Marché du glutamate monosodique (MSG), par type (glutamate monosodique, glutamate monosodique salé et glutamate monosodique spécial), par application (fabrication alimentaire, restauration et famille) et perspectives et prévisions régionales jusqu’en 2035

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MARCHÉ DU GLUTAMATE MONOSODIQUE (MSG)APERÇU

La taille du marché mondial du glutamate monosodique (msg) s'élevait à 6,29 milliards USD en 2026, augmentant encore pour atteindre 10,63 milliards USD d'ici 2035, avec un TCAC estimé à 6 % de 2026 à 2035.

Il fournit à l'utilisateur de nombreuses fonctionnalités qui permettent à ce service de produit particulier de fonctionner de manière efficace et efficiente. Aliments riches en protéines comme les produits laitiers, les fruits de mer, les légumes,viandes, champignons, fruits, algues etnoixtous contiennent du glutamate, un acide aminé essentiel. Le glutamate est créé par la fragmentation bactérienne ou la dégradation des particules de canne à sucre ou de céréales. Lorsque le sodium et le glutamate cristallin sont mélangés, du glutamate monosodique est créé. Ce facteur a augmenté la croissance du marché du glutamate monosodique (MSG).

Une forte croissance a été observée ces derniers temps en raison de ce facteur particulier qui a contribué et a également servi de catalyseur au développement global du marché des produits. La prospérité a été observée pour ce marché de produits particulier avec des chiffres amusants. Au cours de la période de prévision, la demande de glutamate monosodique, utilisé comme aliment pour animaux, devrait être stimulée par la consommation croissante de viande dans les pays développés et en développement. La demande croissante de produits carnés prêts à manger stimule l'industrie mondiale du glutamate monosodique (MSG). On s'attend donc à ce que cela stimule l'expansion du marché au cours de la période de projection.

Principales conclusions

IMPACTS DE LA COVID-19

La croissance du marché entravée par la pandémie en raison du verrouillage

La pandémie mondiale de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Cela a affecté l'ensemble des chaînes d'offre et de demande d'un marché particulier. En raison du confinement du gouvernement et d'autres mesures visant à empêcher la propagation du coronavirus, toutes les activités d'approvisionnement ont été reportées, ce qui a réduit la quantité de produits liés aux services. Par conséquent, une légère influence du COVID-19 est attendue sur la part de marché du glutamate monosodique (MSG).

DERNIÈRES TENDANCES

Des exhausteurs de goût pour stimuler la croissance du marché

Le marché du glutamate monosodique (MSG) connaît une croissance rapide en raison de la demande croissante d'exhausteurs de goût de l'industrie alimentaire. La dynamique et la trajectoire de croissance du marché sont façonnées par un certain nombre de caractéristiques importantes. Cette tendance spécifique a tellement influencé la croissance du marché que les revenus et les parts de marché de ce produit particulier touchent le ciel et s'envolent. De plus, le marché du glutamate monosodique se développe en raison du désir des clients d'aliments transformés et faciles à utiliser. De nombreuses spécifications ont été apportées à ce produit particulier, ce qui a profité à la croissance du marché. Une dernière tendance a été observée : faire proliférer la croissance du marché. L'urbanisation rapide dans les régions en développement est un autre facteur important responsable de l'accélération de la croissance du marché. Le besoin d'exhausteurs de goût comme le glutamate monosodique est toujours élevé puisque les gens consomment davantage d'aliments emballés et de restaurant en raison d'horaires chargés et de changements d'habitudes alimentaires.

• Utilisation croissante dans les aliments transformés : Selon l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), environ 60 % de la consommation mondiale de MSG est liée aux aliments transformés et prêts à consommer, en raison de l'urbanisation croissante et de l'évolution des habitudes alimentaires.

• Applications en alimentation animale : environ 12 % de la production mondiale de MSG est désormais utilisée dans l'alimentation animale pour améliorer l'absorption nutritionnelle et l'appétence, comme le rapporte la Fédération internationale de l'industrie de l'alimentation animale (IFIF).

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MARCHÉ DU GLUTAMATE MONOSODIQUE (MSG) SEGMENTATION

Par type

En fonction du type, le marché mondial peut être classé en glutamate monosodique, glutamate monosodique salé et glutamate monosodique spécial.

• Glutamate monosodique : Pas très utile, mais il a été observé que ce segment a contribué au système global de développement des actions pour ce produit particulier du marché des services. Le glutamate monosodique infléchit la courbe de réussite du marché mondial en étant utilisé comme exhausteur de goût et dans les additifs alimentaires pour fabriquer des produits tels que des sauces, des fromages, des produits laitiers et carnés, ainsi que des produits de boulangerie. Les principaux facteurs qui propulsent la croissance du marché du glutamate monosodique sont son application pour prolonger la durée de conservation des produits laitiers.

• Glutamate monosodique salé : Ce segment particulier est assez efficace et est également considéré comme le plus bénéfique pour le marché. Salted décrit l'utilisation du glutamate monosodique (MSG) en conjonction avec du sel (chlorure de sodium) pour améliorer la saveur et réduire l'apport en sodium sur le marché. Le MSG n'a pas un goût salé comme le chlorure de sodium, bien qu'il soit un sel de sodium de l'acide glutamique et qu'il améliore naturellement la saveur umami des aliments.

• Glutamate monosodique spécial : Le glutamate monosodique spécial (MSG) est un terme utilisé sur le marché du glutamate monosodique (MSG) pour décrire des qualités ou des types particuliers de MSG qui ont de meilleures qualités ou utilisations que la qualité ordinaire.

Par candidature

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en fabrication alimentaire, restauration et famille.

• NourritureFabrication : Ce segment a été enregistré comme étant le segment le plus rentable pour le service de produits du marché déclaré et ses systèmes d'actions et de revenus. Le glutamate monosodique, ou MSG, est principalement utilisé comme exhausteur de goût dans le secteur de la fabrication alimentaire. On le trouve fréquemment dans les plats transformés tels que les produits carnés, les soupes, les sauces et les collations. Le tapioca et la canne à sucre sont deux exemples de cultures qui fermentent naturellement pour produire du MSG. Des entreprises telles qu'Ajinomoto sont des acteurs majeurs du secteur du MSG. Ce segment particulier aide à maintenir la moyenne des parts de revenus car il contribue pleinement à la croissance du marché.

• Restauration : Elle est considérée comme un segment leader de ce marché. Ces entreprises utilisent le MSG pour améliorer le goût des nombreux aliments qu'elles cuisinent et servent aux clients. Sans oublier que ce segment particulier a en fait augmenté la part et les revenus du marché. Au sein du marché du glutamate monosodique (MSG), le terme « restauration » fait référence au segment de marché qui se concentre sur le secteur de la restauration, qui comprend les chaînes de restauration rapide, les restaurants et les entreprises de restauration.

• Famille : Le sel de sodium de l'acide glutamique, un acide aminé courant, est appelé glutamate monosodique (MSG). En plus d'être présent naturellement dans de nombreux aliments et additifs alimentaires, l'acide glutamique se retrouve également dans notre organisme. De quelle manière est-il fabriqué ? Les fromages et les tomates font partie des nombreux aliments qui contiennent naturellement du MSG.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

La dynamique du marché comprend des facteurs déterminants et restrictifs, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs déterminants

Désirs des clients et investissements stratégiques pour dynamiser le marché

L'expansion de la consommation d'aliments transformés et emballés dans le monde est l'un des principaux moteurs de la croissance du marché du MSG. Ce marché de produits particulier a atteint de nouveaux niveaux de revenus lucratifs et s'est également révélé être une aubaine pour la croissance de ce marché de produits particulier. Il s'agit du principal facteur attribuant la croissance de ce marché particulier et a entraîné une augmentation des revenus à tel point qu'ils touchent le ciel. Les clients en profitent. Le besoin de produits alimentaires rapides à consommer et contenant fréquemment des exhausteurs de goût comme le MSG augmente parallèlement à l'expansion continue de la population métropolitaine. De plus, la vie trépidante des consommateurs dans les villes a conduit à un besoin d'aliments faciles à préparer sans sacrifier la qualité. Les fabricants de produits alimentaires dépendent donc de plus en plus du MSG pour satisfaire les désirs de leurs clients, ce qui propulse l'expansion du marché. La demande a également augmenté en raison d'une production plus efficace et de l'intégration du MSG dans une plus grande variété de produits alimentaires rendue possible par le développement de la technologie de transformation alimentaire. Les actions stratégiques des acteurs du marché, le fardeau croissant de la dépression et les efforts accrus de R&D devraient tous contribuer à la croissance du segment tout au long de la période de prévision. Ce facteur de croissance particulier a également créé des opportunités de succès sur cette voie de marché de produits. Ces facteurs devraient stimuler la croissance du marché à l'heure actuelle et également au cours de la période de prévision.

Industrie pharmaceutique et nouveaux développements pour élargir le marché

L'expansion des canaux de distribution, notamment via les plateformes de vente au détail en ligne, constitue un autre moteur de croissance important. Il s'agit du deuxième facteur majeur attribuant la croissance de ce marché particulier. Ce facteur est principalement impliqué dans la montée en flèche des chiffres de revenus au-dessus du ciel et dans la montée en flèche des hauteurs. De plus, les ventes et les demandes se sont multipliées et ont augmenté leur valeur dans une plus grande mesure. L'utilisation croissante du MSG en dehors des produits alimentaires conventionnels est un autre facteur important qui propulse le marché. Le secteur de l'alimentation animale utilise de plus en plus le MSG pour améliorer l'absorption nutritionnelle et l'appétence des produits alimentaires, tandis que l'industrie pharmaceutique a reconnu les avantages du MSG en tant qu'ingrédient stabilisant dans les produits pharmaceutiques. En plus d'élargir le marché, cette diversification des applications offre à l'industrie alimentaire une résistance aux futurs obstacles réglementaires. En outre, de nouvelles utilisations et des moyens plus efficaces de produire du MSG devraient apparaître à mesure que la recherche et le développement en biotechnologie progressent, soutenant l'expansion constante du marché. Ce facteur particulier s'est avéré être une aubaine pour ce marché de produits particulier.

• Croissance des aliments transformés et emballés : l'utilisation du MSG a augmenté dans la fabrication de produits alimentaires, avec plus de 45 % des producteurs alimentaires d'Amérique du Nord et d'Asie-Pacifique incorporant du MSG dans des sauces, des collations et des plats prêts à manger, selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA).

• Applications pharmaceutiques et nutritionnelles : le MSG est de plus en plus utilisé comme stabilisant ou exhausteur de goût dans les formulations pharmaceutiques, avec 10 à 15 % des fabricants se diversifiant dans des applications non alimentaires, selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS).

Facteur de retenue

Le coût élevé des matières premières pour entraver la croissance du marché

Ces solutions particulières ont été très utiles mais également extrêmement coûteuses. Le marché des vélos familiaux présente un énorme potentiel, mais il comporte également des risques. Il existe des risques et des difficultés sur le marché du MSG. La controverse continue sur les implications sanitaires de l'utilisation du MSG constitue l'un des principaux obstacles. Même si plusieurs études ont réfuté les croyances entourant le syndrome du restaurant chinois, des associations défavorables avec le MSG peuvent néanmoins affecter l'attitude des clients. En termes de marketing et d'éducation des consommateurs, cette notion pose problème aux industriels, qui doivent s'efforcer de réfuter les fausses informations tout en mettant en avant les avantages et la sécurité du MSG. Ce facteur particulier devrait freiner la croissance du marché et réduire considérablement les ventes et la demande de ce marché de produits particulier. Les menaces et les facteurs limitants ne sont pas absents du marché.

• Volatilité du coût des matières premières : Le coût de la canne à sucre et du maïs, matières premières principales du MSG, fluctue et affecte près de 20 % des coûts de production mondiaux, selon les rapports de l'USDA.

• Préoccupations en matière de santé des consommateurs : environ 8 à 10 % des consommateurs des pays développés réduisent leur consommation de MSG en raison de problèmes de santé, ce qui a un impact sur les taux d'adoption, selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA).

Avancées technologiques pour créer des opportunités pour le produit sur le marché

Opportunité

Ces entreprises doivent se différencier sur le marché en proposant des biens et services innovants si elles veulent être compétitives. Cette opportunité particulière a grandement contribué à la croissance du marché. Des investissements importants dans la recherche et le développement ainsi que les progrès technologiques devraient favoriser la croissance du marché tout au long de la période de prévision. Cette opportunité ouvre la voie à un succès facile pour ce segment de marché particulier si elle est saisie à temps.

• Expansion des produits carnés prêts à manger : environ 15 % de la demande de MSG devrait augmenter en viande transformée et en produits de la mer en raison de l'augmentation de la consommation de protéines en Asie-Pacifique et en Amérique du Nord, selon la FAO.
• Marchés émergents d'Asie du Sud-Est : Les pays d'Asie du Sud-Est représentent plus de 18 % de la consommation mondiale de MSG, offrant des opportunités d'expansion du marché dans la restauration et l'usage familial, comme le rapporte l'ASEAN Food and Beverage Association.

 

Un investissement initial élevé pourrait constituer un défi potentiel pour les consommateurs

Défi

Mais le coût élevé des compétences en recherche et développement devrait constituer un obstacle à l'expansion du marché. Ce facteur particulier a constitué un défi considérable pour la croissance du marché et est devenu un autre facteur freinant majeur. Ce facteur particulier s'est avéré être un fléau pour cette industrie, ce qui a considérablement affecté les actions et les systèmes de revenus de ce marché particulier au niveau mondial. Les calendriers de production et les réseaux de distribution peuvent être affectés par des perturbations de la chaîne d'approvisionnement qui entraînent des retards dans la livraison des composants, des matières premières et des produits finis.

• Investissement initial élevé dans les installations de production : environ 25 % des nouvelles usines de MSG signalent des coûts d'installation à forte intensité de capital, affectant l'entrée et l'expansion sur le marché, selon les rapports de l'ONUDI.
• Perturbations de la chaîne d'approvisionnement : Plus de 15 % des producteurs de MSG ont été confrontés à des retards dans l'approvisionnement en matières premières pendant les confinements dus au COVID-19, entraînant des problèmes de production et de distribution, selon la FAO.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DU GLUTAMATE MONOSODIQUE (MSG)

• Amérique du Nord

La région nord-américaine a beaucoup progressé ces dernières années sur ce marché de produits particulier. Le marché américain du glutamate monosodique (MSG) devrait augmenter considérablement au cours de la période de prévision. Cette région particulière connaît en fait une forte croissance et devrait croître davantage au fil des ans. Le besoin de gants isolants a augmenté en raison de cet environnement réglementaire.

• Europe

Le marché européen pour ce marché particulier a été pris en compte pour attribuer la part globale globale à ce marché de services de produits particulier. La deuxième plus grande part des revenus était détenue par l'Europe, qui devrait augmenter tout au long de la période de prévision. L'Europe devrait disposer d'un marché important. L'Europe va probablement se développer. L'Europe n'est pas loin derrière l'Amérique du Nord.

• Asie

La zone Asie-Pacifique devrait croître. La région avec le taux de croissance le plus rapide tout au long de la période projetée devrait être l'Asie-Pacifique. La région Asie-Pacifique devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de projection en raison d'une demande croissante de technologies de pointe. Cette région particulière a connu une immense prolifération des parts de marché et a été attribuée aux revenus du marché mondial. Cette région particulière connaît en fait une forte croissance et devrait croître davantage au fil des ans. Au cours de la période de prévision, cette tendance devrait se poursuivre, stimulant davantage la croissance.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel

Les principaux acteurs du marché déploient des efforts de collaboration en s'associant avec d'autres entreprises pour garder une longueur d'avance sur la concurrence. De nombreuses entreprises investissent également dans le lancement de nouveaux produits pour élargir leur portefeuille de produits. Les fusions et acquisitions font également partie des stratégies clés utilisées par les acteurs pour élargir leur portefeuille de produits.

• Groupe Fufeng (Chine) : exploite plus de 8 installations de production, produisant plus de 1,2 million de tonnes de MSG par an, améliorant ainsi l'approvisionnement des industries alimentaires transformées en Chine et à l'étranger, selon l'Association nationale de l'industrie alimentaire de Chine.

• Meihua Biological Technology (Chine) : fournit du MSG à plus de 50 pays, améliorant ainsi l'efficacité de la production grâce à une technologie de fermentation moderne qui réduit les déchets de 15 à 18 %, selon la China Food and Drug Administration (CFDA).

Liste des principales entreprises de glutamate monosodique (MSG)

• Fufeng Group Company (China)
• Meihua Biological Technology (China)
• Ningxia EPPEN Company (China)
• Henan Lotus Gourmet Powder (China)
• Shandong Qilu Group Company (China)

DÉVELOPPEMENT D'UNE INDUSTRIE CLÉ

Février 2024 : Cette société particulière a attribué la croissance du marché en termes de revenus et de système de partage. Dans le but d'augmenter ses investissements dans les entreprises nationales et internationales, Ajinomoto Co. Inc. a ouvert une nouvelle division de capital-risque d'entreprise (CVC) dont le siège social est aux États-Unis. L'entreprise est bien connue pour son glutamate monosodique, produit également des cosmétiques sous la marque Jino et travaille dans les industries des matériaux électroniques et médicaux. Ce développement et cet investissement particuliers sur le marché mondial ont été considérés comme une aubaine pour la croissance du marché.

COUVERTURE DU RAPPORT

Cette recherche présente un rapport avec des études approfondies qui décrivent les entreprises qui existent dans l'analyse en inspectant des facteurs tels que la segmentation, les opportunités, les développements industriels, les tendances, la croissance, la taille, la part et les contraintes. Cette analyse est sujette à modification si les principaux acteurs et l'analyse probable de la dynamique du marché changent sur le marché affectant la période de prévision. Avec des études détaillées réalisées, il propose également une approche complète.