Taille du marché de la farine de lentille, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (farine de lentilles organiques et farine de lentilles conventionnelles) par application (aliment pour nourrissons, boulangerie et collations et autres), idées régionales et prévisions de 2025 à 2034

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Aperçu du marché de la farine de lentille

Le marché mondial de la farine de lentilles est prêt pour une croissance significative de 7,2 milliards USD en 2025 et prévoit de atteindre 18,43 milliards USD d'ici 2034, avec un TCAC de 12,46% de 2025 à 2034.

La taille du marché de la farine des lentilles des États-Unis est prévue à 2,38 milliards USD, en Europe à 2,03 milliards USD et en Chine à 1,78 milliard USD en 2025.

Un pouls comestible, les lentilles (Lens culinaris) constituaient traditionnellement une partie importante du régime alimentaire des anciens Iraniens, qui les ont mangés comme un ragoût servi sur le riz. Connu pour ses graines en forme d'objectif, qui se présentent dans une variété de teintes, dont le vert, le brun et le rouge, la lentille est une plante annuelle touffue. C'est une composante nécessaire du régime alimentaire dans toutes les régions de l'Inde, du Sri Lanka, du Pakistan, du Bangladesh et du Népal.

La plus ancienne légumineuse fertilisée du monde est la variété de légumineuses appelées lentilles. De grandes quantités de fibres et de protéines dont le corps a besoin est fournie par la farine de lentille. Les lentilles brunes, vertes, rouges et jaunes, entre autres, sont rôties pour produire de la farine de lentilles, qui est ensuite transformée en farine soit avec d'autres ingrédients, soit sans eux. Pour les clients intolérants au gluten ou qui évitent de manger de la farine de céréales, la farine de lentille est un remplacement populaire. Parce qu'il peut être utilisé de diverses manières au profit du corps humain, la farine de lentille est flexible et à un prix raisonnable.

La majorité de la production mondiale de cette culture est axée dans des pays comme l'Australie, le Canada et l'Inde en tant que culture alimentaire. De nombreuses recettes typiques qui utilisent la farine de lentilles comme combinaison pour fabriquer du pain et des collations sont largement disponibles dans les mêmes régions.

Une grande source de fibres, de potassium, de vitamines et de fer, les lentilles sont également une excellente source de vitamine. Étant donné que les lentilles sont essentiellement sans graisse et sans cholestérol, ils sont un choix alimentaire idéal pour une alimentation saine. La demande de farine de lentille dans de nombreuses régions de l'Europe augmente en raison des avantages que les Lentils offrent à la santé des consommateurs.

Conclusions clés

Impact Covid-19

Les verrouillage et les restrictions ont entraîné une baisse de la demande sur le marché

Covid a gravement affecté le marché de la farine des lentilles en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement et de la pénurie de matières premières a également été observée. La pénurie de main-d'œuvre et de protocoles stricts tels que les verrouillage et les restrictions sur le mouvement ont créé des barrages routiers, les perturbations des secteurs de l'utilisation finale du produit ont entraîné une baisse de la demande. En plus de ces facteurs, les changements dans les perceptions des consommateurs et les décisions d'achat ont légèrement entravé les tendances du marché.

Dernières tendances

Marché des produits de boulangerie pour propulser la demande

Les enfants et les jeunes s'intéressent de plus en plus aux produits de boulangerie et aux collations comme les gâteaux, les spaghettis, les pizzas, les pâtisseries, les cookies et autres articles, ce qui devrait ouvrir un nouveau potentiel de croissance pour les producteurs de prémélanges de farine. Selon les projections, les marchés des produits de boulangerie augmenteront rapidement en Europe et en Amérique du Nord.

• Selon le département américain de l'Agriculture (USDA), la demande de produits de farine sans gluten, y compris la farine de lentilles, a augmenté de 43% dans les points de vente au détail aux États-Unis entre 2021 et 2023, principalement en raison de la sensibilisation à la maladie cœliaque et de l'intolérance au gluten.

• Comme l'a rapporté l'European Food Information Council (EUfic), plus de 35% des producteurs de boulangerie en Europe ont commencé à incorporer des farines à base de pouls comme Lentil pour répondre à la demande des consommateurs pour des alternatives riches en protéines à base de plantes.

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Segmentation du marché de la farine de lentille

Par type

Par type, le marché est segmenté en farine de lentille organique et à la farine de lentille conventionnelle. Le segment de farine de lentilles organiques dominera le marché dans les années à venir.

Par demande

Sur la base des applications, le marché est classé en aliments pour nourrissons, boulangerie et collations et autres. Le segment des aliments pour nourrissons mènera la part mondiale au cours de la période de prévision.

Facteurs moteurs

L'incorporation d'une alimentation saine dans la vie quotidienne accélérera le marché

L'adaptabilité de la farine est le principal facteur influençant la demande sur le marché de la farine de lentilles. La demande de farine de lentille a été stimulée par l'augmentation de la conscience de la santé des consommateurs. Un autre facteur propulsant le marché de la farine des lentilles est la façon dont les personnes de plus en plus du monde incorporent une alimentation saine dans leur vie quotidienne.

Les ventes de farine de lentilles augmentent parce que les consommateurs dans les zones urbaines avec un rythme de vie élevé sont plus ouverts aux aliments sains prêts à manger. La demande totale de farine de lentille augmente en raison de la hausse de la demande des consommateurs de produits sans gluten. Le marché mondial de la farine de lentilles est également motivé par une marque et un marketing accrus pour les ventes de farine de lentilles.

• Selon les données de Santé Canada, plus de 68% des consommateurs canadiens choisissent activement des produits avec une plus grande teneur en fibres et protéines alimentaires, stimulant directement les ventes de produits alimentaires à base de lentilles, y compris la farine.

• Sur la base d'un rapport de l'Organisation des aliments et de l'agriculture (FAO), l'inclusion des lentilles dans une alimentation quotidienne a augmenté de 29% dans le monde de 2020 à 2023, alimentant la demande de farine de lentille comme aliment de base sans gluten.

Tendances alimentaires biologiques pour augmenter les demandes du marché

Avec une augmentation de la demande des clients pour les aliments biologiques, les fabricants de produits de boulangerie et de nourrissons ont commencé à fournir des produits pour répondre à ce besoin. Les tendances organiques ont principalement décollé et ont connu un développement exponentiel. Pour les céréales biologiques et les produits connexes, une bonne augmentation du marché est très attendue. La farine de lentille est divisée en types organiques et conventionnels basés sur la source pour refléter la popularité croissante des aliments biologiques.

Facteurs de contenus

Disponibilité des substituts sur le marché pour entraver les demandes.

La disponibilité de substituts, tels que la farine riche en protéines, la farine de protéines moyennes, la farine de blé et les produits comparables, est la principale barrière au marché de la farine de lentilles.

• Selon l'International Grains Council (IGC), la farine de blé détient toujours plus de 71% de la consommation totale de farine mondiale, créant une retenue concurrentielle pour la pénétration de la farine des lentilles sur les marchés conventionnels.

• Selon le ministère indien de la consommation, les rendements incohérents des cultures de lentilles en raison de la variabilité climatique ont affecté les chaînes d'approvisionnement, conduisant à une fluctuation de 24% de la disponibilité de la farine des lentilles au cours de la période 2022-2023.

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Lentille du marché des informations régionales du marché

L'Europe et l'Amérique du Nord pour détenir une part de marché de la farine de lentilles mondiales notable

En raison des contraintes de temps de la vie quotidienne, les clients du monde entier recherchent avidement des aliments meilleurs, plus faciles et prêts à manger. Les pâtisseries, comme les collations, peuvent être particulièrement utiles dans ces situations. Le plus fréquemment consommé en Europe et en Amérique du Nord, les produits de boulangerie comme le pain se trouvent dans le monde. Par rapport à la farine de blé traditionnelle, les mélanges de farine en lentilles, pois chiches et grains prégelatinés comme le riz et le maïs offrent des alternatives plus saines qui sont également sans gluten. À mesure que la demande des consommateurs de produits sains et de préoccupations concernant le régime alimentaire et la santé augmente, ces mélanges de farine sont de plus en plus utilisés dans les produits de boulangerie.

Les préoccupations concernant l'utilisation d'articles fabriqués à partir de farine et la hausse des revenus disponibles sont ce qui alimente l'expansion de l'industrie. En raison de l'augmentation de la densité de la population et de l'augmentation de la consommation par habitant de produits de boulangerie, l'Asie-Pacifique et le Moyen-Orient et l'Afrique développent des marchés. À la lumière de cela, il est prévu qu'il y aura une augmentation de la demande de produits de boulangerie au cours des prochaines années, ce qui entraînerait probablement une augmentation de la demande de farines comme la lentille dans diverses parties du monde.

Jouants clés de l'industrie

Les acteurs clés se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel

Les acteurs du marché éminents font des efforts de collaboration en s'assocant à d'autres entreprises pour rester en avance dans la concurrence. De nombreuses entreprises investissent également dans des lancements de nouveaux produits pour étendre leur portefeuille de produits. Les fusions et acquisitions font également partie des stratégies clés utilisées par les joueurs pour étendre leur portefeuille de produits.

• L'Archer Daniels Midland Company (États-Unis): Selon le rapport sur la durabilité de l'ADM 2023, la société a traité plus de 180 000 tonnes métriques d'impulsions, la farine de lentille représentant 22% de sa production totale de farine d'impulsion pour l'Amérique du Nord.

• Ingredion Incorporated (États-Unis): Ingrédion rapporté dans son appel de bénéfice du quatrième trimestre 2023 selon lequel les ingrédients à base de lentilles ont augmenté de 31% en volume des ventes d'une année à l'autre, entraîné par une forte demande dans les segments de collation et de pâtisserie.

Liste des meilleures sociétés de farine de lentilles

• The Archer Daniels Midland (U.S.)
• Ingredion Incorporated (U.S.)
• AGT Food and Ingredient (Canada)
• Martinorossi SpA (Italy)
• Molino Rossetto (Italy)
• Pure Living Organic (U.S.)
• Blue Mountain Organics (U.S.)
• Healthy Food Ingredients (U.S.)

Reporter la couverture

L'étude de marché examine en détail le marché mondial, en se concentrant sur des éléments importants tels que les principaux acteurs, les produits / services ou le type, et les principales applications finales. En dehors de cela, la recherche analyse les progrès majeurs et donne un aperçu des tendances du marché de l'éclairage. En plus des causes indiquées ci-dessus, le document comprend un certain nombre d'autres facteurs qui ont contribué à la croissance récente.