facilement compréhensible.