Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des raisins secs, par type (raisins secs biologiques et raisins secs conventionnels), par application (vente au détail, restauration et industrie alimentaire), perspectives régionales et prévisions 2024 à 2031

Mis à jour le: 29 April 2024

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La taille du marché mondial des raisins secs était de 2 327,4 millions en 2021 et devrait atteindre 3 657,19 millions de dollars d'ici 2031, avec un TCAC de 4,6 % au cours de la période de prévision.

Le marché des raisins secs est un marché mondial qui implique la production, la transformation, le commerce et la consommation de raisins secs. Les raisins secs sont un ingrédient et des collations populaires consommés dans le monde entier et sont utilisés dans diverses applications culinaires, notamment la pâtisserie, la cuisine et la confiserie. Une fois séchés, les raisins subissent une transformation et un conditionnement pour produire des raisins secs. Cela comprend le nettoyage, le tri et l’élimination des tiges ou des impuretés. Les raisins secs sont généralement conditionnés sous différents formats, tels que des emballages en vrac, des emballages de vente au détail ou des emballages de collations en portions contrôlées.

Les raisins secs sont commercialisés à l'échelle internationale, les pays les exportant et les important pour répondre à la demande des consommateurs. La dynamique commerciale, notamment les tarifs douaniers, les réglementations et les accords commerciaux, peut influencer le flux mondial de raisins secs. Les producteurs de raisins secs et les associations industrielles entreprennent des activités de marketing et de promotion pour sensibiliser, éduquer les consommateurs et promouvoir les avantages et la polyvalence des raisins secs. Ces activités comprennent des campagnes publicitaires, des démonstrations de produits et la participation à des événements de l'industrie.

IMPACT DU COVID-19 : les perturbations dans la récolte et le travail ont entraîné une récession du marché

La pandémie mondiale de COVID-19 est sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. L'augmentation soudaine du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Le COVID-19 a eu un impact qui a changé la vie à l'échelle mondiale. Le marché du raisin sec a été fortement touché. Le virus a eu divers impacts sur différents marchés. Des confinements ont été imposés dans plusieurs pays. Cette pandémie erratique a provoqué des perturbations dans toutes sortes d’entreprises. Les restrictions se sont renforcées pendant la pandémie en raison de l’augmentation du nombre de cas. De nombreuses industries ont été touchées.

L'agriculture et les activités agricoles ont été affectées par la pandémie, notamment par des perturbations dans les récoltes, une pénurie de main-d'œuvre et la mise en œuvre de mesures de sécurité. Ces facteurs pourraient avoir affecté la production et la transformation des raisins secs dans diverses régions. La pandémie a entraîné des changements dans le comportement et les préférences des consommateurs. Bien qu'il ait pu y avoir une demande accrue de produits de base et de produits alimentaires de longue conservation, la demande de raisins secs de qualité supérieure et de spécialité utilisés dans le secteur de la restauration, comme les hôtels et les restaurants, a peut-être diminué en raison des fermetures et de la réduction des activités de restauration.< /p>

La pandémie a perturbé les chaînes d'approvisionnement mondiales, notamment le transport et la logistique. Les restrictions de déplacement et les mesures de confinement dans divers pays ont affecté la production, la transformation et la distribution des raisins secs. Cela pourrait entraîner des problèmes de disponibilité et de livraison dans les délais des produits à base de raisins secs. Le commerce international a été impacté par les restrictions de voyage, la fermeture des frontières et les changements dans la réglementation des importations/exportations. Cela aurait pu affecter le commerce mondial des raisins secs, notamment des retards dans les expéditions, une augmentation des coûts de transport et des changements dans la dynamique commerciale. Le marché devrait augmenter la part de marché des raisins secs après la pandémie.

DERNIÈRES TENDANCES

"Application accrue dans la boulangerie et la confiserie"

Les raisins secs continuent d'être largement utilisés dans les produits de boulangerie et de confiserie, tels que le pain, les gâteaux, les biscuits et les mélanges montagnards. Ils ajoutent de la saveur, de la texture et une douceur naturelle à ces produits, attirant les consommateurs à la recherche de friandises gourmandes et plus saines. Les raisins secs sont reconnus comme un aliment riche en nutriments et sont promus pour leurs bienfaits pour la santé. Ils sont une source de fibres alimentaires, d'antioxydants, de vitamines et de minéraux. Les fabricants exploitent ces attributs pour commercialiser les raisins secs comme option de collation saine et comme ingrédient dans divers produits alimentaires.

Les producteurs de raisins secs introduisent de nouvelles variétés de produits pour répondre à l'évolution des goûts et des préférences des consommateurs. Cela comprend les raisins secs aromatisés, tels que les raisins secs enrobés de chocolat ou de yaourt, ainsi que différents cépages offrant des saveurs et des textures uniques. Ces derniers développements devraient augmenter la part de marché des raisins secs.

Segmentation du marché des raisins secs

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• Par type

En fonction du type, le marché des raisins secs est classé en raisins secs biologiques et raisins secs conventionnels.

• Par application

En fonction des applications, le marché est classé en commerce de détail, services de restauration et industrie alimentaire.

FACTEURS DÉTERMINANTS

"Sensibilisation accrue des consommateurs aux bienfaits pour la santé"

Les raisins secs sont perçus comme une option de collation saine et naturelle en raison de leur profil nutritionnel. Ils sont riches en fibres alimentaires, antioxydants, vitamines et minéraux. La prise de conscience croissante des bienfaits des raisins secs pour la santé, tels qu’une meilleure digestion, une meilleure santé cardiaque et une immunité renforcée, stimule la demande des consommateurs. À mesure que les consommateurs deviennent plus conscients des ingrédients contenus dans leurs aliments, il existe une demande croissante de produits naturels et clean label. Les raisins secs, étant un fruit naturellement séché sans additifs ni conservateurs, s'inscrivent dans cette tendance. Les consommateurs recherchent des produits contenant des ingrédients simples et reconnaissables, et les raisins secs répondent à ce critère.

"Polyvalence et utilisation dans diverses applications alimentaires"

Les raisins secs sont largement utilisés comme ingrédient dans de multiples applications alimentaires, telles que les produits de boulangerie, les céréales, les mélanges montagnards, les confiseries et les plats salés. Leur polyvalence et leur capacité à améliorer la saveur, la texture et la valeur nutritionnelle de divers produits contribuent à leur demande sur le marché. Le secteur de la restauration, notamment les restaurants, les cafés et les hôtels, utilise les raisins secs dans divers éléments de menu, notamment desserts, salades et accompagnements. La demande de raisins secs de la part du secteur de la restauration stimule la croissance du marché. Ces facteurs devraient stimuler la part de marché des raisins secs.

FACTEURS DE RETENTION

"Saturation du marché et base de consommateurs matures"

Le marché du raisin sec est établi depuis de nombreuses années et est relativement mature. Sur des marchés saturés, les opportunités de croissance peuvent être limitées et il devient difficile d’élargir la base de consommateurs au-delà des segments de clientèle existants. Capter l’attention de nouveaux consommateurs plus jeunes peut nécessiter des stratégies marketing innovantes. Le marché est confronté à la concurrence d’un large éventail d’options alternatives de collations. Les consommateurs ont de nombreux choix en matière de collations, notamment d'autres fruits secs, des noix, des barres énergétiques et des collations transformées. La disponibilité de ces alternatives peut limiter le potentiel de croissance des raisins secs. Ces facteurs devraient entraver la croissance de la part de marché de la publicité programmatique.

Aperçu régional du marché des raisins secs

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"Les États-Unis dominent le marché des raisins secs"

Les États-Unis sont l'un des plus grands producteurs et exportateurs de raisins secs. La Californie, en particulier la vallée de San Joaquin, est une région majeure pour la production de raisins secs du pays. Les États-Unis bénéficient de conditions climatiques favorables, de pratiques agricoles avancées et d’une industrie du raisin bien établie. La longue saison de croissance de la Californie et son ensoleillement abondant contribuent à la qualité des raisins secs produits dans la région. De plus, l'État dispose d'une infrastructure bien développée pour la transformation et l'exportation des raisins secs, ce qui lui permet de répondre à la demande nationale et internationale. Le Moyen-Orient est le deuxième actionnaire majeur.

ACTEURS CLÉS DU SECTEUR

"Les acteurs clés se concentrent sur les partenariats pour obtenir un avantage concurrentiel "

Des acteurs importants du marché déploient des efforts de collaboration en s'associant avec d'autres entreprises pour garder une longueur d'avance sur la concurrence. De nombreuses entreprises investissent également dans le lancement de nouveaux produits pour élargir leur portefeuille de produits. Les fusions et acquisitions font également partie des stratégies clés utilisées par les acteurs pour élargir leur portefeuille de produits.

Liste des acteurs du marché profilés

• Sun-Maid [États-Unis]
• Bergin Fruit and Nut [États-Unis]
• Sunbeam Foods[Australie]
• Dole Food Company [États-Unis]
• Geobres Groseilles de Némée et raisins secs Sultana [Afrique du Sud]
• Traina Foods [États-Unis]
• Lion Raisins [États-Unis]
• National Raisin [États-Unis]
• Fruits secs et noix Montagu [Afrique du Sud]
• Viva Bella Orchards [États-Unis]
• Aliments ACST du Xinjiang [Chine]
• Turpan Raisin [Chine]

COUVERTURE DU RAPPORT

Cette recherche présente un rapport contenant des études approfondies qui prennent en compte la description des entreprises existantes sur le marché affectant la période de prévision. Avec des études détaillées réalisées, il propose également une analyse complète en inspectant des facteurs tels que la segmentation, les opportunités, les développements industriels, les tendances, la croissance, la taille, la part, les contraintes, etc. Cette analyse est sujette à modification si les principaux acteurs et l'analyse probable du marché la dynamique change.