Taille, part, croissance et analyse de l’industrie du marché des rôtissoires, par type (rôtissoire à gaz, rôtissoire électrique), par application (ménage, commercial, autres), prévisions régionales jusqu’en 2035

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APERÇU DU MARCHÉ DE LA RÔTISSERIE

Le marché mondial des rôtissoires était évalué à environ 2,21 milliards de dollars en 2025 et devrait atteindre 2,32 milliards de dollars en 2026, pour atteindre 3,42 milliards de dollars d'ici 2035, avec un TCAC de 5 % de 2025 à 2035.

Dans une rôtissoire, la viande est rôtie en l'embrochant le long d'une longue tige solide qui maintient la viande pendant qu'elle est cuite au feu ou au charbon dans une rôtissoire. Cette méthode est généralement utilisée pour cuire de gros morceaux de viande ou un animal entier, comme un porc ou une dinde. Le four à rôtissoire devient de plus en plus populaire car il fait tourner la viande, la cuit uniformément et peut s'auto-exploser en continu.

À mesure que l'économie s'améliore et que le revenu disponible augmente, les fours à rôtissoire sont très demandés. Un nombre croissant d'établissements alimentaires situés dans des bâtiments commerciaux, tels que des supermarchés, des centres commerciaux et des centres commerciaux.restauration rapiderestaurants, alimentent la demande du marché. L'évolution de la préférence des consommateurs pour les plats cuisinés dans les restaurants devrait créer des opportunités sur ce marché au cours de la période de prévision.

PRINCIPALES CONSTATATIONS

IMPACTS DE LA COVID-19

La pandémie a réduit la demande du marché 

Le marché des rôtissoires n'est que l'un des nombreux secteurs qui ont été considérablement touchés par la pandémie de COVID-19. Restaurants,épiceries, et les food trucks ne sont que quelques-unes des nombreuses entreprises qui font partie du marché des rôtisseries. En raison de problèmes de sécurité et de réglementations gouvernementales, de nombreuses entreprises de rôtisserie ont été contraintes de cesser leurs activités ou de réduire leurs effectifs.  Les grands pays manufacturiers gravement touchés par la propagation du coronavirus ont affiché une demande importante de machines et d'équipements, mettant ainsi un terme à cette demande. De plus, les effets potentiels du confinement étaient flous et la reprise financière des entreprises dépend entièrement de leurs réserves de trésorerie. Une fois que les cas d'infection au COVID-19 ont commencé à diminuer, les fabricants de machines et d'équipements doivent se concentrer sur la protection de leur main-d'œuvre, de leurs opérations et de leurs chaînes d'approvisionnement afin de répondre aux crises immédiates et de concevoir de nouvelles méthodes de fonctionnement.

DERNIÈRES TENDANCES

Utilisation croissante des brûleurs infrarouges pour alimenter la croissance du marché

L'une des principales tendances du marché qui devrait avoir un effet positif sur l'industrie au cours de la période de prévision est l'utilisation croissante des brûleurs infrarouges dans les équipements de rôtisserie. Les brûleurs infrarouges des équipements de rôtisserie assurent une répartition homogène de la chaleur dans l'équipement, permettant aux opérateurs de créer de grandes quantités de produits alimentaires en même temps tout en conservant une qualité constante. La rôtissoire avec brûleurs infrarouges atteint également la température souhaitée avec moins d'alimentation en gaz, permettantrestaurationdes endroits pour économiser de l'essence et de l'argent. L'équipement de rôtissoire professionnel modèle ML-104858 de Hobart comprend deux brûleurs de cuisson infrarouges ainsi que des cycles de cuisson entièrement automatiques pour garantir une qualité constante des offres alimentaires. L'introduction de ces produits contribuera à renforcer la croissance du marché au cours de la période de prévision.

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SEGMENTATION DU MARCHÉ DES RÔTISSERIES

Analyse par type

Selon le type, le marché peut être segmenté en rôtissoire à gaz et rôtissoire électrique.

Par analyse d'application

Sur la base du service, le marché peut être divisé en domestique, commercial, autres.

FACTEURS DÉTERMINANTS

Augmentation des bénéfices des organisations de poulet rôti pour accélérer la demande du marché

Les ventes d'articles corrélatifs groupés et de valeur dépassent la vente de poulet cuit pour profiter des avantages de l'industrie du poulet rôti. La nature impulsive de l'achat de poulet rôti, la principale motivation du consommateur étant le temps et les efforts économisés en n'ayant pas à cuisiner, est l'argument de vente le plus courant de ce produit. L'explication la plus simple de cette stratégie marketing est que la marge bénéficiaire plus faible sur les ventes de poulet rôti est compensée par l'augmentation estimée des ventes d'autres produits, comme la salade de chou ou la salade de pommes de terre dans le cadre d'une offre groupée. La hausse des bénéfices stimulera la croissance du marché des rôtissoires.

Demande croissante d'aliments réconfortants pour stimuler la croissance du marché

La cuisson au tournebroche séduit les clients occupés qui n'ont pas beaucoup de temps pour cuisiner, car c'est un moyen simple et rapide de préparer leurs repas. Parce qu'elle laisse s'écouler la graisse de la viande, cette cuisson est considérée comme saine. Les clients soucieux de leur santé et recherchant des options alimentaires plus saines l'apprécieront. La cuisson sur une rôtissoire est souvent associée aux méthodes de cuisson en plein air comme les grillades et les barbecues. La renommée croissante de la cuisine en plein air stimule la demande du marché.

FACTEURS DE RETENUE

Problèmes de santé et coûts élevés pour entraver la croissance du marché 

Les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) et les amines hétérocycliques (HCA) sont deux produits chimiques potentiellement nocifs qui peuvent être produits lorsque la viande est cuite lentement sur une flamme nue lors d'une cuisson au rôtissoire. Consommer de la viande de cette manière peut être mal vu par les consommateurs soucieux de leur santé. Un four à rôtissoire ou un grill est généralement nécessaire pour la cuisson. Les clients qui souhaitent préparer des repas à la manière d'une rôtissoire à la maison peuvent trouver cela cher.

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APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DE LA RÔTISSERIE

Demande croissante d'aliments sainsAmérique du NordDevrait stimuler le développement du marché

Au cours de la période de prévision, l'Amérique du Nord occupe la première place en termes de part de marché des rôtissoires. Cela est dû à la demande croissante d'équipements de cuisson de type rôtissoire à usage domestique et à la popularité croissante du poulet rôti aux États-Unis et au Canada. Dans l'ensemble, le marché de cette région devrait continuer de croître en raison de facteurs tels que l'intérêt croissant des consommateurs pour une alimentation saine, la demande croissante de plats cuisinés et la popularité croissante de la cuisine et des grillades en plein air.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

L'expansion du marché est stimulée par l'adoption de nouvelles stratégies par les principaux acteurs

Les principaux acteurs du marché déploient des efforts de collaboration en s'associant avec d'autres entreprises pour garder une longueur d'avance sur la concurrence. De nombreuses entreprises investissent également dans le lancement de nouveaux produits pour élargir leur portefeuille de produits.

Les principaux acteurs clés du marché sont Alto-Shaam, Henny Penny, Hickory Industries, Hobart, Rotisol, The Vollrath Company. Les stratégies visant à développer de nouvelles technologies, à investir en capital dans la R&D, à améliorer la qualité des produits, à acquérir, à fusionner et à rivaliser pour la concurrence sur le marché les aident à perpétuer leur position et leur valeur sur le marché. En outre, la collaboration avec d'autres entreprises et la possession étendue des parts de marché par les principaux acteurs stimulent la demande du marché.

Liste des meilleures entreprises de rôtisserie

• Alto-Shaam (U.S)
• Henny Penny (U.S)
• Hickory Industries (U.S)
• Hobart (U.S)
• Rotisol (U.S)
• The Vollrath Company (U.S)

COUVERTURE DU RAPPORT

Ce rapport examine la compréhension de la taille, de la part et du taux de croissance du marché des rôtissoires, la segmentation par type, l'application, les acteurs clés et les scénarios de marché précédents et actuels. Le rapport recueille également des données précises et des prévisions du marché réalisées par des experts du marché. En outre, il décrit l'étude des performances financières, des investissements, de la croissance, des marques d'innovation et des lancements de nouveaux produits de ce secteur par les plus grandes entreprises et offre des informations approfondies sur la structure actuelle du marché, une analyse concurrentielle basée sur les principaux acteurs, les principales forces motrices et les contraintes qui affectent la demande de croissance, les opportunités et les risques.

En outre, les effets de la pandémie post-COVID-19 sur les restrictions du marché international et une compréhension approfondie de la façon dont l'industrie va se rétablir et des stratégies sont également exposés dans le rapport. Le paysage concurrentiel a également été examiné en détail afin de clarifier le paysage concurrentiel.

Ce rapport divulgue également la recherche basée sur des méthodologies qui définissent l'analyse des tendances des prix des entreprises cibles, la collecte de données, les statistiques, les concurrents cibles, l'import-export, les informations et les enregistrements des années précédentes basés sur les ventes du marché. De plus, tous les facteurs importants qui influencent le marché, tels que le secteur des petites ou moyennes entreprises, les indicateurs macro-économiques, l'analyse de la chaîne de valeur et la dynamique de la demande, avec tous les principaux acteurs commerciaux, ont été expliqués en détail. Cette analyse est sujette à modification si les principaux acteurs et l'analyse réalisable de la dynamique du marché changent.