Fermentation microbienne Taille du marché des protéines alternatives, part, croissance, tendances, analyse mondiale de l'industrie, par type (fermentation traditionnelle et fermentation de nouveau type), par application (viande, produits laitiers et autres), idées régionales et prévisions de 2025 à 2033

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Présentation du rapport sur le marché des protéines alternatives de fermentation microbienne

La taille du marché des protéines de fermentation microbienne mondiale devrait être de 0,03 milliard USD en 2024 et le marché devrait atteindre 195,1 milliards USD d'ici 2033, présentant un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 175,6% au cours de la période de prévision de 2025 à 2033.

Fermentation microbienne Les protéines alternatives sont des protéines non vitesses qui peuvent être trouvées dans une variété d'organismes, y compris des champignons, des insectes et des plantes. Les protéines animales traditionnelles sont couramment utilisées comme substitut des protéines animales traditionnelles dérivées de plantes, de micro-organismes et d'insectes. Les régimes sans produits laitiers et sans viande utilisent des protéines de substitution telles que les analogues de la viande et divers articles d'alimentation animale. La demande de protéines alternatives devrait augmenter en raison de l'intérêt des consommateurs pour la santé, des problèmes éthiques et un faible apport en protéines-calories. La sensibilisation aux consommateurs de la valeur des protéines propres dans une alimentation quotidienne pour maintenir le pouvoir et contrôler le poids devrait avoir un effet bénéfique sur la croissance de l'industrie des protéines alternatives.

Fermentation microbienne La protéine alternative a le potentiel d'être une pierre angulaire du secteur des protéines alternatives, réduisant le temps de fabrication et attirant des investissements importants, ainsi que des protéines à base de plantes et de la viande à base de cellules. Les plantes et les animaux peuvent prendre des années à se développer, mais les bactéries peuvent quadrupler leur biomasse en seulement quelques heures. L'utilisation des champignons, des microalgues, des bactéries et d'autres micro-organismes en tant que plateformes de production de bio, ou fermentation, a une longue histoire dans la production de nourriture, selon un rapport du Good Food Institute. Actuellement, il est utilisé sur le marché des protéines alternatives sous trois formes principales: la fermentation classique, biomasse et précision. La fermentation traditionnelle modifie et traite les nutriments provenant de plantes utilisant des micro-organismes vivants, entraînant des aliments avec des saveurs, des textures et des profils nutritionnels distincts.

Impact Covid-19

Augmentation des problèmes de santé pendant la croissance du marché stimulé par la pandémie

Le marché des protéines alternatives de fermentation microbienne a été grandement stimulée par l'épidémie Covid-19. En raison de la pandémie, plus de personnes sont conscientes des maladies virales zoonotiques, qui peuvent également se propager à travers le bétail. Étant donné que les protéines alternatives sont si riches en macronutriments, micronutriments et antioxydants, cela peut aider à réduire les symptômes des infections virales. Du point de vue de la fabrication et de la distribution, cette entreprise a dû faire face à des niveaux de demande auparavant inconnus des producteurs et des clients, en particulier pour quelques produits comme les alternatives de viande et le lait végétal.

Dernières tendances

Augmentation de la conscience de la santé pour augmenter la croissance du marché

En raison de la forte augmentation de la conscience de la santé, les gens recherchent des aliments nutritifs et sains. La protéine végétale fermentée est l'un de ces aliments car il contient de bonnes bactéries qui aident à équilibrer le tube digestif et l'acide gastrique. Les protéines végétales fermentées sont donc un superbe bien consommateur. Le marché des protéines vaut désormais des milliards de dollars dans le monde. De plus, les producteurs entrent rapidement sur le marché en lançant une nouvelle catégorie de protéines végétales fermentées. Les secteurs de l'alimentation et des boissons peuvent potentiellement utiliser des protéines végétales fermentées comme additifs pour améliorer le contenu nutritionnel de leurs biens. Il existe une entreprise importante de nourriture et de boissons, et les protéines végétales fermentées devraient être à grande demande dans le monde.

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Fermentation microbienne Alternative Protein Market Segmentation

Par type

Par type, le marché est segmenté en fermentation traditionnelle et nouveau type.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché est classé en viande, en produits laitiers et autres.

Facteurs moteurs

Population végétalienne croissante pour augmenter la demande des produits

Le nombre de végétaliens augmente, ce qui devrait propulser la croissance du marché. Les végétariens préfèrent uniquement les protéines à base de plantes, en particulier dans les régions développées telles que l'Europe et l'Amérique du Nord. Le groupe de personnes intolérant au lactose ou est conscient de la nourriture qu'ils consomment relève de la catégorie végétalienne. La croissance du marché des protéines alternatives de la fermentation microbienne devrait être soutenue par l'augmentation du nombre de végétariens et de végétaliens et d'augmentation de la conscience de la santé parmi la population. De plus, avec la sensibilisation à la hausse des avantages des produits à base de plantes et sains, les protéines alternatives de fermentation microbienne devraient devenir une nouvelle tendance. 

Avantages associés au produit pour augmenter la croissance du marché

En raison de la surtension de la conscience de la santé, les gens recherchent des aliments nutritifs et sains. La protéine végétale fermentée est l'un de ces aliments car il contient de bonnes bactéries qui aident à maintenir l'équilibre du tube digestif et de l'acide gastrique. Les protéines végétales fermentées sont donc un superbe bien consommateur. Le marché des protéines vaut désormais des milliards de dollars dans le monde. De plus, les producteurs entrent rapidement sur le marché en lançant une nouvelle catégorie de protéines végétales fermentées. Les secteurs de l'alimentation et des boissons peuvent potentiellement utiliser des protéines végétales fermentées comme additifs pour améliorer le contenu nutritionnel de leurs biens. Il existe une entreprise importante de nourriture et de boissons, et les protéines végétales fermentées devraient être à grande demande dans le monde.

Facteurs de contenus

Une faible sensibilisation aux avantages du produit pour entraver la croissance

Leinsectes comestiblesfaire une pénurie de clarté réglementaire dans lenourriturel'industrie, qui devrait restreindre la croissance sur le marché. Des réglementations alimentaires strictes peuvent également entraver la croissance. La population peut ressentir des allergies en raison de diverses protéines alternatives telles que les insectes et à base de plantes. Ces facteurs sont prévus pour entraver la croissance du marché.

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Fermentation microbienne alternative du marché des protéines

L'Europe domine le marché en raison du nombre croissant de végétaliens dans la région

L'Europe devrait détenir une partie importante de la part de marché des protéines alternatives de fermentation microbienne en raison du nombre croissant de végétaliens et végétariens dans la région. La région devrait détenir environ 45% de la part de marché totale.

L'Amérique du Nord devrait maintenir une croissance significative sur le marché mondial en raison de la présence majeure de la population intolérante au lactose. La région devrait détenir environ 35% de la part de marché des protéines alternatives de fermentation microbienne.

L'Asie-Pacifique est plus susceptible de montrer une croissance considérable sur le marché mondial en raison de la sensibilisation à la hausse de l'importance d'une alimentation saine parmi la population. 

Jouants clés de l'industrie

Acteurs clés se concentrant sur le développement de protéines alternatives avancées pour gagner une croissance à long terme

Les entreprises se concentrent sur le développement de produits en obtenant des collaborations et des fusions sur le marché mondial. Les entreprises clés mettent l'accent sur le développement de protéines alternatives de fermentation microbienne avancées pour gagner une croissance constante sur le marché. Les principaux acteurs se concentrent également sur l'élargissement de leur portefeuille de produits en lançant de nouveaux produits, qui devraient gagner plus de clients.  Le marché mondial est compétitif en raison de l'existence de nombreuses grandes entreprises. Une vaste base de consommateurs mondiaux et l'exécution des opérations grâce à des réseaux de distribution spécialisés sont d'autres caractéristiques. Les sociétés clés s'efforcent d'obtenir une part de marché plus élevée en lançant de nouveaux produits. 

Liste des principales sociétés de protéines alternatives de fermentation microbienne

• Nature's Fynd (U.S.)
• Air Protein (U.S.)
• MyForest Foods (U.S.)
• Perfect Day (U.S.)
• The EVERY Company (U.S.)
• Motif FoodWorks (U.S.)
• Quron (U.K.)
• Meati Food (U.S.)
• Change Foods (U.S.)
• New Culture (U.S.)
• Triton Algae Innovations (U.S.)
• Superbrewed Foods (U.S.)
• Noblegen (Canada)
• Geltor (U.S.)
• Remilk (Israel)
• Lanjia Biotechnology Company (China)
• Changjin Biotechnology Company (China)

Reporter la couverture

Un aperçu du produit est fourni avec la description du produit. De nombreux éléments de l'industrie sont inclus dans la recherche.

• Les séquelles de la pandémie et le verrouillage ultérieur.
• La tendance la plus récente du marché alimente actuellement l'expansion.
• Les facteurs sont les plus susceptibles de stimuler la croissance du marché.
• Les raisons pour lesquelles le marché devrait croître plus lentement.
• Une analyse régionale complète du marché est effectuée.
• Les joueurs importants et leurs bureaux commerciaux sont également couverts dans l'article.