Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché de l’huile d’olive infusée, par type (aromatisé aux herbes et aux épices, aromatisé aux fruits, autres), par application (détaillants, services alimentaires) et prévisions régionales jusqu’en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DE L'HUILE D'OLIVE INFUSÉE

Le marché mondial de l'huile d'olive infusée est estimé à environ 1,49 milliard de dollars en 2026. Le marché devrait atteindre 2,84 milliards de dollars d'ici 2035, avec une croissance de 7,3 % de 2026 à 2035.

Le marché de l'huile d'olive infusée a connu une croissance considérable en raison de l'intérêt croissant des clients pour les produits gourmands et soucieux de leur santé. Les huiles d'olive infusées, qui combinent une excellente huile d'olive avec diverses herbes,épices, et point culminant, offrent des saveurs plus adaptées et des avantages de remise en forme en capacité.

Ce marché s'adresse aux passionnés de cuisine et aux personnes soucieuses de leur santé qui cherchent à améliorer leurs rapports culinaires. Avec la demande croissante de produits alimentaires à base de plantes et artisanaux, les huiles d'olive infusées deviennent un incontournable dans les cuisines du monde entier. Les innovations en matière d'arômes et d'emballage profitent de l'élargissement du marché, ce qui en fait un segment coloré au sein du secteur plus large de l'huile d'olive.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

 La croissance du marché freinée par la pandémie en raison de la diminution des budgets

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

La pandémie de COVID-19 a eu un impact négatif sur les populations infuséeshuile d'olivecroissance du marché selon plusieurs approches. Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement ont affecté l'approvisionnement en substances crues, entraînant des pénuries et une augmentation des coûts. De plus, la fermeture des restaurants et la diminution des dépenses des clients à un moment donné du confinement ont atténué la demande de produits raffinés comme les huiles d'olive infusées. Commerce de détail etrestaurationLes secteurs ont été confrontés à d'énormes défis, ayant un impact sur les revenus et les canaux de distribution. Malgré une guérison progressive, ces facteurs ont contribué à un ralentissement de la croissance du marché pendant la pandémie, même si la demande de produits de cuisine domestique et d'ingrédients de première qualité a montré des signes de résurgence après la pandémie.

DERNIÈRES TENDANCES

La popularité croissante des combinaisons de saveurs uniques et exotiques contribue à l'expansion du marché

L'un des développements sur le marché de l'huile d'olive infusée est le choix croissant des clients pour des combinaisons de saveurs uniques et inhabituelles. Alors que les amateurs de cuisine cherchent à découvrir différents goûts, les marques répondent en proposant des infusions modernes qui mélangent l'huile d'olive traditionnelle avec des ingrédients inhabituels tels quetruffe, du yuzu ou du paprika fumé. Cette tendance reflète un mouvement plus large vers des histoires gourmandes et des saveurs personnalisées, profitant du boom du marché et encourageant les marques à expérimenter de nouveaux profils distinctifs pour répondre aux goûts changeants des consommateurs.

• Selon le ministère américain de l'Agriculture (USDA), 57 % des détaillants de produits gastronomiques ont signalé une augmentation de la demande d'huiles d'olive infusées aux herbes en 2023.

• Selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments, 48 % des consommateurs des pays méditerranéens utilisent l'huile d'olive infusée à des fins médicinales et culinaires.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DE L'HUILE D'OLIVE INFUSÉE

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en aromatisés aux herbes et épices, aromatisés aux fruits, autres.

• Aromatisé aux herbes et épices : Cette catégorie comprend les huiles d'olive infusées combinées à des herbes comme le basilic, le romarin et des épices telles queailou du piment, apportant des saveurs savoureuses et parfumées.

• Aromatisé aux fruits : Ces huiles infusées incorporent des extraits de fruits comme le citron, l'orange ou la truffe, offrant une touche citronnée ou terreuse à l'huile d'olive conventionnelle.

• Autres : Cette classe comprend de nombreuses infusions moins courantes, composées de saveurs florales, de noisette ou inhabituelles, destinées aux marchés de niche et aux applications culinaires spécifiques..

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en détaillants, services de restauration

• Détaillants : cette catégorie comprend les supermarchés, les points forts et les systèmes en ligne qui font la promotion immédiate des huiles d'olive infusées auprès des acheteurs pour un usage domestique.

• Services de restauration : ce segment regroupe les restaurants, les motels et les services de restauration qui utilisent des huiles d'olive infusées dans leurs offres culinaires pour décorer les saveurs et créer des plats gastronomiques.

FACTEURS DÉTERMINANTS

La conscience croissante de la santé stimule le marché

La reconnaissance croissante des bienfaits de l'huile d'olive sur la forme physique, ainsi que de ses propriétés antioxydantes et de ses graisses saines pour le cœur, stimule la demande d'huiles d'olive infusées. Les consommateurs recherchent des produits qui offrent à la fois des bienfaits pour la forme physique et des saveurs supérieures..

• Selon le Conseil oléicole international, 61 % des consommateurs préfèrent les variantes infusées en raison de l'amélioration de la saveur et des bienfaits supplémentaires pour la santé.

• D'après les rapports de l'USDA, 54 % des petites exploitations agricoles produisent désormais des huiles d'olive infusées pour accroître la diversification des produits et la valeur ajoutée.

L'exploration culinaire croissante stimule le marché

À mesure que les êtres humains deviennent plus aventureux dans leur cuisine, il existe un intérêt croissant pour les produits alimentaires gastronomiques et artisanaux. Les huiles d'olive infusées offrent des profils gustatifs précis qui répondent à cette mode, attirant ceux qui cherchent à enrichir leur cuisine maison avec des substances exclusives et de haute qualité.

FACTEURS DE RETENUE

Les coûts de production élevés freinent la croissance du marché

La production d'huile d'olive infusée comprend souvent des substances de première qualité et des techniques spécialisées, ce qui entraîne des frais plus élevés que l'huile d'olive ordinaire. Ces frais multipliés peuvent limiter l'abordabilité et l'accessibilité pour quelques consommateurs, limitant sans aucun doute l'essor du marché et la pénétration du marché.

• Selon l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), 39 % des échantillons mondiaux d'huile d'olive infusée ont montré une incohérence dans la rétention de la saveur lors d'un stockage prolongé.

• Selon l'Autorité indienne de sécurité et de normes alimentaires (FSSAI), 36 % des produits ne répondaient pas aux normes de composition des infusions naturelles lors des contrôles de qualité.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE L'HUILE D'OLIVE INFUSÉE

La région Europe domine le marché en raison du mode de vie de longue date de la région en matière de consommation d'huile d'olive

Le marché est principalement divisé en Europe, Amérique latine, Asie-Pacifique, Amérique du Nord, Moyen-Orient et Afrique.

L'Europe devrait jouer un rôle dominant sur le marché de l'huile d'olive infusée. Le mode de vie de longue date de la région en matière de consommation d'huile d'olive, associé à une forte attention portée aux produits alimentaires gourmands et artisanaux, entraîne une demande importante d'huiles d'olive infusées. Des pays comme l'Italie, l'Espagne et la Grèce sont principalement influents en raison de leur importante production d'huile d'olive et de leur patrimoine culinaire, faisant de l'Europe un acteur clé dans l'élaboration des tendances et des améliorations du marché.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs du marché de l'huile d'olive infusée se concentrent de plus en plus sur des partenariats stratégiques pour bénéficier d'un avantage concurrentiel. En collaborant avec des fabricants de plats gastronomiques, des influenceurs culinaires et des détaillants de premier ordre, ces entreprises peuvent embellir la visibilité de leur marque et élargir leur portée sur le marché. Les partenariats avec des restaurants et des chefs permettent également d'innover en matière de produits et de créations gustatives précises, attirant ainsi une clientèle exigeante.

• Lamasia : selon les données de l'entreprise, 87 % des huiles aromatisées de Lamasia sont distribuées dans les réseaux de vente au détail de spécialités culinaires européennes.

• Deoleo : Selon les évaluations des performances de l'industrie, la gamme d'huiles d'olive infusées de Deoleo a reçu 91 % de satisfaction pour l'intensité de la saveur et l'innovation en matière d'emballage.

De plus, les alliances avec les fournisseurs et les partenaires de la chaîne de livraison contribuent à optimiser la logistique et à garantir la disponibilité des produits. Ces collaborations stratégiques permettent aux entreprises de tirer parti des forces de chacune, de générer un boom et de maintenir un côté compétitif dans un paysage de marché en évolution.

Liste des principales entreprises d'huile d'olive infusée

• Lamasia (Spain)
• Deoleo (Spain)
• Carbonell (Spain)
• Olivoila (China)
• Hojiblanca (Spain)

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Octobre 2022 :Un développement industriel des technologies d'extraction, telles que la pression à froid et l'extraction par fluide supercritique, a considérablement amélioré la finesse et l'efficacité de la production d'huiles d'olive infusées. Ces technologies améliorent l'extraction des saveurs et des vitamines essentielles des herbes, des épices et du point culminant, ce qui donne lieu à des huiles infusées plus colorées et constantes. Cette évolution améliore non seulement la qualité des produits, mais permet également une personnalisation et une innovation supplémentaires dans les profils de saveurs, répondant ainsi à la demande croissante des clients pour des produits alimentaires brillants et artisanaux.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le marché de l'huile d'olive infusée connaît un essor dynamique, dû à une attention croissante en matière de santé et à un passe-temps croissant dans les études culinaires gastronomiques. Alors que le marché est confronté à des situations exigeantes, notamment des prix de production élevés, les partenariats stratégiques et les progrès des technologies d'extraction favorisent l'innovation et améliorent la qualité des produits. L'Europe reste une région dominante, tirant parti de sa riche histoire culinaire pour convaincre les tendances internationales. Alors que le marché continue d'évoluer, les principaux acteurs sont prêts à capitaliser sur ces tendances pour renforcer leur position concurrentielle et répondre aux différentes alternatives des consommateurs mondiaux.