Taille du marché des boissons chaudes, part, croissance et analyse de l'industrie par type (café, thé, jus, autres boissons) par application (supermarchés, magasins de détail, restauration et bars, autres) prévoyant de 2025 à 2033

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Présentation du marché des boissons chaudes

La taille du marché mondial des boissons chaudes était évaluée à 718,74 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 1589,612 milliards USD d'ici 2033, augmentant à un TCAC d'environ 9,22% de 2024 à 2033.

Le marché des boissons chaudes est en plein essor sous l'influence d'innombrables forces, comme les changements dans les attentes des consommateurs, l'augmentation des énergies vers la promotion des boissons soucieuses de la santé et l'innovation générale sur le marché. Le chapitre des boissons chaudes du marché est partagée en grande partie par deux classes - (café et thé) - eh bien consommées à travers le monde en ligne et hors ligne par des populations très diverses.

Les jeunes groupes de consommateurs, et en particulier la génération Z et la génération Y, sont plus instruits et recherchent spécifiquement des boissons chaudes qui offrent un avantage fonctionnel à un rafraîchissement tel que: soutenir les systèmes immunitaires, soulager le stress et améliorer la fonction cognitive, ou augmenter les niveaux d'énergie. Une telle fonctionnalité stimule la demande pour les différents superaliments et ingrédients fonctionnels, y compris les adaptogènes et les vitamines, ainsi que plus de préférence pour les ingrédients biologiques et naturels. Il y a aussi un mouvement clair s'éloigner des boissons froides sucrées vers une boisson chaude plus saine. Comme exemples notables, thés à base de plantes et de désintoxication.

Résultats clés du marché des boissons chaudes

• Taille et croissance du marché:  La taille du marché mondial des boissons chaudes se situait à 718,6 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 784,49 milliards USD en 2025, passant plus à 1589,83 milliards USD d'ici 2033 à un TCAC estimé de 9,22% de 2025 à 2033.
• Moteur clé du marché:Avec les attitudes soucieuses de la santé qui se sont présentées, la demande de thés à base de plantes et de spécialité a augmenté, celles-ci faisant actuellement environ 20% du volume mondial du marché des boissons chaudes.
• Maissier de retenue du marché:Les fluctuations des prix des matières premières avaient retenu le marché; Par exemple, les prix du café ont augmenté de 15% en 2023 en raison de l'impact climatique, ce qui rend le produit coûteux pour les consommateurs.
• Tendances émergentes:Au cours des deux dernières années, les ventes de boissons à chaud RTD ont augmenté de 30% sur le dos de la commodité de la mise en place du positionnement fortement favorisé par les consommateurs.
• Leadership régional:L'Asie-Pacifique représente environ 40% de la consommation de thé à l'échelle mondiale, la Chine et l'Inde détenant de fortes préférences culturelles.
• Paysage compétitif:Les sociétés de boissons déboursent environ 200 millions de dollars par an pour développer de nombreux nouveaux produits dans la catégorie des boissons chaudes biologiques et fonctionnelles.
• Segmentation du marché:Le café détient environ 55% de la part de marché des boissons chaudes en volume, avec un thé à environ.
• Développement récent:En 2024, les options de boissons chaudes à base de plantes et sans produits laitières ont augmenté de plus de 25% dans les lancements de produits dans le monde, reflétant la demande croissante des consommateurs de boissons végétaliennes.

Impact Covid-19

Désir de réduction de l'interaction physique ARROW DROIT ACCÉLÉRÉ ACHETURE EN LIGNE

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

La pandémie Covid-19 a eu un impact notable sur la part de marché des boissons chaudes car elle a changé le comportement des consommateurs et la dynamique du marché dans de nombreuses industries, y compris les boissons chaudes. La limitation initiale de la consommation en fermant le service alimentaire avec de la nourriture et des boissons disponibles pour les plats à emporter a généralement vu les consommateurs cesser de prendre toute consommation à l'extérieur, souvent car les options de service alimentaire n'étaient pas largement disponibles pour même à emporter. L'alternative évidente, et certainement le contributeur le plus important à la baisse de la catégorie, a été que les consommateurs étaient à la maison pendant de longues périodes à la suite de verrouillage et de travail à distance; Ainsi, l'augmentation de la consommation de domicile a compensé une partie de la perte de la consommation hors maison.

À la suite de la pandémie mondiale, les consommateurs sont devenus très habitués à acheter des boissons chaudes en ligne, à la recherche de l'interaction physique la moins possible. L'évolution du comportement des consommateurs était évidente sur le marché des boissons à chaud, car l'intérêt de la santé et du bien-être s'intensifiait, l'intérêt pour les boissons fonctionnelles restant ou augmentant, souvent axées sur l'immunité. Malgré les tendances de la consommation de café dans toute la pandémie étant erratique dans le meilleur des cas, les études ont montré, et nous n'avons aucune raison de douter de leurs données, que la consommation de thé a considérablement augmenté pendant la pandémie, avec un trafic notable d'arôme ajouté, tel que le gingembre et le cannelle, pour faire correspondre un changement dans l'intérêt des consommateurs à plus naturel et à la santé du choix.

Dernières tendances

La demande croissante de boissons chaudes fonctionnelles alignées sur les tendances holistiques du bien-être

L'accent accru des consommateurs sur le bien-être holistique de l'offre augmentant à son tour la demande de boissons chaudes fonctionnelles, qui offrent également des avantages pour la santé.  Ces boissons fonctionnelles, ainsi que la santé et le bien-être d'une orientation des boissons, sont actuellement une tendance sur le marché énergisant des boissons chaudes. Les boissons chaudes avec des adaptogènes, des probiotiques, des superaliments, des vitamines et d'autres ingrédients qui soutiennent l'immunité, la santé intestinale, la gestion du stress, la santé cognitive, etc. sont devenues de grands choix fonctionnels pour répondre à la demande des consommateurs. Les consommateurs recherchent des produits qui sont «mieux pour vous» en ce qui concerne leur mouvement plus large vers le bien-être holistique et la recherche de produits qui correspondent à leurs objectifs de vie et de santé. Cette tendance entraîne davantage la croissance du marché des boissons chaudes.

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Segmentation du marché des boissons chaudes

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en café, thé, jus, autres boissons

• Café: le café est le segment dominant à l'échelle mondiale et la tendance de la premiimisation accueille de plus en plus de bières spéciales, d'origine unique et froide.
• Thé: La croissance de la demande de thé vert, des perfusions à base de plantes et des thés fonctionnels - qui favorisent les antioxydants, atténuent le stress et offrent l'immunité stimule la demande de thé.
• Juice: Ceux-ci ne sont généralement pas placés sous des boissons chaudes, mais des jus chauds ou des boissons aux fruits infusées sont témoins d'une augmentation des célébrations de la manière du bien-être et de la désintoxication.
• Autres boissons: Cela contient du chocolat chaud, des boissons maltées et d'autres boissons spécifiques à la région qui répondent à des préférences de palais variées et aux avantages fonctionnels.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en supermarchés, magasins de détail, restaurants et bars, autres

• Supermarchés: Le principal canal de distribution où les variétés sont vendues en vrac, basées sur les ventes en grande partie sur la commodité et les prix de promotion.
• Boutiques de vente au détail: les petits points de vente, y compris les dépanneurs et les magasins spécialisés vendant principalement des catégories de produits de niche et des concepts prêts à boire, ainsi que des marques premium.
• Restaurant et bars: contributeurs majeurs à la consommation sur site de boissons chaudes, de cafés spécialisés, de maisons de thé et de cafés qui conçoivent sur mesure l'expérience de consommer une boisson chaude.
• Autres: Comprend des plateformes en ligne, des distributeurs automatiques, des bureaux d'entreprise et des restaurants institutionnels qui témoignent d'une demande croissante en raison de l'évolution des habitudes et de la commodité des consommateurs.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

Les boissons chaudes fonctionnelles avec des éléments nutritionnels supplémentaires sont considérées comme des facilitateurs de croissance en raison de la demande croissante de modes de vie dirigés par la santé.

Les consommateurs de boissons présentent un grand intérêt pour les boissons chaudes fonctionnelles pour différents avantages pour la santé tels que le stress, l'immunité, l'intestin et le cerveau. Par conséquent, les boissons avec des adaptogènes, des probiotiques, des superaliments et des vitamines ont existé et sur les étagères du marché.

Préférence des consommateurs pour les expériences premium exigent des boissons chaudes spécialisées et d'origine durable

Une inclinaison toujours croissante vers les boissons spécialisées (par exemple, le café à l'origine unique, les thés artisanaux, les saveurs axées sur l'expérience) a fleuri en un très grand marché. Les clients sont prêts à dépenser de bons dollars pour l'expérience d'un bon goût et d'un approvisionnement responsable, la durabilité faisant partie de l'emballage, augmentant encore la part de marché des boissons chaudes.

Facteur d'interdiction

L'incertitude économique et la sensibilité des prix limitent l'accès aux boissons chaudes fonctionnelles premium sur les marchés en développement

Dans de nombreuses régions en développement, le prix premium des boissons chaudes fonctionnelles et spécialisées établit une restriction sur l'accès potentiel au produit, car le consommateur est soucieux des prix, en particulier dans les périodes d'incertitude économique.

La création d'installations de commerce électronique offre une portée directe aux marchés et un engagement personnalisé pour les marques de boissons chaudes

Opportunité

La naissance du mouvement du commerce électronique est observée avec la naissance de l'entreprise; Les marques peuvent directement puiser sur des marchés plus importants, présenter des modèles d'abonnement personnalisés aux consommateurs, nourrir ces consommateurs sur la publicité ciblée et la livraison à leur porte

 

Le marché chaud des boissons est soumis à des risques climatiques, géopolitiques et de chaîne d'approvisionnement dus à la dépendance à l'égard des produits agricoles

Défi

Les domaines des boissons chaudes dépendent fortement des produits agricoles tels que les grains de café et le thé, qui sont sensibles au changement climatique, aux tensions géopolitiques et aux perturbations de la logistique, déformant ainsi leur prix et leur disponibilité.

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Marché des boissons chaudes du marché des idées régionales

• Amérique du Nord

Sur le marché américain des boissons chaudes, il existe une demande florissante de café spécialisé, de thés biologiques et de boissons fonctionnelles par des consommateurs soucieux de la santé et de la culture en hausse des cafés. Le café spécialisé, le thé biologique et les offres de boissons fonctionnelles assistent à une génération de la demande parmi les consommateurs soucieux de la santé sur les marchés américains des boissons chaudes, au milieu de la culture du café en hausse. Certains exemples de Vogue sont la prémiumation et le café à originaux, des crémiers à base de plantes et des bières froides. Les effets de la variété prêt-à-faire des variateurs sont également en train de gagner rapidement des clameurs dans chaque canal de vente au détail et en ligne. La durabilité, l'approvisionnement éthique, les attributs de bien-être sont des propositions de valeur qui méritent d'être conservées comme propositions d'achat.

• Europe

L'Europe est la consommation par habitant la plus élevée de café et de thé. L'Angleterre et l'Allemagne, d'une part, ont une culture de consommation de thé; tandis que l'Italie et la France, de l'autre, penchent vers le café. Sous la quête de produits équitables, biologiques et durables survient celui des thés fonctionnels, des perfusions à base de plantes et des alternatives à base de plantes. La législation et le changement de qualité strictes dans l'attitude des consommateurs envers les boissons gastronomiques et artisanales seront un soutien pour le marché européen.

• Asie

L'Asie est l'un des marchés à la croissance la plus rapide pour les boissons chaudes dirigés par des pays comme la Chine, l'Inde, le Japon et la Corée du Sud. La consommation traditionnelle de thé est toujours roi, en particulier en Chine et en Inde, cependant, la culture du café parmi les jeunes populations urbaines se développe. De plus, les boissons chaudes fonctionnelles, les thés infusés et la formulation de boissons chaudes à base de santé émergent. Les principaux moteurs de croissance comprennent une augmentation des revenus disponibles, une occidentalisation du mode de vie et une augmentation de la culture du café. La région connaît également une forte croissance grâce au commerce électronique et au commerce de détail moderne.

Jouants clés de l'industrie

Les leaders mondiaux du marché des boissons chaudes se concentrent sur la durabilité et les produits premium pour obtenir un avantage

L'industrie mondiale des boissons chaudes a des acteurs majeurs dans la catégorie où la combinaison de pléthore de gammes de produits, l'innovation de développement de produits et la distribution mondiale donne à ces entreprises la capacité de dominer leurs marchés. Certains des joueurs de boisson chaude les plus importants dans le monde qui sont importants pour cette étude sont: Nestlé, Starbucks Corporation, The Coca-Cola Company, Unilever, JDE Peet's, Keurig Dr Pepper, Tata Consumer Products et The J.M. Smucker Company. Les sociétés principales du marché dans la catégorie mondiale des boissons chaudes ont réalisé qu'elles consacrent beaucoup de temps et de ressources au développement de produits, à l'approvisionnement durable, à la durabilité et aux produits premium pour rester pertinents pour leurs préférences des clients en évolution rapide.

Liste des meilleures sociétés de boissons chaudes

• McLeod Russel (India)
• Associated British Foods (U.K.)
• Vittoria Food & Beverage (Australia)
• Bettys and Taylors of Harrogate (U.K.)
• ABF (U.K.)
• Fukujuen (Japan)
• Ito En (Japan)
• Tenfu Group (China)
• Heinz India (India)
• Keurig Green Mountain (U.S.)
• JDE (Netherlands)
• Strauss Group (Israel)
• Mondelez India (India)
• The Hain Celestial Group (U.S.)
• Unilever Group (U.K.)
• Ajinomoto General Foods (Japan)
• GlaxoSmithKline Consumer Healthcare (U.K.)
• J. M. Smucker (U.S.)
• Barrys Tea (Ireland)
• Apeejay Tea (India)
• Nestle (Switzerland)
• Tata Global Beverages (India)
• Eight O’Clock Coffee (U.S.)

Développement clé de l'industrie

Le 8 mai 2025, JDE Peet's a apporté un changement significatif lorsqu'il a cédé son activité de thé en Turquie et a recentré ses opérations aux États-Unis en cessant les machines de Barista et en consolidant la gestion de la capsule sous la marque de Peet.

Reporter la couverture

Le rapport d'étude de marché sur les boissons chaudes a mis en évidence le paysage des produits, décrit l'innovation et les introductions et changements de produits dans les préférences des consommateurs vers la santé et le bien-être, ainsi que la reconnaissance de la traction autour des produits premium et spécialisés. Suite à cela, le rapport a exploré la croissance du commerce électronique, les tendances autour des ingrédients fonctionnels et la durabilité.

Il devrait assister à une forte croissance continue sur le marché des boissons chaudes tandis que les consommateurs préfèrent les boissons fonctionnelles pour le bien-être, l'immunité et la santé mentale. Dans un tel scénario, les entreprises concentrent désormais leurs ressources sur les innovations où les produits contiennent des ingrédients fonctionnels tels que les adaptogènes, les probiotiques et les formulations à base de plantes. La tendance à la prémonisation ajoutera encore du carburant à la dynamique de croissance avec les marques grâce à l'approvisionnement éthique et à la durabilité pour améliorer les expériences des consommateurs. La croissance des formulaires de commerce électronique et d'abonnement DTC aidera également les marques à se concentrer sur l'établissement de leurs relations avec les consommateurs et à être agile pour l'évolution des préférences des consommateurs.