Taille, part, croissance et croissance de l’industrie du marché de la farine de lentilles par type (farine de lentilles biologique et farine de lentilles conventionnelle) par application (aliments pour nourrissons, boulangerie et collations et autres), perspectives régionales et prévisions jusqu’en 2031

Mis à jour le: 29 April 2024

Marché de la farine de lentilles APERÇU DU RAPPORT

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La taille du marché mondial de la farine de lentilles devrait passer de 5 076,4 millions de dollars en 2021 et devrait atteindre 16 101,38 millions de dollars d'ici 2031, à un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 12,1 % au cours de la période de prévision.

Légumineuse comestible, les lentilles (Lens culinaris) constituaient traditionnellement une partie importante de l'alimentation des anciens Iraniens, qui les mangeaient sous forme de ragoût servi sur du riz. Connue pour ses graines en forme de lentille, qui se déclinent dans une variété de teintes, notamment le vert, le brun et le rouge, la lentille est une plante annuelle touffue. C'est un élément nécessaire de l'alimentation dans toutes les régions de l'Inde, du Sri Lanka, du Pakistan, du Bangladesh et du Népal.

La légumineuse fertilisée la plus ancienne au monde est la variété de légumineuse connue sous le nom de lentilles. De grandes quantités de fibres et de protéines dont le corps a besoin sont fournies par la farine de lentilles. Les lentilles brunes, vertes, rouges et jaunes, entre autres, sont grillées pour produire de la farine de lentilles, qui est ensuite transformée en farine avec ou sans d'autres ingrédients. Pour les clients intolérants au gluten ou qui évitent de manger de la farine de céréales, la farine de lentilles est un substitut populaire. Parce qu'elle peut être utilisée de diverses manières pour bénéficier au corps humain, la farine de lentilles est flexible et à un prix raisonnable.

La majorité de la production mondiale de cette culture est concentrée dans des pays comme l'Australie, le Canada et l'Inde en tant que culture vivrière. De nombreuses recettes typiques utilisant la farine de lentilles comme combinaison pour faire du pain et des collations sont largement disponibles dans les mêmes régions.

Excellente source de fibres, de potassium, de vitamines et de fer, les lentilles sont également une excellente source de vitamines. Étant donné que les lentilles sont essentiellement sans gras ni cholestérol, elles constituent un choix alimentaire idéal pour une alimentation saine. La demande de farine de lentilles dans de nombreuses régions d'Europe augmente en raison des avantages que les lentilles apportent à la santé des consommateurs.

Impact du COVID-19 : les confinements et les restrictions ont entraîné une baisse de la demande sur le marché

Covid a gravement affecté le marché de la farine de lentilles en raison de perturbations de la chaîne d'approvisionnement et d'une pénurie de matières premières a également été observée. La pénurie de main-d'œuvre et les protocoles stricts tels que le confinement et les restrictions de mouvement ont créé des barrages routiers, tandis que les perturbations dans les secteurs d'utilisation finale du produit ont entraîné une baisse de la demande. En plus de ces facteurs, les changements dans la perception des consommateurs et dans les décisions d'achat ont légèrement freiné les tendances du marché.

DERNIÈRES TENDANCES

"Le marché des produits de boulangerie-pâtisserie pour propulser la demande"

Les enfants et les jeunes s'intéressent de plus en plus aux produits de boulangerie et aux collations comme les gâteaux, les spaghettis, les pizzas, les pâtisseries, les biscuits et d'autres produits, ce qui devrait ouvrir un nouveau potentiel de croissance aux producteurs de prémélanges de farine. Selon les projections, les marchés des produits de boulangerie connaîtront une croissance rapide en Europe et en Amérique du Nord.

Segmentation du marché de la farine de lentilles

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• Analyse par type

Par type, le marché est segmenté en farine de lentilles biologique et farine de lentilles conventionnelle. Le segment de la farine de lentilles biologiques dominera le marché dans les années à venir.

• Par analyse d'application

En fonction des applications, le marché est classé en aliments pour nourrissons, boulangerie et snacks et autres. Le segment des aliments pour nourrissons dominera la part mondiale jusqu'en 2031.

FACTEURS DÉTERMINANTS

"L'intégration d'une alimentation saine dans la vie quotidienne accélérera le marché"

L'adaptabilité de la farine est le principal facteur qui influence la demande sur le marché de la farine de lentilles. La demande de farine de lentilles a été stimulée par la conscience croissante des consommateurs en matière de santé. Un autre facteur qui propulse le marché de la farine de lentilles est la façon dont de plus en plus de gens, partout dans le monde, intègrent une alimentation saine dans leur vie quotidienne.

Les ventes de farine de lentilles augmentent parce que les consommateurs des zones urbaines au rythme de vie élevé sont plus ouverts aux aliments sains prêts à manger. La demande totale de farine de lentilles augmente en raison de la demande croissante des consommateurs pour des produits sans gluten. Le marché mondial de la farine de lentilles est également stimulé par une stratégie de marque et un marketing accrus pour les ventes de farine de lentilles.

"Les tendances des aliments biologiques pour stimuler la demande du marché"

Avec une demande croissante des clients pour des aliments biologiques, les fabricants de produits de boulangerie et d'aliments pour nourrissons ont commencé à proposer des produits pour répondre à ce besoin. Les tendances organiques ont pour la plupart décollé et connu un développement exponentiel. Pour les céréales biologiques et produits dérivés, une bonne progression du marché est très attendue. La farine de lentilles est divisée en types biologiques et conventionnels en fonction de la source pour refléter la popularité croissante des aliments biologiques.

FACTEURS DE RETENTION

"Disponibilité de substituts sur le marché pour entraver la demande."

La disponibilité de substituts, tels que la farine riche en protéines, la farine moyennement protéique, la farine de blé et des produits comparables, constitue le principal obstacle au marché de la farine de lentilles.

Marché de la farine de lentilles PERSPECTIVES RÉGIONALES

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"L'Europe et l'Amérique du Nord détiendront une part de marché mondiale notable de la farine de lentilles"

En raison des contraintes de temps de la vie quotidienne, les clients du monde entier recherchent avidement des aliments meilleurs, plus faciles et prêts à manger. Les produits de boulangerie, comme les collations, peuvent être particulièrement utiles dans ces situations. Consommés le plus souvent en Europe et en Amérique du Nord, les produits de boulangerie comme le pain se retrouvent partout dans le monde. Comparés à la farine de blé traditionnelle, les mélanges de farine de lentilles, de pois chiches et de céréales prégélatinisées comme le riz et le maïs offrent des alternatives plus saines et sans gluten. À mesure que la demande des consommateurs pour des produits sains et les préoccupations concernant l'alimentation et la santé augmentent, ces mélanges de farine sont de plus en plus utilisés dans les produits de boulangerie.

Les inquiétudes concernant l'utilisation d'articles à base de farine et l'augmentation du revenu disponible alimentent l'expansion de l'industrie. En raison de la densité démographique croissante et de l’augmentation de la consommation par habitant de produits de boulangerie, l’Asie-Pacifique, le Moyen-Orient et l’Afrique sont des marchés en développement. À la lumière de cela, on s'attend à une augmentation de la demande de produits de boulangerie au cours des prochaines années, ce qui entraînerait probablement une augmentation de la demande de farines comme les lentilles dans diverses régions du monde.

ACTEURS CLÉS DU SECTEUR

"Les acteurs clés se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel "

Des acteurs importants du marché déploient des efforts de collaboration en s'associant avec d'autres entreprises pour garder une longueur d'avance sur la concurrence. De nombreuses entreprises investissent également dans le lancement de nouveaux produits pour élargir leur portefeuille de produits. Les fusions et acquisitions font également partie des stratégies clés utilisées par les acteurs pour élargir leur portefeuille de produits.

Liste des acteurs du marché profilés

• The Archer Daniels Midland (États-Unis)
• Ingredion Incorporated (États-Unis)
• Aliments et ingrédients AGT (Canada)
• Martinorossi SpA (Italie)
• Molino Rossetto (Italie)
• Pure Living Organic (États-Unis)
• Blue Mountain Organics (États-Unis)
• Ingrédients alimentaires sains (États-Unis)

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude de marché examine le marché mondial en détail, en se concentrant sur des éléments importants tels que les principaux acteurs, les produits/services ou le type, et les principales applications finales. En dehors de cela, la recherche analyse les avancées majeures et donne un aperçu des tendances du marché de l’éclairage. En plus des causes indiquées ci-dessus, le document inclut un certain nombre d'autres facteurs qui ont contribué à la croissance récente.