Taille du marché des framboises, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (framboises fraîches, framboises gelées et framboises séchées), par application (aliments et boissons, produits biologiques, barres de smoothie et jus et produits de boulangerie) et les prévisions régionales jusqu'en 2034 jusqu'en 2034

  
•   
  

  Demander un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

    

Aperçu du marché des framboises

La taille mondiale du marché des framboises s'est élevé à 2,14 milliards USD en 2025 et devrait atteindre 3,53 milliards USD d'ici 2034 à un TCAC estimé de 5,73%.

Le marché des framboises prospère avec une demande stable du marché pour des aliments naturels et sains. Les framboises sont riches en antioxydants et contiennent des caractéristiques de saveurs intensifiées. Les individus consomment des framboises à bien des égards: frais, congelés et transformés (confiture, jus, dessert). La future demande des consommateurs de framboises continue d'être motivée par une concentration de santé croissante, une amélioration de la distribution de la chaîne du froid et une plus grande efficacité dans la ferme pour permettre la disponibilité tout au long de l'année. Il existe de nouvelles opportunités pour les framboises dans l'Ouest canadien, les États-Unis et l'Europe, et il existe un potentiel pour cultiver des framboises dans la région en développement de l'Asie-Pacifique en raison de l'évolution de la dynamique de la population de la société urbaine vers les préférences pour les produits alimentaires de fruits. La demande de framboises est alimentée par un désir de fruits frais dans les villes urbanisées en Asie-Pacifique et une réputation d'amélioration de l'agriculture contractuelle. En résumé, la culture des framboises continue de croître à travers de nouvelles façons plus efficaces de gestion de la ferme et de méthodes durables, de sorte que les fabricants recherchent des chances potentielles de se développer à l'échelle mondiale.

Segmentation du marché des framboises

• Taille et croissance du marché: La valeur du marché mondial des framboises en 2024 est prévue à 2,02 milliards de dollars américains et prévoyait atteindre 3,34 milliards de dollars d'ici 2033, ce qui implique un TCAC de 5,73% au cours de la période de prévision.
• Moteur de la croissance du marché: Les exportations de framboises mexicaines devraient augmenter d'environ 5% supplémentaires en 2025, élargissant ainsi l'offre.
• Restainté de la croissance du marché:Les pertes de framboises post-récolte en raison de ne pas être réfrigérées et perforées peuvent atteindre et plus de 30% dans les pays en développement.
• Tendance émergente:Les ventes en ligne de framboises ont augmenté de 255% en 2021 et 84% supplémentaires en 2023, élargissant le canal de distribution dans le commerce électronique.
• Leadership régional: Le marché nord-américain représentera un peu moins de 25,1% du marché mondial des baies totale d'ici 2024.
• Paysage compétitif: Driscoll's détient 23% de part de marché et Naturipe détient 17% sur le marché mondial des baies.
• Segmentation du marché: Les framboises représenteront environ 15% du marché total des baies fraîches d'ici 2024.
• Développement récent: L'investissement pour la croissance de l'agriculture de précision pour les baies fraîches a augmenté de 46% par rapport à 2023-2024.

Impact Covid-19

L'industrie des framboises a eu un effet négatif en raison des perturbations et des pénuries de la chaîne d'approvisionnement pendant la pandémie Covid-19

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

La pandémie Covid-19 a eu un effet négatif sur le marché des framboises, en particulier lorsqu'il y avait des restrictions massives et importantes de fermeture, à la fois au niveau de l'État et national, qui ont été commandées et appliquées. La crise Covid-19 a détruit l'équilibre dans la chaîne d'approvisionnement, et une variété de pénuries de main-d'œuvre a retardé la disponibilité de la main-d'œuvre pour la récolte de framboise fraîche. Les baies fraîches prêtes pour les magasins avaient moins de disponibilité pour les consommateurs, tandis que les contrôles des transports et les perturbations du voyage ont réduit la disponibilité des framboises destinées au commerce d'exportation. Les marchés d'exportation ont été très négativement affectés pour les exportations de framboises; car les marchés internationaux ont été perturbés. La fermeture des restaurants, des hôtels et des cafés a également réduit la demande par les opérateurs de services alimentaires pour les framboises et les produits de framboise. De nombreux producteurs distraits subiront des pertes et le marché des framboises verra des baisses associées à la phase pandémique du commerce.

Dernières tendances

Les innovations durables et les tendances des consommateurs stimulent la croissance du marché

L'industrie des framboises est l'un des tremplins vers un changement sain, créant des tendances avec les changements de préférence des consommateurs dans le flux de technologie des déchets. L'intérêt est vu, par exemple, dans les méthodes agricoles biologiques et durables; Certains producteurs se dirigent vers des méthodes de production sans pesticides sous l'agriculture régénérative, tandis que la production d'emballage sous biodégradabilité est demandée pour les terrains environnementaux de leurs clients. Sur le front opposé, il existe un potentiel en plein essor pour divers produits de framboise à valeur ajoutée (baies congelées, poudres, extraits / produits) fournies le long des voies propres afin que les consommateurs puissent profiter de leurs framboises tout au long de l'année. En général, les technologies de traitement nouvelles et innovantes (par exemple, celles basées sur le HPP, l'IA dans le tri de produits et les emballages intelligents) qui réduisent les déchets et prolongent la durée de conservation changent en permanence le marché. Cette évolution rapide jette la lumière sur l'agriculture durable, quelque chose de crucial pour les consommateurs. Il permet aux producteurs d'offrir un produit attrayant tout en profitant de rendements durables. Par conséquent, cela, à son tour, rendra les producteurs dans une meilleure position pour soutenir la prime de prix qui est en cascades tout au long de la chaîne d'approvisionnement.

  
•   
  

  Demander un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

    

Segmentation du marché des framboises

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en framboises fraîches, framboises gelées et framboises séchées

• Raspberries fraîches: les framboises fraîches représentent le plus grand segment du marché des framboises, car ils sont toujours demandés par les clients de la vente au détail et de la restauration. Si vous avez une framboise fraîche, vous savez qu'elles sont en demande en fonction de la qualité, de la couleur, de la saveur et de la nutrition. Des framboises fraîches sont utilisées fraîches et dans les utilisations du dessert. Malgré la demande, les framboises fraîches sont de distribution molle. Ils ont une courte durée de conservation difficile à calculer / inconnue en raison de leurs caractéristiques douces. Cependant, les technologies de transport / d'emballage des produits et de la chaîne du froid ont donné plus d'occasions d'améliorer la qualité et l'expiration des fruits.

• Frozen Raspberries: Les framboises gelées représentent des volumes plus lourds que les framboises fraîches car les framboises gelées sont disponibles toute l'année et ont une durée de conservation plus longue. Les framboises fraîches peuvent apparaître dans de nombreux smoothies ou pâtisseries, mais les framboises gelées ont de plus grands volumes dans les aliments préparés et la fabrication des aliments. Les framboises congelées pourraient être considérées comme une catégorie croissante en raison de la poussée de santé et de la commodité des fruits gelés. La fascination axée sur la santé pour les framboises gelées fait appel à tous les consommateurs, et la technologie de congélation progresse en aidant à maintenir la structure des framboises et les nutriments.

• Frambaies séchées: les framboises séchées sont le plus petit segment du marché des framboises mais augmentent parce que les framboises séchées sont désormais courantes dans les collations, les céréales, les aliments santé et les superaliments. Les framboises séchées offrent une saveur concentrée et une longue durée de conservation et présentent des avantages logistiques importants pour l'expédition en ligne et internationale. Le segment des produits de framboise séchés a un avantage étant donné la demande croissante de collations pratiques, portables et peu calories, mais les framboises séchées ont des coûts de traitement élevés et une inconnue des consommateurs.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en aliments et boissons, produits biologiques, bars à smoothie et jus et produits de boulangerie

• Food & Beverage: Le secteur des aliments et des boissons utilise des framboises pour la saveur, la couleur et la valeur nutraceutique. Les framboises sont en fait très concentrées dans le yaourt, les boissons, les sauces et la confiserie. Les moteurs du secteur des aliments et des boissons comprennent la favorité des consommateurs et la demande d'ingrédients naturels / fonctionnels. L'élargissement de l'approvisionnement en aliments à haut antioxydante entraîne désormais une plus grande utilisation des framboises dans les applications alimentaires.

• Produits biologiques: La catégorie des produits biologiques continue de croître de manière cohérente car de plus en plus de consommateurs sont disposés à changer leur alimentation à mesure que leur premier changement de régime sain et à montrer une préoccupation accrue pour l'environnement. Historiquement, les framboises cultivées sans pesticides et engrais synthétiques représentent assez bien le profil organique, et les framboises fraîches et pures cultivées sans leur certification et leur traçabilité assurent la transparence à l'histoire organique, ce qui augmente le confort des consommateurs dans les produits biologiques. Les étiquettes propres et les mouvements alimentaires durables offrent des incitations positives pour stimuler la croissance des produits biologiques.

• Smoothies et jus: les barres de smoothie et de jus ont une large application de framboises en fonction de leur combinaison d'aspects de saveurs et d'utilisation de la santé. Les consommateurs s'intéressent à la vitamine C et aux antioxydants élevés disponibles à partir de framboises. L'expansion du consommateur de santé et de bien-être, en raison de la nouvelle tendance du fitness, soutient ce secteur. Les promotions saisonnières définies par l'expérimentation des consommateurs avec les mélanges de framboises et les mashups ont développé certains intérêts.

• Produits de boulangerie: Les framboises apparaissent dans les produits de boulangerie tels que les gâteaux, les muffins, les tartes et les tartes en raison de leur saveur sucrée et de leur look attrayant. La croissance de l'intérêt pour les articles au four à sursis aux fruits a accompagné l'intérêt croissant pour la cuisson gastronomique et artisanale. Des produits de framboise congelés et en purée entiers sont souvent des formes de choix de produits à utiliser sur toute l'année. La catégorie est encore améliorée à la fois par les recettes traditionnelles et les nouveaux articles de boulangerie modernes.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteur de conduite

La sensibilisation à la santé stimule la croissance du marché grâce à la demande alimentaire riche en nutriments

La plus grande prise de conscience de la santé et de la nutrition mondiale joue l'un des plus grands rôles dans l'influence de la croissance de la demande dans l'industrie des framboises. Les framboises sont riches en nutriments avec de nombreux constituants nutritionnels et autres phytonutriments, dont deux douzaines de minéraux essentiels, des fibres alimentaires, des constituants antioxydants, des vitamines, etc., qui sont tous directement bénéfiques pour la santé des consommateurs. Ces dernières années, il y a eu une sensibilisation et une préoccupation accrues aux problèmes liés à la santé qui sont souvent associés aux maladies cardiaques et à l'obésité; En conséquence, les produits de framboise sont de plus en plus recherchés par les consommateurs. De plus, comme les consommateurs d'aujourd'hui se transforment vers des aliments plus naturels et avec des caractéristiques de santé probablement fonctionnelles, les framboises sont incorporées dans les aliments les plus populaires que les consommateurs mangent aujourd'hui ou dans des aliments basés sur la santé.

La demande organique augmente la croissance du marché grâce à la durabilité et aux primes

La demande de produits biologiques et propres en particulier a rajeuni la croissance du marché des framboises, en particulier sur les marchés développés. Sur ces marchés, les consommateurs recherchent activement des produits alimentaires dans lesquels le produit ne contient pas de conservateurs artificiels, de pesticides ou d'OGM. Heureusement, les framboises organiques fournissent tous les attributs des framboises régulières mais rendent essentiellement le bénéfice de santé original beaucoup plus sain, plus amusant et meilleur pour l'environnement. De plus, les changements dans les attentes des consommateurs ont développé des opportunités qui ont permis à l'agriculteur de pratiquer les principes de l'écologie et de la durabilité et de facturer des prix premium pour leur produit.

Facteur d'interdiction

La périspabilité et les lacunes à la chaîne du froid entravent la croissance globale du marché

La durée de conservation limitée et la périssabilité des framboises (un facteur limitant principal pour le marché des framboises) parce que les framboises sont une baie fragile et peuvent être endommagées lors de la récolte, de l'emballage et pendant la distribution contribuent à des pertes de distribution post-récolte élevées et à une plage de distribution limitée, et nécessitent une infrastructure efficace de la réduction du froid qui n'est pas toujours assurée partout. En tant que tels, il y a des problèmes pour les petits producteurs et les marchés émergents pour s'appuyer sur les framboises pour maintenir la qualité, en particulier pendant les temps de récolte de pointe pour satisfaire la demande.

Les produits à valeur ajoutée et le commerce électronique stimulent la croissance du marché

Opportunité

La croissance des produits à valeur ajoutée des framboises, tels que les poudres, les concentrés et les collations lyophilisées, offre des possibilités de croissance sur le marché des framboises. Ces marchés possèdent une durée de conservation et une commodité plus longues tout en fournissant la polyvalence étendue des aliments, des boissons et des nutraceutiques. Il y a des intérêts continus et croissants des consommateurs dans les superaliments et les ingrédients fonctionnels, qui continue de créer une demande de produits et de suppléments de santé à base de framboise. Le commerce électronique et la vente au détail en ligne aident également à étendre le marché de ces nouvelles innovations. Les producteurs peuvent désormais capturer des marchés de grande valeur / premium pour un profit supplémentaire en utilisant des produits de framboise qu'un autre opérateur ne voudrait pas (en raison de la périssabilité).

Les coûts élevés et les défis climatiques restreignent la croissance cohérente du marché

Défi

Le marché des framboises a un problème d'accès majeur lié aux consommateurs, et le principal problème est les coûts d'approvisionnement très élevés et la main-d'œuvre nécessaires pour choisir les fruits. Parce que les framboises sont périssables, elles ne sont pas mécanisées et, bien sûr, les coûts de récolte manuels supplémentaires ne sont pas rentables. Pour que les HR soient employées efficacement avec une culture traditionnelle (y compris la cueillette de baies), les coûts augmenteront. La variabilité des conditions météorologiques et du changement climatique affecte la capacité d'un producteur à développer une cohérence dans le rendement et la qualité des fruits, entraînant des problèmes d'incertitude et de prévisibilité des prix des producteurs et des grossistes.

  
•   
  Demander un échantillon gratuit pour en savoir plus sur ce rapport

    

Insignes régionales du marché des framboises

• Amérique du Nord

Les systèmes solides et la demande de la demande en Amérique du Nord augmentent le marché

L'Amérique du Nord dirige le marché des framboises car en Amérique du Nord, ils ont les meilleures chaînes d'approvisionnement, les pratiques agricoles, les infrastructures et la demande des consommateurs pour des produits frais. Les chaînes d'approvisionnement de l'Amérique du Nord sont solides, avec un marché résidentiel croissant pour les aliments sains ou naturels. L'importance du marché des framboises des États-Unis est également cruciale, car elle a un potentiel grâce à une agriculture de framboise à grande échelle des producteurs (Californie et Washington) et la présence accrue d'investissements américains dans les technologies de stockage / emballage à froid, voire pour étendre le marché adulte. La richesse des framboises est présente sur le secteur des aliments pour la santé et le marché de la vente au détail de services alimentaires.

• Europe

La main-d'œuvre et la durabilité qualifiées augmentent considérablement la croissance du marché européen des framboises

Le marché des framboises est une région vitale en Europe, de la production et de la consommation à des pays comme la Serbie, la Pologne et l'Espagne étant connus sous le nom de producteurs. Les climats sont propices, et la disponibilité d'un travail qualifié permet une production élevée des fruits et leur permet d'exporter des framboises vers d'autres sections d'Europe et à l'étranger. Les consommateurs européens ont tendance à aimer les baies locales qui sont organiques, ce qui a augmenté la demande de framboises s'est développée de manière durable. Le soutien du gouvernement est une raison pour laquelle de nombreuses entreprises nationales sont en mesure de suivre les directives strictes pour la sécurité alimentaire, qui favorise la haute qualité des produits sur le marché des framboises.

• Asie

L'augmentation de la sensibilisation à la santé et des importations stimulent la croissance du marché des framboises en Asie

L'Asie augmente progressivement sa part de marché des framboises. Cela a été remarqué par nous, et ce comportement en raison de l'augmentation de la conscience de la santé et des revenus jetables. Il est très évident que la demande de variétés de framboises fraîches et transformées augmente dans des pays comme la Chine et l'Inde, principalement dans les zones urbaines. L'activité d'importation semble également augmenter alors que les homologues nationaux continuent d'être limités et offrent aux exportateurs des opportunités dans le monde entier de continuer à exporter. De plus, l'expansion des détaillants modernes et des plateformes de commerce électronique offre plus d'options aux consommateurs asiatiques pour acheter des framboises.

Jouants clés de l'industrie

Les innovations et stratégies des acteurs clés accélèrent la croissance du marché à l'échelle mondiale

Les principaux acteurs de l'industrie, comme Driscoll's, Sun Belle Inc., Berry World, etc., utilisent les dernières pratiques et technologies de culture, de transformation et de distribution sur le marché des framboises alors qu'ils continuent d'établir un produit cohérent, offrant à un produit une qualité et une disponibilité constantes (toutes les année) tout en encourageant ou en établissant des pratiques agricoles durables et des modèles d'emballages de consommation et de consommation. Leur position sur le marché est améliorée en tirant parti de leurs partenaires stratégiques, en introduisant de nouveaux produits et en établissant des opérations (à l'échelle mondiale). L'investissement continu dans la recherche, le marketing et les systèmes au-delà du réseau d'approvisionnement continuera de modifier les choix de vie des consommateurs dans l'industrie et, finalement, stimulera leur développement des revenus biologiques et agrégés du marché des framboises.

Liste des meilleures sociétés de framboises

• Driscolls (U.S.)
• Sun Belle Inc. (U.S.)
• BerryWorld (U.K.)
• Wish Farms (U.S.)
• Watsonville Coast Produce (U.S.)

Développement clé de l'industrie

Novembre 2024: Raspberry Pi Holdings a annoncé un partenariat stratégique avec le spécialiste italien de l'IoT industriel SECOS.P.A. pour développer conjointement une solution d'interface de machine humaine basée sur le module de calcul5, ciblant les secteurs d'automatisation industrielle tels que les bâtiments intelligents, la gestion de l'énergie, les soins de santé et l'automatisation d'usine. Cette collaboration marque une étape concrète dans l'expansion de Raspberry Pi des conseils amateurs dans l'IoT industriel et les marchés d'automatisation intégrés, s'alignant avec leur stratégie de 2025.

Reporter la couverture

L'étude englobe une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs sur le marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles qui peuvent avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Ce rapport de recherche examine la segmentation du marché en utilisant à la fois des méthodes quantitatives et qualitatives pour fournir une analyse approfondie qui évalue également l'influence des perspectives stratégiques et financières sur le marché. De plus, les évaluations régionales du rapport tiennent compte de l'offre et de la demande dominantes qui ont un impact sur la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les actions d'importants concurrents du marché. Le rapport intègre des techniques de recherche non conventionnelles, des méthodologies et des stratégies clés adaptées au temps prévu du temps. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché professionnellement et compréhensible.