Taille du marché des flocons de pommes de terre, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (flocons de pommes de terre standard et flocons de pommes de terre à faible lixiviation), par application (collations, soupes et sauces et produits de boulangerie) et prévisions régionales jusqu'en 2034

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Aperçu du marché du flocon de pommes de terre

La taille du marché des flocons de pommes de terre est prévue à 0,99 milliard USD en 2025, grimpant à 1,06 milliard USD en 2026 et 1,72 milliard USD d'ici 2034, offrant un TCAC de 6,3% sur la période prévue 2025-2034.

Le marché des flocons de pommes de terre est façonné par des sociétés de premier plan, notamment PepsiCo, Lutosa (McCain), Lamb Weston, Aviko Rixona et Dali, qui stimulent la croissance par l'innovation, la diversification des produits et la distribution élargie dans les industries mondiales des aliments et des collations.

Pomme de terreLes flocons font une partie très importante des segments de l'industrie alimentaire transformés, principalement prospérés avec la demande augmentée de produits alimentaires pratiques et faciles à préparer. Ces pommes de terre déshydratées pourraient facilement être transformées en flocons plats, minces et croustillants qui, lorsqu'ils sont mélangés avec de l'eau ou du lait, se réhydratent rapidement. Application instantanée de la purée de pommes de terre, type de confiserie et inclure dans les produits de boulangerie et les préparations de viande Attraction des flocons de pommes de terre. Cependant, il augmente à mesure que les préférences des consommateurs entraînent des solutions de repas faciles avec une longue durée de conservation et donne un avantage pour plusieurs applications culinaires. Il a également des progrès dans lesquels la technologie alimentaire se développe liée à la mention ci-dessus de l'utilisation de flocons de pommes de terre dans le secteur des services alimentaires.

Conclusions clés

Impact Covid-19

L'industrie du flocon de pommes de terre a eu un effet positif en raison de la forte demande de flocons de pommes de terre pratique et à vie longuePendant la pandémie covide-19

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande supérieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

L'effet de Covid-19 en général sur le marché du flocon de pommes de terre est positif car il a stimulé le marché en raison de la demande pour ce type de produit alimentaire, ce qui était pratique et à longue durée de vie pendant les verrouillage. Les gens consomment moins d'aliments ménagers et comptent davantage sur des aliments emballés et prêts à cuire. Les ventes de flocons de pommes de terre ont augmenté à la fois dans les segments de vente au détail et de services alimentaires. La dislocation de la chaîne d'approvisionnement était un obstacle à la pratique, mais les fabricants, en peu de temps, ont amélioré leurs capacités de production pour répondre à une demande accrue. Une grande partie de la croissance du marché a également été présentée comme le commerce électronique et l'épicerie en ligne a continué de se développer. Dans l'ensemble, il a créé un environnement croissant pour les aliments déshydratés avec lesquels les flocons de pomme de terre seraient renforcés à l'échelle mondiale.

Dernières tendances

La croissance du marché est tirée par la demande de flocons de pommes de terre biologiques, propres et sans gluten

Les différentes tendances actuellement observées sur le marché des flocons de pommes de terre comprennent une demande croissante de produits biologiques et propres. Un nombre croissant de personnes à travers le monde recherchent des alternatives plus saines, et cela est largement responsable de l'attrait des fabricants et des fournisseurs pour proposer des flocons de pommes de terre sans additifs synthétiques et / ou conservateurs. L'arbre croissant de régimes à base de plantes et sans gluten propose des innovations en ce qui concerne les collations et les solutions de repas à base de flocons de pomme de terre. Cela devient progressivement un facteur majeur, car la plupart des entreprises ont entrepris la distribution et l'emballage des semis dans des dimensions très respectueuses de l'environnement. Cette étape vers les flocons de pommes de terre naturelles et biologiques sera donc un moteur majeur pour l'expansion du marché, car les consommateurs soucieux de leur santé changent leur préférence pour la transparence des ingrédients et la qualité des produits.

• Selon l'Organisation des aliments et de l'agriculture (FAO), la production mondiale de pommes de terre a dépassé 376 millions de tonnes métriques en 2021, alimentant une plus grande disponibilité des matières premières pour les flocons de pomme de terre.

• Selon l'association européenne des processeurs de pommes de terre (EUPPA), plus de 60% de la demande de pommes de terre transformée en Europe provient de produits déshydratés, y compris des flocons, soutenant les innovations sans étiquette et sans gluten.

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Segmentation du marché du flocon de pommes de terre

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en flocons de pommes de terre standard et en flocons de pommes de terre à faible lixiviation

• Flocons de pomme de terre standard: ce type est les flocons de pomme de terre standard les plus fréquemment appliqués. Ils sont cuits, écrasés et des pommes de terre séchées, une forme première très courante dans la purée de pommes de terre, des soupes, des sauces et des boulangeries, où la réhydratation est nécessaire pour produire une texture lisse. Ils sont économiques dans les applications alimentaires domestiques et industrielles. Mais encore, la demande du marché augmente pour les flocons de pommes de terre standard car ils sont pratiques, durables et flexibles pour de nombreuses applications culinaires.

• Flocons de pommes de terre à faible lixiviation: les flocons de pommes de terre à faible lixiviation sont spécialement traités de manière à conserver l'amidon et sont donc considérés comme bien adaptés aux applications qui nécessitent une meilleure liaison et une meilleure texture. Certaines des applications couramment utilisées pour ces flocons sont dans les produits de collation à base de pommes de terre, les aliments extrudés et les produits de transformation de la viande, où les propriétés de viscosité et de cohésion doivent être plus élevées. Ces flocons donnent de meilleures performances dans les formulations où les flocons de pomme de terre standard peuvent ne pas fournir suffisamment d'épaisseur ou de stabilité. Ces flocons de pommes de terre à faible lixiviation sont de plus en plus demandés, en particulier dans l'industrie alimentaire transformée en raison de leurs propriétés fonctionnelles améliorées.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en collations, soupes et sauces et produits de boulangerie

• Snacks: Les produits de flocons de pomme de terre largement utilisés dans la fabrication de collations tels que les copeaux, les craquelins et les collations extrudées, entre autres utilisations. Cumulativement, ils offrent les avantages d'aider à fournir une texture nette tout en fournissant de manière cohérente et maximale la saveur. Les fabricants améliorent la saveur et la structure de leurs collations de pommes de terre tout en améliorant leur durée de conservation avec ce produit. Le contributeur le plus notable à cette croissance du marché des flocons de pommes de terre en ce qui concerne la consommation de collations est la demande sans cesse croissante de collations prêtes à manger ainsi que la consommation facile à faire.

• Soupes et sauces: les flocons de pomme de terre ont un excellent potentiel d'application comme agents épaissants utilisés dans les soupes et les sauces pour fabriquer des produits très crémeux et lisses. Les caractéristiques d'absorption instantanée des flocons de pommes de terre les recommandent dans des soupes savoureuses instantanément préparables et prêtes à cuire. En plus d'être des agents pour créer la consistance des sauces, les flocons de pomme de terre ont un impact sur la stabilité et la durée de conservation plus longue. La croissance de ce segment de marché est alimentée par l'augmentation de la demande de produits alimentaires rapides et emballés.

• Produits de boulangerie: Les flocons de pommes de terre sont utilisés pour fabriquer du pain, des rouleaux et des pâtisseries pour améliorer la rétention et la douceur de l'humidité. Les flocons de pommes de terre sont utilisés dans l'industrie de la boulangerie à travers le monde car ils améliorent l'élasticité de la pâte et cuire le produit avec une meilleure texture. Les flocons de pommes de terre prêtent également une saveur terriblement douce et encouragent la réduction de la dépendance au gluten dans certaines recettes. Leur demande accrue dans ce segment est également due à la tendance survenue dans les produits de boulangerie préparés à l'aide d'ingrédients d'étiquette sans gluten et propres.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

La croissance du marché est tirée par la demande de produits de flocons de pomme de terre pratique et économique

La demande de plats préparés et des aliments de commodité en salon de temps a dominé la liste des conducteurs du marché des flocons de pommes de terre. La tendance est vers les collations, la purée de pommes de terre instantanée et les repas prêts à l'emploi qui utilisent des flocons de pommes de terre comme ingrédient majeur sur les marchés urbains. La durée de conservation et la transportabilité simples en font un produit approprié pour une utilisation commerciale ménagère. Avec une population urbaine en plein essor et une vie mouvementée favorisant les choix alimentaires, la demande de flocons de pommes de terre est prête à prendre un élan stable.

• Le Département américain de l'Agriculture (USDA) a indiqué que la consommation de pommes de terre aux États-Unis atteint en moyenne 50 livres par personne par an, avec une partie importante utilisée dans des formes transformées comme les flocons.

• Selon le ministère de l'Agriculture de l'Inde, l'Inde a récolté 56 millions de tonnes de pommes de terre en 2022, ce qui stimule la demande intérieure de plats de commodité à base de pommes de terre transformés tels que les flocons.

La croissance du marché est motivée par les services alimentaires et l'industrie des collations en plein essor

Les secteurs des services alimentaires, y compris les services de restauration, de restauration rapide et de restauration, continueront à façonner le marché du flocon de pommes de terre en raison de leur utilisation gratuite. Ces services ont utilisé des flocons de pommes de terre pour réduire le temps et les coûts et assurer la qualité de leurs innombrables préparations alimentaires. L'industrie des collations en plein essor utilise des flocons de pommes de terre pour fabriquer ses frites ou des miroirs extrudés et des produits de boulangerie pour répondre à la demande des consommateurs de goût et de croquant. Au fur et à mesure que les modèles de collations évoluent à travers le monde, les flocons de pomme de terre maintiennent ainsi leur statut d'ingrédient important dans la production d'aliments transformés et de plats de commodité.

Facteur d'interdiction

La croissance du marché est entravée par les fluctuations brutes des prix de la pomme de terre et les perturbations de l'offre

Un facteur majeur empêchant la croissance du marché des flocons de pommes de terre est la fluctuation des prix des pommes de terre crues, dictées par les variances et les perturbations induites par le climat dans la chaîne d'approvisionnement. Les conditions météorologiques défavorables, telles que les sécheresses ou les fortes précipitations prolongées, peuvent altérer considérablement la capacité de rendement des pommes de terre. Plus loin le long de la chaîne, les obstacles dans le transport et le stockage peuvent également interférer avec les prix, limitant ainsi la capacité des fabricants à maintenir des marges bénéficiaires cohérentes. Avec de telles variations de prix, les petits producteurs peuvent éviter d'entrer sur le marché et les consommateurs peuvent trouver des flocons de pommes de terre moins abordables.

• Selon les données de la FAO, environ 25% des cultures de pommes de terre dans le monde sont perdues chaque année en raison de la détérioration post-récolte, ce qui a un impact sur les fournitures de matières premières stables pour les flocons.

• Le Centre international de pommes de terre (CIP) a souligné que le changement climatique a réduit les rendements de pommes de terre jusqu'à 15% dans les régions touchées par la sécheresse, créant la volatilité de l'alimentation pour les processeurs.

La croissance du marché est motivée par l'urbanisation, la demande alimentaire de commodité et l'expansion de l'accès au détail

Opportunité

Le besoin croissant d'aliments pratiques et d'aliments emballés dans certaines économies émergents agira également comme la principale opportunité importante pour le marché des flocons de pommes de terre. L'urbanisation rapide, les changements de paradigme dans les habitudes alimentaires et la montée des revenus jetables obligent les consommateurs à des repas instantanés et prêts à manger. De plus, les chaînes de vente au détail et le commerce électronique rendent les flocons de pommes de terre disponibles dans les régions en développement. Les avantages transformés du produit alimentaire prenant de l'ampleur, les nouveaux marchés peuvent être exploités par les fabricants avec des gammes de produits abordables et emballées de manière innovante des flocons de pomme de terre - cela devrait prolonger la croissance du marché dans les années à venir.

• Selon les perspectives agricoles de l'OCDE-FAO, la consommation mondiale de collations a augmenté de 20% entre 2015 et 2022, augmentant la demande de flocons de pomme de terre dans les chips et les produits extrudés.
• La Banque mondiale estime que l'urbanisation atteindra 68% de la population mondiale d'ici 2050, ouvrant de nouveaux marchés pour les aliments instantanés et commoteurs comme les flocons de pommes de terre.

 

La croissance du marché fait face à des défis provenant d'aliments alternatifs déshydratés et de sources de glucides

Défi

Le marché des flocons de pommes de terre souffre d'une forte concurrence des aliments alternatifs déshydratés et transformés comme les granules de pomme de terre et les pommes de terre en amidon et des alternatives fraîches de pommes de terre. Les fabricants de produits alimentaires sélectionnent ces alternatives en fonction de leur coût, de leur texture ou de certaines conditions de demande. L'autre défi majeur posé ici contre la croissance du marché est par la tendance toujours croissante des glucides alternatifs tels que les produits à base de riz et de maïs et de blé. Ainsi, pour être viable, les producteurs de flocons de pommes de terre doivent se consacrer à innover davantage et à améliorer la qualité.

• La Commission européenne a indiqué que plus de 30% des consommateurs en Europe préfèrent des produits de glucides alternatifs tels que des collations à base de riz ou de blé, posant la concurrence pour les flocons de pommes de terre.
• Selon l'USDA, les importations de produits de pomme de terre congelés ont augmenté de 18% en 2022, ce qui augmente la pression concurrentielle sur les transformateurs de flocons domestiques sur les principaux marchés.

 

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Insignes régionales du marché du flocon de pommes de terre

• North America

La croissance du marché en Amérique du Nord est tirée par la demande, l'innovation et les exportations

L'Amérique du Nord est le leader du marché des flocons de pommes de terre en raison de la forte demande des consommateurs pour les aliments transformés et rapides. L'industrie alimentaire bien organisée, les technologies de transformation sophistiquées et les solides réseaux de distribution de la région soutiennent la croissance du marché. L'implication du marché des flocons de pommes de terre des États-Unis est essentielle à tout cela, car, ici, les flocons de pommes de terre seront considérablement utilisés dans les collations, les produits de boulangerie et les plats prêts à manger. De plus, les fabricants de produits alimentaires et les chaînes de détail aux États-Unis augmentent également le nombre de leurs offres sous le couvert de stimulation de cette demande accrue. L'Amérique du Nord joue continuellement un rôle important dans l'industrie du flocon de pommes de terre dans le monde, grâce à ses innovations et à ses exportations en constante augmentation.

• Europe

La croissance du marché en Europe est tirée par la production, la transformation et les tendances organiques

L'Europe détient une part de marché notable du flocon de pommes de terre, étant donné qu'elle a une très forte production de pommes de terre et a des technologies de transformation alimentaire avancées. La demande établie de nourriture transformée - de la purée de pommes de terre instantanée aux collations - forme une énorme base de marché pour ce segment. L'Allemagne, suivie de près par les Pays-Bas, et la Belgique fournit des flocons de pomme de terre à des fins de consommation interne et d'exportation. La tendance des produits alimentaires biologiques et propres en Europe encourage les fabricants à produire des formes de flocons de pommes de terre plus saines.

• Asie

La croissance du marché en Asie est motivée par l'urbanisation, la demande alimentaire de commodité et l'expansion de la vente au détail

L'Asie est l'un des marchés de croissance la plus rapide au monde pour les flocons de pommes de terre, qui est entraîné par l'augmentation de l'urbanisation et des schémas alimentaires modifiés. De plus, l'augmentation de la demande de plats de commodité - en particulier des collations et des repas prêts à manger - des pays d'accès comme la Chine, l'Inde et le Japon devraient propulser davantage la croissance de ce marché. Des facteurs supplémentaires tels que le développement de la transformation des aliments et les réseaux de vente au détail améliorés augmenteront la disponibilité des pommes de terre pour leurs consommateurs. Avec la prise de conscience croissante des avantages offerts par les aliments transformés, le scénario prévu est que l'Asie sera un moteur clé du marché mondial des flocons de pommes de terre.

Jouants clés de l'industrie

La croissance du marché est tirée par l'innovation, les alliances, les fusions et les réseaux de distribution en expansion

La croissance de l'innovation, des alliances et des fusions sur le marché conduit les pommes de terre par les principaux acteurs industriels vers le marché du flocon. Induire des niveaux élevés de technologie de traitement pour l'amélioration de la qualité des produits en cours d'exécution par les principaux fabricants. Parallèlement à ce développement, ils ont également travaillé sur le développement de flocons de pommes de terre biologiques, propres et sans gluten pour répondre aux préférences des consommateurs toujours détériorées. Pour améliorer son impact sur le marché, ces entreprises se développent sur les marchés émergents et améliorent leurs réseaux de distribution en s'appuyant sur les canaux de vente au détail et de commerce électronique. En outre, plus associé aux fournisseurs de services alimentaires et de fabricants de collations plutôt que de vendre uniquement des produits de consommation de flocons de pomme de terre, des applications améliorées de flocons de pomme de terre dans différents types de produits alimentaires. Dans l'ensemble, ce sont les processus qui façonneront les tendances du marché, augmenteront la concurrence et stimulent la croissance globale de l'industrie du flocon de pommes de terre.

• PEPSICO (États-Unis) - Selon l'USDA Foreign Agricultural Service, PepsiCo s'approvisionne des pommes de terre de plus de 120 fermes en Amérique du Nord, garantissant l'approvisionnement à grande échelle pour ses produits de collation à base de flocons.

• LAMB WESTON (États-Unis) - Conformément à la U.S. Potato Board, Lamb Weston traite plus de 15 milliards de livres de pommes de terre par an, une partie dédiée aux produits déshydratés comme les flocons.

Liste des meilleures entreprises de flocons de pommes de terre

• PepsiCo (U.S.)
• Lutosa (McCain) (Belgium)
• Lamb Weston (U.S.)
• Aviko Rixona (Netherlands)
• Dali Group (China)

Développement clé de l'industrie

Janvier 2020:Agrico, une coopérative néerlandaise de plus de 1 300 producteurs de pommes de terre spécialisés et S.V. Agri a établi une coentreprise nommée S.V. Agrico Pvt. Ltd. Cette collaboration vise à développer des variétés de pommes de terre à haut rendement adaptées aux conditions indiennes. La coentreprise se concentre sur la production de matériaux de graines de base de haut grade dans des environnements contrôlés, permettant aux agriculteurs locaux d'accéder à des souches de pommes de terre supérieures. En introduisant les variétés tardives résistantes à la brûlure d'Agrico, l'initiative vise à réduire l'utilisation des fongicides et à améliorer les opportunités pour les agriculteurs indiens sur les marchés biologiques internationaux. Ce partenariat reflète un effort stratégique pour renforcer la chaîne d'approvisionnement de la pomme de terre de l'Inde et soutenir la demande croissante de l'industrie du traitement des pommes de terre.

Reporter la couverture

L'étude englobe une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs sur le marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles qui peuvent avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant à la fois des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l'influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport tiennent compte de l'offre et de la demande dominantes qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les actions d'importants concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche non conventionnelles, des méthodologies et des stratégies clés adaptées au temps prévu du temps. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché professionnellement et compréhensible.