Taille du marché du sirop de sucre, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (sirop de glucose, sirop de maïs, sirop de canne, sirop d'érable et autres), par application (boissons, aliments cuits au four, produits laitiers et desserts et autres), informations régionales , et prévisions jusqu'en 2032

APERÇU DU RAPPORT DU MARCHÉ DU SIROP DE SUCRE

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La taille du marché mondial du sirop de sucre était de 6 936,4 millions de dollars en 2022 et le marché devrait atteindre 10 965,29 millions de dollars d'ici 2031, soit un TCAC de 5,2 % au cours de la période de prévision.

Le sirop de sucre est une solution liquide sucrée obtenue en dissolvant du sucre dans de l'eau. C’est un ingrédient polyvalent utilisé dans diverses applications culinaires, tant dans la cuisine familiale que dans la production alimentaire commerciale. Le type de sucre le plus couramment utilisé pour fabriquer du sirop est le sucre blanc granulé, mais d'autres sucres comme la cassonade ou les sucres spéciaux peuvent également être utilisés pour créer des sirops aux saveurs distinctes. Le processus de base de fabrication du sirop de sucre consiste à dissoudre le sucre dans l’eau par la chaleur, généralement sur une cuisinière. Le rapport sucre/eau peut varier en fonction de l'épaisseur ou de la concentration souhaitée du sirop.

Les utilisations courantes du sirop de sucre incluent l'édulcoration des boissons, des cocktails et des desserts, ainsi que le fait de servir de base pour préparer des sirops aromatisés en ajoutant des ingrédients tels que des fruits, des herbes ou des épices. En plus de ses applications culinaires, le sirop de sucre est également utilisé dans l'industrie des boissons pour édulcorer et aromatiser les boissons, et sert d'ingrédient clé dans la production de divers articles de confiserie, tels que des bonbons et des desserts. La polyvalence du sirop de sucre réside dans sa capacité à ajouter de la douceur, de l'humidité et une texture onctueuse à une large gamme de produits alimentaires et de boissons.

IMPACT DU COVID-19

" Croissance du marché stimulée par la pandémie en raison de l'impact sur le secteur de la restauration "

La pandémie mondiale de COVID-19 est sans précédent et stupéfiante, le marché connaissant une demande inférieure aux prévisions dans toutes les régions par rapport aux niveaux d'avant la pandémie. La croissance soudaine du marché reflétée par l'augmentation du TCAC est attribuable au retour de la croissance du marché et de la demande aux niveaux d'avant la pandémie.

Les confinements, les mesures de distanciation sociale et les incertitudes économiques pendant la pandémie ont modifié le comportement des consommateurs. Avec un changement de priorités, des changements se sont produits dans les modèles d’achat et les habitudes de consommation. Certains produits qui utilisent généralement du sirop de sucre comme ingrédient, comme certaines boissons ou desserts servis dans les restaurants, ont connu une baisse de la demande. La fermeture des restaurants, cafés et autres établissements de restauration, ainsi que les restrictions sur les rassemblements publics, ont eu un impact considérable sur la demande de divers produits alimentaires, y compris ceux contenant du sirop de sucre. La réduction de la circulation piétonnière et des options de restauration a entraîné une diminution des commandes du secteur de la restauration.

La pandémie a entraîné des perturbations dans les chaînes d'approvisionnement mondiales, affectant le transport et la distribution des matières premières, dont le sucre. Cela a, à son tour, eu un impact sur la production de sirop de sucre, les fabricants étant confrontés à des difficultés d’approvisionnement en ingrédients. Comme pour de nombreux produits de base, l’offre et la demande de sucre et de ses dérivés, y compris le sirop de sucre, ont fluctué. Le ralentissement économique mondial et les incertitudes liées à la pandémie ont influencé les prix et la dynamique du marché. La croissance du marché mondial du sirop de sucre devrait s'accélérer suite à la pandémie.

DERNIÈRES TENDANCES

" Initiatives de développement durable pour stimuler la croissance du marché "

Il existe une demande croissante pour des produits clean label, et les consommateurs recherchent de plus en plus d'édulcorants naturels. Les fabricants peuvent explorer l’utilisation d’agents ou de formulations édulcorants naturels pour répondre à cette demande en sirops de sucre. Avec une attention accrue portée à la santé et au bien-être, on observe une tendance à réduire la teneur en sucre des aliments et des boissons. L'industrie du sirop de sucre pourrait voir se développer la production de sirops à faible teneur en sucre ou l'utilisation d'édulcorants alternatifs.

Les considérations liées au développement durable deviennent de plus en plus cruciales dans tous les secteurs. Les entreprises du secteur du sirop de sucre peuvent explorer un approvisionnement durable en matières premières, des options d'emballage respectueuses de l'environnement et des chaînes d'approvisionnement transparentes pour répondre à la demande croissante des consommateurs pour des produits respectueux de l'environnement. Les innovations dans la technologie de l’emballage, telles que des options d’emballage plus durables et plus conviviales, peuvent avoir un impact sur l’industrie du sirop de sucre. Les entreprises peuvent adopter des solutions d'emballage qui améliorent la durée de conservation des produits, leur commodité et leur durabilité environnementale.

SEGMENTATION DU MARCHÉ DU SIROP DE SUCRE

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Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en sirop de glucose, sirop de maïs, sirop de canne, sirop d'érable et autres.

Le sirop de glucose est un édulcorant obtenu à partir de l'hydrolyse de l'amidon, généralement dérivé du maïs, du blé, des pommes de terre ou du riz. L'amidon est décomposé en sucres plus simples, principalement le glucose, par hydrolyse enzymatique ou acide. Le sirop de maïs est un type de sirop de glucose fabriqué à partir d'amidon de maïs. Il subit un processus d’hydrolyse similaire au cours duquel les enzymes décomposent l’amidon en sucres, le glucose étant le composant principal. Le sirop de canne est un sirop sucré obtenu en extrayant le jus de la canne à sucre, puis en le concentrant et en le clarifiant par un processus d'ébullition. Contrairement au sucre raffiné, le sirop de canne conserve une partie de la mélasse naturelle de la canne à sucre, lui donnant une saveur et une couleur distinctes.

Par application

En fonction des applications, le marché mondial peut être classé en boissons, aliments cuits au four, produits laitiers et desserts et autres.

Les boissons englobent une large gamme de consommables liquides conçus pour être bu. Cette catégorie comprend diverses types de boissons, alcoolisées et non alcoolisées. Les boissons non alcoolisées courantes comprennent l'eau, le thé, le café, les jus de fruits, les boissons gazeuses et les boissons énergisantes. Les aliments cuits au four font référence à une variété d’aliments préparés par cuisson au four. Cette catégorie comprend une large gamme de produits tels que du pain, des pâtisseries, des gâteaux, des biscuits, des muffins et des tartes. La pâtisserie consiste à utiliser la chaleur sèche d’un four pour transformer des ingrédients bruts en un produit fini. Les produits laitiers et les desserts représentent des catégories d'aliments qui comprennent des produits à base d'ingrédients laitiers ou contenant des ingrédients laitiers, ainsi qu'une variété de friandises sucrées. Les produits laitiers comprennent le lait, le fromage, le yaourt et le beurre. Les desserts comprennent une large gamme de plats sucrés, notamment des gâteaux, des glaces, des puddings, des tartes et des bonbons.

FACTEURS MOTEURS

" La demande de l'industrie des boissons pour stimuler le marché "

Le principal moteur du sirop de sucre est son utilisation intensive dans l'industrie agroalimentaire. Il sert d'édulcorant, d'exhausteur de goût et d'agent texturant dans une large gamme de produits, notamment les boissons, les produits de boulangerie, les confiseries et les desserts. La tendance naturelle au sucré dans les aliments et les boissons est un facteur déterminant important. Le sirop de sucre constitue une source pratique et constante de douceur, contribuant à l’appétence de divers produits. La croissance de l’industrie alimentaire transformée, où le sirop de sucre est souvent utilisé comme ingrédient clé, contribue à la demande. Les aliments transformés, notamment les sauces, les vinaigrettes et les collations, contiennent généralement du sirop de sucre pour améliorer la saveur et la texture.

" Commodité dans la fabrication alimentaire pour élargir le marché "

Le sirop de sucre est préféré par les fabricants de produits alimentaires pour sa commodité. Il s'agit d'une solution édulcorante prête à l'emploi qui peut être facilement incorporée dans les formulations, réduisant ainsi la complexité des processus de production. La polyvalence du sirop de sucre en termes de capacité à améliorer la texture, à rehausser la saveur et à agir comme liant contribue à son utilisation généralisée dans différentes applications alimentaires et de boissons. L'industrie de la confiserie dépend fortement du sirop de sucre pour la production de bonbons, chocolats et autres friandises sucrées. À mesure que le marché de la confiserie se développe, la demande de sirop de sucre augmente également.

FACTEUR DE RETENUE

" Problèmes de santé et consommation de sucre susceptibles d'entraver la croissance du marché "

La prise de conscience croissante des problèmes de santé liés à une consommation excessive de sucre, tels que l'obésité et le diabète, a conduit à une surveillance accrue des sucres ajoutés dans les aliments et les boissons. Cela a entraîné une évolution vers une réduction de la teneur en sucre des produits, ce qui a eu un impact sur la demande de sirop de sucre. La demande croissante d’alternatives au sucre, motivée par des consommateurs soucieux de leur santé, a conduit au développement et à l’utilisation d’édulcorants alternatifs. Cette tendance peut avoir un impact sur la demande de sirops de sucre traditionnels.

APERÇU RÉGIONAL DU MARCHÉ DU SIROP DE SUCRE

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" L'Amérique latine dominera le marché grâce à ses grands centres de production "

L'Amérique latine est devenue la région la plus dominante sur le marché mondial du sirop de sucre en raison de plusieurs facteurs. La région est l’un des plus grands producteurs et exportateurs de canne à sucre. La région possède une industrie de la canne à sucre bien établie, produisant non seulement du sucre mais aussi de l'éthanol. Son climat tropical et ses vastes terres agricoles en font un contributeur majeur au marché mondial du sucre.

ACTEURS CLÉS DU SECTEUR

" Acteurs clés de l'industrie qui façonnent le marché grâce à l'innovation et à l'expansion du marché "

Le marché du sirop de sucre est fortement influencé par les principaux acteurs de l'industrie qui jouent un rôle central dans la dynamique du marché et dans l'élaboration des préférences des consommateurs. Ces acteurs clés possèdent de vastes réseaux de vente au détail et des plateformes en ligne, offrant aux consommateurs un accès facile à une grande variété d’options de garde-robe. Leur forte présence mondiale et la reconnaissance de leur marque ont contribué à accroître la confiance et la fidélité des consommateurs, favorisant ainsi l'adoption des produits. De plus, ces géants de l’industrie investissent continuellement dans la recherche et le développement, en introduisant des designs, des matériaux et des fonctionnalités intelligentes innovants dans les armoires en tissu, répondant ainsi aux besoins et préférences changeants des consommateurs. Les efforts collectifs de ces acteurs majeurs ont un impact significatif sur le paysage concurrentiel et la trajectoire future du marché.

Liste des principales entreprises de sirop de sucre

• Cargill [U.S.]
• Archer Daniels Midland [U.S.]
• Ingredion Incorporated [U.S.]
• Tate & Lyle[U.K.]
• Showa Sangyo [Japan]

DÉVELOPPEMENT INDUSTRIEL

Octobre 2023 : ACH Food Companies, Inc a déployé des efforts considérables sur le marché du sirop de sucre. Ils ont récemment développé le sirop de maïs Karo. Le sirop de maïs Karo est une marque populaire de sirop de maïs et il est largement utilisé comme agent édulcorant et épaississant dans diverses recettes, notamment les desserts, les produits de boulangerie et les bonbons. ACH Food Companies, Inc. est le fabricant du sirop de maïs Karo, et le produit est un incontournable dans les cuisines depuis de nombreuses années.

COUVERTURE DU RAPPORT

L'étude comprend une analyse SWOT complète et fournit un aperçu des développements futurs du marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d’applications potentielles susceptibles d’avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte à la fois les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche se penche sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, tenant compte des forces dominantes de l’offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché des concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au calendrier prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché d'une manière formelle et facilement compréhensible.