Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché du sirop de café, par type (sirop original et sirop aromatisé), par application (supermarchés, dépanneurs, détaillants en ligne et autres), perspectives régionales et prévisions de 2025 à 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DU SIROP DE CAFÉ

Le marché mondial du sirop de café, évalué à 48,03 milliards de dollars en 2025, devrait croître de manière constante, pour atteindre 50,93 milliards de dollars en 2026 et finalement 86,27 milliards de dollars d'ici 2035, avec un TCAC constant de 6,03 %.

Le sirop de café est un liquide concentré et sucré créé principalement à partir de café et de sucre, parfois rehaussé d'arômes supplémentaires. Il est populaire comme sirop de boisson, en particulier dans la région de la Nouvelle-Angleterre aux États-Unis, où il joue un rôle central dans la préparation d'une boisson au lait de café appréciée et distinctive.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

Consommation domestique parmi la populationpour alimenter la croissance du marché

La pandémie de COVID-19 a été sans précédent et stupéfiante, avec une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La baisse soudaine du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Au milieu des confinements et des restrictions, les gens se sont retrouvés à passer plus de temps à la maison, ce qui a entraîné une augmentation de la consommation de café à domicile. De nombreuses personnes ont adopté la pratique de préparer des boissons infusées au café, telles que du café au lait avec du sirop de café, comme moyen de savourer leurs boissons préférées dans le confort de leur foyer, sans avoir à se rendre dans des cafés ou des cafés.

Le sirop de café est un ingrédient fréquent dans les menus des restaurants, des dîners et des cafés, avec une présence importante dans la région de la Nouvelle-Angleterre. La fermeture ou la capacité limitée de ces établissements de restauration ont eu un effet négatif sur le marché du sirop de café, ces entreprises ayant réduit leurs commandes de fournitures.

DERNIÈRES TENDANCES

Variétés aromatisées et choix soucieux de la santé pour alimenter la croissance du marché

Les fabricants de sirop de café ont élargi leur offre pour offrir un large éventail de choix de saveurs, répondant ainsi aux consommateurs à la recherche d'expériences café distinctives et personnalisées. Ces options de saveurs vont au-delà de la combinaison traditionnelle de café et de sucre, englobant des variétés comme la vanille,caramel, noisette, moka, cannelle, noix de coco et plus encore. Cette diversification permet aux consommateurs d'expérimenter différents profils de saveurs, leur permettant ainsi de créer des boissons à base de café personnalisées. Les sirops de café aromatisés offrent un moyen efficace et sans effort d'imprégner le café de goûts uniques et agréables, rehaussant une variété de boissons à base de café telles que les lattés, les cappuccinos et les cafés glacés avec profondeur et complexité. Alors que l'attention portée à la santé et au bien-être continuait de croître, une tendance est apparue vers la création de sirops de café à teneur réduite en sucre ou d'alternatives entièrement sans sucre. Ces offres ont été conçues pour répondre aux préférences des consommateurs soucieux de leur santé et cherchant à savourer leur café avec moins de calories et sans sucre supplémentaire.

• Selon le Département américain de l'Agriculture (USDA), la consommation de produits à base de café aromatisés a augmenté de 13 % en 2024, stimulant la demande de sirops de café utilisés dans les cafés et pour la préparation de boissons à domicile.

• Selon la Fédération européenne du café (ECF), 19 pays de l'UE ont signalé une augmentation de 16 % de l'utilisation d'additifs pour boissons de spécialité, notammentsirops aromatisés— en 2024, reflétant la préférence croissante des consommateurs pour des profils de café personnalisés.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DU SIROP DE CAFÉ

Par type

En fonction du type, le marché est classé en sirop original et sirop aromatisé.

Par candidature

Selon les applications, le marché est classé en supermarchés, dépanneurs, détaillants en ligne et autres.

FACTEURS DÉTERMINANTS

La tradition culturelle et régionale pour alimenter la croissance du marché 

Le lien profond du sirop de café avec la région de la Nouvelle-Angleterre, en particulier dans le Rhode Island, où il est vénéré comme une tradition culturelle, contribue de manière significative à la croissance du marché du sirop de café. Le marché bénéficie d'une solide affiliation régionale et d'une fidélité inébranlable au sirop de café, qui favorise une demande constante dans ce domaine.

Croissance du brassage maison pour stimuler les progrès du marché

L'essor du brassage maison et l'attrait croissant de la préparation de boissons à base de café de spécialité à la maison ont fait augmenter la demande de sirop de café. Les consommateurs souhaitent recréer l'ambiance du café dans le confort de leur propre cuisine.

• Selon la National Coffee Association (NCA), les boissons à base de café de spécialité ont représenté une augmentation de 24 % des commandes des consommateurs en 2024, augmentant considérablement les besoins en sirops de café aromatisés et sucrés.

• Selon Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC), les ventes au détail de boissons à base de café contenant des additifs de sirop ont augmenté de 11 % en 2024, renforçant la demande des exploitants de services alimentaires et des consommateurs domestiques.

FACTEURS DE RETENUE

Une concentration régionale qui nuira à la croissance du marché

La forte concentration du marché dans la région de la Nouvelle-Angleterre, en particulier dans le Rhode Island, pourrait limiter la capacité du marché à connaître une croissance nationale et internationale plus large.

• Selon la Food Standards Agency (FSA) du Royaume-Uni, les coûts de conformité réglementaire pour les ingrédients des boissons à base de sucre ont augmenté de 9 % en 2024, mettant au défi les petits fabricants de sirop soumis à des règles d'étiquetage plus strictes.

• Selon le ministère australien de la Santé, 28 % des consommateurs ont réduit leur consommation de produits aromatisés à haute teneur en sucre en 2024, limitant le potentiel de croissance des sirops de café sucrés traditionnels.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DU SIROP DE CAFÉ

L'Amérique du Nord dominera le marché grâce à ses magasins spécialisés ou à ses marchés dédiés aux offres régionales et internationales.

Dans les régions en dehors de la Nouvelle-Angleterre, la part de marché du sirop de café reste relativement faible, une partie importante des consommateurs ne connaissant pas le produit. La part de marché augmente dans les régions des États-Unis, en particulier celles caractérisées par une population diversifiée, où les magasins spécialisés ou les marchés dédiés aux offres régionales et internationales jouent un rôle central. Ces établissements peuvent allouer un espace de stockage au sirop de café pour répondre à des segments de consommateurs spécifiques, augmentant ainsi sa part de marché au sein de ces communautés.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Multitude d'entreprises quiA joué un rôle central dans l'expansion du marché

Sur le marché du sirop de café, vous trouverez un mélange d'entreprises bien établies avec une longue histoire dans l'industrie, ainsi que de nouveaux entrants. Parmi ceux-ci, Autocrat se distingue comme l'un des fabricants de sirop de café les plus anciens et les plus renommés, bénéficiant d'un riche héritage qui remonte au XIXe siècle. Opérant depuis son siège social à Lincoln, Rhode Island, Autocrat a joué un rôle central dans l'augmentation de l'importance du sirop de café dans la région de la Nouvelle-Angleterre.

• Tate & Lyle : selon l'International Sweeteners Association (ISA), Tate & Lyle a fourni des ingrédients édulcorants spéciaux à plus de 4 600 fabricants de boissons en 2024, soutenant ainsi la production accrue de sirops de café à teneur réduite en sucre.

• Torani : selon la National Restaurant Association (NRA), les sirops Torani ont été utilisés dans plus de 38 000 points de restauration aux États-Unis en 2024, en raison de la demande croissante de boissons au café aromatisées.

Liste des principales entreprises de sirop de café

• Tate & Lyle (U.K.)
• Torani (U.S.)
• DaVinci Gourmet (U.S.)
• Nestle (Switzerland)
• Monin (France)

COUVERTURE DU RAPPORT

La demande future du marché est couverte dans cette étude. Le rapport de recherche inclut la consommation domestique due à l'impact du Covid-19. Le rapport couvre les dernières tendances en matière de variétés aromatisées. Le document comprend une segmentation du marché. Le document de recherche inclut les facteurs déterminants que sont la tradition culturelle et régionale pour alimenter la croissance du marché. Le rapport couvre également des informations sur les perspectives régionales dans lesquelles la région est devenue le principal marché du sirop de café.