Taille du marché du paneer, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (pane. Soft et hard paneer), par application (utilisation résidentielle, utilisation commerciale, autres (boulangerie et confiserie, collations sucrées et salées, sauces, pansements, trempettes et condiments, plats plats et autres), idées régionales et prévisions de 2025 à 2035

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Présentation du marché de Paneer

Le marché mondial des Paneer était évalué à 11,9 milliards USD en 2025 et devrait atteindre 12,83 milliards USD en 2026, passant régulièrement à 25,14 milliards USD d'ici 2035, avec un TCAC de 7,77% de 2025 à 2035.

Paneer est un fromage de fermier frais à base de lait de vache. Il est inutile et a une saveur douce et une texture légèrement granuleuse. Paneer est important dans la cuisine indienne où elle est utilisée dans des plats tels que Palak Paneer (épinards et paneer), Mattar Paneer (Peas and Paneer) et Kadai Paneer (Paneer cuit avec des tomates, des poivrons, de l'oignon, du gingembre et de l'ail). Demande croissante de Paneer en tant que substitut à faible teneur en matières grasses et riche en protéines à la viande et au fromage dans le secteur alimentaire mondial. Les consommateurs des pays en développement deviennent de plus en plus en mesure de se permettre des produits laitiers comme Paneer en raison de l'augmentation des niveaux de revenu. La nourriture indienne devient de plus en plus appréciée dans le monde entier, et bon nombre des plats utilisent du fromage Paneer. Augmentation des dépenses des producteurs laitiers en marketing et innovation de produits de fromage paner. Étendre la portée des canaux de distribution pour l'exportation des produits laitiers indiens, tels que Paneer, aux marchés étrangers, tout cela a entraîné l'accélération de la part de marché Paneer et des systèmes de revenus.

Conclusions clés

Impact Covid-19

La pandémie a entraîné une baisse de la croissance du marché

La pandémie covide-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché de Paneer subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. L'augmentation soudaine du TCAC est attribuable à la croissance du marché et à la demande de retour aux niveaux pré-pandemiques.

La pandémie Covid-19 et les directives mondiales de verrouillage ont eu un impact sur un certain nombre d'entreprises commerciales. De plus, Covid-19 a rendu plus difficile pour les gens de se mobiliser pour l'emploi, en particulier les agriculteurs. Les revenus des gens et le pouvoir d'achat ont diminué en conséquence. L'insécurité alimentaire et le nombre de personnes sous-alimentées augmentent en raison de la hausse des prix des denrées alimentaires. En raison de la demande croissante de produits Paneer après l'épidémie, l'industrie du volet se développerait. Les victimes à grande échelle et la destruction des biens ont également été entraînées par le conflit entre la Russie et l'Ukraine. Les produits de soja et le volet ont connu des hausses de prix importantes à l'échelle mondiale. L'importation et l'exportation de Paneer ont récemment rencontré des problèmes substantiels en raison de l'augmentation de la demande des consommateurs et de l'infrastructure inadéquate pour la production et la livraison.

Dernières tendances

Accord vers la gestion durable des aliments pour augmenter la productivité

Le lait de vache est utilisé pour fabriquer le Paneer dur, qui est consommé en Inde, au Pakistan et au Népal. Il peut être frit ou grillé, se passe bien dans des plats salés ou sucrés, et a une texture ferme. Au lieu d'utiliser de la présure ou d'autres coagulants dans sa fabrication, le lait est transformé en caillé en ajoutant un acide (souventjus de citron). L'eau excédentaire est ensuite sorti du caillé en épuisant et en appuyant. La durée de conservation du paneer dur est supérieure à celle de la pane douce ou moyen.

• Selon la Food and Agriculture Organisation (FAO), la production mondiale de lait a atteint 950 millions de tonnes en 2023, soutenant l'augmentation de la production de Paneer pour les marchés nationaux et internationaux.

• L'Indian Dairy Association rapporte que plus de 65% des ménages indiens ont consommé Paneer en 2023, reflétant sa popularité croissante en tant qu'ingrédient alimentaire riche en graisses.

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Segmentation du marché du panier

Par type

Par type, le marché est fragmenté en un pane et un panier dur parmi lesquels le pane souple est le segment leader.

Par demande

Par application, le marché est bifurqué en boulangerie et confiserie, collations sucrées et savoureuses, sauces, pansements, trempettes et condiments, plats prêts et autres parmi lesquels le segment principal est les plats prêts.

Facteurs moteurs

La demande croissante de consommateurs pour le produit à la croissance du marché amplement

Le produit devrait augmenter en raison du nombre croissant derestaurants, articulations alimentaires et cafétérias dans le monde. L'application couvre les restaurants, les joints alimentaires et les cafétérias. En raison de sa riche saveur et de sa capacité à se préparer de diverses manières, Paneer est un ingrédient commun dans la cuisine indienne et britannique. Le produit peut être utilisé dans une grande variété de plats domestiques, tels que les currys, les ragoûts, les sauces et les trempettes, ainsi que d'autres cuisines comme les recettes de biryani, qui remplacent respectivement les cubes de panier ou les filets de bœuf ou de boulettes de viande. Le volet ingrédient polyvalent peut être utilisé dans les recettes salées et sucrées. Il est fréquemment utilisé dans la cuisine indienne, où elle est frite et mangée comme plat d'accompagnement ou cuit dans des currys.

Consommation de Paneer doux pour augmenter la croissance du marché

Un volet doux est une forme fraîche de fromage fabriqué à partir de lait. Comme le tofu, il a une texture douce et lisse. De nombreuses cuisines différentes, y compris le biryani, les soupes, les salades et bien d'autres, nécessitent un volet doux. En raison de sa saveur douce et sucrée et de la saveur de noisette du fromage, elle est très appréciée par des personnes de tous âges, mais notamment par les enfants et les jeunes du monde entier. Le fromage cottage indien connu sous le nom de paneer moyen dure est produit à partir du lait de vache. Il peut être utilisé dans des plats sucrés et salés et a une texture ferme et quelque peu friable. Il convient aux grillades et à la friture. Les recettes appellent fréquemment un panoramique moyen.

• Selon le ministère de la transformation des aliments (Inde), le nombre de restaurants et de magasins de restauration est passé à 1,2 million en 2023, ce qui entraîne une demande plus élevée de paniers dans les cuisines commerciales.

• La FAO note que le paneer doux est de plus en plus utilisé dans plus de 45 variétés de repas prêtes à manger, en expansion des applications dans la boulangerie, la confiserie et les segments alimentaires emballés.

Facteurs de contenus

Manque de normes réglementaires du produit comme une retenue majeure

L'absence d'exigences réglementaires est l'un des principaux obstacles empêchant le marché des repas Paneer de se développer. Dans les pays où des cadres basés sur des risques scientifiques ont été établis pour supervisersécurité alimentaireRègles, cette tendance est sensiblement plus omniprésente.

• Conformément au Conseil indien de la recherche agricole (ICAR), les fluctuations des prix du lait de vache, qui ont augmenté de 12% en 2023, peuvent limiter l'abordabilité de Paneer pour les petits producteurs et les consommateurs.

• La Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) a indiqué que plus de 15% des producteurs de volets à petite échelle avaient échoué aux audits de qualité en 2023, créant des défis réglementaires pour l'expansion du marché.

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Paneer Market Regional Insights

Asie-Pacifique pour dominer le marché en raison de l'aspect nutritionnel élevé du produit

L'Europe a dominé le marché mondial en termes de revenus avec une part en raison de la forte demande de produits à fromage indiens de pays comme l'Allemagne, le Royaume-Uni et la France en raison de leur excellent goût et arôme. De plus, un nombre croissant devente au détailLes magasins spécialisés dans la vente de produits alimentaires indiens devraient alimenter la croissance du marché régional au cours de la période de prévision.

Jouants clés de l'industrie

Les acteurs du marché se concentrent sur les lancements de nouveaux produits pour renforcer la position du marché

Les principaux acteurs du marché adoptent diverses stratégies pour étendre leur présence sur le marché. Il s'agit notamment des investissements en R&D et du lancement de nouveaux produits technologiquement avancés sur le marché. Certaines entreprises adoptent également des stratégies telles que des partenariats, des fusions et des acquisitions pour renforcer leur position sur le marché.

• EMMI: Selon l'Office fédéral de la sécurité alimentaire et vétérinaire Suisse, Emmi a fourni Paneer à plus de 1 500 points de vente commerciaux en Europe en 2023, élargissant sa présence internationale.

• Bega Cheese: Conformément au département australien de l'agriculture, le pane distribué au fromage Bega à plus de 900 chaînes de vente au détail en 2023, augmentant la pénétration du marché en Océanie.

Liste des meilleures sociétés Paneer

• Emmi (Switzerland)
• Bega Cheese (Australia)
• Parag Milk Foods (India)
• Kraft (U.S.)
• Friesland Campina (Netherlands)

Reporter la couverture

Cette recherche profilant un rapport avec des études approfondies sur la croissance du marché des paniers qui prennent en description les entreprises qui existent sur le marché affectant la période de prévision. Avec des études détaillées réalisées, il offre également une analyse complète en inspectant les facteurs tels que la segmentation, les opportunités, les développements industriels, les tendances, la croissance, la taille, la part et les contraintes. Cette analyse est soumise à une altération si les acteurs clés et une analyse probable de la dynamique du marché changent.